Biochemie und Biotechnologie in der Schule: Hubertus ... - ChidS

9 Entwicklung eines Biochemie-Praktikums für Lehramtskandidaten
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9 Entwicklung eines Biochemie-Praktikums für
Lehramtskandidaten
Der Abschluss dieser Arbeit soll ein Ausblick sein, wie man den Inhalt der
Arbeit in ein Biochemie-Praktikum umsetzen kann, das auf die Belange von
Lehramtskandidaten zugeschnitten ist. Aus diesem Grund wurde bei der
Auswahl der Versuche darauf geachtet, dass sie alle praxisnah gestalten und in
der Schule ohne größeren Aufwand durchführbar sind. Es gibt trotzdem
aufwändige Versuche, die große Themenbereiche abdecken und
Einstiegsversuche, die dazu dienen sollen, in ein Thema einzuleiten und es
vorzustellen.
Das entstehende Biochemie-Praktikum soll auf dem organischen
Grundpraktikum für Lehramtkandidaten aufbauen und mit ihm vernetzt werden.
Im Organik-Praktikum sollten grundlegende Reaktionsmechanismen geklärt
werden und verschiedene biochemische Makromolekularklassen bereits
behandelt werden. Die Themengebiete 8 bis 12 des Organik-Praktikums stellen
die theoretische Grundlage des Biochemie-Praktikums dar. Hier werden die
grundlegenden biochemischen Molekülklassen zur Genüge thematisiert und
durch Assistentenversuche und selbst gesuchte Versuche theoretisch und
praktisch erarbeitet. Die einzelnen Molekülklassen sind:
- Carbonsäuren und Derivate: Ester, Fette, Seifen und Tenside
- Kohlenhydrate
- Amine, Aminosäuren und Peptide
- Naturstoffe und Lebensmittel
- Farb- und Wirkstoffe, Sprengstoffe
Diese fünf Themengebiete umfassen insgesamt 16 Versuche, wobei 10
Versuche durch Assistentenversuche und Pflichtversuche vorgegeben werden.
Durch die richtige Vorgabe, können hier die Grundlagen für das Biochemie-
Praktikum gelegt werden. Meine Vorschläge zu den einzelnen Themengebieten
und deren Versuche werden in einer kurzen Übersicht vorgestellt und danach
erläutert:
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