Biochemie und Biotechnologie in der Schule: Hubertus ... - ChidS

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

4 Enzyme in der Schule ________________________________________________________________ reduziert. Diese Selektivität ist ein weiterer Beweis dafür, dass Enzyme die Übergangszustände einer Reaktion stabilisieren und das Produkt erst nach vollständigem Eduktumsatz aus ihrem aktiven Zentrum entlassen. Dieser wichtige Teilschritt der alkoholischen Gärung wurde in einem Experiment nachgestellt. Dafür zerreibt man in einem Mörser 1 g Trockenhefe. Des weiteren stellt man eine Pufferlösung aus Kaliumdihydrogenphosphat her. Sind diese Vorbereitungen abgeschlossen gibt man die zerriebene Hefe in ein Gärröhrchen und gibt dazu 3 mL der Kaliumdihydrogenphosphat-Lösung. Zu dieser Lösung gibt man dann noch 7 mL Natriumpyruvat-Lösung. Den Reaktionsansatz stellt man nun bei 35 °C für 45 Minuten in den Trockenschrank. Nach der Reaktionszeit nimmt man das Reaktionsgemisch wieder aus dem Trockenschrank und betrachtet zuerst das Gärröhrchen. Dabei fällt auf, dass eine starke Bläschenbildung eingesetzt hat, was auf einen Gasaustritt schließen lässt. Außerdem hat das Volumen der Reaktionslösung von 10 mL auf 7 mL abgenommen. Mit dem Rest der Reaktionslösung führt man die Schiffsche-Probe durch. Dazu gibt man das verbliebene Reaktionsgemisch in ein kleines Becherglas und versetzt es mit wenigen Tropfen des Reagenz. Nach Zugabe von nur drei Tropfen Schiffscher-Lösung verfärbt sich das Reaktionsgemisch pink. Dies lässt darauf schließen, dass ein Aldehyd in der Lösung vorliegt, da die Schiffsche-Probe eine Nachweisreaktion für Aldehyde ist. Der Reaktionsmechanismus lässt sich in zwei Schritte einteilen. 155
4 Enzyme in der Schule ________________________________________________________________ Erster Schritt: Entstehung des Diimins 2 R O H R + HO H H N NH R O NH 2 + NH3 + NH3 S O O - + NH3 O - S O O R NH N N O S O O - OH R 156 - 2 H 2 O
Seite 1 und 2:
Biochemie und Biotechnologie in der
Seite 3 und 4:
Inhaltsverzeichnis ________________
Seite 5 und 6:
Inhaltsverzeichnis ________________
Seite 7 und 8:
Einleitung ________________________
Seite 9 und 10:
1 Enzyme __________________________
Seite 11 und 12:
1 Enzyme __________________________
Seite 13 und 14:
1 Enzyme __________________________
Seite 15 und 16:
1 Enzyme __________________________
Seite 17 und 18:
1 Enzyme __________________________
Seite 19 und 20:
1 Enzyme __________________________
Seite 21 und 22:
1 Enzyme __________________________
Seite 23 und 24:
1 Enzyme __________________________
Seite 25 und 26:
1 Enzyme __________________________
Seite 27 und 28:
1 Enzyme __________________________
Seite 29 und 30:
1 Enzyme __________________________
Seite 31 und 32:
1 Enzyme __________________________
Seite 33 und 34:
1 Enzyme __________________________
Seite 35 und 36:
1 Enzyme __________________________
Seite 37 und 38:
1 Enzyme __________________________
Seite 39 und 40:
1 Enzyme __________________________
Seite 41 und 42:
1 Enzyme __________________________
Seite 43 und 44:
1 Enzyme __________________________
Seite 45 und 46:
1 Enzyme __________________________
Seite 47 und 48:
1 Enzyme __________________________
Seite 49 und 50:
1 Enzyme __________________________
Seite 51 und 52:
1 Enzyme __________________________
Seite 53 und 54:
1 Enzyme __________________________
Seite 55 und 56:
1 Enzyme __________________________
Seite 57 und 58:
1 Enzyme __________________________
Seite 59 und 60:
1 Enzyme __________________________
Seite 61 und 62:
1 Enzyme __________________________
Seite 63 und 64:
1 Enzyme __________________________
Seite 65 und 66:
1 Enzyme __________________________
Seite 67 und 68:
1 Enzyme __________________________
Seite 69 und 70:
2 Aminosäuren und DNA ____________
Seite 71 und 72:
Seite 73 und 74:
Seite 75 und 76:
Seite 77 und 78:
Seite 79 und 80:
Seite 81 und 82:
Seite 83 und 84:
Seite 85 und 86:
Seite 87 und 88:
Seite 89 und 90:
Seite 91 und 92:
Seite 93 und 94:
3 Biotechnologie __________________
Seite 95 und 96:
Seite 97 und 98:
Seite 99 und 100:
Seite 101 und 102:
Seite 103 und 104:
Seite 105 und 106:
Seite 107 und 108:
Seite 109 und 110: 3 Biotechnologie __________________
Seite 115 und 116: 4 Enzyme in der Schule ____________
Seite 159: 4 Enzyme in der Schule ____________
Seite 211 und 212:
5 Aminosäuren und DNA in der Schul
Seite 213 und 214:
Seite 215 und 216:
Seite 217 und 218:
Seite 219 und 220:
6 Biotechnologie in der Schulpraxis
Seite 221 und 222:
Seite 223 und 224:
Seite 225 und 226:
Seite 227 und 228:
Seite 229 und 230:
Seite 231 und 232:
7 Evaluation des „Blue Genes“ E
Seite 233 und 234:
Seite 235 und 236:
Seite 237 und 238:
Seite 239 und 240:
Seite 241 und 242:
Seite 243 und 244:
Seite 245 und 246:
Seite 247 und 248:
Seite 249 und 250:
8 „Biochemie und Biotechnologie
Seite 251 und 252:
Seite 253 und 254:
Seite 255 und 256:
Seite 257 und 258:
Seite 259 und 260:
Seite 261 und 262:
Seite 263 und 264:
9 Entwicklung eines Biochemie-Prakt
Seite 265 und 266:
Seite 267 und 268:
Seite 269 und 270:
10 Fazit und Ausblick _____________
Seite 271 und 272:
Literaturverzeichnis ______________
Seite 273 und 274:
Literaturverzeichnis ______________
Seite 275 und 276:
Abbildungsverzeichnis _____________
Seite 277 und 278:
Seite 279 und 280:
Seite 281 und 282:
Seite 283 und 284:
Tabellenverzeichnis _______________
Alle anzeigen

Biochemie und Biotechnologie in der Schule: Hubertus ... - ChidS

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?