Paradiesische Genüsse mit Kult-Koch Karl Eschlböck - BILD

Seit Frühjahr 2011 kommen Feinspitze der Kulinarik in den
Genuss von Rudolf „Purzl“ Klingohrs heimlicher Passion: dem
Kochen. Der mehrfach ausgezeichnete Produzent, Werber und
Netzwerker sieht die Beschäftigung mit Lebensmitteln und deren
Zubereitung als Ausgleich zu seinem Brotberuf, wie er erklärt:
„Nirgends kann man so abschalten wie beim Kochen. Es hat auch
etwas Meditatives zuzusehen wie sich die Lebensmittel verwandeln
und in Geschmack und Genuss aufgehen.“ Damit auch andere
Menschen als seine Frau und gute Freunde erleben, wie ein von
Klingohr selbstzubereiteter Schweinsbraten schmeckt, der mit
Hingabe zwei Tage lang im wirtshauseigenen Holzofen gegart wird,
wurde im Frühjahr Purzl’s Paradies Gartl eröffnet. Die
Speisekarte des gemütlichen Wirtshauses mit Garten am Wiener
Stadtrand hat sich der österreichischen Küche verschrieben,
genauso wie der Hausherr selbst, dessen Lieblingsgerichte
ebenfalls bestellt werden können.
Zubereitet werden die Gerichte, die keinen Preis-Leistungs-
Vergleich scheuen müssen, von einem jungen, dynamischen Team,
das für neue Interpretationen der traditionellen
österreichischen Küche sorgt. Und weil der Feinschmecker des
Jahres 2004 auch ab und an arbeiten muss, gibt Klingohr im
Zweiwochen-Rhythmus montags und dienstags den Kochlöffel an
seine beiden Fernsehköche Andreas Wojta und Alexander Fankhauser
ab: Wegen der Aufzeichnung ist an diesen Tagen das Lokal dann
geschlossen, aber „Frisch gekocht“ wird in Purzl's Paradiesgartl
auf jeden Fall.
~
Karl Eschlböck zu Gast in Purzl´s Paradies Gartl
Datum: Dienstag, 15. November 2011,
Uhrzeit: ab 18.30 Uhr
bis Freitag, 18. November 2011
Ort: Purzl’s Paradies Gartl