Biochemie und Biotechnologie in der Schule: Hubertus ... - ChidS

4 Enzyme in der Schule
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Abb. 51: Eisen(III)-Cysteinkomplex
Da dem System aber zusehends Sauerstoff entzogen wird, werden die in der
Lösung vorhandenen Fe 3+ -Ionen schrittweise zu Fe 2+ -Ionen reduziert und
Cystein zu Cystin oxidiert. Das Cystin bildet mit den Fe 2+ -Ionen keinen
farbigen Komplex mehr aus, somit verschwindet die Farbe der Lösung.
Schüttelt man aber das Reaktionsgemisch gut, gelangt Sauerstoff in das System
und es kommt wieder zu der charakteristischen violetten Farbe.
Anhand dieses Modellversuches kann man den Elektronentransport des
Systems sehr gut verfolgen. Man kann auch noch ein vereinfachtes Schema des
Reaktionsverlaufes darstellen (Abbildung 52).
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