Biochemie und Biotechnologie in der Schule: Hubertus ... - ChidS

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1 Enzyme ________________________________________________________________ Diese Proteinstruktur ist für die Spezifität und Effizeinz der Enzyme verantwortlich. Zur Veranschaulichung werden im folgenden die einzelnen Strukturen dargestellt. Primärstruktur: Sekundärstruktur: β-Faltblatt Abb. 4: Primärstruktur von Enzymen Abb. 5: Sekundärstruktur von Enzymen (β-Faltbaltt) 11
1 Enzyme ________________________________________________________________ α-Helix Tertiärstruktur: Abb. 6: Sekundärstruktur von Enzymen (α-Helix) Abb. 7: Tertiärstruktur von Enzymen 12
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