Biochemie und Biotechnologie in der Schule: Hubertus ... - ChidS

1 Enzyme
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Enzymklasse Reaktionstyp Beispiel
1. Oxidoreduktasen Oxidation – Reduktion Lactat-Dehydrogenase
2. Transferasen Gruppenübertragung Nucleosidmonophosphat-
Kinase (NMP-Kinase)
3. Hydrolasen Hydrolysereaktionen Chymotrypsin
4. Lyasen Hinzufügen oder Entfernen von
Gruppen zur Bildung von
Doppelbindungen
Fumerase
5. Isomerasen Isomerisierung (intramolekulare
Gruppenübertragung)
6. Ligasen Ligation zweier Substrate (meist
unter ATP-Hydrolyse)
Tab. 4: Übersicht über die Enzymklassen
Diese sechs Enzymklassen werden nun vorgestellt.
Triosephosphat-Isomerase
Aminoacyl-tRNA-Synthetase
Oxidoreduktasen
Ein typisches Beispiel für eine Oxidoreduktase ist das Enzym Lactat-
Dehydrogenase. Es kommt vor allem bei der Milchsäuregärung vor und ist ein
typisches Enzym, das auch unter anaeroben Bedingungen arbeiten kann. In der
Milchsäuregärung setzt es Pyruvat zu Lactat um. Dabei wird Pyruvat mit Hilfe
von NADH zu Lactat reduziert. Allerdings muss die Reaktion durch Lactat-
Dehydrogenase katalysiert werden.
Transferasen
Das Enzym Nicleosidmonophosphat-Kinase stellt ein typisches Beispiel dieser
Klasse dar. Es überträgt eine Phosphorylgruppe von einem Nucleotid auf das
andere. Eine solche Übertragung erfolgt durch die Änderung der Enzymstruktur
nach der Substratbindung („induced fit“). Die Nucleotide werden durch diese
Strukturänderung in eine perfekte Position zueinander gebracht. Danach erfogt
die Übertragung der Gruppe. Bei dieser enzymatischen Katalyse handelt es sich
um eine typische Katalyse durch Annäherung.
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