Biochemie und Biotechnologie in der Schule: Hubertus ... - ChidS

1 Enzyme
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NADH Pyruvat Lactat NAD +
Enzym (E) E (NADH)(Pyruvat)
Enzym (E)
E (Lactat)(NAD + )
tenärer Komplex
Abb. 14: Cleland-Diagramm der Lactat-Dehydrogenase
Bei dem hier betrachteten Enzym handelt es sich um die Lactat-Dehydrogenase.
Dies Enzym spielt eine wichtige Rolle im Glucosestoffwechsel. Es reduziert
Pyruvat zu Lactat und oxidiert dabei NADH zu NAD + . Diese Reaktion erfolgt
streng nach dem sequenziellen Mechanismus.
Das zweite wichtige Reaktionsmuster enzymatischer Katalysen wird doppelte
Verdrängung genannt und oft auch als „Pingpong-Reaktion“ bezeichnet. Bei
diesem Reaktionsmuster werden bereits Produkte freigesetzt bevor alle
Substrate an das Enzym gebunden sind. Ein wichtiges Kennzeichen der
doppelten Verdrängung ist ein substituiertes Enzym-Zwischenprodukt, welches
im Verlauf der Katalyse gebildet wird. Auch dieses Reaktionsmuster lässt sich
in der einfachen Cleland-Schreibweise darstellen.
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