Biochemie und Biotechnologie in der Schule: Hubertus ... - ChidS

1 Enzyme
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Hydrolasen
Die Hydrolasen sind charakteristische Enzyme, die zum Abbau von bestimmten
Stoffen benötigt werden. Ein Beispiel für ein solches abbauendes Enzym ist
Chymotrypsin. Es ist ein Verdauungsenzym, welches für den Abbau von
Proteinen im Verdauungstrakt verantwortlich ist. Chymotrypsin stellt ein
hochselektives Enzym dar, das nur bestimmte Peptidbindungen in Proteinen
hydrolisiert.
Lyasen
Diese Art der Enzyme wird zur Bildung von Doppelbindungen benötigt.
Fumerase ist ein solches Enzym. Es kommt in der Enzymkaskade des
Citrartcycluses vor und bildet aus Fumerat L-Malat. Die Reaktion ist eine
stereospezifische trans-Addition von H + und OH - -Ionen.
Isomerasen
Diese Klasse der Enzyme ist für intramolekulare Gruppenübertragungen
zuständig. In der Glycolyse wird ein solches Enzym benötigt, die
Triosephosphat-Isomerase. In dem Stoffwechselprozess entsteht als C3-
Fragment Glycerinaldehyd-3-phosphat und als Nebenprodukt auch
Dihydroxyacetonphospaht. Die weitere vollständige Umsetzung in der
Gycolyse erfolgt jedoch ausschließlich über das Zwischenprodukt
Glycerinaldehyd-3-phosphat. Somit muss die Verbindung
Dihydroxyacetonphosphat in das benötigte Zwischenprodukt umgewandelt
werden. Dieses bewerkstelligt Triosephosphat-Isomerase, durch eine
intramolekulare Gruppenübertragung entsteht aus Dihydroxyacetonphosphat
Glycerinaldehyd-3-phosphat.
Ligasen
Die Enzymklasse der Ligasen kommt im Wesentlichen im Zusammenhang mit
DNA vor. Sie werden für verschiedene Synthesearten rund um die DNA
benötigt. Ein typisches Enzym aus dieser Klasse ist die Aminoacetyl-tRNA-
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