Analytik von Aminosäuren und biogenen Aminen in fermentierten ...

TABELLENVERZEICHNIS XII
Tab. 3-7 Nachweisgrenze (NG) der einzelnen AS für die Analyse mittels
OPA/IBLC bzw. OPA/IBDC bei LaChrom System
Tab. 3-8 Grandientenprogramm zur Trennung der PNZ-Cl-Derivate der
biogenen Amine auf einer Superspher 100 RP-18e-Säule (250
mm x 4 mm I.D. Merck). Eluent A und C: Natriumacetat (beide
100 mM, pH 6,1 bzw. pH 4,3), Eluent B: MeCN (100 %)
Tab.3-9 Nachweisgrenze (NG) der einzelnen BA für die Analyse mittels
HPLC nach Derivatisierung mit PNZ-Cl
Tab. 3-10 Chromatographische Bedingungen für die Analyse mittels
GC/MS
Tab. 3-11 Zeitfenster und Massenfragmente für die Bestimmung von Ami-
nosäureenantiomeren als N(O)-Pentafluor-propionyl-2-
Propylester
Tab. 3-12 Responsefaktoren (fR) der Aminosäuren (n=3) 71
Tab. 4-1 Absolutgehalt [g/kg] an Aminosäuren sowie relativer Anteil der
jeweiligen Aminosäuren bezogen auf den Gesamtgehalt der
bestimmbaren AS [%] in Sojabohnen und Sojabohnenkoji, er-
mittelt durch HPLC nach Vorsäulenderivatisierung mit
OPA/MPA-FMOC-Cl (n=2)
Tab. 4-2 Absoluter [g/l] Gehalt an Aminosäuren sowie relativer Anteil der
jeweiligen Aminosäuren bezogen auf den Gesamtgehalt der AS
[%] in fermentierten Sojasaucen, ermittelt durch HPLC nach
Vorsäulenderivatisierung mit OPA/MPA-FMOC-Cl (n=2)
Tab. 4-3 Absoluter Gehalt [g/l] an Aminosäuren und relativer Anteil der
jeweiligen Aminosäuren bezogen auf den Gesamtgehalt der AS
[%] in gemischten Sojasaucen, ermittelt durch HPLC nach Vor-
säulenderivatisierung mit OPA/MPA-FMOC-Cl (n=2)
Tab. 4-4 Absoluter Gehalt [g/kg] an Aminosäuren sowie relativer Anteil
der jeweiligen Aminosäuren bezogen auf den Gesamtgehalt der
AS [%] in Misoproben der Serie A, ermittelt durch HPLC nach
Vorsäulenderivatisierung mit OPA/MPA-FMOC-Cl (n=2)
Tab. 4-5 Absoluter Gehalt [g/kg] an Aminosäuren sowie relativer Anteil 83
60
64
65
69
70
74
77
79
82