ökologischer landbau - Baerens & Fuss GbR

ücher mit inhalt. 

fachbücher 

ökologischer landbau 

NEUERSCHEINUNG 

Walter Dietl 

Ökologischer Wiesenbau 

Nachhaltige Bewirtschaftung von 

Wiesen und Weiden 

Der ertragreiche, dauerhafte, 

standortgemäße Wiesenbestand steht 

im Mittelpunkt dieses Buches. Die 

Themen Übersaat/Nachsaat sowie 

Neuansaaten werden ausführlich 

behandelt. Auch die ökologischen 

Zusammenhänge zwischen der tierischen 

Leistung, der Art und der 

Intensität der Wiesendüngung und 

-nutzung sowie des 

Nährstoffkreislaufs im Betrieb werden 

dargelegt. Praktische Beispiele und 

Anregungen zeigen, wie sich ein differenzierter Wiesenbau organisieren lässt. 

ÖAV, 2004, 136 S. BESTELLNUMMER B-106-015 € 19,90 

-> Weitere Bücher zu »Acker- und Pflanzenbau« finden Sie ab Seite 2 


Hubert Redelberger (Hrsg.) 

Management-Handbuch 

für die ökologische 

Landwirtschaft 

Betriebswirtschaftliche Instrumente 

Das Handbuch informiert über 

Methoden und Beispiele für die 

Analyse, Planung und Steuerung ökologisch 

wirtschaftender Landwirtschaftsbetriebe. 

Nach einer 

Einführung in die Unternehmenssteuerung 

wird die Analyse von Buchabschlüssen, 

die Abrechnung von 

Teilbetrieben und Betriebs-zweigen 

sowie die Planung und Steuerung 

mittels Teil- und Vollkostenrechnungen dargestellt. Zahlreiche EDV-gestützte 

Instrumente auf Excel-Basis auf der beiliegenden CD-ROM ermöglichen eigene 

Berechnungen. 

Landwirtschaftsverlag, 2004, 179 S. BESTELLNUMMER B-219-061 € 26,00 

-> Weitere Bücher zu »Vermarktung, Betriebswirtschaft, Recht« ab Seite 9 

■ Im Internet unter www.baerfuss.de finden Sie alle aktuell 

lieferbaren Fachbücher zum Thema »Ökolandbau«. Einen gedruckten 

Gesamtkatalog können Sie kostenfrei anfordern. 

winter 2004/2005 

neuerscheinungen & bestseller 


Sepp Holzer 

Sepp Holzers Permakultur 

Praktische Anwendung in Garten, Obst- und 


Der als “Agrar-Rebell” bekannt gewordene Sepp Holzer fasst in 

diesem Buch die Summe der Erfahrungen zusammen, die er als 

Bauer im Laufe von über 40 Jahren mit alternativ betriebener 

Landwirtschaft gesammelt hat. 

Stocker, 2004, 250 S. 

Bestellnummer B-104-077 € 19,90 

-> Weitere Bücher zum Thema »Acker- und Pflanzenbau« 

finden Sie ab Seite 2 

FiBL (Hrsg.) 

Handbuch Tiergesundheit 

Ein Leitfaden über die Vorbeugung und Behandlung von 

Tierkrankheiten mit natürlichen Heilmethoden. 

Der Sammelordner enthält neben den Grundlagen zur 

Erhaltung der Tiergesundheit eine Einführung in die 

Homöopathie und die Phytotherapie für Tiere. Es gibt konkrete 

Empfehlungen für den Medikamenteneinsatz bei genau definierten 

Krankheitsbildern. Zur Zeit sind Kapitel über allgemeine 

Krankheiten und zu speziellen Erkrankungen der Rinder und 

der Schweine enthalten. 

FiBL, 2003, 2., ergänzte und überarbeitete Auflage, ca. 280 S. 


-> Weitere Bücher zu »Tierhaltung« finden Sie ab Seite 7 


Matthias K. Thun 

Das Handbuch zu den Maria Thun 

Aussaattagen 

Dieses Handbuch hilft beim Umgang mit den Aussaattagen. 

Zahlreiche Pflanzen aus Landwirtschaft und Gartenbau werden 

in Wort und Bild sowie mit genauen Angaben zu Aussaat, 

Pflege und Ernte vorgestellt. Das Buch enthält Ratschläge zur 

Saatgutgewinnung sowie genaue Hinweise zum Einsatz der 

biologisch-dynamischen Präparate. Es soll nach Angaben des 

Verlages im Januar 2005 erscheinen. M. Thun, 2005 


-> Weitere Bücher zum Thema »Biologisch-Dynamischer 

Landbau« finden Sie ab Seite 11 

Franz Karl Rödelberger 

Boden los 

Das Steh-Auf-Buch 

Der Landwirt Karl-Heinz Rödelberger erzählt aus seinem Leben. 

Beginnend bei den Schwierigkeiten, die sein Kindheitstraum 

Bauer zu werden auslöste, über erste Begegnungen mit dem 

biologisch-dynamischen Landbau versteht er es, fesselnd und 

aufrüttelnd über die Probleme der “modernen Landwirtschaft” 

und ihre Alternativen zu berichten. 

Oratio, 2002, 5. Auflage, 328 S. 


-> Weitere Bücher zum Thema »Agrarpolitik und Geschichte« 

finden Sie auf Seite 13 

bestellen sie hier: www.baerfuss.de telefon 03 85 - 562918 fax 03 85 - 56 29 22

L-01 Landwirtschaft > Acker- und Pflanzenbau 

L-01 

Acker- und 

Pflanzenbau 

Gerhardt Preuschen 

■ Ackerbaulehre 

nach ökologischen 

Gesetzen 

Das Handbuch für die 

neue Landwirtschaft 

Die vorliegende Ackerbaulehre 

beschreibt den Weg 

und die praktische Durchführung 

zu einer neuen 

ökologisch verträglichen 

und wirtschaftlich erfolgreichen Landbewirtschaftung. 

Bodenbearbeitung, Pflanzenbau und 

Tierhaltung werden als Einheit gesehen, die 

einen landwirtschaftlichen Betrieb dann wirtschaftlich 

erfolgreich macht, wenn auch Arbeitsverfahren 

und Technik sich an der Bodenfruchtbarkeit 

orientieren. 

SÖL, 1994, 2. Auflage, 356 S. 


Martin Hanf 

■ Ackerunkräuter 

Europas mit ihren 

Keimlingen und Samen 

Das Nachschlagewerk 

beinhaltet über 700 

europäische Ackerwildkräuter-Arten. 

Nach der 

Einführung in die Unkrautkunde beschreibt der 

Autor Herkunft, wirtschaftliche Bedeutung und 

Zusammensetzung der Ackerwildkraut- 

Gesellschaften. Über 500 Fotos zeigen die Keimlinge 

und mehr als 1000 Farbfotos die blühenden 

Pflanzen und ihre Samen. Übersichten und 

Verbreitungskarten ergänzen die Dokumentation. 

Ulmer, 1999, 4. Auflage, 496 S. 


Peter Zwerger, Hans Ulrich 

Ammon (Hrsg.) 

■ Unkraut 

Ökologie und Bekämpfung 

Dieses Fachbuch vermittelt 

umfassende Kenntnisse 

über die Ökologie von 

Unkrautarten, deren Konkurrenz- 

und Vorteilswirkungen 

sowie Bekämpfungsstrategien. Direkte 

biologische, mechanische, thermische und chemische 

Bekämpfungsverfahren sowie indirekte 

Maßnahmen werden ausführlich beschrieben. 

Abschließend wird auf die Unkrautbekämpfung 

in wichtigen Kulturen sowie die Vegetationskontrolle 

auf Nicht-Kulturland eingegangen. 

Ulmer, 2002, 419 S. 


Bernhard Freyer 

■ Fruchtfolgen 

Konventionell, Integriert, 

Biologisch 

Die Grundlagen der 

Fruchtfolgegestaltung im 

allgemeinen und der konventionellen, 

integrierten 

und ökologischen Produktionssysteme 

im speziellen 

vermittelt dieses Buch. Besonders wird auf Verfahren 

der Umstellung der Fruchtfolgen auf den 

ökologischen Landbau eingegangen. Eine Vielzahl 

von Fruchtfolgebeispielen macht das Buch 

besonders auch für den Praktiker wertvoll. 

Ulmer, 2003, 230 S. 


Buchgraber et al. 

■ Produktionsnischen 

im Pflanzenbau 

Ginseng, Kümmel, 

Hanf & Co 

Das Buch stellt mehr als 35 

nicht ganz alltägliche 

pflanzenbauliche Alternativen 

vor, bei deren Vermarktung sich höhere 

Einkommen erzielen lassen als bei der Produktion 

von Massenkulturen. Es beschreibt die 

Ansprüche der jeweiligen Nutzpflanze, Anbau, 

Pflege und Pflanzenschutz sowie Ernte, Verarbeitung 

und Vermarktung. 

Stocker, 1997, 136 S. 


Sepp Holzer 

NEU! ■ Sepp Holzers 

Permakultur 

Praktische Anwendung in 

Garten, Obst- und Landwirtschaft 

Der als “Agrar-Rebell” 

bekannt gewordene Sepp 

Holzer fasst in diesem Buch 

die Summe der Erfahrungen 

zusammen, die er als Bauer im Laufe von 

über 40 Jahren mit alternativ betriebener Landwirtschaft 

gesammelt hat. 

Stocker, 2004, 250 S. 


Marianne Karpenstein- 

Machan, Bernd Honermeier, 

Frank Hartmann 

■ Triticale 

Landessortenversuche aus 

den alten und neuen Bundesländern 

bilden 

gemeinsam die Grundlage 

fürdiese Publikation. Sie 

vermittelt wertvolle 

Kenntnisse zu Fragen des Anbaus von Triticale, 

der Sortenwahl, der zukunftsorientierten Verwertungsmöglichkeiten 

und der betriebswirtschaftlichen 

Bewertung. 

DLG, 1994, 146 S. 


Walter Schuster 

■ Ölpflanzen in Europa 

Dieses reich bebilderte 

Sachbuch informiert 

umfassend über die Biologie, 

Geschichte, Verarbeitung, 

Bedeutung und Nutzung 

von Ölpflanzen in 

Europa. Es zeigt die große 

Vielfalt in den Möglichkeiten des regionalen 

Anbaues, in der Pflanzenart, im Öltyp und in der 

Nutzung für industrielle Zwecke, als Nahrungsmittel, 

Arzneipflanze, in Nebennutzung und als 

“Nachwachsender Rohstoff”. 

DLG, 1992, 239 S. 


Walter Hamester, Uwe Hils 

(Hrsg.) 

■ Weltkatalog der 

Kartoffelsorten 2003 

Die neue Ausgabe des 

Weltkatalogs beschreibt 

über 3.200 Kartoffelsorten. 

Er gibt jeweils eine Orientierung 

über die wichtigsten 

Sorteneigenschaften. Die Nennung der 

Züchterermöglicht einen direkten Kontakt von 

Interessenten, um weitere Informationen zu 

erhalten. Der Katalogtexte sind in englischer, 

spanischer, französischer und deutscher Sprache 

abgefasst. 

Agrimedia, 2003, 206 S. 


Albrecht Nitsch 

■ Kartoffelbau 

Alle wichtigen Punkte des 

konventionellen und Integrierten 

Kartoffelanbaus 

werden in diesem Fachbuch 

umfassend und verständlich 

vermittelt. Das 

Buch liefert damit das 

erforderliche Grundlagenwissen 

für den Praktiker in Anbau, Handel und 

Verarbeitung und geht auch auf regionale 

Besonderheiten ein. 



Breuer et al. 

■ Die Pflanzenanalyse 

zur Diagnose des 

Ernährungszustandes 

von Kulturpflanzen 

Anwendung in Landwirtschaft, 

Gemüse- und 

Obstbau 

Das Buch enthält umfangreiche 

Informationen rund 

um den Themenbereich Pflanzenanalyse. Es 

wendet sich hauptsächlich an Praxis und Beratung, 

dient aber auch Auszubildenden, Studierenden 

und Ausbildern als Leitfaden. 



Robert Connell Clarke 

■ Hanf 

Botanik, Anbau, Vermehrung 

und Züchtung 

Der Autor Robert C. Clarke 

ist einer der weltweit kompetentesten 

Experten auf 

dem Gebiet der Botanik 

und Ökologie des Hanfs. Er behandelt in diesem 

Buch detailliert die Botanik und den Lebenszyklus 

der Hanfpflanze, ihre Fortpflanzung, Vermehrung, 

Züchtung, Reifung und Ernte. 

Ein kompaktes, umfassendes Handbuch für Wissenschaftler, 

Züchter und Hanfanbauer und für 

alle, die sich für diese Kulturpflanze interessieren. 

AT Verlag, 1998, 239 S. 


Fachkommission Getreide 

der BIO SUISSE et al. 

(Hrsg.) 

NEU! ■ Biogetreide 

Empfohlene Getreidesorten 

für die Ernte 2005 

Aufgelistet sind die Sorten, 

die sich in der Biosortenprüfung 

von Agroscope FAL 

Reckenholz und in den 

Praxisversuchen des FiBL und der kantonalen 

Biofachstellen bewährt haben und in der Emp- 

buchtipp 

Folgende Rubriken finden 

Sie in dieser Ausgabe 

L-01 Acker- und Pflanzenbau 

L-02 Tierhaltung 

L-03 Bauen und Technik 

L-04 Vermarktung, Betriebswirtschaft 

und Recht 

L-05 Verarbeitung 

L-06 Biologisch-Dynamischer 

Landbau 

L-07 Grundlagenwissen und 

Lehrmittel 

L-08 Forschung und Wissenschaft 

L-09 Agrarpolitik und Geschichte 

L-10 Garten- und Landschaftsbau 

L-11 Waldwirtschaft/Jagd 

L-12 Adressen, Verzeichnisse und 

Kalender 

fohlenen Sortenliste 2005 (swissgranum, FAL, 

RAC) und/oder im Nationalen Sortenkatalog aufgeführt 

sind. Die Zuteilung zu den einzelnen 

Saatgutverfügbarkeitsstufen ist enthalten. 

Diese Publikation schicken wir Ihnen als Kopie. 

FiBL, 2004, 5 S. 


Gabriela Wyss 

■ Mykotoxine im 

Getreide: Wie vermeiden? 

Dieses Merkblatt erklärt die 

Entstehung von Mykotoxinen 

und ihre Gefahren 

und zeigt Maßnahmen zur 

Vermeidung der Kontamination 

von Getreide und 

Futtermitteln. 

Wir schicken Ihnen diese Publikation in Form 

einer Kopie. 

FiBL, 2003, 3 S. 


FiBL (Hrsg.) 

NEU! ■ Sortenempfehlungen 

Kartoffeln 

Sortenliste von Speiseund/oderIndustriekartoffeln 

für den biologischen Anbau und Adressenliste 

von Anbietern von biologischem Pflanzgut 

und Großabnehmern in der Schweiz. 

Diese Publikation schicken wir ihnen als Kopie. 

FiBL, 2004, 2 S. 


Kurt Möller, Hartmut Kolbe, Herwart Böhm (Hrsg.) 

Handbuch Ökologischer Kartoffelbau 

Dieser praktische Ratgeber behandelt alle Aspekte des ökologischen 

Kartoffelanbaus, wie zum Beispiel das Wachstum 

der Kartoffelpflanze, Standort und Klima. Erläutert werden 

auch Fruchtfolge und Zwischenfruchtanbau, 

Nährstoffversorgung und Düngungsstrategien sowie die 

Grundbodenbearbeitung und Entsteinung. Das Buch informiert 

weiterhin über Sortenauswahl, 

Pflanzgutvorbereitung sowie Pflanz-, Pflege-, Ernte- und 

Lagertechnik. Weitere Themen sind Krankheiten und 

Schädlinge der Kartoffel, Qualitätseigenschaften von 

Speise- und Verarbeitungskartoffeln, der 

Frühkartoffelanbau und die Pflanzguterzeugung. 

ÖAV, 2003, 192 S. 


seite 2 bestellen sie hier: www.baerfuss.de telefon 0385-562918 fax 0385-562922

Daniel Böhler et al. 

NEU! ■ Zuckerrüben 

Von der Sortenwahl bis zur Ernte und Auslieferung 

wird der biologische Anbau der Zuckerrübe 

kurz und prägnant beschrieben. 

Diese Publikation schicken wir ihnen als Kopie. 

FiBL, 2004, 6 S. 


Bernhard Speiser et al. 

NEU! ■ Biokartoffeln 

Länderausgabe Schweiz 

Über die Voraussetzungen 

zur Produktion hochwertiger 

Biokartoffeln informiert 

diese Publikation. Die 

Empfehlungen reichen von 

der Planung der Kultur 

über bewährte Kulturmassnahmen 

hin zu Qualitätsmängeln und deren 

Vorbeugung. Darüber hinaus liefert das Merkblatt 

wertvolle Entscheidungshilfen und Adressen. 

FiBL, 2004, 16 S. 


Hansueli Dierauer et al. 

NEU! ■ Ackerkratzdistel 

- Wie regulieren 

im Biobetrieb? 

Länderausgabe Österreich 

Die Ackerkratzdistel ist im 

Ökolandbau zunehmend 

ein Problem geworden. 

Dieses Merkblatt zeigt 

wirksame Möglichkeiten 

auf, das Wurzelunkraut zu regulieren. Empfohlen 

wird ein mehrstufiges Verfahren, das sich an 

der Ausbreitung der Disteln im Acker orientiert. 

FiBL, 2004, 8 S. 


FiBL, Agroscope FAL Reckenholz, Biofarm Genossenschaft 

(Hrsg.) 

NEU! ■ Raps 

Anleitung für den biologischen Anbau 


Raps ist ein wertvolles Fruchtfolgeglied und die 

Nachfrage nach Biorapsöl ist gut. Der biologische 

Anbau von Raps stellt jedoch wegen des hohen 

Schädlingsdrucks und der Spätverunkrautung 

eine besondere Herausforderung dar. Dieses 

Merkblatt, das wir Ihnen in Form einer Kopie 

zusenden, vermittelt wertvolle Informationen 

zum erfolgreichen biologischen Rapsanbau. 

FIBL, 2004, 6 S. 


■ Sortenübersicht 

fürden Ökologischen 

Landbau 

Gemüse Getreide 

Kartoffeln 

Sortenvorschläge für 

Gemüse, Getreide, Kartoffeln 

im Ökologischen 

Landbau auf der Grundlage aktueller Versuchsergebnisse. 

Vorangestellt wird je eine Einführung 

über Sorteneigenschaften sowie Krankheiten 

und Schädlinge. Mit weiterführenden 

Adressen, Bezugsquellen für Saat- und Pflanzgut 

sowie umfassendem Literaturverzeichnis. 

AGOEL, 2000, 195 S. 


■ Schlagkartei 

Acker-Info. Einfach, 

preiswert, praxisgerecht 

Die Ackerschlagkartei liegt 

hier in Form eines übersichtlichen 

und stabilen 

Erfassungsheftes in Ringbindung 

vor. Sie bietet für 

maximal 40 Schläge 

jeweils eine Doppelseite 

Raum für Eintragungen von Daten über Aussaat, 

Düngung, Pflanzenschutz und Ernte. 

Aufbauend auf diesem Heft gibt es eine PC-Ver- 

sion für Excel, die bei uns unter der Bestell- 

Nummer B-219-057 erhältlich ist. 

Landwirtschaftsverlag, 2002, 90 S. 


■ Acker-Info Schlagkartei 

Einfach, preiswert, praxisgerecht. PC-Version 

für Excel 

Diese Schlagkartei auf CD-ROM für Excel (ab Version 

97) bietet folgende Leistungen: 

- Schlagübersicht (z.B. Neuanlage und Löschen 

von beliebig vielen Schlägen) 

- einfache Anbau- und Düngeplanung 

- Schlagkarteien zum Festhalten von Saat-, 

Düngungs- und Pflanzenschutzmaßnahmen 

sowie zur Berechnung der Kosten 

- Auswertungsübersicht aller Schläge zu den 

wichtigsten Daten und den Kosten 

- Export- und Filterfunktion für die Auswertungsübersicht. 

Das dazugehörige Erfassungsheft für den 

Gebrauch auf dem Feld ist bei uns unter der 

Bestell-Nummer B-219-056 erhältlich. 

Landwirtschaftsverlag, 2003 


Horst Klaaßen, Joachim 

Freitag 

NEU! ■ Ackerunkräuter 

und Ackerungräser 

rechtzeitig erkennen 

In diesem neu bearbeiteten 

Bestimmungsbuch werden 

die wichtigsten Ackerunkräuter 

und -ungräser auf 

jeweils mehreren Farbfotos abgebildet. Der 

Begleittext weist auf besondere morphologische 

Kennzeichen, Standortansprüche, Vorkommen 

sowie Ursachen für die verstärkte Ausbreitung 

mancher Arten hin. Es werden erstmals auch 

Wildpflanzen beschrieben, die sich in den letzten 

Jahren - bedingt durch neue Anbaumethoden 

wie Flächenstilllegung oder Minimalbodenbearbeitung 

- stärker ausgebreitet haben. 



Fachagentur Nachwachsende 

Rohstoffe e.V. 

(Hrsg.) 

■ Krambe - eine alternativeSommerölfrucht 

Diese Publikation befasst 

sich mit der potentiellen 

Rolle der Sommerölfrucht 

Krambe als Rohstofflieferant 

für die chemische Industrie, wofür sie vor 

allem durch ihren hohen Erucasäuregehalt prädestiniert 

ist. Sie beschreibt Herkünfte und Sorten, 

Produktionsverfahren von der Bodenbearbeitung 

bis zur Ernte sowie die Verarbeitung und 

gibt Informationen zur Wirtschaftlichkeit. Ein 

umfangreiches Literaturverzeichnis schließt sich 

an. 



Werner Wahmhoff 

NEU! ■ Integrierter 

Rapsanbau 

Untersuchungen zur Entwicklung 

integrierter Produktionsverfahren 

am 

Beispiel des Winterrapses 

(Brassica napus L.) 

In dieser Publikation werden 

die Erkenntnisse des 

“Integrierten Landbaus” in 

die konkrete Gestaltung von Produktionsverfahren 

für Winterraps umgesetzt. Im Mittelpunkt 

steht die Optimierung ackerbaulicher Maßnahmen 

mit dem Ziel der Herabsetzung der Schadenswahrscheinlichkeit 

durch Krankheiten, 

Schädlinge und Unkräuter. Die Einsatzmöglichkeiten 

mechanischer Unkrautbekämpfungsverfahren 

werden dargestellt und Vorschläge unter- 

breitet, wie die Umweltwirkungen pflanzenbaulicher 

Produktionsverfahren in produktionstechnische 

Entscheidungen integriert werden können. 

Erich Schmidt, 2004, 284 S. 


Günter A. Ulmer 

■ Phacelia - das 

grüne Gold, die 

Pflanze der Zukunft 

In diesem Heft wird die 

besondere Bedeutung von 

Phacelia als Honig- und 

Nutzpflanze, als wertvolle 

Gründungung, als Bodenverbesserer 

sowie als Futterpflanze 

herausgestellt. 

G.A. Ulmer, 1990, 24 S. 


Gerhardt Preuschen 

■ Anleitung zur Spatendiagnose 

Die Kontrolle der Bodenfruchtbarkeit 

In der Broschüre werden 

die Spatendiagnose und 

deren Auswertung praktisch 

beschrieben und 

anhand von Fotos erläutert. 

SÖL, 1994, 6., durchgesehene Auflage, 48 S. 


Erhard Hennig 

■ Geheimnisse der 

fruchtbaren Böden 

Die Humuswirtschaft als 

Bewahrerin unserer 

natürlichen Lebensgrundlage 

Dieses Buch gibt einen 

umfassenden und praktisch 

umsetzbaren Einblick 

in den lebenswichtigen Kreislauf Boden - Pflanze 

- Tier - Mensch. Der Autor greift in seiner 

Beschreibung der fachlich richtigen Humuswirtschaft 

auch auf das alte Wissen unserer Vorfahren 

zurück. 

OLV, 2002, 4. Auflage, 206 S. 


Hans Peter Rusch 

NEU! ■ Bodenfruchtbarkeit 

Eine Studie biologischen 

Denkens 

Der Arzt und Mikrobiologe 

Dr. Hans Peter Rusch prägte 

den Begriff vom "Kreislauf 

der lebenden Substanz" als 

Grundlage für biologisches 

Denken und Handeln. 

In diesem Buch setzt er sich mit der Mikrobiologie 

und ihrer entscheidenden Rolle für die 

bestellen sie hier: www.baerfuss.de telefon 0385-562918 fax 0385-562922 

Landwirtschaft > Acker- und Pflanzenbau 

buchtipp 

Bodenfruchtbarkeit auseinander. 

OLV, 2004, 7. Auflage, 256 S. 


Harry Knittel, Erhard Albert 

(Hrsg.) 

■ Praxishandbuch 

Dünger und Düngung 

In diesem Buch werden die 

Aspekte der Düngung 

sowohl aus der Sicht der 

Landwirtschaft, der 

Umwelt, der Herstellung 

und des Marktes behandelt. 

Es bietet einen umfassenden Überblick über 

das Themengebiet mit dem Ziel des fachgerechten 

Einsatzes der Nährstoffe sowie des Erkennens 

von Mangelsymptomen der Pflanzen. 



Martin Koller, Martin Lichtenhahn, 

Paul van den 

Berge 

■ Gründüngungen: 

Schlüssel zum erfolgreichenBiogemüsebau 

Das Merkblatt gibt einen 

Überblick über die wichtigsten 

zur Gründüngung 

geeigneten Arten und Mischungen und liefert 

wertvolle Tipps für den erfolgreichen Anbau. Ein 

Entscheidungsschlüssel unterstützt die Wahl der 

richtigen Gründüngung. 

FiBL, 2000, 8 S. 


FiBL (Hrsg.) 

■ Bio fördert Bodenfruchtbarkeit 

und 

Artenvielfalt 

Erkennnisse aus 21 Jahren 

DOK-Versuch 

Diese Publikation fasst in 

leicht verständlicher Form 

die eindrücklichen Ergebnisse 

aus dem DOK-Langzeitversuch 

zusammen, in dem die biologischdynamische 

(D) mit der organisch-biologischen 

(O) und der konventionellen (K) Anbaumethode 

verglichen werden. Erträge, Nährstoffzufuhr und 

-entzug, Bodenstruktur, Bodenleben und Artenvielfalt 

werden ausgewertet und kommentiert. 

FiBL, 2000, 3. Auflage, 16 S. 


FiBL (Hrsg.) 

■ Bodenbeurteilung 

im Feld 

Die Bodenstruktur ist ein 

zentraler Bestandteil der 

Bodenfruchtbarkeit. Optimale 

Methoden zur Beurteilung 

dieser Struktur sind 

mit der Spatenprobe und 

dem Krumenprofil gege- 

L-01 


Herwig Pommeresche 

Humussphäre 

Humus - ein Stoff oder ein System? 

Der Autor stellt dem heute immer noch gängigen, 160 

Jahre alten, chemisch-technisch geprägten 

Landwirtschaftssystem ein ökologisch orientiertes 

Verständnismodell als die Grundlage für alles biologische 

Denken und Handeln entgegen. Ergänzend macht er mit 

den agrarkulturellen Leistungen einiger Völker, Biologen 

und Landbaupioniere der Vergangenheit und Gegenwart 

bekannt. 

OLV, 2004, 223 S. 


seite 3


ben. Eine konkrete Anleitung für die Bodenbeurteilung 

im Feld wird in dieser Broschüre gegeben. 

FiBL, 2001, 16 S. 


KTBL (Hrsg.) 

■ Bodenbearbeitung 

und Unkrautregulierung 

im ökologischen 

Landbau 

KTBL, SÖL und BTQ-Tagung 

am 15.11.2002 

Auf der Basis praktischer 

Erfahrungsberichte werden 

die Ziele und Techniken 

der Bodenbearbeitung und Unkrautregulierung 

erläutert. Anschließend werden Beurteilungskriterien 

für Bodenbearbeitungsmaßnahmen und 

praxistaugliche Strategien zum Umgang mit Wurzelunkräutern 

dargestellt. 



Sabine Walter 

■ Nicht-chemische 

Unkrautregulierung 

Praxis der ökologischen 

Beikrautregulierung 

An erster Stelle der nichtchemischenBeikrautregulierung 

stehen die vielfältigen 

Fruchtfolgen und 

Bekämpfungsmaßnahmen 

vor der Saat. Auf die für die 

Regulierung der Beikräuter geeigneten Schlepperanbaugeräte 

zur mechanischen und thermischen 

Unkrautregulierung sowie ihre Einsatzmöglichkeiten 

und Wirkungen auf Unkräuter, 

Kulturpflanze und Boden wird in diesem Buch 

besonders eingegangen. 



Manfred Hoffmann, Bernward 

Geier (Hrsg.) 

■ Beikrautregulierung 

statt Unkrautbekämpfung 

Methoden der mechanischen 

und thermischen 

Regulierung 

Fürdieses Buch wurden 

praxisorientierte Beiträge 

aus IFOAM-Fachtagungen 

über ökologisch orientierte Unkrautregulierung 

ausgewählt. Zwei weitere Aufsätze befassen sich 

mit der Bedeutung der Begleitflora. Sie zeigen 

einen Vergleich des Ackerunkrautbesatzes und 

dessen Kontrolle auf ökologisch und konventionell 

bewirtschafteten Böden. 



buchtipp 

Andreas Kahrer, Michael 

Gross 

■ Gemüseschädlinge 

Erkennung, Lebensweise, 

Bekämpfung 

Mehr als 60 Gemüseschädlinge 

im Freiland und 

unter Glas werden in diesem 

Buch in Wort und Bild 

vorgestellt. Jeder Schädling 

wird hinsichtlich seiner Biologie, Erkennung, 

Bedeutung für die Kulturpflanzen, natürlichen 

Regulationsmechanismen und Methoden zur 

chemischen und biologischen Bekämpfung ausführlich 

besprochen. 

Den einzelnen Kulturpflanzenarten zugeordnet 

werden jeweils wichtige Strategien für den 

Pflanzenschutz zusammengefasst. 

ÖAV, 2002, 205 S. 


Martin Lichtenhahn, Martin 

Koller, Paul van der 

Berge 

■ Krankheits- und 

Schädlingsregulierung 

im Biogemüsebau 

Das Merkblatt zeigt Möglichkeiten 

und Grenzen zur 

vorbeugenden Regulierung 

der wichtigsten Krankheiten und Schädlinge im 

Freilandanbau von Biogemüse auf und gibt 

Anwendungsempfehlungen für Präparate. 

FiBL, 1999, 12 S. 


Bernhard Speiser 

■ Biokulturen vor 

Schnecken schützen 

In dieser Broschüre verden 

verschiedene Schneckenarten 

und ihre Lebensweise 

sowie Maßnahmen zur 

Vermeidung größerer 

Schäden durch Schneckenbefall 

vorgestellt. 



Bernhard Speiser et al. 

NEU! ■ Hilfsstoffliste 2004 

Zugelassene und empfohlene Hilfsstoffe für 

den biologischen Landbau 


Dieser Liste enthält alle Hilfsstoffe, die für den 

Einsatz im biologischen Landbau in der Schweiz 

zugelassen oder empfohlen und dort im Handel 

zu erwerben sind. Die Produkte (Pflanzenschutzmittel, 

Dünger, Stallfliegen- und Ektoparasitenmittel, 

Siliermittel, Reinigungs- und Desinfektionsmittel 

und Mittel zur Bekämpfung von 

Bienenkrankheiten) sind mit Handelsbezeichnung, 

Hersteller, Giftklasse, Wirkstoff und 


Karin Stein-Bachinger, Johann Bachinger, 

Liliane Schmitt 

Nährstoffmanagement im 

ökologischen Landbau 

Ein Handbuch für Beratung und Praxis 

mit Anwendungs-CD 

Das Handbuch gibt Beratern und Landwirten im ökologischen 

Landbau Hilfen für die Erstellung von 

Nährstoffbilanzen sowie zur Optimierung des 

Stickstoffmanagements. Es wird ergänzt durch die beiliegende 

CD-ROM mit Versionen für die N-Saldoberechnung 

von Klee-Luzerne-Grasgemengen sowie durch einen 

Schätztrainer zur Bestimmung des Leguminosenanteils. 



Anwendungsgebiet bezeichnet. 

FIBL, 2004, 55 S. 


Martin Koller 

NEU! ■ Trauermücken 

Empfehlungen zur Regulierung 


Trauermückenlarven spielen als Fraßschädlinge 

an Pflanzenwurzeln und potentielle Überträger 

von Pflanzenkrankheiten eine Rolle. Dieses 

Merkblatt erläutert, welche vorbeugenden Massnahmen 

beachtet werden müssen und welche 

direkten Bekämpfungsmöglichkeiten bestehen, 

um die Schäden durch Trauermückenlarven 

gering halten zu können. 

Wir versenden diese Publikation in Form einer 

Kopie. 

FiBL, 2004, 5 S. 


Ralf Petzold 

NEU! ■ Begriffe im 

Pflanzenschutz 

Diese Broschüre erläutert 

im ersten Teil Begriffe im 

deutschen Pflanzenschutzrecht. 

Der zweite Teil des 

Heftes erklärt Begriffe des 

Pflanzenschutzes aus dem 

supra- und internationalen 

Bereich. Im Anschluss 

werden relevante Gesetze und Verordnungen 

benannt. 

aid, 2004, 2., überarbeitete Auflage, 32 S. 


Ehler Meyeret al. (Hrsg.) 

NEU! ■ Taschenbuch 

des Pflanzenarztes 

2004 

Der aktuelle Helfer zur 

Erkennung und Bekämpfung 

von Krankheiten und 

Schädlingen an Kulturpflanzen 

und Vorräten 

sowie zur Ausschaltung 

von Unkräutern . Ackerbau inclusive Sonderkulturen, 

Gemüse-, Obst-, Weinbau, Forst, 

Vorräte, Holzschutz 

In diesem Buch werden Informationen zur Entscheidungsfindung 

bei Pflanzenschutzmaßnahmen 

bereitgestellt. Es dient als Nachschlagewerk 

fürdie Pflanzenschutzberatung, land- und 

forstwirtschaftliche und gärtnerische Praktiker, 

fürFachhändler sowie Verbände und Behörden. 

Biologische, biotechnische, pflanzenzüchterische 

sowie anbau- und kulturtechnische Maßnahmen 

im Sinne der Grundsätze des integrierten 

Pflanzenschutzes werdenberücksichtigt. 

Landwirtschaftsverlag, 2004, 53., neubearbeitete 

Folge, 685 S. 


Peter Manusch, Ewald 

Pieringer (Hrsg.) 

■ Ökologische Grünlandbewirtschaftung 

Die Besonderheiten einer 

ökologischen Grünlandbewirtschaftung 

werden hier 

von erfahrenen Beratern 

und Wissenschaftlern dargestellt. 

Der Schwerpunkt 

des Buches liegt vor allem 

in der praxisnahen Weitergabe von Erfahrungswerten. 

Zum Inhalt gehören verschiedene 

Aspekte der Grünlandnutzung, die geeignete 

Mechanisierung bei der Futterbereitung und der 

Wirtschaftsdüngerausbringung. 

SÖL, 1995, 190 S. 


Rainer Oppermann, Hans 

Ulrich Gujer (Hrsg.) 

■ Artenreiches 

Grünland 

Bewerten und fördern - 

MEKA und ÖQV in der Praxis 

Baden-Württemberg und 

die Schweiz gehören zu 

den ersten Länder Europas, 

in denen der Artenreichtum des Grünlandes 

Grundlage für einen Teil der landwirtschaftlichen 

Förderung ist. Erfahrungen aus diesen Ländern 

wurden hier zusammengetragen. Behandelt 

werden Fragen der Düngung, des Futterwertes 

und des Schnittzeitpunktes, der Futterverwertung, 

aber auch der administrativen Umsetzung 

sowie die Sichtweise von Landwirten und Verbänden. 

Ulmer, 2003, 199 S. 


ErnstKlapp, Wilhelm 

Opitz von Boberfeld 

NEU! ■ Kräuterbestimmungsschlüssel 

für die häufigsten 

Grünland- und Rasenkräuter 

ZurAnsprache im blütenlosen 

Zustand 

Mit diesem Buch lassen 

sich leicht und schnell die 

wichtigsten Kräuter auf Grünland und Rasenflächen 

bestimmen. Durch die genauen Merkmalsbeschreibungen 

und die zahlreichen Detailzeichnungen 

(schwarz-weiß) ist die Bestimmung 

der Kräuter im nichtblühenden Zustand möglich. 

Ulmer, 2004, 4., korrigierte und neubearbeitete 

Auflage, 127 S. 


ErnstKlapp, Wilhelm 

Opitz von Boberfeld 

NEU! ■ Gräserbestimmungsschlüssel 

für die häufigsten 

Grünland- und Rasengräser 

Mit diesem Buch lassen 

sich unter Zuhilfenahme 

des Randregisters leicht 

und schnell die häufigsten 

Süßgräser auf Grünland und Rasenflächen 

bestimmen. Durch die genauen Merkmalsbeschreibungen 

und die zahlreichen Detailzeichnungen 

(schwarz-weiß) ist die Bestimmung der 

Süßgräser sowohl im blühenden als auch im 

nichtblühenden Zustand möglich. 

Ulmer, 2004, 5., korrigierte und neubearbeitete 



Walter Dietl 

NEU! ■ Ökologischer 

Wiesenbau 

Nachhaltige Bewirtschaftung 

von Wiesen und 

Weiden 

Der ertragreiche, dauerhafte, 

standortgemäße Wiesenbestand 

steht im Mittelpunkt 

dieses Buches. Die 

Themen Übersaat/Nachsaat sowie Neuansaaten 

werden ausführlich behandelt. Auch die ökologischen 

Zusammenhänge zwischen der tierischen 

Leistung, der Art und der Intensität der 

Wiesendüngung und -nutzung sowie des Nährstoffkreislaufs 

im Betrieb werden dargelegt. 

Praktische Beispiele und Anregungen zeigen, wie 

sich ein differenzierter Wiesenbau organisieren 

lässt. 

ÖAV, 2004, 136 S. 



Barbara Früh, Stefan Heller, 

Peter Stoll 

NEU! ■ Futtermittelliste 

Grundlagen für die Herstellung 

und den Einsatz 

von Futtermitteln im biologischen 

Landbau 

Gemäß BIO SUISSE-Richtlinien 

ist diese Futtermittelliste 

die verbindliche Grundlage für die Herstellung 

von Mischfuttermitteln sowie dem Einsatz 

von Futtermitteln und Zusatzstoffen in Biobetrieben 

in der Schweiz. Das Nachschlagewerk informiert 

über Kriterien, Positivlisten, Höchstgehalte 

und verbotene Zusatzstoffe. Es ist als Hintergrundwissen 

auch für Ökolandwirte in Deutschland 

und Österreich geeignet. 

FiBL, 2004, 22 S. 


Grüner Tiger (Hrsg.) 

■ Handbuch Alte 

Kulturpflanzen 

Sortenbeschreibungen - 

Anbau - Verwendung 

Vergessene Gemüse, Urgetreide, 

Färbepflanzen, 

historische Bauerngartenblumen, 

alte Tulpen- und 

Narzissensorten, Heilpflanzen 

und Gewürzkräuter, Kürbisse und 

botanische Raritäten aus aller Welt. Über 800 

Sortenbeschreibungen, Kulturgeschichte und 

Kochrezepte. 

Grüner Tiger, 2000, 2., überarbeitete und erweiterte 



Dominique Guillet 

■ The Seeds of Kokopelli 

Auf eine allgemeine Darstellung jeder Gemüseoder 

Gewürzart bzw. Körnerfrucht mit botanischer 

Klassifizierung, historischem Hintergrund, 

Nährwert und Gartentipps für den Anbau folgen 

2 Rubriken zur Vertiefung des Wissens über die 

Saatgutvermehrung: „Bestäubung“ und „Saatgutgewinnung“. 

Hier erfährt man, ob eine Art 

Selbst- oder Fremdbestäuber ist, wieviel Sicherheitsabstand 

zur nächsten Sorte als Verkreuzungsschutz 

gehalten werden muss, die verschiedenen 

Techniken der Saatgutgewinnung, 

Tipps zur Saatgutreinigung, Siebtechniken, Wissenswertes 

beim Trocknen und bei der Lagerung 

der Samen. Es sind auch Kapitel über die Ausleseverfahren 

zur Kreation neuer Sorten eingestreut, 

um den Leser anzuregen, seine eigene 

Sorte entstehen zu lassen. 

Daneben finden Sie ein Repitiorium von nahezu 

2.000 Sorten verschiedener Kulturpflanzenarten, 

darunter mehr als 500 Tomatensorten, mehr als 

50 (!) Auberginen, rund 110 verschiedenen 

Zucchinis, über 40 Melonensorten, rund 130 

Salate und vieles mehr. Jede Sortenbeschreibung 

weist auf die besonderen Merkmale hin, durch 

die eine spezifische Sorte interessant wird. 

7,50 Euro Erlös jedes verkauften Exemplares 

fließen direkt in die Entwicklung unserer Saatgut-Projekte 

in Asien und Afrika. 

Bitte beachten: Das Buch ist bei uns nur in englischer 

Sprache erhältlich. 

Grüner Tiger, 2002, 414 S. 


Günther Erbe (Hrsg.) 

■ Handbuch der 

Saatgutvermehrung 

Im allgemeinen Teil werden 

die rechtlichen und 

organisatorischen Grundlagen 

und Anforderungen 

an den Vermehrungsbestand 

und den Aufbereitungsbetrieb 

vorgestellt. 

Der spezielle Teil enthält die besonderen Erfordernisse 

der Vermehrung der einzelnen Kulturarten 

von Getreide, Gräsern, Leguminosen, Öl- 

und Faserpflanzen und Kartoffeln. Ein Kapitel 

befasst sich mit der Vermehrung von Öko-Saatgut. 



Hans Walter Rutz (Hrsg.) 

■ Sorten- und Saatgutrecht 

Die aktualisierte Ausgabe der Gesetzessammlung 

Sorten- und Saatgutrecht gibt allen am Saatgutmarkt 

Beteiligten einen schnellen Überblick über 

die in Deutschland geltenden Gesetze und Verordnungen. 

Agrimedia, 2004, 10. Auflage, 360 S. 


FiBL (Hrsg.) 

■ Techniken der 

Pflanzenzüchtung 

Eine Einschätzung für die 

ökologische Pflanzenzüchtung 

In dieser Broschüre werden 

alle Standardtechniken 

erklärt, die in der modernen 

Pflanzenzüchtung 

angewendet werden. Die Konsequenzen einer 

Ablehnung bestimmter Techniken im Biolandbau 

werden erörtert und alternative Züchtungsmethoden 

vorgeschlagen. 

FiBL, 2001, 24 S. 


Andrea Heistinger, Arche 

Noah, Pro Specie Rara 

(Hrsg.) 

NEU! ■ Handbuch 

Samengärtnerei 

Sorten erhalten. Vielfalt 

vermehren. Gemüse 

genießen 

Dieses Handbuch gibt 

praktische Anleitung zur 

Saatgutvermehrung von Gemüse im eigenen 

Garten. Nach einer Einführung - dem “kleinen 

Einmaleins des Gemüse-Samenbaus” - werden 

mehr als 100 Kulturen in eigenen Kapiteln in 

Wort und Bild vorgestellt. Die Darstellung vieler 

alter Sorten und Kulturtechniken macht dieses 

Werk zu einem wertvollen Nachschlagewerk 

auch fürerfahrene Gemüsegärtner. 

loewenzahn, 2004, 413 S. 


Christoph Wonneberger, 

Fritz Keller 

NEU! ■ Gemüsebau 

Das Buch gibt in der Tradition 

des "Kratz", später 

Fritz und Stolz "Gemüsebau", 

eine komprimierte 

Anleitung für den Anbau 

marktgängiger Gemüsearten 

im Freien und im 

Gewächshaus unter mitteleuropäischen Bedingungen. 

Die übersichtliche Gliederung, Graphiken und 

Bilder sowie der straffe Text erlauben eine 

schnelle Handhabung als Lehr- und Nachschlagebuch 

für die Praxis, sowohl im konventionellen 

und integrierten als auch im biologischen 

Anbau. 

Ulmer, 2004, 381 S. 


Georg Vogel 

■ Handbuch des 

speziellen Gemüsebaues 

In diesem umfassenden 

Standardwerk sind über 

130, zum Teil fast vergessene 

oder als Exoten zu uns 

gekommene Gemüsearten 

aus 30 Pflanzenfamilien 

dargestellt. Effiziente und umweltschonende 

Anbauverfahren und Produktionsmethoden, die 

den Erfordernissen des integrierten Gemüsean- 

baus Rechnung tragen, finden besondere 

Berücksichtigung. Für jede Gemüseart enthält 

das Quellenverzeichnis wichtige und neueste 

Veröffentlichungen der internationalen Fachliteratur, 

die ein vertieftes Studium ermöglichen. 

Ulmer, 1996, 1127 S. 


Helmut Pelzmann 

■ Gemüsebau-Praxis 

Im Freiland und unter 

Folien 

Dieser konventionelle Ratgeber 

wurde für den 

Erwerbsgärtner, aber auch 

fürdie schulische Ausbildung 

konzipiert. Der erste 

Teil befasst sich mit den 

Grundlagen für den Gemüsebau 

(wie Bodenbearbeitung, Düngung, Sortenwahl). 

Im zweiten Teil geht es um spezielle 

Kulturanleitungen für zahlreiche Gemüsefamilien 

und -arten. 

ÖAV, 1997, 5., überarbeitete Auflage, 197 S. 


Martin Lichtenhahn, Alfred 

Berner, Paul van den 

Berge 

■ Nährstoffversorgung 

im Biogemüsebau 

Das Merkblatt beschreibt 

neben den Grundsätzen 

der Nährstoffversorgung 

das Potenzial und die Einsatzmöglichkeiten 

der wichtigsten Nährstoffquellen 

und zeigt den Einfluss von Kulturmaßnahmen 

auf. Ein Leitfaden zur Berechnung von 

Düngergaben hilft bei der praktischen Umsetzung. 

FiBL, 1998, 8 S. 


FiBL (Hrsg.) 

■ Biogemüsebau: 

Anzucht und Einsatz 

von Jungpflanzen 

Das Merkblatt hilft vor 

allem Einsteigern in die 

biologische Anzucht von 

Jungpflanzen, z.B. bei der 

Wahl des geeigneten 

Anzuchtsystems. Aber auch 

Profis finden hier Anregungen und Verbesserungsvorschläge. 

FiBL, 2001, 12 S. 


Martin Lichtenhahn, Martin 

Koller, Daniel Baumann 

■ Biogemüsebau: 

Unkrautregulierung - 

termingerecht und 

schlagkräftig 

Die Broschüre informiert 

über Strategien zur 

Unkrautregulierung für 

verschiedene Kulturgruppen sowie über Arbeitsweise 

und Einsatzmöglichkeiten der dazu 

gebräuchlichen Geräte. Beschrieben werden 

vorbeugende Maßnahmen zur Minimierung der 

Unkrautdichte sowie direkte Techniken wie 

Blindstriegeln, Abflammen und mechanische 

Verfahren. Hinweise zur effizienten Unkrautregulierung 

im Dammanbau werden ebenfalls 

gegeben. 




Landwirtschaft > Acker- und Pflanzenbau 

L-01 

Martin Koller, Martin Lichtenhahn, 

Sandra Thommen 

NEU! ■ Pflanzenschutzempfehlungen 

fürden Biogemüsebau 


Diese Publikation enthält 

detaillierte und aktuelle 

Informationen zu vorbeugenden und direkten 

Pflanzenschutzmassnahmen in einzelnen Kulturen 

und Kulturgruppen (Salate, Kohlarten, 

Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Lauch, Buschbohnen, 

Randen, Spinat, Gurken, Tomaten). 

FiBL, 2004, 39 S. 


FiBL (Hrsg.) 

NEU! ■ Sortenliste Biogemüse 

2004/2005 


Die Sortenliste für Gemüse-Saatgut in der 

Schweiz für 2004/2005 schicken wir Ihnen in 

kopierter Form. 

FiBL, 2004, 14 S. 


Manfred Fischer (Hrsg.) 

■ Apfelanbau integriert 

und biologisch 

Das Buch wendet sich an 

Praktiker und Studierende 

und vermittelt neueste 

Erkenntnisse und praktisch 

umsetzbare Hinweise zum 

Apfelanbau. Ein gesondertes 

Kapitel zum biologischen 

Anbau beschreibt die Methoden, die Probleme, 

aber auch die Möglichkeiten biologischen 

Wirtschaftens im Vergleich zu integrierter Apfelproduktion. 

Ulmer, 2002, 223 S. 


Manfred Fischer (Hrsg.) 

■ Farbatlas Obstsorten 

Im Mittelpunkt dieser Neuauflage 

steht das stark veränderte 

aktuelle Sortiment 

der gängigen Marktsorten, 

Sorten für den Streuobstbau, 

resistenten Sorten für 

den ökologisch orientierten 

Anbau, Verarbeitungs- und 

Liebhabersorten. Aber auch wichtige alte Sorten 

wurden wieder aufgenommen. 

Insgesamt 300 Sorten von Apfel, Birne, Quitte, 

Süß- und Sauerkirsche, Pflaume, Pfirsich, Aprikose, 

Nektarine, Erdbeere, Strauchbeerenobst 

und einigen Wildobstarten werden mit ihren 

markanten pomologischen und obstbaulichen 

Eigenschaften erfasst. 

Ulmer, 2003, 2., vollständig überarbeitete Auflage, 

315 S. 


Georg Vukovits 

■ Die wichtigsten 

Obstkrankheiten 

Eine einfache und sichere 

Bestimmung der häufigsten 

Obstkrankheiten 

anhand vieler Farbfotos, 

präziser Symptombeschreibungen 

und Bestimmungsschlüssel 

für jede 

Obstart ermöglicht dieses Buch. Es informiert 

ausführlich über Vorbeuge- und Behandlungsmaßnahmen, 

wobei mechanische, physikalische, 

kulturtechnische und biologische Methoden 

im Vordergrund stehen, aber auch chemische 

Bekämpfungsmaßnahmen genannt 

werden. 

Stocker, 2000, 2. Auflage, 132 S. 


seite 5


buchtipp 

Barbara Kopp, Markus 

Boos 

■ Grundlagen des 

ökologischen Obstanbaus 

Bodenbearbeitung und 

betriebswirtschaftliche 

Aspekte 

Diese Broschüre vermittelt 

Grundlagenwissen zum 

ökologischen Obstbau. Sie behandelt praxisnah 

die Themen Bodenpflege und Düngung sowie 

Vermarktung, Qualität und Betriebswirtschaft. 

Darüber hinaus werden wertvolle Hinweise zur 

Umstellung von konventionellem auf ökologischen 

Anbau gegeben. 

Bioland, 2003, 24 S. 


Jürgen Zimmer 

■ Kernobst ökologisch 

angebaut 

Diese Broschüre gibt einen 

Überblick über die für den 

ökologischen Anbau wichtigsten 

Kernobstsorten. 18 

Apfel- und 6 Birnensorten 

werden beschrieben und 

in Hinsicht auf ihre Eignung 

fürden biologischen Anbau detailliert 

bewertet. Anschließend werden kulturtechnische 

Maßnahmen wie die Wahl der Unterlagen, 

Schnittmaßnahmen, Wuchsregulierung und 

Behangsregulierung erläutert. 

Bioland, 2003, 24 S. 


Harald Rank 

■ Pflanzenschutz im ökologischen 

Kernobstbau 

Die Grundlagen, Strategien und Probleme im 

Pflanzenschutz ökologischer Kernobstanlagen 

werden in dieser Broschüre erläutert. Sie stellt 

die wichtigsten Krankheiten, Schädlinge und 

nichtparasitären Schadursachen vor und vermittelt 

den aktuellen Kenntnisstand zu praktikablen 

Verfahren und Mitteln der Krankheits- und 

Schädlingsbekämpfung im ökologischen Obstbau. 

Bioland, 2003, 56 S. 


Markus Boos, Harald Rank 

■ Steinobst ökologisch 

angebaut 

Sorten und Kulturmaßnahmen 

Dieses Heft gibt eine Einführung 

in den ökologischen 

Anbau von Steinobst. 

Es informiert über 

Standortansprüche, 

Anbausysteme, Unterlagen und Sorten sowie 

Pflegemaßnahmen bei Zwetschgen, Süßkir- 

Eckhard George, Reyhaneh Eghbal (Hrsg.) 

Ökologischer Gemüsebau - 

Handbuch für Beratung und Praxis 

Das Handbuch vermittelt Grundlagenwissen zu 

Saatgut und Sortenwahl, Jungpflanzenanzucht und 

Substraten, Düngung, Pflanzenschutz und 

Unkrautmanagement, Fruchtfolgen und Anbauplanung, 

Kultursystemen im Freiland, unter Glas und Folie sowie 

zur Kosten-Leistungsrechnung und zur Vermarktung. 

Der zweite Teil enthält genaue Kulturanleitungen für rund 

50 wichtige Kulturen. Dem Buch liegt eine CD-ROM mit 

beispielhaften Rechensätzen für die zehn wichtigsten 

Kulturen im Gemüsebau bei, die individuell bearbeitet 

werden können. 

Bioland, 2003, 368 S. 


schen, Sauerkirschen und Pfirsichen. Ein eigenes 

Kapitel zum Thema Pflanzenschutz erläutert die 

Behandlungsstrategien im ökologischen Steinobstanbau 

und stellt die wichtigsten Schaderregerund 

Krankheiten sowie Maßnahmen zu ihrer 

Regulierung vor. 

Bioland, 2003, 24 S. 


Andi Schmid 

■ Strauchbeeren 

ökologisch angebaut 

Beginnend mit Empfehlungen 

zur Planung und 

Standortwahl über Hinweise 

zur Kulturführung, 

Ernte und Vermarktung bis 

zur Vorstellung der wichtigsten 

Schaderreger und 

Krankheiten befasst sich diese Broschüre mit 

dem ökologischen Anbau von Strauchbeeren. 

Auf Besonderheiten der verschiedenen Strauchbeerenarten 

wie Himbeeren, Brombeeren, 

Johannisbeeren, Stachelbeeren und Heidelbeeren 

wird in den Themenkomplexen eingegangen. 

Bioland, 2003, 24 S. 


Andi Schmid 

■ Erdbeeren ökologisch 

angebaut 

Von der Planung und 

Standortwahl bis zur Vermarktung 

der Früchte berät 

diese Broschüre zu allen 

Fragen des ökologischen 

Erdbeeranbaus. Sie stellt 

verschiedene Kulturmethoden 

vor und informiert über Krankheiten und 

Schädlinge an Erdbeeren. 

Bioland, 2003, 16 S. 


FiBL (Hrsg.) 

■ Anbautechnik Bioobst 

Teil 1 

Erstellung einer Niederstammanlage 

Das Merkblatt erklärt, wie 

sich die Selbstregulierungskräfte 

einer Niederstammanlage 

mit Hilfe von 

naturnahen Lebensräumen 

nutzen lassen, welche Anbausysteme die Pflanzengesundheit 

unterstützen und die Pflegemaßnahmen 

erleichtern. 

FiBL, 2001, 20 S. 


FiBL (Hrsg.) 

■ Anbautechnik Bioobst 

Teil 2 

Pflege einer Niederstammanlage 

Die Pflegemaßnahmen für 

die Produktion von biologischem 

Obst in Niederstammanlagen 

beschreibt 

dieses Merkblatt. Viele 

praktische Hinweise helfen bei einer optimale 

Arbeitsplanung. 

FiBL, 2001, 16 S. 


Andi Schmid 

■ Biologischer Anbau 

von Strauchbeeren 

Die Publikation enthält 

praxisnahe Informationen 

zurProduktion von hochwertigen 

Strauchbeeren 

wie Himbeeren, Brombeeren, 

Johannisbeeren, Stachelbeeren 

und Heidelbeeren. Sie gibt übersichtliche 

Hinweise zur Planung, Standortwahl, 

Sortenauswahl, Bodenvorbereitung und Pflanzung, 

Bewässrung, Nährstoffversorgung, Witterungsschutz, 

Beikrautregulierung, Ernte und 

Lagerung. 



Andi Häseli et al. 

■ Biologischer 

Obstbau auf 

Hochstämmen 


Das Merkblatt vermittelt 

alle Informationen, die für 

eine erfolgreiche, ökologisch 

und wirtschaftlich 

abgestimmte Produktion 

von biologischem Verarbeitungs- und Tafelobst 

auf Hochstämmen erforderlich sind. Es wurde 

speziell für die Anforderungen in Österreich 

bearbeitet. 

FIBL, 2003, 20 S. 


Andi Schmid 

NEU! ■ Biologischer 

Anbau von Strauchbeeren 


Informationen zur Produktion 

von hochwertigen 

Strauchbeeren wie Himbeeren, 

Brombeeren, 

Johannisbeeren, Stachelbeeren 

und Heidelbeeren liefert diese Broschüre. 

Sie enthält in übersichtlicher Form praxisnahe 

Hinweise zur Planung, Standortwahl, Sortenauswahl, 

Bodenvorbereitung und Pflanzung, 

Bewässerung, Nährstoffversorgung, Witterungsschutz, 

Beikrautregulierung, Ernte und Lagerung. 

FiBL, 2004, 28 S. 


Ulrich Hampl, Uwe Hofmann, 

Paulin Köpfer 

■ Umstellung auf 

ökologischen Weinbau 

Die Alternativen für den 

vorausschauenden Winzer 

Diese praktische Anleitung 

behandelt die wesentlichen 

Schritte der Umstellung 

auf den ökologischen 

Weinbau. Die kurzfristigen Maßnahmen werden 

fürdie wichtigsten Bereiche der Umstellung 

erläutert: von der Bodenumstellung über den 

Pflanzenschutz bis zur Technik, Arbeitswirtschaft 

und Vermarktung. Ein praktisches Umstellungs- 

beispiel veranschaulicht diesen Prozess. 

SÖL, 1995, 112 S. 


Karl Bauer et al. 

■ Weinbau 

Lehrbuch und Fachbuch 

für den 'integrierten 

Weinbau' 

Das Lehr- und Fachbuch 

orientiert sich an den 

Richtlinien des integrierten 

Weinbaus. Es enthält 

umfassende Informationen 

rund um die Rebe, zur Neuanlage eines Weingartens, 

zu Pflegemaßnahmen und Pflanzenschutz, 

zur Tafeltraubenproduktion und zur 

Betriebswirtschaft. Im Anhang finden sich neben 

Adress- und Literaturverzeichnissen gesetzliche 

Grundlagen, Förderstellen und Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten 

in Österreich. 

ÖAV, 2002, 7., aktualisierte Auflage, 368 S. 


Achim Blau, Rudolf Nickenig 

NEU! ■ Das Weinrecht 

Die wichtigsten Bestimmungen 

des umfangreichen 

deutschen und 

EU-Weinrechts werden in 


dargestellt. 

aid, 2004, 15., überarbeitete 



KTBL (Hrsg.) 

NEU! ■ Weinbau und 

Kellerwirtschaft 

Das Standardwerk für die 

Kalkulation von weinbaulichen 

und kellerwirtschaftlichen 

Arbeiten stellt 

neben den Materialkosten 

auch den Arbeitszeitbedarf 

für die gängigen Anlagenformen 

des Direktzugs bis zum Steillagenweinbau 

für Neu- und Junganlagen sowie für 

Ertragsanlagen dar. Die Vermarktungs- und 

Investitionsaufwendungen und die festen und 

veränderlichen Kosten im Weinbau werden 

tabellarisch aufgeführt. 

Landwirtschaftsverlag, 2004, 12. Auflage, 94 S. 


Axel Böhme 

■ Umweltgerechte Technik für Steillagenweinbau 

Diese Dissertation untersucht, wie unter Berücksichtigung 

zeitgemäßer ökologischer Anforderungen 

neue Mechanisierungslösungen für die 

Seilzugtechnik den Weinbau auf klimatisch 

begünstigten Seilzuglagen wettbewerbsfähig 

machen. 

KTBL, 2003, 105 S. 


Ökoplant e.V., Stiftung 

Ökologie & Landbau 

(Hrsg.) 

■ Praxis des ökologischenKräuteranbaus 

Das Buch informiert über 

den gewerbsmäßigen 

Anbau von ökologischen 

Heil- und Gewürzkräutern. 

Es gibt Hinweise zu den 

Ansprüchen von verschiedenen Kräuterarten an 

Klima und Standort, zur Jungpflanzenzucht, 

Stellung von Kräutern im Betrieb und in der 

Fruchtfolge, zu Pflanzenschutz, Züchtung, Trocknung 

und Vermarktung. 

SÖL, 1999, 251 S. 



Michael Dachler, Helmut 

Pelzmann 

■ Arznei- und Gewürzpflanzen 

Anbau, Ernte, Aufbereitung 

Ein konventionelles Praxisbuch 

für den Anbau, die 

Ernte sowie die Aufbereitung 

von Arznei- und 

Gewürzpflanzen. Es enthält einen allgemeinen 

Teil zur Produktionstechnik und Vermarktung 

sowie einen speziellen Teil, in dem auf die einzelnen 

Arznei- und Gewürzpflanzen eingegangen 

wird. 

ÖAV, 1999, 2., aktualisierte und erweiterte Auflage, 

352 S. 


FiBL (Hrsg.) 

NEU! ■ Sortenliste Biokräuter 

2004/2005 

Sortenliste für Borretschgewächse, Doldenblütler, 

Hahnenfussgewächse, Knöterichgewächse, 

Korbblütler, Lippenblütler sowie Rauten- und 

Rosengewächse. 

Neben einer Zusammenstellung der in der 

Schweiz geltenden Regelungen für die Verwendung 

von Saatgut im Biokräuteranbau enthält 

diese Publikation eine Liste der für den Bio- 

Anbau in der Schweiz geeigneten Sorten. 

Wir senden Ihnen die Publikation in Form einer 

Kopie. 

FiBL, 2004, 2 S. 


Andrew Chevallier 

■ Das große Lexikon 

der Heilpflanzen 

Dieses Nachschlagewerk 

beschreibt übersichtlich 

und mit vielen Farbfotos 

Herkunft und Anbau von 

mehr als 550 Heilpflanzen 

sowie die Möglichkeiten 

ihrer pflanzenmedizinischen 

Verwendung. Auf der Grundlage der neuesten 

Forschung wird ein umfassender Einblick 

in die traditionelle und moderne Kräuterheilkunde 

gegeben. 

Dorling Kindersley, 2001, 336 S. 


L-02 

Tierhaltung 

Armin Deutz, Walter Obritzhauser 

■ Eutergesundheit 

und Milchqualität 

Krankheiten erkennen, 

vorbeugen, behandeln 

Dieses Praxisbuch informiert 

umfassend über alle 

Fragen der Eutergesundheit und der Milchqualität. 

Neben Kapiteln über Euterentzündungen 

und ihre Behandlung und Vorbeugung enthält 

es Ausführungen zu Melktechnik und Melkmanagement, 

zu Keimen und Hemmstoffen in der 

Milch und zur Direktvermarktung. Die Aussagen 

zu rechtlichen Fragen betreffen nur Österreich. 

Stocker, 2003, 158 S. 


FiBL und Interessengemeinschaft 

Bio Weide- 

Beef (Hrsg.) 

■ Bio Weide-Beef 

Beratungsunterlagen 

Der Ordner enthälten über 

60 Folien zu allen Aspekten 

von der Zucht über die 

Remontenproduktion und 

den Stallbau bis hin zur 

Parasitenkontrolle und Vermarktung. 

Ein Planungsbeispiel erläutert die Umstellung 

eines Betriebes auf “Bio Weide-Beef”. 12 bebilderte 

Betriebsportraits zeigen Bauernfamilien, 

die erfolgreich “Bio Weide-Beef” produzieren. 

Auf der beigelegten CD sind die Folien und Bilder 

farbig als PowerPoint-Präsentationen abgespeichert. 

FiBL, 2003 


Daniel Böhler et al. 

■ Bioweidemast 

Mit Grundfutter Qualitätsrindfleisch 

erzeugen 

Das Merkblatt enthält Praxiswissen 

und Zahlenmaterial 

zu Herdenmanagement, 

Tiergesundheit, Weideführung, 

Fütterung und 

Schlachtkörperbeurteilung. 

Eine Checkliste zur Umstellung auf Weidemast 

bietet Neueinsteigern eine Orientierungshilfe. 

FIBL, 2003, 16 S. 


Maren Feldmann, Jan 

Sohrt, Dietrich Landmann 

NEU! ■ Klauenpflege 

und Klauenerkrankungen 

beim Rind 

Der Film zeigt ausführlich 

die fünf Arbeitsschritte der 

funktionellen Klauenpflege. 

Dabei wird auch auf 

das notwendige Werkzeug, 

die Klauenstände und eine 

korrekte Schutzkleidung eingegangen. Außerdem 

sind Vorbeugungsmaßnahmen wie saubere 

und trockene Laufflächen sowie eine wiederkäuergerechte 

Fütterung und Symptome und 

Behandlung der wichtigsten Klauenerkrankungen 

Gegenstand dieses Filmes. 

Laufzeit ca. 28 Minuten, VHS-Video. 

aid, 2004 


Christian Baumgartner, 

Ernst Kleinschroth, Rainer 

Schröpel 

NEU! ■ Eutergesundheit 

Grundlage der Qualitätsmilcherzeugung 

Vorbeugende Maßnahmen 

der Eutergesundheit und 

der lange Weg der Sanierung 

kranker Herden werden 

in diesem Heft beschrieben. Informationen 

zum richtigen Melken, zur Pflege und Wartung 

der Melkanlage sowie zur Milchhygiene bei 

automatischen Melkverfahren ergänzen das 

Thema. 



Kuratorium f. Technik u. 

Bauwesen i. d. Landwirtschaft 

e.V. (Hrsg.) 

■ Ganzjährige Freilandhaltung 

von 

Fleischrindern 

Baulich-technische Anforderungen 

an tier- und 

standortgerechte Verfahren 

Dieses Buch beschreibt die gesetzlichen Grundla- 

gen, Standortfragen und die tiergerechte Gestaltung 

der naturnahen Freilandhaltung von Fleischrindern. 

Die aufgezeigten Lösungswege geben 

auch Anregungen für die Mutterkuhhaltung. 



Werner Zollitsch, Elisabeth 

Wagner, Sonja Wlcek 

■ Ökologische 

Schweine/Geflügel- 

Fütterung 

In diesem Buch wird auf 

die ernährungsphysiologischen 

Besonderheiten von 

Schwein und Geflügel, auf 

die Eigenschaften der Futtermittel 

und die Rationsgestaltung eingegangen. 

Praktische Tipps für eine ausgewogene und 

tiergerechte Fütterung helfen, die Gesundheit 

und Leistungsfähigkeit der Tiere zu erhalten 

sowie den betriebswirtschaftlichen Erfolg zu 

sichern. 

ÖAV, 2002, 112 S. 


KTBL (Hrsg.) 

NEU! ■ Außenklimaställe 

für Schweine 

Licht, Luft und Bewegung 

Aufbauend auf Ergebnissen 

eines Stallbauwettbewerbs 

des BMVEL werden offene 

Stallsysteme für Mastschweine, 

Sauen und Ferkel 

beschrieben. Verfahrenstechnische 

Aspekte und bauliche Konzepte 

sowie Arbeitszeitbedarf, Verfahrens- und Baukosten 

werden ebenso behandelt wie die Anforderungen 

an eine tiergerechte Haltung der Schweine. 

Zahlreiche Fotos und Stallbaugrundrisse 

ergänzen die Darstellung. 

Landwirtschaftsverlag, 2004, 2., überarbeitete 



Christian Gall 

■ Ziegenzucht 

Das Buch behandelt nach 

Ausführungen zur historischen 

Entwicklung und 

weltweiten Bedeutung der 

Ziegenzucht alle den Ziegenhalter 

interessierenden 

Fragen zur konventionellen 

Haltung, Fütterung, Züchtung, 

zur Gewinnung und Verarbeitung ihrer 

Produkte sowie zu ihren Krankheiten. Ein ausführliches 

Literaturverzeichnis, ein Glossar mit 

den wichtigsten Fachbegriffen und ein Adressteil 

schließen sich an. 

Ulmer, 2001, 2., völlig neubearbeitete Auflage, 

501 S. 


buchtipp 


Landwirtschaft > Tierhaltung 

L-02 

Knut Strittmatter 

■ Schafzucht 

Alle Aspekte der Zucht und 

Haltung von Schafen werden 

in diesem Buch ausführlich 

dargestellt. Züchtung, 

Fortpflanzung, Fütterung, 

Haltung und 

Tiergesundheit werden 

unter Berücksichtigung des 

gegenwärtigen Erkenntnisstandes ebenso 

behandelt wie die Erzeugung und Vermarktung 

von Lammfleisch und Wolle sowie die verbesserten 

Möglichkeiten der Landschaftspflege mit 

Schafen in Deutschland. 

Besonderheiten im Ökolandbau werden nicht 

benannt. 

Ulmer, 2003, 384 S. 


Gerhard Fischer et al. 

NEU! ■ Schafe 

Das Fotobuch für die 

Praxis 

Dieses außergewöhnliche 

Buch dokumentiert in eindrucksvollen 

Fotos und 

klaren Texten die wesentlichen 

Arbeiten bei der Haltung 

von Schafen. Die 

Anleitungen und Ratschläge informieren über 

das Verhalten von und den Umgang mit Schafen, 

über Stall und Weide, über die Ernährung, die 

Fortpflanzung und Gesundheit sowie über die 

Produkte der Schafhaltung. 

Ulmer, 2004, 160 S. 


Annette Arnold, René Reibetanz 

■ Alles für die Ziege 

Handbuch für die artgerechte 

Haltung 

Die Autoren dieses Buches 

geben ausgehend von den 

Bedürfnissen der Tiere eine 

Anleitung zum Aufbau 

einer artgerechten Ziegenhaltung. 

Neben grundsätzlichen Hinweisen zu 

Haltung und Fütterung, Fortpflanzung und 

Krankheiten werden wertvolle Ratschläge zu 

Nutzen und Ertrag unter dem besonderen Aspekt 

der Selbstversorgung mit Milch, Fleisch und 

Ledervermittelt. 

Pala, 2003, Neuauflage, 160 S. 


Karl Landfried, Wolfgang Luft, Martin Glörfeld- 

Thomas 

■ Gesunde Schafe 

Dieses Heft informiert über die richtige Geburts-, 

Weide- und Stallhygiene bei Schafen. Außerdem 

beschreibt es, wie Klauenerkrankungen vorgebeugt 

und eine regelmäßige Klauenpflege 

durchgeführt wird. Weitere Schwerpunkte sind 

die Vorbeugung und Behandlung von para- 

Elisabeth Stöger, Werner Zollitsch, Wilhelm Knaus 

Ökologische Rinderfütterung 

Dieses Buch gibt dem ökologisch wirtschaftenden Bauern 

praxisbezogene Fütterungsempfehlungen für die verschiedenen 

Lebensabschnitte und Nutzungsrichtungen des 

Rindes. Dabei werden auch fütterungsbedingte 

Krankheiten und ihre Vorbeugung dargestellt sowie 

Hinweise zum Einsatz von Homöopathie und 

Kräuterfütterung zur Unterstützung der Tiergesundheit 

gegeben. 

ÖAV, 2003, 112 S. 


seite 7

L-02 Landwirtschaft > Tierhaltung 

buchtipp 

sitären Erkrankungen sowie Neuerungen im Arzneimittelrecht. 

aid, 3., überarbeitete Auflage, 64 S. 


Biologische Station Oberberg 

e.V., NABU (Hrsg.) 

■ Tagungsband zum 

Seminar: “In's Gras 

beißen für den Naturschutz 

- Schafe als 

Landschaftspfleger” 

25. August 1998, 

Nümbrecht, Schloss Homburg 

Ziel der Tagung, deren Inhalt dieser Tagungsband 

wiedergibt, war es, den aktuellen Kenntnisstand 

über Schafbeweidung in Verbindung 

mit Naturschutzaspekten zusammenzutragen 

und bundesweite Erfahrungen auszutauschen. 

Galunder, 2001, 108 S. 


Michael Koch 

■ Traditionelles Arbeiten 

mit Pferden 

Detailliert und mit vielen 

Fotos wird in diesem Buch 

erklärt, wie man ein Pferd 

- ob Kleinpferd, Kaltblut 

oder Warmblut - in der 

Feld- und Waldarbeit ausbilden 

und sinnvoll einsetzen 

kann, welche Pferde sich für diesen Einsatz 

eignen, wie die Ausrüstung aussehen muss, 

welche Geräte wie verwendet werden und welche 

Ansprüche an den »Partner Mensch« gestellt 

werden. 

Ulmer, 2002, 2., korrigierte Auflage, 160 S. 


Peter Spohr 

■ Die Bein- und 

Hufleiden der Pferde 

Ihre Entstehung, Verhütung 

und arzneilose Heilung 

nebst einem Anhang 

über arzneilose Heilung 

von Druckschäden und 

Wunden 

Dieser Reprint aus dem 

Jahre 1897 enthält die 

langjährigen Erfahrungen des Autors Oberst Peter 

Spohr in der Anwendung von Naturheilverfahren. 

Nach einer Einführung in die allgemeine 

Naturheilkunde werden die häufigsten orthopädischen 

Erkrankungen beim Pferd und ihre 

Behandlung mit Naturheilmitteln sowie die arzneilose 

Behandlung von Druckschäden und 

Wunden beschrieben. Diese Lektüre ist auch 

nach über 100 Jahren eine wertvolle Bereicherung 

für jeden Pferdefreund. 

Th. Schäfer, 1997, Reprint der 6. Auflage von 1897, 

208 S. 



Hartwig Prange 

Gesundheitsmanagement in der 

Schweinehaltung 

Dieses Buch informiert über die wesentlichen endogenen 

und exogenen Faktoren, die den Produktionsablauf, die 

Fortpflanzung und die Leistung sowie die Tiergesundheit 

in der Schweinehaltung beeinflussen. Ziel ist ein gutes 

Leistungsvermögen durch einen hohen Gesundheitsstatus 

sowie eine nachhaltige Wirtschaftsweise, die aktuelle 

Anforderungen an den Tier-, Umwelt- und 

Gesundheitsschutz des Menschen beachtet. 

Ulmer, 2004, 512 S. 


Bjoern Clauss 

NEU! ■ Ente, Gans 

& Co. 

Praxis der Wassergeflügelhaltung 

In diesem Buch werden 

die unterschiedlichen 

Ansprüche der verschiedenen 

Wassergeflügelarten 

bzw. Rassen und alle Aspekte ihrer artgerechten 

Haltung beschrieben. Weitere Kapitel informieren 

über Fütterung, Zucht und Aufzucht, 

Schlachtung und Krankheiten. Eine Liste mit 

Hinweisen zu Literatur und Internet-Links sowie 

eine Nennung der Rassen mit ihrem deutschen 

und lateinischen Namen schließen sich an. 

Stocker, 2004, 160 S. 


Barbara Früh et al. 

■ Pouletmast im 

Biolandbau 

Dieses FiBL-Merkblatt gibt 

einen Überblick zur Pouletmast 

von der Marktsituation 

über Produktion 

und Haltung bis hin zur 

Fütterung und Betriebswirtschaft. 

Es informiert 

außerdem über Tiergesundheit und Krankheitsvorsorge 

bei der Haltung von Masthähnchen 

sowie über Maßnahmen gegen Beutegreifer. 

FiBL, 2003, 16 S. 


Wolfgang Oberrisser 

■ Imkereiprodukte 

Verarbeitung von Honig, 

Pollen, Wachs & Co 

Dieses Buch informiert 

umfassend über die 

Gewinnung, Verarbeitung, 

Verwendung und Heilwirkung 

von Imkereiprodukten. 

Neben zahlreichen 

Anregungen für den Profi enthält es viele Rezepte, 

die auch der Nichtimker mit angekauften 

Rohstoffen umsetzen kann. 

Stocker, 2001, 131 S. 


Rudolf Moosbeckhofer, 

Josef Ulz 

■ Der erfolgreiche 

Imker 

Detailliert und gut verständlich 

vermittelt dieses 

Buch alle grundlegenden 

Kenntnisse und Fertigkeiten, 

um eine erfolgreiche 

Imkerei betreiben zu können. 

Neben der Vorstellung verschiedener Beutentypen 

und einer Beschreibung des Bienenjahres 

enthält es Kapitel über Trachtpflanzen, 

Imkereiprodukte und Bienenkrankheiten. 

Stocker, 2002, 3., neubearbeitete Auflage, 202 S. 



■ Die Biene, Haltung 

und Pflege 

Unter Berücksichtigung 

kosmischer Rhythmen 

Dieses Praxisuch beschreibt 

die Bienenhaltung und - 

pflege aus der Sicht der 

Konstellationsforschung. 

Nach einer Einführung in 

die Bienenhaltung in Vergangenheit und Gegenwart 

werden die verschiedenen Beuteformen 

und die Ausrüstung des Imkers erklärt. Erläuterungen 

zu Pflegearbeiten im Jahreslauf, zu Bienenkrankheiten 

mit neuen Erkenntnissen zur 

Varroatose sowie zum Anbau von Bienenpflanzen 

schließen sich an. 

M. Thun, 2000, 5., überarbeitete Auflage, 304 S. 


Wolfgang Voigt 

NEU! ■ Walderkrankung 

- Artenrückgang 

- Klimawandel 

- Bienensterben 

Eine ökologisch orientierte 

Empfehlung zum Handeln 

Anhand von Literaturbeispielen 

und detaillierten 

Beobachtungen belegt der 

Autor seine These, dass 

Honigbienen, neben ihrer Rolle als Honiglieferanten 

und Blütenbestäuber, mit jährlich durchschnittlich 

15 kg sterbenden Bienen pro Volk 

zugleich üppigste Nahrungsquelle für Insekten 

fressende Lebewesen sind. Das Fehlen der Bienen 

im Wald sieht er als eine Ursache für den 

Artenrückgang in Mitteleuropa an. 

Frieling, 2004, 128 S. 


Karl-Herrmann Finger 

■ Hirten- und Hütehunde 

In diesem Buch wird 

umfassend die Herkunft, 

Züchtung, Aufzucht und 

Ausbildung von Herdengebrauchshunden 

weltweit 

dargestellt. Es vermittelt 

Züchtern, Ausbildern und 

Haltern das notwendige Wissen und ist auch für 

Leser geeignet, die mehr als das Übliche über die 

zum Teil sehr selten gewordenen Hirten- und 

Hütehunderassen erfahren möchten. 

Ulmer, 1996, 2., überarbeitete Auflage, 248 S. 


Hans Chifflard, Herbert 

Sehner 

NEU! ■ Ausbildung 

von Hütehunden 

Eine komplettes Lehr- und 

Schulungsprogramm für 

Schafhalter und Besitzer 

von Hütehunden bietet 

dieses Buch. Es informiert 

über die notwendigen 

Details der Grundausbildung und gibt dazu 

Übungsbeispiele. Weiterführend werden die 

Ausbildungsabläufe für die Hüte- und die Koppelschafhaltung 

eingehend beschrieben. Ein 

abschließendes Kapitel befasst sich mit den 

deutschen und britischen Hütewettbewerben, 

ihren Hüteordnungen und Wettkampfsystemen. 

Ulmer, 2004, 2. überarbeitete und erweiterte 



Franz Geldhauser, Peter 

Gerstner 

■ Der Teichwirt 

Anleitung zur Zucht und 

Haltung des Karpfens im 

Haupt- und Nebenbetrieb 

einschließlich der Nebenfische 

Die Grundlagen der klassischen 

Teichwirtschaft, traditionelle, 

naturnahe Bewirtschaftungsmethoden 

und naturwissenschaftliche Hintergründe 

werden in diesem Buch leicht verständlich 

erklärt. 



Wolfgang Schlolaut (Hrsg.) 

■ Das große Buch 

vom Kaninchen 

Dieses Buch informiert 

über Kaninchenrassen, 

Zucht und Aufzucht, Fütterung, 

Haltung, Krankheiten 

und deren Bekämpfung 

sowie Produktgewinnung. 

Es ist nicht nur ein Buch für 

Hobbyzüchter, sondern auch ein wertvoller Ratgeber 

für professionelle Halter und Züchter. 

DLG, 2002, 3., überarbeitete und erweiterte Auflage, 

730 S. 


Res Schmutz 

NEU! ■ Kaninchenhaltung 

auf 

BIO SUISSE-Betrieben 


Das Merkblatt fasst die 

Knospe-Bestimmungen zur 

artgerechten Kaninchenhaltung 

zusammen und 

gibt Tipps für eine erfolgreiche 

Haltung dieser zahlenmässig und wirtschaftlich 

gesehen noch unbedeutenden Tierart 

in Bio-Betrieben. 

Wir versenden diese Publikation in Form einer 

Kopie. 

FiBL, 2004, 4 S. 


Gerold Rahmann 

NEU! ■ Ökologische 

Tierhaltung 

In leicht verständlicher 

Form und praxisnah werden 

in diesem Buch die 

gegenwärtig verfügbaren 

Informationen zur ökologischen 

Tierhaltung zusammengefasst. 

Es gibt einen 

Überblick über die geschichtliche Entwicklung 

der Tierhaltung, die Vorteile der ökologischen 

Tierhaltung und die Rolle der Tierhaltung im 

Ökobetrieb. Neben der Behandlung der aktuellen 

Richtlinien wird auch die gegenwärtige gute 

fachliche Praxis der ökologischen Tierhaltung 

dargestellt. 

Ulmer, 2004, 128 S. 


Josef Lorenz 

■ Tiertransporte - Massnahmen zur 

Vermeidung von Stress und Verlusten 

bei Rindern und Schweinen 

Die Broschüre zeigt in konzentrierter, praxisnaher 

Form, wie Transportunternehmen, Viehhändler, 

Vermarkter, Landwirte und Fahrzeughersteller 

die Vorschriften aus den Tierhaltungsverordnungen 

umsetzen und den Transport tiergerechter 

gestalten können. Sie liefert Informationen über 

die Transportfahrzeugtechnik, die Optimierung 

der Transportabläufe und -bedingungen sowie 

die Qualifikationen der Fahrer. 

DLG, 1996, 88 S. 



Manfred Kirchgeßner 

NEU! ■ Tierernährung 

Leitfaden für Studium, Beratung und Praxis 

Die 11. Auflage des Standardwerks für alle Fragen 

der modernen leistungsgerechten Tierfütterung 

wurde völlig neu überarbeitet. Die biologischen 

und chemischen Grundlagen der Fütterung und 

Futtermittel werden ebenso anschaulich dargestellt 

wie die speziellen Ernährungsanforderungen 

von Rindern, Schweinen, Schafen, Pferden 

und Geflügel. 

DLG, 2004, 11. völlig neu bearbeitete Auflage, 

608 S. 


Res Schmutz, Stefan Heller 

■ Anforderungen 

und Stallmaße für 

die Haltung von 

Nutztieren im biologischen 

Landbau in 

der Schweiz 


Diese Broschüre nennt die 

Anforderungen der Biolabel-Organisationen in 

der Schweiz für die Haltung von Nutztieren (Rinder, 

Schafe, Ziegen, Pferde, Schweine, Legehennen, 

Mastpoulets und Kaninchen) in Bezug auf 

die Stallmaße. 

FiBL, 2003, 38 S. 


aid (Hrsg.) 

■ Sichere Weidezäune 

Der Halter von Weidetieren 

erfährt aus dieser Broschüre 

alles zum Thema “Sichere 

Weidezäune”. Dabei 

werden sowohl allgemeingültige 

Regeln und 

Rechtsvorschriften erläutert 

als auch praktische Ratschläge 

zur Einzäunung für die jeweilige Tierart 

Rind, Pferd, Schaf, Schwein und Wild in Freilandhaltung 

gegeben. 

aid, 2000, 2., überarbeitete und erweiterte Auflage, 

41 S. 


Hans-Joachim Bätza 

NEU! ■ AnzeigepflichtigeTierseuchen 

Am 20. Februar 2004 

wurde eine Novellierung 

des Tierseuchengesetzes 

beschlossen. Vorbehaltlich 

der für den Sommer 

erwarteten Entscheidung 

des Bundestages und des 

Bundesrates werden vier neue Seuchen aufgenommen. 

Dieses Heft informiert über die aktuelle Gesetzeslage. 

Krankheitserscheinungen, Infektionswege 

und Maßnahmen gegen eine Weiterverbreitung 

der einzelnen Tierseuchen werden 

beschrieben. 



KTBL (Hrsg.) 

■ Aktuelle Arbeiten 

zur artgemäßen Tierhaltung 

2002 

Schwerpunkte des 

Tagungsbandes sind die 

Themen Jung- und Legehennen 

in alternativen 

Haltungssystemen, ethische 

Reglementierung von 

Tierversuchen, Verhalten, Haltung und Umgang 

mit Pferden sowie Auswirkungen von Bewegungsbuchten 

auf die ferkelführenden Sauen. 



Andreas Striezel (Hrsg.) 

■ Leitfaden zur Tiergesundheit 

in ökologischwirtschaftenden 

Betrieben 

Beiträge von U. Schumacher, 

R. Andersson, R. 

Kamphausen, V. Kostka, P. 

Plate, A. Westerhoff, Ch. 

Winckler 

Die nach Tierarten gegliederten Kapitel dieses 

Leitfadens enthalten Vorschläge zur Vorbeugung 

und Behandlung der wichtigsten Krankheitskomplexe. 

Bei der Behandlung der Erkrankungen 

von Wiederkäuern, Geflügel und Schweinen 

stehen Homöopathika und Phytotherapeutika im 

Vordergrund, aber auch konventionelle Heilverfahren 

werden erwähnt. Vorangestellt sind Ausführungen 

zu rechtlichen Grundlagen und Rahmenbedingungen 

der Tiergesundheit im ökologischen 

Landbau. 

Bioland, 1998, 2. erweiterte und verbesserte Auflage, 

144 S. 


Alois Tiefenthaler 

■ Homöopathie und 

biologische Medizin 

fürHaus- und Nutztiere 

Das Buch gibt zum Anfang 

eine kurze Einführung in 

die Grundlagen der 

Homöopathie, die wie 

keine andere Methode 

Rücksicht auf die augenblickliche Reaktionslage 

des kranken Individuums nimmt. Nach den 

wichtigen Indikationen geordnet, sind im 

Hauptteil die für die einzelnen Haus- und Nutztiere 

bewährten Arzneimittel der Homöopathie 

und biologischen Medizin sowie deren jeweilige 

Dosierung aufgeführt. 

Sonntag, 2001, 3., verbesserte und erweiterte 



Sylvia Dauborn 

NEU! ■ Lehrbuch für Tierheilpraktiker 

In dieser vollständig überarbeiteten und erweiterten 

Neuauflage werden die Themen Anatomie 

und Physiologie sowie spezielle Pathologie der 

Tierarten in didaktisch wertvoller Form aufbereitet. 

Naturheilkundliche Therapieverfahren, Verhaltenstherapie 

und Tierpsychologie werden 

erläutert. Ausführliche Informationen zu Berufskunde, 

Praxisführung und rechtlichen Rahmenbedingungen 

sind ebenfalls enthalten. 

Sonntag, 2004, 2., vollständig überarbeitete und 

erweiterte Auflage, 592 S. 


Andreas Schmidt (Hrsg.) 

■ Grundkurs in klassischer Homöopathie 

für Tierärzte 

Dieses Lehrbuch vermittelt die Grundlagen der 

klassischen Homöopathie. Es beschreibt die Arzneimittel 

und Arzneimittelwahl, die Fallaufnahme, 

die 2. Konsultation und die weitere 

Behandlung akuter und vor allem chronischer 

Krankheiten. Fallstudien veranschaulichen die 

Thematik. 

Sonntag, 2003, 3., erweiterte Auflage, 282 S. 


FiBL (Hrsg.) 

■ Handbuch Tiergesundheit 

Ein Leitfaden über die 

Vorbeugung 

und Behandlung von 

Tierkrankheiten 

mit natürlichen Heilmethoden. 

Für Tierhalterinnen und 

Tierhalter. 

Das Handbuch für Tierhalter und Tierärzte ent- 

hält neben den Grundlagen zur Erhaltung der 

Tiergesundheit eine Einführung in die Homöopathie 

und die Phytotherapie für Tiere. Es gibt 

konkrete Empfehlungen für den Medikamenteneinsatz 

in Prophylaxe und Therapie bei genau 

definierten Krankheitsbildern. Zur Zeit enthält 

der Sammelordner neben Ausführungen über 

allgemeine Krankheiten Kapitel zu speziellen 

Erkrankungen der Rinder und der Schweine. 

Kapitel zu Krankheiten von Kleinwiederkäuern, 

Geflügel und Bienen sind vorgesehen. Über 

aktuelle Nachlieferungen werden wir Sie - wenn 

Sie dieses Buch bei uns gekauft haben - informieren. 

FiBL, 2003, 2., ergänzte und überarbeitete Auflage, 

280 S. 


L-03 

Bauen und Technik 

Waldemar Gruber 

■ Biogasanlagen in 

der Landwirtschaft 

Wichtige Prozessgrößen für 

den erfolgreichen Betrieb 

einer landwirtschaftlichen 

Biogasanlage werden in 

diesem Heft beschrieben. 

Es gibt Hinweise für die 

richtige Anlagentechnik 

und zeigt anhand von Beispielkalkulationen 

ie Wirtschaftlichkeit von Biogasanlagen 

auf. Ein Rechtsquellen- und ein 

Literaturverzeichnis enthalten weitere Zusatzinformationen. 

aid, 2003, 48 S. 


KTBL (Hrsg.) 

NEU! ■ Die Landwirtschaft 

als Energieerzeuger 

Wo liegen die Chancen für 

Biogas, Biokraftstoff, 

Biobrennstoff und Fotovoltaik. 

KTBL-Tagung vom 30. bis 

31. März 2004 in Osnabrück 

Die Publikation stellt den Stand der Technik und 

die Entwicklungspotenziale für gasförmige (Biogas), 

flüssige (Biodiesel, Pflanzenöle, Ethanol) 

und feste Bioenergieträger (Holz, Stroh, Getreide) 

sowie für die Stromerzeugung durch Fotovoltaik 

dar. Ökonomische und ökologische Analysen 

geben Entscheidungshilfen, ob und wann ein 

Einstieg in den Betriebszweig "Energie" in sinnvoll 

ist. 



Fachagentur Nachwachsende 

Rohstoffe e. V. 

(Hrsg.) 

NEU! ■ Biomasse- 

Vergasung 

Der Königsweg für eine 

effiziente Strom- und 

Kraftstoffbereitstellung? 

Ziel der Internationalen 

Tagung zur Biomasse-Vergasung 

am 01./02. Oktober 2003 in Leipzig war 

es, den aktuellen Stand der Technik zur Vergasung 

biogener Festbrennstoffe sowohl zur 

Stromerzeugung als auch zur Bereitstellung synthetischer 

Kraftstoffe umfassend darzustellen. 

Der hier vorliegende Tagungsband dokumentiert 

in seinen Beiträgen den aktuellen technischen 

Stand der Biomasse-Vergasung. 




Landwirtschaft > Bauen und Technik 

L-03 

L-04 

Vermarktung, 

Betriebswirtschaft, 

Recht 

FiBL (Hrsg.) 

NEU! ■ Das Bio- 

Regelwerk 2004 

Les directives bio 2004 - 

Le normative bio 2004 

Das Bio-Regelwerk 2004 

auf CD-ROM ist ein praktisches 

Hilfsmittel für die landwirtschaftliche Beratung, 

Kontrolle, Verbände, Verwaltung und Praxis 

in der Schweiz. Diese Neuauflage umfasst das 

Regelwerk in deutscher, französischer und italienischer 

Sprache. 

FiBL, 2004 


Josef Lohner 

NEU! ■ Recht für 

Landwirte in Frage 

und Antwort 

Ein Ratgeber für Alltag 

und Betriebspraxis 

Dieser Ratgeber fasst die 

wichtigsten Rechtsfragen 

aus Privatrecht und öffentlichem 

Recht für Landwirte 

und Landwirtschaftsberater zusammen. Er gibt 

Antwort auf über 600 Fragen aus fast allen 

Bereichen in Alltag und betrieblicher Praxis. 

Außerdem befasst er sich mit der besonderen 

Rechtssituation der neuen Bundesländer, mit 

umweltrelevanten Fragen und dem ökologischen 

Landbau. 



Rolf Wehner, Ernst Johansson 

■ Hofübergabe 

Hof- und Landübergabe, 

Testament, Verträge, 

Steuern 

Dieses Buch gibt dem praktischen 

Landwirt Anregung 

und Hilfe zu wichtigen Fragen, 

die mit der Hof- und 

Landgutübergabe - sowohl 

zu Lebzeiten als auch im Todesfall - zusammenhängen. 

Der Anhang des Buches enthält Muster 

eines Hofüberlassungsvertrages und eines Erbvertrages. 

DLG, 2000, 7., neu bearbeitete Auflage, 147 S. 


Günter Heitmann 

NEU! ■ Landwirtschaftliche 

Fahrzeuge 

im Straßenverkehr 

Diese aktuelle Auflage enthält 

alle Vorschriften der 

Straßenverkehrs-Zulassungsordnung 

(StVZO) und 

Straßenverkehrsordnung 

(StVO), die beim Führen 

von land-und forstwirtschaftlichen 

Fahrzeugen im Straßenverkehr zu 

beachten sind. Praxisnah wird z.B. über die 

richtige Fahrerlaubnis, über die zulässigen Maße 

der Fahrzeuge und Ladung, über Beleuchtungseinrichtungen 

und Bremsen informiert. 



seite 9

L-04 Landwirtschaft > Vermarktung/Betriebswirtschaft/Recht 

Rainer Doluschitz, Ruth 

Schwenninger 

■ Nebenerwerbslandwirtschaft 

Rahmenbedingungen und 

Voraussetzungen sowie 

Ziele und Grundsätze der 

Nebenerwerbslandwirtschaft 

werden in diesem 

Buch beschrieben. Es gibt 

einen Überblick über Erwerbsalternativen und 

deren Kombinationsmöglichkeiten sowie die 

Bedeutung kooperativerBeziehungen. Die konkrete 

Vorgehensweise bei der Betriebsumstellung 

wird ebenso erläutert wie berufsständische Fragen 

und spezifische Förder-, Bildungs- und 

Beratungsmaßnahmen. 

Ulmer, 2003, 224 S. 


Friedrich Kuhlmann 

■ Betriebslehre der 

Agrar- und 

Ernährungswirtschaft, 

mit CD-ROM 

An Hand von konkreten, 

praxisnahen Beispielen 

werden die Theorien und 

Techniken der agrar- und 

ernährungswirtschaftlichen 

Betriebslehre erläutert. 

Die beiliegende CD-ROM hilft mit Beispielen 

fürPlanungsverfahren, Entscheidungsvorbereitungen 

und Ergebniskontrollen beim vertiefenden 

Selbststudium und beim Training der erarbeiteten 

methodischen Kenntnisse. 

DLG, 2003, 2. Auflage, 603 S. 


DLG e.V. /Hrsg.) 

NEU! ■ Die neue Betriebszweigabrechnung 

Mit der neuen Betriebszweigabrechnung 

wurde 

ein Standard geschaffen, 

der bundeseinheitliche 

Vergleiche ermöglicht und 

hilft, die eigene Situation 

zu bewerten. Neben didaktischen Verbesserungen 

berücksichtigt die überarbeitete 2. Auflage 

auch Anpassungen nach der Agrarreform, z.B. 

die Entkopplung von Prämien. 

Eine CD-ROM mit Excel-Dateien für die Berechnung 

einer Vielzahl von Betriebszweigen liegt 

bei. 

DLG, 2004, 2., vollständig überarbeitete Neuauflage, 

136 S. 


Gabriela Ühlinger, Yvonne 

Reisner 

■ Welche ökologische 

Leistung erbringt 

mein Betrieb? 

Am Beispiel von einfachen 

Kenngrössen zeigt diese 

Publikation das komplexe 

Zusammenspiel zwischen 

landwirtschaftlichen Aktivitäten 

und ihrem Einfluss auf die Umwelt. 

Anhand von 24 Beurteilungskriterien können 

Landwirte selbst abschätzen, wie sich ihre 

Bewirtschaftungsweise auf die natürlichen Ressourcen 

Boden, Wasser, Luft, Biodiversität und 

Landschaft auswirkt. 

Wir versenden diese Broschüre in kopierter Form. 

FiBL, 2002, 16 S. 


Hans Peter Rehse 

NEU! ■ Der landwirtschaftlicheJahresabschluss 

I 

Die Grundlagen der Buchführung 

im landwirtschaftlichen 

Unternehmen 

werden in diesem Heft 

vermittelt. Es erklärt das 

Zustandekommen der 

Eröffnungsbilanz, die laufende Buchführung, die 

Kontierung und die Abschlussbuchungen. 

Außerdem werden Aufbau und Inhalt des landwirtschaftlichen 

Jahresabschlusses erläutert, um 

dem Leser ein schnelleres Lesen und besseres 

Verständnis des umfangreichen Zahlenwerkes zu 

ermöglichen. 

aid, 2004, 50 S. 


Hans Peter Rehse 

■ Der landwirtschaftlicheJahresabschluss 

II 

Zentrales Thema dieses 

Heftes sind die Kennziffern 

als Grundlage der Unternehmensanalyse. 

Es wird 

erläutert, wie sie hergeleitetwerden, 

für welchen 

Zweck sie sich eignen und wie sie berechnet 

werden. Ein durchgängiges Beispiel dient dem 

besseren Verständnis. Ein kurzer Teil informiert 

über weitere Instrumente der Unternehmensanalyse 

wie den Horizontal- und den Vertikalvergleich 

sowie die Betriebszweig-, die Kostenund 

die Deckungsbeitragsrechnung. 

aid, 2003, 41 S. 


Hubert Redelberger 

(Hrsg.) 

NEU! ■ Management-Handbuch 

für 

die ökologische 


Betriebswirtschaftliche 

Instrumente 

Das Handbuch informiert 

über Methoden und Beispiele 

für die Analyse, Planung und Steuerung 

ökologisch wirtschaftender Landwirtschaftsbetriebe. 

Nach einer Einführung in die Unternehmenssteuerung 

wird die Analyse von Buchabschlüssen, 

die Abrechnung von Teilbetrieben 

und Betriebszweigen sowie die Planung und 

Steuerung mittels Teil- und Vollkostenrechnungen 

dargestellt. Zahlreiche EDV-gestützte Instrumente 

auf Excel-Basis auf der beiliegenden CD- 

ROM ermöglichen eigene Berechnungen. 



Hubert Redelberger 

(Hrsg.) 

NEU! ■ Management-Handbuch 

für 

die ökologische 


Verfahren - Kostenrechnungen 

- Baulösungen 

Planungs- und Kalkulationsunterlagen 

für praxisrelevante 

Produktionsverfahren des ökologischen 

Landbaus in den Betriebszweigen Marktfrüchte, 

Futterbau, Zwischenfrüchte, Brache und 

Tierhaltung bietet dieses Buch. Anhand von Beispielen 

werden Deckungsbeitrags- und Vollkostenrechnungen 

sowie Erfolgskennzahlen erläutert. 

Außerdem werden praxiserprobte Baulösungen 

für die Tierhaltung vorgestellt. 

Individuelle Berechnungen als Grundlage für 

eigene unternehmerische Entscheidungen sind 

mit Hilfe der Excel-Anwendungen auf der beiliegenden 

CD-ROM möglich. 



KTBL (Hrsg.) 

■ Ökologischer Landbau 

Kalkulationsdaten zu Ackerfrüchten, Feldgemüse, 

Rindern, Schafen und Geflügel 

Diese Sammlung enthält Arbeitszeit- und 

Kostendaten für die ökologische Erzeugung 

pflanzlicher und tierischer Produkte. Sie gibt 

auch Informationen über zugelassene Düngemittel, 

Nährstoff-, Futter- und Raumbedarf, 

staatliche Förderung und rechtliche Regelungen. 

Die beiliegende CD-ROM ist mit Daten zu mehr 

als 30000 Arbeitsgängen eine wertvolle Hilfe zur 

Kalkulation der eigenen Produktionsverfahren. 

KTBL, 2002, 359 S. 


Kai Kreuzer 

■ Bio-Vermarktung 

Vermarktungswege für 

Lebensmittel aus ökologischer 

Erzeugung 

Das Fachbuch zur Bio-Vermarktung 

mit Spezialkapitel 

zur Naturkost-Vermarktung 

in den USA. 17 Vermarktungswege 

für 

Öko-Erzeugnisse von der Hofvermarktung über 

Öko-Wochenmärkte, Großmarkthalle, Erzeugergemeinschaften 

und Gemüseabos bis zur Gastronomie 

und zum Öko-Getränkehandel. Aus- und 

Fortbildungsstätten, Tagungsorte, Finanzierungsmöglichkeiten. 

Pala, 1996, 252 S. 


Meyer-Barthold, Scharnefsky 

und Medicus 

■ Die Einführung 

ökologischer Lebensmittel 

in Großküchen 

und Restaurants 

Das Schulungsvideo vermittelt 

Mitarbeitern in 

Großküchen und Gastronomie 

Basisinformationen 

zum ökologischen Landbau 

und erläutert die Chancen 

und Besonderheiten bei der Verarbeitung von 

Öko-Produkten. Es beschreibt Marketingstrategien 

und stellt in Interviews mit Küchenleitern 

unterschiedlicher Branchen und Größenordnung 

praxisnahe Lösungsansätze vor. 

Laufzeit ca. 30 Minuten 

Matthaes, 2001 


Ralf Goessler (Hrsg.) 

NEU! ■ Ökomarkt 

Jahrbuch 2004 

Verkaufspreise im ökologischen 

Landbau 

2002/2003 

(inclusive CD-ROM) 

Das Buch liefert zuverlässige 

Informationen über 

buchtipp 

Preise, Markttendenzen und Produktionsentwicklungen 

für die Produkte des ökologischen 

Landbaus in den Jahren 2002 und 2003. 

Die beiliegende CD-ROM ermöglicht den Zugriff 

auf den kompletten Datenbestand und die Jahresausgaben 

2002 und 2003 der Zeitschrift ÖKO- 

MARKT Forum im pdf-Format und stellt auch 

sämtliche Tabellen für Excel und Lotus 1-2-3 zur 

Verfügung. 

ZMP, 2004, 296 S. 


Lukas Kilcher et al. 

■ Biomarkt Schweiz 

und EU 

Marktübersicht und 

Zugangsinformationen für 

Produzenten und internationale 

Handelsfirmen 

Neben aktuellen Marktinformationen, 

geordnet 

nach Produktegruppen 

und Ländern, informiert das Handbuch gut verständlich 

über die zum Teil komplizierten Importanforderungen 

der Schweiz und der EU. Der 

Anhang enthält Formulare und Adressen. 

FiBL, 2001, 156 S. 


KTBL (Hrsg.) 

NEU! ■ Direktvermarktung 2004 

Daten zur Kalkulation der Kosten und des 

Arbeitszeitbedarfs 

Diese Datensammlung liefert umfassende Planungsgrundlagen 

für die Kalkulation von Kosten 

und Arbeitszeit in der Direktvermarktung. Sie 

enthält Kalkulationsdaten und rechtliche Anforderungen 

für bauliche Maßnahmen, Kalkulationsgrundlagen 

für Arbeitszeit und Kosten von 

Direktvermarktungsprodukten und allgemeine 

Informationen zu den einzelnen Produktgruppen. 



■ Produkte für die Vollwertküche, 

Poster 

Das farbenfrohe Poster in den Maßen 91 x 64,5 

cm zeigt Produkte für die Vollwertküche. 

Gut geeignet für den Aushang zur Warenkunde 

im Fachgeschäft oder Bioladen, attraktiv auch für 

die Küche. Abwischbar. 

Gräfe & Unzer, 1988 


■ Die Teile von Lamm und Ziege, 

Poster 

Ein anschauliches Farbposter in den Maßen 91 x 

64,5 cm zeigt die Teile von Ziege und Lamm. 

Neben der Bezeichnung der einzelnen Teile werden 

auch die Verwendung und die Vermarktung 

kurz beschrieben. 

Gut geeignet für den Aushang zur Warenkunde 

im Fachgeschäft. Abwischbar. 

Gräfe & Unzer, 2000 


Franz Schmaunz 

Buchführung in der Landwirtschaft 

Bilanz – Auswertung – Gewinnermittlung 

Erläutert werden die 4 Methoden der Gewinnermittlung 

für Landwirte - die Gewinnermittlung nach 

Durchschnittssätzen, durch Überschussrechnung und 

durch Buchführung sowie die Gewinnschätzung. An 

einem praktischen Beispiel wird ein Überblick zur 

Steuergestaltung gegeben. Außerdem werden die 

Grundzüge zur betriebswirtschaftlichen Auswertung des 

Jahresabschlusses dargestellt. 




L-05 

Verarbeitung 

Bernhard Gahm 

■ Würste, Sülze, 

Pasteten selbstgemacht 

Halter von Schlachttieren, 

aber auch Verbraucher, die 

Fleisch vom Schlachter 

oder direkt vom Landwirt 

kaufen, finden in diesem 

Buch 63 erprobte Rezepte, 

die in Wort und Bild zeigen, was sich aus Rind, 

Schwein, Lamm und Ziege, aus Wild und Geflügel 

alles zubereiten lässt: Roh-, Koch-, Brühund 

Bratwürste - geräuchert, gepökelt, in Därmen 

oder in Dosen - und dazu noch Rauchfleisch, 

Schinken, Sülzen und Pasteten. 



Egon Binder 

■ Räuchern 

Fleisch,Wurst,Fisch 

Detaillierte Anleitungen vom Räuchern von 

Fischen über die Herstellung einfach zuzubereitender 

Dauerwurst bis hin zu geräuchertem 

Geflügel, Schwarzgeräuchertem und Räucherschinken 

aller Art enthält dieses Buch. Dazu gibt 

es Tipps zum Bau von Räuchervorrichtungen und 

viele Rezepte. Im Anhang finden sich zahlreiche 

Adressen für Zubehör sowie Kontaktanschriften, 

wo man Räuchern lernen kann. 



Karl Ludwig Schweisfurth, 

Walter Baumgartner 

■ Ökologische Qualität 

im Fleischerhandwerk 

Der neue Weg zwischen 

traditioneller und moderner 

Technologie 

In diesem Handbuch wird 

die Herstellung und Verarbeitung von Fleisch 

und Fleischwaren in ökologischer Qualität ausführlich 

dargestellt. Gut nachvollziehbar und 

praxisnah erläutern die Autoren neuartige Herstellungsverfahren, 

die traditionelle Prinzipien 

mit modernen Technologien verbinden. Mit über 

100 Rezepturen und zahlreichen Ratschlägen zu 

Fragen der Kalkulation, Vermarktung und einschlägigen 

Rechtsvorschriften bietet dieses als 

praktisches Ringbuch herausgegebene Werk eine 

wertvolle Hilfestellung für das Betreiben einer 

ökologischen Metzgerei. 

DFV, 1996, 599 S. 


Herrmann Jakob 

■ Ökologische Wurst 

Rezepturen 

Das Buch enthält rund 200 

Rezepte für Koch-, Brühund 

Rohwürste sowie Pasteten 

und gegarte 

Fleischwaren, bei deren 

Produktion auf Zusatzstoffe 

verzichtet werden kann. 

Im allgemeinen Teil werden die jeweiligen technologischen 

Grundlagen und die Produktauswahl 

behandelt. Übersichtliche Schritt-für- 

Schritt-Darstellungen der Herstellung jeder 

Wurstgruppe sowie ausführliche Checklisten zur 

Vermeidung von Fehlfabrikaten schließen sich 

an. 

DFV, 2002, 173 S. 


Robert Steidl 

■ Kellerwirtschaft 

Dieses Lehr- und Fachbuch 

fasst die Erfahrungen der 

traditionellen Kellerwirtschaft 

und neue Erkenntnise 

und Anforderungen 

der Gegenwart zusammen. 

Alle Arbeitsschritte von der 

Lese bis zur Flaschenfüllung 

werden detailliert dargestellt. Beiträge zu 

moderner Rotweinbereitung, Barriqueausbau 

und Sektproduktion tragen heutigen Trends 

Rechnung. Ausführungen zu rechtlichen Bestimmungen 

in Österreich und der EU und zu 

betriebswirtschaftlichen Aspekten schließen sich 

an. 

ÖAV, 2001, 6., aktualisierte Auflage, 296 S. 


Horst Böttcher 

■ Frischhaltung und 

Lagerung von 

Gemüse 

Das Handbuch beschäftigt 

sich im ersten Teil mit den 

allgemein ablaufenden 

Vorgängen und Grundlagen 

der Frischhaltung und 

Lagerung von Gemüse und 

geht im zweiten, ausführlicheren 

Teil speziell auf die einzelnen Gemüsearten 

ein. Das konventionelle Buch eignet sich für 

den Praktiker sowie für Wissenschaftler und Studenten 

der themenverwandten Fachrichtungen. 

Ulmer, 1996, 252 S. 


Günther Liebster, Hans- 

Georg Levin 

■ Warenkunde Obst 

und Gemüse 

Band 1: Obst 

Dieses Fachbuch vermittelt 

Kenntnisse über Herkunftsland, 

Beschreibung 

der Obstart, Inhaltsstoffe, 

Sorten, Verkauf, Handelsklassen 

zahlreicher heimischer 

und exotischer 

Obstarten. Es ist nicht nur ein Einkaufsführer und 

Bestimmungsbuch, sondern auch ein wertvolles 

Nachschlagewerk für Fachpersonal und Auszubildende 

im Obst- und Gemüsehandel, für die 

Gastronomie und Privathaushalte. 

Hädecke, 1999, vollständig überarbeitete und 

erweiterte Neuausgabe, 429 S. 


Günther Liebster 

■ Warenkunde Obst 

und Gemüse 

Band 2: Gemüse 

Dieses Handbuch stellt 

ausführlich und praxisnah 

rund 200 heimische und 

exotische Gemüsearten in 

Wort und Bild nach den 

Kriterien Heimat/Anbau, 

Beschreibung, Lagerung, Verkauf und Verwendung 

in der Küche vor. 

Hädecke, 2002, Neuauflage, 448 S. 


Harald Löw 

■ Pflanzenöle 

Anbau & Verarbeitung der 

gängigen Ölpflanzen. Herstellung 

von Spezial- und 

Gewürzölen 

Pflanzliche Öle sind nicht 

nur gesund und wohlschmeckend, 

sie sind auch 

eine wichtige landwirtschaftliche Erwerbsquelle. 

Umfassende Informationen für Landwirte und 

Verbraucher zum Thema Pflanzenöle bietet dieses 

Praxisbuch. Sie reichen von der Vorstellung 

Landwirtschaft > Biologisch-Dynamischer Landbau 

buchtipp 

zahlreicher Ölpflanzen über die Beschreibung 

der Verfahren zur Ölgewinnung bis zu 

ernährungsphysiologischen Erläuterungen und 

Rezepten für Küche, Kosmetik und Gesundheit. 

Stocker, 2003, 155 S. 


Gerhard Humpisch 

■ Getreide lagern - 

Belüften und Trocknen 

Einführung in Grundlagen, 

Verfahren, Anwendung 

Das Praxishandbuch fasst 

kurz und prägnant und in 


das aktuelle Fachwissen der Getreidelagerung - 

sei es in der gewerblichen Getreidelagerei oder 

in landwirtschaftlichen Betrieben der entsprechenden 

Größenordnungen - zusammen. 

Agrimedia, 2003, 2., erweiterte Auflage, 124 S. 


L-06 

Biologisch- 

Dynamischer 

Landbau 

Wolfgang Schaumann 

■ Rudolf Steiners 

Kurs für Landwirte 

Eine Einführung zu “Geisteswissenschaftliche 

Grundlagen zum Gedeihen 

der Landwirtschaft”; 

landwirtschaftlicher Kursus 

Eine Einführung zu »Geisteswissenschaftliche 

Grundlagen zum Gedeihen 

der Landwirtschaft«. Landwirtschaftlicher Kursus. 

Acht Vorträge, eine Ansprache und vier Fragenbeantwortungen, 

gehalten in Koberwitz bei 

Breslau vom 7. bis 16. Juni 1924. 

SÖL, 1996, 160 S. 


Herbert H. Koepf, Wolfgang 

Schaumann, Manon 

Haccius 

■ Biologisch-DynamischeLandwirtschaft 

Eine Einführung 

Das Buch gibt eine umfassende 

Einführung in die 

biologisch-dynamische 

Landwirtschaft. Geschichte und Erkenntnisgrundlagen 

der biologisch-dynamischen Bewegung, 

die Verfahren in Bodenpflege, Düngung 

und Präparateanwendung, Ackerbau, Tierhaltung, 

Obst- und Gemüsebau sowie Qualitätser- 


zeugung und die jeweilige wissenschaftliche 

Begründung der Maßnahmen werden dargestellt. 

Ulmer, 1996, 4., vollständig neu bearbeitete Auflage, 

368 S. 


Rudolf Steiner 

■ GeisteswissenschaftlicheGrundlagen 

zum Gedeihen 

der Landwirtschaft 

Landwirtschaftlicher Kursus 

1924 

Rudolf Steiners Vorträge 

zum Landwirtschaftlichen 

Kurs aus dem Jahre 1924 

sind in dieser in Leinen gebundenen Ausgabe 

gesammelt. Zusätzlich zum Text sind auch 7 farbige 

Tafelzeichnungen enthalten. 

Rudolf Steiner, 1999, 8. Auflage, 308 S. 


Maria Thun 

■ Kosmologische 

und Evolutionsaspekte 

zum “Landwirtschaftlichen 

Kurs” Rudolf Steiners 

Nach Vorträgen und Kursen 

zurbiologisch-dynamischen 

Wirtschaftsweise 

auftretende Fragen bewogen 

Maria Thun dieses Buch zu schreiben. 

M. Thun, 2003, 239 S. 


L-06 

Henrik Hofmann 

Hausschlachtung 

Bilder einer fast vergangenen Zeit 

Im Mittelpunkt dieses Bildbandes stehen Menschen, die 

noch der traditionellen Hausschlachtung verbunden sind. 

Die Schwarz-Weiss-Fotos dokumentieren nicht nur den 

Prozess des Hausschlachtens, sondern machen die besondere 

Stimmung dabei sichtbar. Der Autor Dr. Henrik 

Hofmann ist als Tierarzt auch in der Fleischbeschau tätig 

und hat seine Fotos mit erklärenden Worten und 

Anekdoten aus seinem Berufsleben versehen. 



Fibl, Verein für biologisch-dynamischeLandwirtschaft 

(Hrsg.) 

■ Leitfaden zur biologisch-dynamischen 


Der Leitfaden informiert 

umstellungsinteressierte 

Produzenten, Berater, Biolandwirte 

und Auszubildende 

in leicht verständlicher Form über die 

Praxis der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise. 

Er erläutert die Grundlagen der biologisch-dynamischen 

Landwirtschaft, den 

Betriebsorganismus und die Betriebsindividualität, 

die Ernährung und Qualität sowie die biologisch-dynamischen 

Präparate. Beschrieben 

werden auch Landschaftsgestaltung sowie Futter-, 

Acker- und Samenbau. Ergänzungslieferungen 

zu einzelnen Kapiteln dieser in Form 

eines Ordners ausgelieferten Publikation sind 

geplant. 

FiBL, 2002, ca. 115 S. 


seite 11

L-07 Landwirtschaft > Grundlagenwissen und Lehrmittel 


NEU! ■ Das Handbuch 

zu den Maria 

Thun Aussaattagen 

Dieses Handbuch hilft 

beim Umgang mit den 

Aussaattagen. Zahlreiche 

Pflanzen aus Landwirtschaft 

und Gartenbau 

werden in Wort und Bild 

sowie mit genauen Angaben zu Aussaat, Pflege 

und Ernte vorgestellt. Das Buch enthält Ratschläge 

zur Saatgutgewinnung sowie genaue Hinweise 

zum Einsatz der biologisch-dynamischen 

Präparate. Es soll nach Angaben des Verlages im 

Januar 2005 erscheinen. 

M. Thun, 2005 


L-07 

Grundlagenwissen 

und Lehrmittel 

Gerhardt Preuschen, Konrad 

Bernath, Ulrich Hampl 

■ Umstellung auf 

ökologischen Landbau 

Die grundlegenden Schritte 

der praktischen 

Betriebsumstellung 

Das Buch schildert und 

begründet die konkreten 

praktischen Maßnahmen in der Umstellungszeit 

vom konventionellen auf den ökologischen 

Landbau. Damit schafft es die Grundlage für die 

Umstellungsplanung der einzelnen Teilbereiche 

im Betriebsorganismus. Ein praxisgerechter Führerfür 

den Umstellungsprozess. 

SÖL, 1999, 235 S. 


Friedrich Sattler 

NEU! ■ Umstellung 

auf den Ökolandbau 

Dieses Buch beschreibt die 

wesentlichen Aspekte der 

Umstellung für alle wichtigen 

Teilbereiche des Landbaus. 

Sowohl Grünland-, 

Ackerbau- und Feldgemüsebaubetrieb 

als auch 

Gemischtbetrieb mit Tierhaltung oder die Bienenhaltung 

werden ausführlich dargestellt und 

auf die Besonderheiten der jeweiligen Betriebsorganisation 

hin untersucht. Die besonderen 

Anforderungen der Umstellung auf die biologisch-dynamische 

Wirtschaftsweise werden 

gesondert erörtert. 

Ulmer, 2004, 128 S. 


FiBL (Hrsg.) 

NEU! ■ Foliensammlung 

Biolandbau 

Die CD-ROM enthält 395 

farbige Folienvorlagen im 

PDF-Format zu allgemein 

gültigen Themen 

(Grundsätze, Hintergrund, Pflanzenbau, Tierhaltung) 

sowie Kapitel, die sich vorwiegend auf die 

Schweiz beziehen (Produktionsstatistik, Kontrolle, 

Organisationen). Andere Kapitel beziehen sich 

teilweise auf die Schweiz (Geschichte, Anforderungen, 

Umstellung, Biomarkt). 

FiBL, 2004 


FiBL (Hrsg.) 

NEU! ■ FiBL-Checkliste 

Umstellung 2004 

Die Checkliste für die 

Umstellungsberatung in 

der Schweiz ist aktualisiert 

und überarbeitet worden. 

Alle umstellungsrelevanten Punkte (Knospe) sind 

in der Checkliste 2004 enthalten. Excel- und 

PDF-Dateien auf CD-ROM. 

FiBL, 2004 


Manon Haccius, Robert 

Vandre 

■ Ökologischer 

Landbau 

Grundlagen und Praxis 

Dieser Broschüre informiert 

über Grundlagen und Praxis 

des ökologischen Landbaus. 

Es werden Hinweise 

zurUmstellung gegeben, 

Betriebsbeispiele dargestellt 

und Fragen des Pflanzenbaus und der Tierhaltung 

sowie der Betriebs- und Arbeitswirtschaft 

und der Qualität und Vermarktung 

behandelt. Abschließend werden Ansprechpartner 

für den ökologischen Landbau genannt. 



Forschungsinstitut für biologischen Landbau 

NEU! ■ Lebensmittel aus ökologischem 

Landbau 

Diese CD-ROM enthält Grundlagenwissen über 

Lebensmittel aus Bio-Anbau. 33 Folien zu allen 

wesentlichen Themen können mit einem Beamer 

präsentiert oder einzeln ausgedruckt werden. 

Dazu gibt es ausführliche Begleittexte auf 

der CD und ein aid-Heft zum Nachlesen. Neben 

den Grundprinzipien des Öko-Landbaus werden 

die verschiedenen Verbands- und Warenzeichen 

sowie das neu geschaffene nationale Öko-Siegel 

beschrieben. Außerdem werden verschiedene 

Einkaufsmöglichkeiten für Bio-Lebensmittel 

genannt. 

aid, 2004, überarbeitete Neuauflage 


Otto Schmidt, Robert Obrist 

■ Biologischer Landbau 

Lehr- und Fachbuch für 

landwirtschaftliche Schulen 

und die Praxis 

Dieses Lehr- und Fachbuch 

wurde in Form eines Sammelordners 

vom Forschungsinstitut für Biologischen 

Landbau (Frick, Schweiz) und der Landwirtschaftlichen 

Lehrmittelzentrale in Zollikofen 

(Schweiz) zusammengestellt. 

Es vermittelt umfassendes und aktuelles Grundlagenwissen 

zu Ackerbau, Tierhaltung und 

Betriebswirtschaft im biologischen Landbau. 

LMZ, 2001, 2. Auflage, 267 S. 


NEU! ■ good film food 

15 Kurzfilme zum Thema Ökologischer Landbau 

Die 15 Kurzfilme sind im Rahmen des Filmwettbewerbs 

good film food - innerhalb des Bundesprogramms 

ökologischer Landbau - entstanden 

und prämiert worden. Gezeigt wird zum Beispiel 

eine geheimnisvolle Supermarkt-Lovestory, ein 

verrücktes Hühner-Wettrennen und einen Film 

über eine Stadtfamilie, die in einem Preisausschreiben 

einen “unvergesslichen “ Tag auf 

einem Biohof gewinnt. 

Laufzeit ca. 80 Min. 

Salzgeber, 2004 


buchtipp 

Herbert Hanus, Klaus-Ulrich Heyland, Ernst R. 

Keller 

■ Handbuch des Pflanzenbaues 

Band 1 

Grundlagen der landwirtschaftlichen 

Pflanzenproduktion 

Das Handbuch des Pflanzenbaues soll als Standardwerk 

mit seinen vier Bänden dem Leser 

einen umfassenden Überblick bieten, um die 

Zusammenhänge der einzelnen Spezialgebiete 

untereinander besser überschauen zu können. 

Band 1 befasst sich mit den Grundlagen des 

Pflanzenbaues und enthält auch ein Kapitel zum 

ökologischen Landbau. 

Ulmer, 1997, 800 S. 


Herbert Hanus, Klaus-Ulrich Heyland, Ernst R. 

Keller 

■ Handbuch des Pflanzenbaues 

Band 3 

Knollen- und Wurzelfrüchte, Körnerund 

Futterleguminosen 

Band 3 des Handbuchs behandelt die Themen 

Knollen- und Wurzelfrüchte (Kartoffel, Topinambur, 

Zuckerrübe, Futterrübe, Stoppelrübe, Kohlrübe, 

Wurzelzichorie, Möhre, Maniok, Süßkartoffel 

und andere), Körnerleguminosen (Erbse, 

Fababohne, Sojabohne, Lupine, Buschbohne, 

Linse, Kichererbse und andere) sowie Futterleguminosen. 

Ulmer, 1999, 852 S. 


Klaus Becker, Stefan John 

■ Farbatlas NutzpflanzenMitteleuropas 

Dieser Farbatlas gibt einen 

fundierten Einblick in die 

Geschichte und Herkunft 

von über 280 mitteleuropäischen 

Pflanzenarten. 

In Wort und Bild wird eine 

große Bandbreite früherer und heutiger Nutzpflanzen 

vorgestellt, angefangen von Nahrungs- 

, Öl- und Heilpflanzen bis hin zu Färber- und 

Kleberpflanzen. 

Ulmer, 2000, 304 S. 


Sigmund Rehm, Gustav Espig 

■ Die Kulturpflanzen der Tropen und 

Subtropen 

Anbau, wirtschaftliche Bedeutung, Verwertung 

Dieses Fachbuch enthält in kompakter Form 

Angaben über rund tausend landwirtschaftliche 

Kulturpflanzen der Tropen und Subtropen. Bei 

allen wichtigen Arten werden wirtschaftliche 

Bedeutung, Botanik, Züchtung, Ökophysiologie, 

Phytopathologie, Anbau und Verwertung 

besprochen. In die vorliegende Neuauflage wurden 

auch Energiepflanzen, Mehrzweckbäume 

und Heckenreihen aufgenommen. 

Ulmer, 1996, 3., neubearbeitete Auflage, 528 S. 



Harald Schmidt (Hrsg.) 

Viehloser Ackerbau 

Beiträge, Beispiele, Kommentare 

Diese Arbeit bietet eine Vielzahl von Materialien und 

Hintergrundinformationen sowie eine umfangreiche 

Literaturliste zum derzeit kontrovers diskutierten Thema 

“Viehloser Öko-Ackerbau”. Unter anderem werden die 

Ergebnisse einer Befragung von Beraterinnen und 

Beratern veröffentlicht, viehlose Beispielbetriebe vorgestellt 

und Lösungsansätze für spezifische Probleme aufgezeigt. 

Dr. Köster, 2004, 212 S. 


Manfred Munzert, Heinrich 

Hüffmeier 

■ Pflanzliche 

Erzeugung 

Grundlagen des Ackerund 

Pflanzenbaus - 

Grundlagen des integrierten 

Landbaus - Produktionstechnik 

der Kulturpflanzen 

- Dauergrünland 

- Nachwachsende Rohstoffe - Ökologischer 

Landbau - Naturschutz, Landschaftspflege 

Das Lehrbuch beinhaltet z.B. Grundlagen des 

Acker- und Pflanzenbaus, Grundlagen des integrierten 

Landbaus, Produktionstechnik der Kulturpflanzen, 

Dauergrünland, Nachwachsende 

Rohstoffe, Ökologischer Landbau, Naturschutz, 

Landschaftspflege. 

BLV, 1998, 11., völlig neubearbeitete und erweiterte 



Andreas Becker, Ines 

Böhm-Friese, Josef Hannig 

■ Berufs- und 

Arbeitspädagogik 

Das Image der Agrarberufe 

- Planung der Ausbildung 

- Einstellung von Auszubildenden 

- Rechtliche 

Bestimmungen zur Ausbildung 

- Arbeitsplatz als Lernort - Individuelle 

Lernvoraussetzungen - Teamarbeit - Beurteilungsgespräche 

- Mitarbeiterführung 

Band 5 der bewährten Lehrbuchreihe - das 

Arbeitsbuch für das erfolgreiche Ausbilden von 

Jugendlichen, für die landwirtschaftliche bzw. 

hauswirtschaftliche Meisterprüfung und die Prüfung 

nach der »Ausbilder-Eignungs-Verordnung« 

von 1999. Es ist sowohl für das Selbststudium 

als auch zum Nachschlagen in der täglichen 

Praxis geeignet. 

BLV, 2001, 4. überarbeitete und erweiterte Auflage, 

256 S. 


W. Fruhstorfer, J. Breker 

NEU! ■ Agrarwirtschaft 

Grundstufe 

Landwirt 

Fachtheorie für Boden - 

Pflanze - Tier - Technik - 

Chemie - Physik -Biologie 

- Züchtung - Ökologie - 

Landschaftspflege - 

Artenschutz - Betriebswirtschaft - Buchführung 

- Datenverarbeitung - Kommunikation 

In völlig neuer Bearbeitung ist das seit Jahren 

bundesweit führende Standardwerk in der 

Grundstufe der Berufsausbildung zum Landwirt 

erschienen. Es ist für den Unterricht in den 

Berufsschulen, in Erwachsenenkursen und für 

die eigenständige Vorbereitung auf die Berufs- 


abschlussprüfung bestens geeignet. 

BLV, 2004, 2., völlig neu bearbeitete Auflage, 

544 S. 


W. Fruhstorfer, J. Breker 

NEU! ■ Agrarwirtschaft 

Fachstufe 

Landwirt 

Fachtheorie für Pflanzliche 

Produktion: Planung, 

Führung, Verwertung und 

Vermarktung von Kulturen 

- Tierische Produktion: 

Haltung, Fütterung, Zucht und Vermarktung 

von Nutztieren 

In dem neu gestalteten Lehr-, Arbeits- und 

Nachschlagewerk für die Fachstufe in der Berufsausbildung 

zum Landwirt sind die Lerninhalte 

der pflanzlichen und tierischen Produktion 

übersichtlich und anschaulich dargestellt. Die 

lernfeldartige Strukturung und Aufteilung in 

Textspalte und begleitende Bildspalte erleichtert 

den Lernprozess und das Verständnis ebenso wie 

das Fachwörter-Glossar, Literaturhinweise und 

Internet-Adressen. 

BLV, 2004, 7., völlig neu bearbeitete Auflage, 

588 S. 


Elfriede Bauer, Karl Bauer, 

Walter Haselberger 

■ Landwirtschaftliches 

Fachrechnen 

Ein Lern- und Arbeitsbuch 

für land- und forstwirtschaftliche 

Schulen und 

für die Berufsausbildung 

Das 1 x 1 des landwirtschaftlichen 

Fachrechnens 

vermittelt dieses Buch. Die Maße und Maßeinheiten, 

Formeln und Tabellen des allgemeinen 

Rechnens sind übersichtlich dargestellt. Zahlreiche 

Beispielen aus den Bereichen der landwirtschaftlichen 

und forstlichen Produktion, der 

Hauswirtschaft, der Energie und der Betriebswirtschaft 

helfen bei der praxisnahen Umsetzung 

des erworbenen Wissens. 

ÖAV, 2001, 5., überarbeitete Auflage 

, 255 S. 


Urs Wyss, Gunnar Mölck, 

Gert Petersen 

NEU! ■ Virusvektor 

Blattlaus 

In faszinierenden Makroaufnahmen 

und 3D- Animationen 

erklärt dieser 

Lehrfilm den Lebenszyklus 

von Blattläusen sowie die 

mit ihrer Ernährungsweise 

verbundene Übertragung pflanzenpathogener 

Viren. Er richtet sich an Lehrkräfte und Schüler 

von Schulen und Hochschulen der Agrarwissenschaften, 

Biologie, Ökologie und angrenzender 

Fachgebiete sowie an Berater und interessierte 

Landwirte. 

Video auf CD-ROM, Laufzeit 13 Minuten 

aid, 2004 


Verband d. Landwirtschaftskammern, 

Bonn- 

Bad Godesberg (Hrsg.) 

■ Berichtsheft für 

den AusbildungsberufTierwirt/Tierwirtin 

Das Berichtsheft in Form 

eines Ringordners enthält 

neben einem allgemeinen Informationsteil Vordrucke 

für Sach- und Wochenberichte sowie 

andere für die Ausbildung zum Tierwirt/zur Tierwirtin 

erforderliche Arbeitsblätter. 



Hrsg. v.Verband d. Landwirtschaftskammern, 

Bonn-Bad Godesberg 

NEU! ■ Berichtsheft 

fürden AusbildungsberufLandwirt/Landwirtin 

Das Berichtsheft in Form 

eines Ringordners ist im Jahre 2004 in Neuauflage 

erschienen. Neben einem allgemeinen Informationsteil 

enthält es Vordrucke für Tages- und 

Wochenberichte sowie andere für die Ausbildung 

zum Landwirt/zur Landwirtin erforderliche 

Arbeitsblätter. 

Landwirtschaftsverlag, 2004, Neuauflage, 320 S. 


Hans-Christoph Vahle 

■ Gestaltbiologie 

von Pflanzengesellschaften 

in ökologischer 

und dynamischer 

Hinsicht 

Diese Habilitationsschrift 

schließt nicht nur eine 

methodologische Lücke 

innerhalb der Pflanzensoziologie, 

sondern wertet die Methode der vergleichenden 

Morphologie grundsätzlich neu auf. 

Sie schlägt eine Brücke zwischen den ökologischen 

Wissenschaften und der Gesellschaft, 

indem sie eine ganzheitliche Wahrnehmungsschulung 

in die Umweltbildung einführt, und 

liefert eine Verständnisgrundlage für Ökolsysteme 

und Landschaften. 

Galunder, 2003, 234 S. 


Trunk 

■ Fachrechnen 

Agrarwirtschaft 

Grundstufe / BGJ 

Neben der Vermittlung 

mathematischen Grundwissens 

hilft dieses Buch 

durch seine zahlreichen 

praxisbezogenen Rechenaufgaben 

bei der besseren 

Erfassung und Umsetzung theoretischer Fachkenntnisse. 

Kieser, 2000, 5. Auflage, 176 S. 


PeterZogg 

NEU! ■ Lebensmittel 

anbieten und 

verkaufen 

Dieses Lehrbuch zur Verkaufs- 

und Warenkunde 

orientiert sich am Lehrplan 

für die Kauffrau/den Kaufmann 

für den Lebensmitteleinzelhandel. 

Es ist 

jedoch ebenso in der Ausbildung 

von Verkäuferinnen und Verkäufern verwendbar 

und eine Hilfe für die tägliche Arbeit im 

Hof- oder Bioladen. 

Winklers Verlag, 2004, 33., überarbeitete Auflage, 

344 S. 


L-08 

Forschung und 

Wissenschaft 

Karin Nowack Heimgartner, Bernadette Oehen 

■ Analyse von GVO-Verunreinigungen 

in Bioprodukten 

Belastungsgrade und Vermeidungsmöglichkeiten 

in Saatgut, Lebensmitteln und Futtermitteln 


Landwirtschaft > Agrarpolitik und Geschichte 

Diese Studie untersucht den Stand der Verunreinigungen 

mit gentechnisch veränderten Organismen 

(GVO) in biologischen Lebensmitteln, Futtermitteln 

und Saatgut in der Schweiz. 

Projektbericht im Auftrag des Bundesamtes für 

Umwelt, Wald und Landschaft (BUWAL), CH- 

Bern. 

FiBL, 2003, 48 S. 


L-09 

Agrarpolitik und 

Geschichte 

Martin Körschens et al. 

(Hrsg.) 

NEU! ■ LandwirtschaftlicheBodennutzung 

und Nutztierhaltung 

Beiträge zu Qualität, 

Umwelteinflüssen und 

Wirtschaftlichkeit 

21 Wissenschaftler verschiedener 

Fachgebiete geben in diesem Buch Antwort 

auf aktuelle Fragen zum gegenwärtigen 

Stand und zur Entwicklung der Landwirtschaft. 

Aus fachlicher, ökonomischer sowie agrarpolitischer 

Sicht wird die konventionelle, integrierte 

und ökologische Bewirtschaftung unter anderem 

in Hinsicht auf ihre Nachhaltigkeit und die Qualität 

der Primärprodukte besprochen. 

DFV, 2004, 227 S. 


AgrarBündnis (Hrsg.) 

NEU! ■ Der kritische 

Agrarbericht 2005 

Hintergrundberichte und 

Positionen zur Agrardebatte. 

Schwerpunkt 2005: 

Gentechnik 

Der seit 1993 jährlich 

erscheinende “Kritische 

Agrarbericht” dokumentiert 

die aktuelle agrarpolitische Debatte. Autorinnen 

und Autoren aus Wissenschaft und Praxis, 

aus Verbänden und Politik beziehen in Beiträgen 

Stellung zu Themen wie Agrarpolitik, Welthandel 

und Ernährung, ökologischer Landbau, Produktion 

und Markt, Regionalentwicklung, Natur und 

Umwelt, Tierschutz und Tierhaltung, Gentechnik, 

Agrarkultur sowie Verbraucher und Ernährungskultur. 

ABL, 2005, ca. 300 S. 

Bestellnummer B-240-014 € ca 20,00 

buchtipp 


L-09 

Elisabeth Meyer-Renschhausen, 

Renate Müller, 

Petra Becker (Hrsg.) 

■ Die Gärten der 

Frauen 

Zursozialen Bedeutung 

von Kleinstlandwirtschaft 

in Stadt und Land 

weltweit 

Das Buch enthält Beiträge 

der im Juli 2000 an der Humboldt Universität 

Berlin ausgerichteten internationalen Tagung 

"Perspektiven der Kleinstlandwirtschaft in Stadt 

und Land - zur sozialen und ökologischen Notwendigkeit 

von Gärten als einer weiblichen 

Ökonomie". Formen der Kleinstlandwirtschaft, 

ihre soziale, ökonomische und ökologische Notwendigkeit 

werden diskutiert. 

Centaurus, 2002, 323 S. 


Elisabeth Meyer-Renschhausen, 

Anne Holl (Hrsg.) 

■ Die Wiederkehr 

der Gärten 

Kleinlandwirtschaft im 

Zeitalter der 

Globalisierung 

Dieser Band versammelt 

Aufsätze verschiedener 

Autoren zur weltweit 

wachsenden Bedeutung 

von Gärten und Kleinlandwirtschaften in Stadt 

und Land. Die Beiträge dokumentieren die enge 

Verknüpfung von Gärten und Kleinlandwirtschaft 

mit den Entwicklungen in der Politik und 

den Weltmärkten. Aber sie zeigen auch, dass 

Kleinlandwirtschaft angesichts heimlicher Weltwirtschaftskrisen 

für das physische Überleben 

notwendig ist und dass Gärten zugleich “Balsam 

fürdie Seele” sind. 

Studien Verlag, 2000, 229 S. 


Hubert Weiger, Helga Willer 

(Hrsg.) 

■ Naturschutz durch 

ökologischen 

Landbau 

Diese Sammlung von 

Beiträgen enthält Themen 

wie die Landschaftsgestaltung 

im ökologischen 

Landbau und die Nachfolge 

der Rio-Agenda im allgemeinen; 

philosophische Betrachtungen von 

Lebewesen und Lebensmitteln sowie konkrete 

Auswirkungen des ökologischen Landbaus auf 

die Umwelt. Hier geht es besonders um die 

Vogelwelt und Kleintierfauna, Bodenmikrobiologie, 

Gewässer- und Klimaschutz sowie die 

Flora des Acker- und Grünlandes. 

SÖL, 1997, 306 S. 


Manuel Schneider 

Mythen der Landwirtschaft 

Argumente für eine ökologische Agrarkultur, Fakten 

gegen Vorurteile, Irrtümer und Unwissen 

Diese Broschüre setzt sich mit den gängigen Vorurteilen 

zum ökologischen Landbau auseinander. Zehn "Mythen 

der Landwirt-schaft” werden auf ihren Wahrheitsgehalt 

geprüft. Dabei geht es beispielsweise um Themen wie 

Gentechnik, Agrarchemie, teure Ökolebensmittel und 

Idealismus. Ein aktueller Anhang befasst sich in dieser 

neuen Auflage mit "BSE und Öko-Landbau”. 

SÖL, 2001, 2., erweiterte Auflage, 49 S. 


seite 13

L-09 Landwirtschaft > Agrarpolitik und Geschichte 

Karin Nowack Heimgartner, 

Regula Bickel, Eric 

Wyss 

■ Biolandbau und 

Gentechnik 

So bleibt der Biolandbau 

gentechnikfrei 

Ausgehend von der 

Beschreibung des Problems 

«Gentechnik» erschließt 

sich, warum der Biolandbau keine «grüne Gentechnik» 

einsetzt. Es wird dargestellt, wo eine 

Kontamination der Ökoprodukte möglich ist und 

welche Maßnahmen dagegen ergriffen werden 

können. Eine Gesamteinschätzung der Situation 

und ein Glossar vervollkommnen den Ratgeber. 

FiBL, 2003, 16 S. 


Karin Nowack (Hrsg.) 

NEU! ■ Produktion 

mit und ohne Gentechnik 

- ist ein Nebeneinander 

möglich? 

Rahmenbedingungen und 

Umsetzung der Koexistenz 

und Warenflusstrennung 

In diesem Tagungsband zur 

gleichnamigen Tagung vom 01.09.2004 in Bern 

informieren Fachleute aus Verwaltung, Forschung 

und Praxis über den aktuellen Stand der 

gesetzlichen Vorgaben und deren Umsetzung bei 

Lebens- und Futtermitteln sowie beim Saatgut. 

Ausgehend von den Erfahrungen der Bioproduktion 

erarbeitete das FiBL Vorschläge für Standards 

fürdie Produktion mit Gentechnik und die Produktion 

ohne Gentechnik, die hier ebenfalls 

dokumentiert werden. 

FIBL, 2004, 71 S. 


Kai Krüger, Bertram Verhaag 

■ Tote Ernte 

Der Krieg um´s Saatgut 

Als eine Rückkehr der Leibeigenschaft sehen 

Landwirte die Durchsetzung der Gentechnik in 

der Landwirtschaft. Bauern dürfen die Pflanzen 

anbauen, mit Chemie behandeln, verkaufen 

und mehr nicht. Die Wiederaussaat oder eigene 

Zuchtarbeit wird verboten oder gar gentechnisch 

verhindert bzw. mit Gebühren belegt. Der 

Widerstand gegen die Vormacht der Chemieund 

Saatgutmultis wird am Beispiel eines kanadischen 

und eines deutschen Landwirtes gezeigt. 

Spieldauer 45 Minuten 

Denkmal-Film, 2001 


buchtipp 

Justus von Liebig 

■ Es ist ja dies die 

Spitze meines Lebens 

Naturgesetze im Landbau 

Justus von Liebig (1803 - 

1873) hat sich während 

seiner Laufbahn als Chemiker 

auch intensiv mit 

dem Erhalt einer natürlichen 

und gesunden 

Umwelt sowie der Einsparung 

von Ressourcen durch Recycling beschäftigt. 

Man kann ihn als einen der Pioniere eines 

modernen ökologischen Landbaus bezeichnen. 

Das Buch stellt die wegweisenden Einsichten 

und Gedanken Liebigs vor, die sich in seinen 

Werken und Briefen finden. 



Asmus Petersen 

■ Schultz-Lupitz 

und sein 

Vermächtnis 

In dieser Broschüre ist das 

1954 im Berliner Akademie-Verlag 

erschienene 

Vermächtnis von Schultz- 

Lupitz (1831 - 1899) nachgedruckt. 

Er hat die 

Umschaffung der Bodennatur, 

die bewusste Lenkung der Bodenbildungsprozesse 

auf den Bodenaufbau in einer 

Weise vollzogen, die heute noch einzigartig ist. 

Das Lebenswerk von Schultz-Lupitz ist eindrucksvoll 

und erinnernswert und für jeden 

ökologisch arbeitenden Landwirt eine große 

Hilfe. 

SÖL, 1992, 2. Auflage, 68 S. 


Rudolf Steiner 

NEU! ■ Anthroposophie 

Ein Erkenntnisweg in 185 

Stationen. Anthroposophische 

Leitsätze 

Diese in Leinen gebundene 

Ausgabe der “Anthroposophie” 

Rudolf Steiners 

wurde mit einem Vorwort 

der Herausgeberin Tanja 

Gutund einem Anhang 

mit Hinweisen und weiterführenden Literaturangaben 

ergänzt. 

Rudolf Steiner Verlag, 2004, 147 S. 



Jeffrey M. Smith 

Trojanische Saaten 

GenManipulierte Nahrung - GenManipulierter Mensch 

Nachwort von Christine von Weizsäcker 

Einen Blick hinter die Kulissen von Wirtschaft, Politik und 

Wissenschaft gewährt dieses Buch des amerikanischen 

Autors Jeffrey M. Smith. Es erklärt nicht nur, warum 

Nahrungsmittel aus dem Genlabor eine 

Gesundheitsgefahr ersten Ranges darstellen, sondern 

belegt auch mit Fakten, wie Manipulationen der Industrie 

und Komplizenschaft der Politik dem Gen-Food den Weg 

zum Verbraucher bahnen. 

Riemann, 2004, 380 S. 


Franz Karl Rödelberger 

■ Boden los 

Das Steh-Auf-Buch 

Der Landwirt Karl-Heinz 

Rödelberger erzählt aus 

seinem Leben. Beginnend 

bei den Schwierigkeiten, 

die sein Kindheitstraum 

Bauer zu werden auslöste, 

über erste Begegnungen 

mit dem biologisch-dynamischen 

Landbau versteht er es, fesselnd und 

aufrüttelnd über die Probleme der “modernen 

Landwirtschaft” und ihre Alternativen zu berichten. 

Oratio, 2002, 5. Auflage, 328 S. 


Wolfgang Schaumann, 

Georg E. Siebeneicher, Immo 

Lünzer 

■ Geschichte des 

ökologischen 

Landbaus 

Zunächst beschreibt Wolfgang 

Schaumann die wissenschaftliche 

und praktische 

Entwicklung des ökologischen 

Landbaus und 

dessen Zukunftsaspekte. Im zweiten Teil erläutert 

Georg E. Siebeneicher die Geschichte der 

frühen Biolandbaupublizistik. Abschließend 

stellt Immo Lünzer die Entwicklung der Stiftung 

Ökologie und Landbau und ihre Aktivitäten zur 

Verbreitung des ökologischen Landbaus dar. 

SÖL, 2002, 200 S. 


Gunter Vogt 

■ Entstehung und 

Entwicklung des 

ökologischen Landbaus 

im deutschsprachigen 

Raum 

Das agrarhistorische Werk 

ist die erste umfassende 

und systematische Darstellung 

zur Entwicklung des 

ökologischen Landbaus im 

deutschsprachigen Raum. Beschrieben werden 

Entstehungskontext, die Rolle der Landreform, 

die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise und 

der organisch-biologische Landbau sowie die 

aktuelle Entwicklung. Ein umfangreiches Literaturverzeichnis 

ist Teil des Buches. 

SÖL, 2000, 399 S. 


■ Das Bauernhaus 

im Deutschen Reiche 

und in seinen Grenzgebieten 

Reprint der Ausgabe von 

1905/1906 

Die Vereinigung Deutscher 

Architekten regte im Jahre 

1892 an, die Entwicklung 

des deutschen Bauernhauses 

in den einzelnen Landesteilen 

zu dokumentieren. Die in den folgenden 

Jahren von seinen Mitgliedern gesammelten 

Fotografien, Skizzen und Beschreibungen wurden 

in diesem umfangreichen und kulturgeschichtlich 

wertvollen Werk zusammengefasst. 

Th. Schäfer, 2000, 511 S. 


Justus von Liebig, Hrsg. 

von Wilhelm Liewicki 

■ Die Chemie in ihrerAnwendung 

auf 

Agricultur und 

Physiologie 

Reprint von 1876 

Dieser Reprint von Liebigs 

“Agriculturchemie” wird 

gemeinsam mit einem 

Ergänzungsband geliefert. Die dort zusammengestellten 

Kommentare und Beiträge sind durch 

ein spezielles Fußnotensystem mit dem Reprint 

des Originals vernetzt, das den Bezug zwischen 

Original und Beiträgen erleichtert. 



Eva-Maria Amberger 

■ Ohne Pferde ging 

nichts 

Haltung, Nutzung und 

Brauchtum des ländlichen 

Arbeitspferdes um 1900 

Über 250 historische Fotografien 

illustrieren das 

erzählerische Bild des 

Arbeitspferdes in Westfalen 

zwischen 1890 und 1960 und lassen das Buch zu 

einem Nachschlagewerk für junge und alte 

“Pferdenarren” werden. Berichte über Pferdezucht, 

-kauf und -handel, die Anfänge der Reiterei 

und die alltägliche Arbeit, aber auch die 

Geschichten, der Aberglaube, die Vielzahl von 

Sprichwörtern und Redensarten geben Einblicke 

in die enge Beziehung zwischen Mensch und 

Pferd. 



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Katalog nicht finden? Kein Problem. Rufen 

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erhältliche Buch und bemühen uns auch, 

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beschaffen. 

Michael Machatschek 

■ Laubgeschichten 

Gebrauchswissen einer 

alten Baumwirtschaft, 

Speise- und Futterlaubkultur 

Dieses Buch stellt eine 

umfassende Dokumentation 

über die Geschichte und 

die Möglichkeiten der 

Laubnutzung dar. Neben 

der Verwendung des Laubes in der Bauernwirtschaft 

wird auch die Nutzung für Speisezwecke 

(z.B. für Salate, Liköre und als Medizin) und für 

den Hausgebrauch beschrieben - wiederentdecktes 

Wissen der alten Baumwirtschaft. 

Böhlau, 2002, 542 S. 


Wolfgang Jacobeit, Christoph 

Kopke 

■ Die biologischdynamischeWirtschaftsweise 

im KZ 

Die “Güter der Deutschen 

Versuchsanstalt für 

Ernährung und Verpflegung” 

der SS von 1939 bis 

1945 

Diese Forschungsarbeit befasst sich mit der Funktion 

und Geschichte eines zum größten Frauenkonzentrationslager 

Nazideutschlands - Ravensbrück 

- gehörigen Versuchsgutes. Es war eines 

von mehreren Versuchsgütern, die der “Deutschen 

Versuchsanstalt für Ernährung und Verpflegung” 

des WVHA der SS unterstanden und 

nach den Methoden der “Biologisch-dynamischen 

Wirtschaftsweise” bearbeitet wurden. 

trafo, 1999, 134 S. 



uchtipp 

L-10 

Garten- und 

Landschaftsbau 

PeterKurz, 

Michael Machatschek, 

Bernhard Iglhauser 

■ Hecken 

Geschichte und Ökologie 

Anlage, Erhaltung und 

Nutzung 

Nach einem allgemeinen 

geschichtlichen Exkurs 

werden die bedeutendsten 

Heckengehölze im Einzelnen in ihrer Biologie 

und Nutzungsweise vorgestellt. Es folgen Kapitel 

über Bewirtschaftungstypen, Nutzungsformen 

und landeskulturelle Aspekte sowie zur planvollen 

Neuanlage, Pflege und Erneuerung von 

Hecken. Eine detaillierte Beschreibung von etwa 

50 Heckegehölzarten schließt sich an. 

Stocker, 2001, 440 S. 


Erika Tangermann, Dr. Hans Simon 

■ BdB-Handbuch Wildstauden, 

3 Bände 

Wildstauden für Wiesen und andere Freiflächen. 

Wildstauden für Schattenflächen und 

Säume. Wildstauden des Wassers und des 

Wasserrandes 

Nach einer Beschreibung der verschiedenen 

Standorte werden die dort angesiedelten Wildstauden 

in Wort und Bild vorgestellt. 

Die verschiedenen Bände dieser Gesamtausgabe 

sind bei uns auch einzeln erhältlich. 

Grün ist Leben, 2001/2002, 169, 158, 175 S. 


Heinrich Lösing 

■ Schadbilder an 

Gehölzen 

Dieses Fachbuch hilft beim 

Erkennen von Schäden an 

Gehölzen, verursacht 

durch Krankheitserreger 

und Schädlinge. Es zeigt 

das typische Schadbild an, 

nennt den Erreger, gibt 

Auskunft über Verbreitung und Vorkommen und 

schlägt Abwehrmaßnahmen vor. Zunächst werden 

Schaderreger mit allgemeiner Bedeutung 

behandelt, dann spezielle Schadbilder an einzelnen 

Gehölzarten. 

Grün ist Leben, 2003, 3., ergänzte Auflage, 136 S. 


Bruno Hespeler 

Nachhaltig jagen 

Zeitgemäße Wildbewirtschaftung 

Bruno Hespeler, ein erfahrener Berufsjäger, gibt mit diesem 

Buch eine Orientierungshilfe zur Bestandserfassung 

und nachhaltigen Nutzung von Schalen- und Niederwild. 

BLV, 2003, 127 S. 


L-11 

Waldwirtschaft 

und Jagd 

Stefan Ebner, Andreas 

Scherer 

■ Die wichtigsten 

Forstschädlinge 

Insekten - Pilze - 

Kleinsäuger 

Waldbesitzer und Interessierte 

können mit Hilfe 

dieses reich bebilderten 

Buches im Taschenformat 

einfach und sicher die 

Schadbilder von rund 100 Insekten, 30 Pilzen 

und 10 Kleinsäugern zuordnen. 

Zum Erkennen und zum Einschätzen seiner 

Gefährlichkeit wird hier jeder wichtige Schädling 

in seinem Aussehen, seiner Ökologie und seiner 

forstlichen Bedeutung mit möglichen Gegenmaßnahmen 

beschrieben. 

Stocker, 2003, 2. Auflage, 199 S. 


Lore Kutschera, Erwin 

Lichtenegger 

■ Wurzelatlas mitteleuropäischerWaldbäume 

und Sträucher 

Dieses Werk zeigt erstmals 

die vollständig freigelegten 

Wurzelsysteme von 78 Bäumen 

und Sträuchern in 188 

Zeichnungen und 1200 

Farbbildern. Ergänzt wird diese Darstellung 

durch die Erklärung des anatomischen Wurzelaufbaues 

anhand von Wurzelschnitten. Durch 

die Beschreibung der räumlichen Verteilung der 

Wurzelmasse kann die Auswirkung von Umwelteinflüssen 

auf die Wurzelform deutlichgemacht 

werden. 

Stocker, 2002, 460 S. 


Gerold Wandel 

■ Reviereinrichtungen 

selbst gebaut 

Das bewährte Handbuch 

wurde in der 8. Auflage 

neu bearbeitet und erweitert. 

Es enthält Arbeitsgrundlagen,Beschreibungen 

und Bauanleitungen 

fürFütterungs- und Hegeeinrichtungen 

sowie Einrichtungen für die Jagdausübung. 

12 Kalenderblätter mit Tiermotiven, 

ein Monatskalendarium und wertvolle Informationen 

zu Jagdpraxis ergänzen das Thema. 

BLV, 2002, 8., überarbeitete und erweiterte Auflage, 

296 S. 


Landwirtschaft > Garten- und Landschaftsbau 

L-12 

Adressen, 

Verzeichnisse und 

Kalender 

Maria Thun 

NEU! ■ Aussaattage 

2005, große Ausgabe 

Mit Pflanz-, Hack- und 

Erntezeiten und günstigen 

Arbeitstagen für den 

Imker 

Dieser Aussaatkalender 

beschreibt für jeden Tag 

des Jahres die jeweilige 

Planetenkonstellation und gibt entsprechende 

Aussaatempfehlungen. Detaillierte Tages- und 

Monatserklärungen helfen den optimalen Termin 

zur Aussaat, Pflege, Ernte und Verarbeitung 

zu finden. Diese Großausgabe ist so gestaltet, 

dass man sie auch als Wandkalender nutzen 

kann. 

M. Thun, 2004, 35 S. 


NEU! ■ Aussaattage 

2005 

Mit Pflanz-, Hack- und 

Erntezeiten und günstigen 

Arbeitstagen für den 

Imker 

Dieser Aussaatkalender 

beschreibt für jeden Tag 

des Jahres die jeweilige 

Planetenkonstellation und 

gibt entsprechende Aussaatempfehlungen. 

Detaillierte Tages- und Monatserklärungen helfen 

den optimalen Termin zur Aussaat, Pflege, 

Ernte und Verarbeitung zu finden. 

M. Thun, 2004, 64 S. 


FiBL (Hrsg.) 

NEU! ■ Bezugsadressen 

Biosaatgut für 

Gemüse- und Kräuteranbau 


Diese Liste von Bezugsadressen für Biosaatgut 

von Gemüse- und Kräuteranbau in der Schweiz 

schicken wir ihnen in Form einer Kopie. 

FiBL, 2004, 1 S. 


FiBL (Hrsg.) 

NEU! ■ Bezugsadressen 

Biosaat- und 

Pflanzgut für Zierpflanzen 


Diese Liste von Bezugsadressen für Biosaat- und 

Pflanzgut von Zierpflanzen in der Schweiz 

schicken wir ihnen in Form einer Kopie. 

FiBL, 2004, 1 S. 


Leonhard Ronge (Hrsg.) 

NEU! ■ Mentzel 

Landwirtschaftlicher 

Kalender 2005 

Mentzel und von Lengerke's 

landwirtschaftlicher 

Hilfskalender und 

Schreibkalender 

Zugleich Taschenkalender 

der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft 

und des Deutschen Bauernverbandes 

Ein unentbehrlicher täglicher Begleiter des Landwirtes 

ist dieser praktische Taschenkalender im 

Kunststoffeinband. Neben dem Kalendarium mit 

Raum für persönliche Notizen und Hinweisen 

auf zu beachtende Termine und Fristen enthält 


impressum 

L-10 

Folgende Rubriken finden 

Sie in dieser Ausgabe 

L-01 Acker- und Pflanzenbau 

L-02 Tierhaltung 

L-03 Bauen und Technik 

L-04 Vermarktung, Betriebswirtschaft 

und Recht 

L-05 Verarbeitung 

L-06 Biologisch-Dynamischer 

Landbau 

L-07 Grundlagenwissen und 

Lehrmittel 

L-08 Forschung und Wissenschaft 

L-09 Agrarpolitik und Geschichte 

L-10 Garten- und Landschaftsbau 

L-11 Waldwirtschaft/Jagd 

L-12 Adressen, Verzeichnisse und 

Kalender 

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baerens & fuss OHG 

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Möwenburgstraße 33, D-19055 Schwerin 

Tel. 0385-562918, Fax. 0385-562922 

versand@baerfuss.de 

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HRA 2178, Amtsgericht Schwerin 

Redaktion: Sylvia Daniel, Matthias Baerens 

Redaktionschluss: 1.11.2004 

Gestaltung und Satz: baerens & fuss 

Herstellung: Torgau Druck GmbH 

Die Redaktion übernimmt keine Gewähr 

für die Richtigkeit und Vollständigkeit aller 

Angaben, insbesondere nicht für die 

Preisangaben. Buchpreise werden durch 

die Verlage festgelegt und können sich in 

der Zeit bis zum Erscheinen eines neuen 

Kataloges ändern. 

Alle Rechte vorbehalten, insbesondere des 

Nachdrucks, der fotomechanischen 

Vervielfältigung und der Übersetzung. 

er viele nützliche Tabellen und Übersichten, wie 

zum Beispiel Schlagkarteien oder Fütterungsdaten. 

Ein spitzer Bleistift wird mitgeliefert. 

Landwirtschaftsverlag, 2004, 154. Jahrgang, 

385 S. 


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