Analytik von Aminosäuren und biogenen Aminen in fermentierten ...
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3 OPTIMIERUNG DER HPLC- UND GC-METHODEN 70<br />
Tab. 3-11: Zeitfenster <strong>und</strong> Massenfragmente für die Bestimmung <strong>von</strong> Am<strong>in</strong>osäureenantiomeren<br />
als N(O)-Pentafluorpropionyl-2-Propylester<br />
Zeitfenster<br />
<strong>Am<strong>in</strong>osäuren</strong> Massenfragmente<br />
[m<strong>in</strong>]<br />
[m/z]<br />
6,00 - 9,20 DL-Ala 190<br />
9,20 - 12,50 DL-Val 203, 218<br />
12,50 - 16,70 DL-Thr<br />
Gly<br />
DL-Ile<br />
L-allo-Ile<br />
16,70 - 17,40 DL-Pro 216<br />
17,40 - 18,60 DL-Pip 230<br />
18,60 - 20,70 DL-Leu<br />
DL-Ser<br />
202, 203<br />
176, 177<br />
203, 232<br />
203, 232<br />
176, 190, 232<br />
188, 189<br />
20,70 - 21,20 L-Nle 176, 190, 232<br />
21,20 - 23,40 Gaba 204, 232, 249<br />
23,40 - 26,60 trans-4-L-Hyp<br />
cis-4-D-Hyp<br />
94, 214<br />
94, 214<br />
26,60 - 27,70 DL-Asx 189, 234, 235, 262<br />
27,70 - 30,10 DL-Met 203, 221, 263<br />
31,10 - 32,50 DL-Phe<br />
DL-Glx<br />
91, 148, 190, 266<br />
202, 230, 248<br />
32,50 - 36,80 DL-Tyr 253, 310<br />
36,80 - 38,70 DL-Orn 216, 217, 261<br />
38,70 - 40,10 DL-Lys 230
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