Tiefk
Tiefk Tiefk
Tiefkühl- Spezialitäten Alle Artikel auf Bestellung erhältlich. 2011 Mo–Fr: 6–22 Uhr · Sa: 8–18 Uhr Die längsten Öffnungszeiten in Österreich!
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- Seite 48 und 49: BeiLAGeN 48 semmelknödel - Besonde
- Seite 50 und 51: 46 50 Strudel, vom Gemüse- bis zum
<strong>Tiefk</strong>ühl-<br />
Spezialitäten<br />
Alle Artikel auf Bestellung erhältlich.<br />
2011<br />
Mo–Fr: 6–22 Uhr · Sa: 8–18 Uhr<br />
Die längsten Öffnungszeiten in Österreich!
2<br />
Frisch & Frost - Durch & Durch Österreich<br />
Frisch & Frost ist seit 1966 im Weinviertel in hollabrunn beheimatet und produziert seither tiefkühlprodukte<br />
für den heimischen Markt. heute zählt Frisch & Frost mit den Marken BAuerNLAND und toNi KAiser zu<br />
den größten, österreichischen tiefkühl-Lebensmittel-Produzenten. Das sortiment reicht von Pommes Frites,<br />
über Grießnockerl und Kartoffelsalat zu Germknödel und strudelteig. ob Gastronomie, Großverpflegung oder<br />
endkonsument, alle greifen gerne zu den Produkten von Frisch & Frost.<br />
LoKALe rohstoFFe<br />
Rund 400 Bauern - vorwiegend aus dem Weinviertel, dem<br />
Marchfeld und dem Burgenland - beliefern FRISCH &<br />
FROST mit dem Grundstoff für seine Produkte – die Erdäpfel.<br />
In Hollabrunn werden jährlich über 100.000 Tonnen<br />
Erdäpfel verarbeitet.<br />
iNNoVAtioN Mit QuALitÄt<br />
Höchste Qualität hat für FRISCH & FROST oberste Priorität.<br />
Unter strengsten Hygienevorschriften und mit Einsatz<br />
modernster Technologie werden österreichischen Spezialitäten<br />
mit regionalen Rohstoffen und heimischen Rezepten<br />
produziert.<br />
hÖchste hyGieNe-, QuALitÄts-, sicherheits-<br />
uND uMWeLtstANDArDs<br />
Strengste Hygienekontrollen nach HACCP sind selbstverständlich<br />
in den Produktionsablauf implementiert und<br />
werden regelmäßig von unabhängigen Kontrollstellen<br />
wie z.B. dem American Institute of Baking (AIB) oder der<br />
BIO Kontrollstelle der SGS Austria Controll-Co. Ges.m.b.H.<br />
überprüft.<br />
MArKtFÜhrer iN VieLeN BereicheN<br />
Langjährige Erfahrung und kontinuierliche Innovationskraft<br />
machen FRISCH & FROST zu einem Top-Anbieter<br />
für die Gastronomie. Die Bestätigung dafür ist unsere<br />
Marktführerschaft in vielen Segmenten, wie zum Beispiel<br />
Kartoffelpuffer, Suppeneinlagen, klassische Kartoffelbeilagen,<br />
frischer Kartoffelsalat, sowie im pikanten und<br />
süßen Strudelbereich, beim Klassiker Germknödel und im<br />
Bereich Teige.<br />
PreMiuM–GAstro QuALitÄt<br />
Unsere hohe Qualität speziell abgestimmt auf die Bedürfnisse<br />
der Gastronomie garantieren wir mit unseren<br />
Premium-Gastro-Qualitäts-Siegeln:
Frisch uND Frost - LANGjÄhriGer PArtNer VoN Metro<br />
Metro ist seit 40 jahren die Nr.1 im c&c Grosshandel und ein verlässlicher Partner der österreichischen<br />
Gastronomie. Mit mehr als 48.000 Artikel aus dem Food und Non-Food Bereich bietet ihnen Metro ihre<br />
wichtigsten Artikel des täglichen Bedarfs. und wir sind ständig auf der suche, um ihnen neue Lösungen zu<br />
bieten.<br />
VerLÄssLiche PArtNer<br />
Die Partnerschaft zwischen Frisch & Frost und METRO bietet<br />
Ihnen ein breites Sortiment von <strong>Tiefk</strong>ühlprodukten. Durch<br />
unsere Kooperation mit Frisch & Frost stehen Ihnen <strong>Tiefk</strong>ühlprodukte<br />
höchster Qualität – hergestellt aus regionalen<br />
Rohstoffen – zur Verfügung. Im Produktangebot finden Sie<br />
von süßer Teigware über gekühlte Salate und Beilagen bis<br />
hin zu Fleischgerichten alles womit Sie Ihre Kunden zufriedenstellen<br />
können.<br />
BerAtuNG<br />
Ihr METRO Markt-Spezialist ist für Sie da!<br />
Sie legen Wert auf individuelle Beratung oder haben<br />
spezielle Fragen zu den Produkten aus unserem Katalog?<br />
Bei METRO werden Sie kompetent und freundlich beraten!<br />
Unsere professionell ausgebildeten Ansprechpartner<br />
stehen Ihnen zur Verfügung und nehmen auch gerne Ihre<br />
Bestellung entgegen!<br />
Machen sie sich gleich ein Bild von unserem umfangreichen<br />
sortiment.<br />
3
4<br />
Wir freuen uns ihnen unsere sortimentsliste für das jahr 2010/2011 präsentieren zu dürfen. Auf den nächsten<br />
seiten finden sie unser Gastronomie-sortiment mit allerlei Produkt-innovationen und rezeptideen.<br />
Viel spaß beim schmökern!<br />
Die ZuBereituNGs-PiKtoGrAMMe<br />
Die Piktogramme zeigen unterschiedliche Zubereitungsmöglichkeiten für jedes Produkt. Die Angaben sind<br />
circa-Werte und können abhängig von Gerät und hersteller variieren.<br />
Fritteuse<br />
genaue Gradangaben sind beim jeweiligen Produkt angegeben<br />
PFANNe<br />
KochtoPF Mit DecKeL<br />
Zubereitung in kochendem Salzwasser<br />
KochtoPF ohNe DecKeL<br />
Zubereitung in kochendem Salzwasser<br />
coMBi-DÄMPFer heissLuFt<br />
genaue Gradangaben sind beim jeweiligen Produkt angegeben<br />
coMBi-DÄMPFer<br />
wenn nicht anders angegeben: Dampf bei 100%<br />
MiKroWeLLe<br />
wenn nicht anders angegeben: 600W<br />
GerMKNÖDeLoFeN<br />
ANtAueN<br />
bei Zimmertemperatur
toNi KAiser<br />
teige<br />
Strudelteig gezogen<br />
Plunderteig<br />
Blätterteig<br />
strudel süß<br />
Strudelteig gezogen<br />
Blätterteig<br />
Germknödel<br />
süße Knödel<br />
Mehlspeisen & Desserts<br />
Buchteln, Apfelringe<br />
Schmarren<br />
Schmarren, Nockerl, Tascherl<br />
Palatschinken, Mohr im Hemd, Sachertorte, Nudeln<br />
Palatschinken<br />
Basisprodukte<br />
Maronipüree, Mohn-Zucker-Gemisch<br />
BAuerNLAND<br />
Kartoffelbeilagen<br />
Puffer<br />
Rösti<br />
Knusperstangerl, Kroketten<br />
Dukaten, Wedges, Spalten<br />
Pommes Frites<br />
Pommes Fritteuse<br />
Pommes Combi-Dämpfer<br />
Gekühlte salate & Beilagen<br />
Kartoffelsalat<br />
Krautsalat<br />
Kartoffeln<br />
Spätzle, Schupfnudeln<br />
suppeneinlagen<br />
Grießnockerl, Leberknödel<br />
Kaspressknödel, Fritatten, Speckknödel<br />
Beilagen & Pikante Knödel<br />
Spätzle, Gnocchi<br />
Semmelknödel, Serviettenknödel, Kartoffelknödel, Knödel gefüllt<br />
Speckknödel, Kartoffelnudeln<br />
Fertiggerichte<br />
Käse paniert<br />
Gemüselaibchen<br />
Gemüse paniert<br />
Strudel pikant<br />
Fleischgerichte<br />
Cevapcici<br />
Faschierte Laibchen, Hühnerschnitzerl<br />
Mischgemüse<br />
einzelgemüse<br />
Bestellteam<br />
Bestellformular<br />
iNhALtsVerZeichNis<br />
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TONI KAISER steht für beste österreichische Mehlspeisküche.<br />
Die Liebe zur warmen Mehlspeise, die sorgfältige Verwendung<br />
natürlicher Zutaten, bewährte Rezepturen und bester Ge-<br />
schmack liegen uns am Herzen.<br />
Langjährige Erfahrung und Tradition in der Herstellung und im<br />
Umgang mit warmen Mehlspeisen machen TONI KAISER zum<br />
Mehlspeis-Experten.<br />
✔ Natürliche Zutaten<br />
✔ Bewährte rezepturen<br />
✔ Premium Gastro Qualität<br />
✔ 100 % Österreich<br />
✔ höchste convenience<br />
TONI KAISERs Mehlspeisen werden speziell für die<br />
Anforderungen der Gastronomie entwickelt. Verwöhnen<br />
Sie Ihre Gäste mit Premium-Qualität aus Österreich<br />
und geben Sie Ihnen ein Stück österreichischer Küchentradition!<br />
Durch rasche und gelingsichere Zubereitung bleibt mehr<br />
Zeit für Ihre Gäste!<br />
Sorgfältige Verarbeitung und dabei höchste Convenience<br />
mit Premium-Qualität zu verbinden, ist unser<br />
oberstes Prinzip. So sind die süßen Köstlichkeiten noch<br />
schneller bei Ihrem Gast, gelingen sicher und schmecken<br />
wie hausgemacht!
8<br />
Von uns die feine Strudelteig-Hülle, von Ihnen die leckere Fülle.<br />
Lassen Sie Ihrer Fantasie ruhig freien Lauf. Strudelteig gezogen –<br />
original oder auch aus Dinkelvollkornteig lassen jede Strudelspei-<br />
se gelingen. Blatt für Blatt ein Genuss: der zarte Blätterteig wie<br />
von Großmutter. TONI KAISER Teige – die beste Basis für alle<br />
süßen und salzigen Backideen.<br />
- Hauchdünner Strudelteig<br />
- Original oder Dinkelvollkorn<br />
- Für süße und salzige Backideen
strudelteig gezogen, 48 x 80 cm<br />
- Original Wiener Strudelteig<br />
- Hauchdünn gezogen<br />
- Beste Konditor-Qualität<br />
ca. 20‘<br />
Art. Nr.: 27459<br />
Einzelverpackung EVE: 4 x 2 Blatt à ca. 125 g<br />
Blattgröße: ca. 48 x 80 cm<br />
Verkaufseinheit VE: 5 x 1000 g<br />
VE pro Lage/Palette: 16/96<br />
strudelteig gezogen, 40 x 40 cm<br />
- Original Wiener Strudelteig<br />
- Hauchdünn gezogen<br />
- Beste Konditor-Qualität<br />
ca. 20‘<br />
Art. Nr.: 26804<br />
Einzelverpackung EVE: 2 x 8 Blatt à ca. 50 g<br />
Blattgröße: ca. 40 x 40 cm<br />
Verkaufseinheit VE: 5 x 800 g<br />
VE pro Lage/Palette: 16/96<br />
strudelteig gezogen - GeKÜhLt<br />
- Original Wiener Strudelteig gekühlt<br />
- Nur auf Vorbestellung<br />
- Gekühlt 36 Tage haltbar ab Produktionsdatum<br />
ca. 20‘<br />
Art. Nr.: 111969<br />
Einzelverpackung EVE: 30 Blatt à ca. 30 g<br />
Blattgröße: ca. 40 x 40 cm<br />
Verkaufseinheit VE: 5 x 900 g<br />
VE pro Lage/Palette: 16/96<br />
Dinkelvollkornteig gezogen<br />
- Hauchdünn gezogener Strudelteig<br />
- Mit Dinkel- Vollkornmehl<br />
- Beste Konditor-Qualität<br />
ca. 20‘<br />
Art. Nr.: 26814<br />
Einzelverpackung EVE: 4 x 2 Blatt à ca. 125 g<br />
Blattgröße: ca. 48 x 80 cm<br />
Verkaufseinheit VE: 5 x 1000 g<br />
VE pro Lage/Palette: 16/96<br />
strudelteig gezogen - teiGe<br />
9 001625 230286<br />
9 001625 230156<br />
9 001625 230095<br />
9 001625 230408<br />
9
teiGe - Blätterteig<br />
10<br />
Blätterteig Block<br />
- Hochwertiger Blätterteig im Block<br />
- Beste Konditor-Qualität<br />
ca. 1,5 - 2 h<br />
Art. Nr.: 26840<br />
Einzelverpackung EVE: 1,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 1,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 11/132<br />
Blätterteig Platten<br />
- Fertig ausgerollter Blätterteig in Platten<br />
- Dicke: 4 mm, Gastronorm tauglich<br />
- Beste Konditor-Qualität<br />
ca. 10‘<br />
Art. Nr.: 26847<br />
Einzelverpackung EVE: 10 x 500 g<br />
Format: ca. 470 x 260 mm<br />
Verkaufseinheit VE: 1 x 5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 6/132<br />
Blätterteig rolle<br />
- Ausgerollter Blätterteig<br />
- Dicke: 4 mm<br />
- Beste Konditor-Qualität<br />
ca. 4 - 5 h<br />
Art. Nr.: 26861<br />
Einzelverpackung EVE: 2 x 2,5 kg<br />
Stück pro EVE: 1<br />
Format: ca. 125 x 50 cm<br />
Verkaufseinheit VE: 2 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 8/112<br />
Plunderteig Platten<br />
- Fertig ausgerollter Plunderteig in Platten<br />
- Beste Konditor-Qualität<br />
ca. 10‘<br />
Art. Nr.: 26813<br />
Einzelverpackung EVE: 10 x 500 g<br />
Format: ca. 470 x 260 mm<br />
Verkaufseinheit VE: 1 x 5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 6/132<br />
9 001625 234055<br />
9 001625 234062<br />
9 001625 234079<br />
9 001625 234086
Mehlspeisgenuss mit jedem Biss: von den original Wiener Klassi-<br />
kern mit Apfel- oder Topfenfülle bis zu den fruchtigen, joghurt-<br />
leichten Erdbeer-Strudelkreationen!<br />
- Aus gezogenem Strudelteig<br />
- Premium Wiener Mehlspeisqualität<br />
- Mit steirischen Äpfeln gefüllt<br />
11
struDeL - aus gezogenem teig<br />
12<br />
original Wiener Apfelstrudel<br />
im Ganzen<br />
- Original Wiener Rezeptur, gefüllt mit frischen<br />
steirischen Äpfeln, gerösteten Bröseln und Rosinen<br />
ca. 1 h<br />
original Wiener Apfelstrudel<br />
5 Portionen<br />
- Original Wiener Rezeptur, gefüllt mit frischen<br />
steirischen Äpfeln, gerösteten Bröseln und Rosinen<br />
ca. 1 h<br />
Wiener Apfelstrudel<br />
7 Portionen<br />
- Original Wiener Rezeptur, gefüllt mit frischen<br />
steirischen Äpfeln, gerösteten Bröseln und Rosinen<br />
ca. 1 h<br />
ca.<br />
160°<br />
ca. 35‘<br />
ca. 3‘/Stk<br />
riesen-Apfelstrudel<br />
8 Portionen<br />
- Besonders fruchtige Rezeptur mit frischen<br />
steirischen Äpfeln und Rosinen<br />
ca. 2 h<br />
ca.<br />
160°<br />
ca. 30‘<br />
ca.<br />
160°<br />
ca. 30‘<br />
ca.<br />
180°<br />
ca. 20‘<br />
ca. 12‘<br />
Art. Nr.: 109974<br />
Einzelverpackung EVE: 750 g<br />
Stück pro EVE: Im Ganzen<br />
Stückgewicht: ca. 150 g<br />
Verkaufseinheit VE: 8 x 750 g<br />
VE pro Lage/Palette: 12/84<br />
ca. 3‘/Stk<br />
Art. Nr.: 16716<br />
Einzelverpackung EVE: 750 g<br />
Stück pro EVE: 5<br />
Stückgewicht: ca. 150 g<br />
Verkaufseinheit VE: 8 x 750 g<br />
VE pro Lage/Palette: 12/84<br />
Art. Nr.: 25075<br />
Einzelverpackung EVE: 1050 g<br />
Stück pro EVE: 7<br />
Stückgewicht: ca. 150 g<br />
Verkaufseinheit VE: 7 x 1050 g<br />
VE pro Lage/Palette: 12/72<br />
ca. 5‘/Stk<br />
Art. Nr.: 109505<br />
Einzelverpackung EVE: 1,44 kg<br />
Stück pro EVE: 8<br />
Stückgewicht: ca. 180 g<br />
Verkaufseinheit VE: 5 x 1,44 g<br />
VE pro Lage/Palette: 12/72<br />
9 001625 235014<br />
9 001625 235076<br />
9 001625 520509<br />
9 001625 532007
iesen-topfenstrudel<br />
8 Portionen<br />
- Mit feiner Topfenfülle und Rosinen<br />
ca. 2 h<br />
ca.<br />
180°<br />
ca. 20‘<br />
ca. 5‘/Stk<br />
Art. Nr.: 109506<br />
Einzelverpackung EVE: 1,44 kg<br />
Stück pro EVE: 8<br />
Stückgewicht: ca. 180 g<br />
Verkaufseinheit VE: 5 x 1,44 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/72<br />
aus gezogenem teig - struDeL<br />
riesen-Apfelstrudel ungebacken<br />
- Ungebacken & im Ganzen<br />
- Besonders fruchtige Rezeptur mit frischen steirischen<br />
Äpfeln und Rosinen<br />
ca.<br />
180°<br />
ca. 45‘<br />
Art. Nr.: 12965<br />
Einzelverpackung EVE: 1,5 kg<br />
Stück pro EVE: Im Ganzen<br />
Verkaufseinheit VE: 5 x 1,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/72<br />
topfenstrudel<br />
5 Portionen<br />
- Wiener Rezeptur, gefüllt mit feinem Topfen<br />
ca. 1 h<br />
Art. Nr.: 16761<br />
Einzelverpackung EVE: 750 g<br />
Stück pro EVE: 5<br />
Stückgewicht: ca. 150 g<br />
Verkaufseinheit VE: 8 x 750 g<br />
VE pro Lage/Palette: 12/84<br />
riesen-topfenstrudel ungebacken<br />
- Ungebacken & im Ganzen<br />
- Mit feiner Topfenfülle und Rosinen<br />
ca.<br />
180°<br />
ca. 45‘<br />
ca.<br />
170°<br />
30-35‘<br />
ca. 3‘/Stk<br />
Art. Nr.: 12971<br />
Einzelverpackung EVE: 1,5 kg<br />
Stück pro EVE: Im Ganzen<br />
Verkaufseinheit VE: 5 x 1,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/72<br />
9 001625 530157<br />
9 001625 235274<br />
9 001625 533004<br />
9 001625 531505<br />
13
struDeL - aus gezogenem teig<br />
14<br />
joghurt-erdbeer strudel<br />
- Fruchtiger Erdbeergeschmack<br />
- Fertig gebacken & portioniert<br />
ca. 1 h<br />
ca.<br />
170°<br />
30-35‘<br />
ca. 3‘/Stk<br />
Art. Nr.: 109987<br />
Einzelverpackung EVE: 750 g<br />
Stück pro EVE: 5<br />
Stückgewicht: ca. 150 g<br />
Verkaufseinheit VE: 8 x 750 g<br />
VE pro Lage/Palette: 12/84<br />
Von unserem italienischen starkoch Giorgio Nardelli und seinem sohn<br />
Michele haben wir uns einige rezeptideen geholt die auf der Zunge<br />
zergehen!<br />
Mit köstlich-kühlem Vanilleeis schmeckt jeder Frucht-Strudel doppelt so gut.<br />
Topfenstrudel hingegen serviert man mit passiertem Fruchtmus, um die<br />
Note zu unterstreichen.<br />
topfenstrudel für Milchrahmstrudel<br />
- Fertig gebacken<br />
- Aus gezogenem Strudelteig<br />
- Nur auf Vorbestellung, Mindesatabnahme: 3.600 Stück<br />
ca. 1 h<br />
ca.<br />
170°<br />
ca. 15‘<br />
ca. 5‘<br />
Art. Nr.: 109986<br />
Stückgewicht: ca. 180 g<br />
Verkaufseinheit VE: 25 x 180 g<br />
VE pro Lage/Palette: 12/72<br />
Marillen-topfen strudel<br />
- Gefüllt mit luftigem Topfen und fruchtigen Marillenstücken<br />
- Fertig gebacken & portioniert<br />
ca. 1 h<br />
ca.<br />
160°<br />
ca. 30‘<br />
ca. 3‘/Stk<br />
Art. Nr.: 109991<br />
Einzelverpackung EVE: 750 g<br />
Stück pro EVE: 5<br />
Stückgewicht: ca. 150 g<br />
Verkaufseinheit VE: 8 x 750 g<br />
VE pro Lage/Palette: 12/84<br />
9 001625 232235<br />
9 001625 334908<br />
9 001625 235199<br />
toNi KAisers tipp
Apfelstrudel Blätterteig<br />
- Ungebacken & im Ganzen<br />
- Gefüllt mit Äpfeln, Zimt und Rosinen<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
ca. 1,5 h<br />
Marillen-topfen strudel Blätterteig<br />
- Ungebacken & im Ganzen<br />
- Gefüllt mit feinem Topfen und Marillenhälften<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
heidelbeer-topfen strudel Blätterteig<br />
- Ungebacken & im Ganzen<br />
- Gefüllt mit feinem Topfen und Heidelbeeren<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
ca. 1,5 h<br />
ca.<br />
210°<br />
ca. 35‘<br />
Art. Nr.: 109996<br />
Einzelverpackung EVE: 1 kg<br />
Stück pro EVE: Im Ganzen<br />
Verkaufseinheit VE: 10 x 1 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 6/54<br />
topfenstrudel Blätterteig<br />
- Ungebacken & im Ganzen<br />
- Gefüllt mit feinem Topfen und Rosinen<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
ca. 1,5 h<br />
ca.<br />
210°<br />
ca. 35‘<br />
Art. Nr.: 110083<br />
Einzelverpackung EVE: 1 kg<br />
Stück pro EVE: Im Ganzen<br />
Verkaufseinheit VE: 10 x 1 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 6/54<br />
ca. 1,5 h<br />
ca.<br />
210°<br />
ca. 35‘<br />
Art. Nr.: 110084<br />
Einzelverpackung EVE: 1 kg<br />
Stück pro EVE: Im Ganzen<br />
Verkaufseinheit VE: 10 x 1 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 6/54<br />
ca.<br />
210°<br />
ca. 35‘<br />
Art. Nr.: 110085<br />
Einzelverpackung EVE: 1 kg<br />
Stück pro EVE: Im Ganzen<br />
Verkaufseinheit VE: 10 x 1 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 6/54<br />
aus Blätterteig - struDeL<br />
9 001625 232075<br />
9 001625 231764<br />
9 001625 232129<br />
9 001625 232365<br />
15
16<br />
Das Original von TONI KAISER, dem Erfinder des tiefgekühlten<br />
Germknödels! Aus flaumigem Germteig auch mit Marillen-,<br />
Kirsch- oder Heidelbeerfülle schmecken die TONI KAISER Germ-<br />
knödel nicht nur besonders köstlich, sondern gelingen auch<br />
immer.<br />
- Das Original!<br />
- Gelingsicher<br />
- Mikrowellengeeignet
Germknödel mit Marillenfülle<br />
170 g<br />
- Riesen-Germknödel mit fruchtiger Marillenfülle<br />
ca. 35‘ ca. 2‘ ca. 30‘ ca. 35‘<br />
Art. Nr.: 114950<br />
Einzelverpackung EVE: 3,4 kg<br />
Stück pro EVE: 20<br />
Stückgewicht: ca. 170 g<br />
Verkaufseinheit VE: 1 x 3,4 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/90<br />
Germknödel mit Kirschfülle<br />
170 g<br />
- Riesen-Germknödel mit fruchtiger Kirschfülle<br />
ca. 35‘ ca. 2‘ ca. 30‘ ca. 35‘<br />
Art. Nr.: 110173<br />
Einzelverpackung EVE: 3,4 kg<br />
Stück pro EVE: 20<br />
Stückgewicht: ca. 170 g<br />
Verkaufseinheit VE: 3 x 3,4 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 4/28<br />
Germknödel mit heidelbeerfülle<br />
170 g<br />
- Riesen-Germknödel mit fruchtiger Heidelbeerfülle<br />
ca. 35‘ ca. 2‘ ca. 30‘ ca. 35‘<br />
Art. Nr.: 110214<br />
Einzelverpackung EVE: 3,4 kg<br />
Stück pro EVE: 20<br />
Stückgewicht: ca. 170 g<br />
Verkaufseinheit VE: 1 x 3,4 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/81<br />
Dessert Germknödel heidelbeer<br />
- Im Miniformat zu 60 g<br />
- Mit fruchtiger Heidelbeerfruchtfülle<br />
ca. 15‘ ca. 50‘‘ ca. 15‘ ca. 15‘<br />
Art. Nr.: 110215<br />
Einzelverpackung EVE: 1,8 kg<br />
Stück pro EVE: 30<br />
Stückgewicht: ca. 60 g<br />
Verkaufseinheit VE: 2 x 1,8 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/81<br />
GerMKNÖDeL<br />
9 001969 150394<br />
9 001625 231986<br />
9 001982 150494<br />
9 001625 150225<br />
17
GerMKNÖDeL<br />
18<br />
Germknödel mit Powidlfülle<br />
120 g<br />
ca. 30‘ ca. 1,5‘<br />
ca. 30‘ ca. 30‘<br />
Art. Nr.: 109129<br />
Einzelverpackung EVE: 4,2 kg<br />
Stück pro EVE: 35<br />
Stückgewicht: ca. 120 g<br />
Verkaufseinheit VE: 4,2 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 8/56<br />
Germknödel mit Powidlfülle<br />
120 g mit Mohn-Zucker<br />
ca. 30‘ ca. 1,5‘<br />
ca. 30‘ ca. 30‘<br />
Art. Nr.: 110100<br />
Einzelverpackung EVE: 4,2 kg + 370 g Beipack<br />
Stück pro EVE: 35<br />
Stückgewicht: ca. 120 g<br />
Verkaufseinheit VE: 4,57 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 8/56<br />
riesen-Germknödel mit Powidlfülle<br />
170 g<br />
- Original Riesen-Germknödel, 1 x 20 Stück<br />
ca. 35‘ ca. 2‘<br />
ca. 30‘ ca. 35‘<br />
Art. Nr.: 117903<br />
Einzelverpackung EVE: 3,4 kg<br />
Stück pro EVE: 20<br />
Stückgewicht: ca. 170 g<br />
Verkaufseinheit VE: 3,4 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/90<br />
riesen-Germknödel mit Powidlfülle<br />
170 g<br />
- Original Riesen-Germknödel, 3 x 20 Stück<br />
ca. 35‘ ca. 2‘<br />
ca. 30‘ ca. 35‘<br />
Art. Nr.: 12960<br />
Einzelverpackung EVE: 3,4 kg<br />
Stück pro EVE: 20<br />
Stückgewicht: ca. 170 g<br />
Verkaufseinheit VE: 3x 3,4 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 4/28<br />
9 001982 150135<br />
9 001982 150210<br />
9 001625 001800<br />
9 001625 001916
iesen-Germknödel mit Powidlfülle<br />
170 g mit Mohn-Zucker<br />
- Original Riesen-Germknödel, 1 x 20 Stück<br />
ca. 35‘ ca. 2‘<br />
ca. 30‘ ca. 35‘<br />
Art. Nr.: 109252<br />
Einzelverpackung EVE: 3,4 kg + 370 g Beipack<br />
Stück pro EVE: 20<br />
Stückgewicht: ca. 170 g<br />
Verkaufseinheit VE: 3,77 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/81<br />
riesen-Germknödel mit Powidlfülle<br />
170 g mit Mohn-Zucker<br />
- Original Riesen-Germknödel, 3 x 20 Stück<br />
ca. 35‘ ca. 2‘<br />
ca. 30‘ ca. 35‘<br />
weitere Gaumenfreuden!<br />
Art. Nr.: 110299<br />
Einzelverpackung EVE: 3,4 kg + 370 g Beipack<br />
Stück pro EVE: 20<br />
Stückgewicht: ca. 170 g<br />
Verkaufseinheit VE: 3 x 3,77 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 4/28<br />
Wenn sie ihren Gästen ein bisserl etwas Ausgefallenes servieren<br />
möchten, hat Giorgio Nardelli hier noch einige köstliche tipps für sie:<br />
serviervarianten für Germknödel<br />
- der „Böhmische“: Powidlgermknödel an heißer Vanillesauce serviert<br />
- der „Fruchtige“: Heidelbeergermknödel mit Rhabarberkompott<br />
- der „schokoladige“: Kirschgermknödel mit etwas Nougatsauce beträufeln<br />
Bröselmischungen für süße Knödel<br />
- pikant: mischen Sie doch gehobelte Pistazienkerne unter die Brösel<br />
- exotisch: mit Kokosflocken gemischt<br />
- klassisch: anstatt Brösel verwenden Sie geriebene Haselnüsse<br />
serviervarianten für süße Knödel<br />
- topfenknödel nach Großmutter Art: mit klassischem Zwetschkenröster<br />
- topfenknödel orient: mit Honig übergossen und gehobelten Haselnüssen<br />
bestreut serviert<br />
- eis-Marillenknödel: mit köstlichem Vanilleeis<br />
- Nougatknödel Mozart: mit gehobelten Pistazienkernen bestreut und an<br />
Apfelmus serviert<br />
- tricolore: ein Trio aus Marillen-, Nougat- und Erdbeerfruchtknödel<br />
- Feuer & eis: mit Cognac flambiert und an Zitronensorbet serviert<br />
GerMKNÖDeL<br />
9 001969 150202<br />
9 001625 001909<br />
toNi KAisers tipp<br />
19
20<br />
Von den Klassikern wie Topfenknödel bis hin zu Saisonalem wie<br />
den Wachauer Marillenknödeln - süße Knödel sind auf der<br />
Speisekarte nicht mehr wegzudenken.<br />
Als Dessert, als süße Hauptspeise oder zur Nachmittagsjause<br />
werden sie im Handumdrehen auf den Tisch gezaubert und<br />
garantieren zufriedene Gesichter!<br />
- Flaumiger Topfenteig<br />
- Schnell zubereitet<br />
- Abwechslungsreich
topfenknödel<br />
- Flaumiger Topfenteig<br />
12-15‘ 12-18‘<br />
Art. Nr.: 110332<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 50<br />
Stückgewicht: ca. 50 g<br />
Verkaufseinheit VE: 2 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/108<br />
himbeer-rhabarber-Fruchtknödel<br />
- Flaumiger Topfenteig<br />
- Erfrischende Himbeer-Rhabarber-Fruchtfülle<br />
15-20‘ 15-20‘<br />
Art. Nr.: 25033<br />
Einzelverpackung EVE: 3 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 50<br />
Stückgewicht: ca. 60 g<br />
Verkaufseinheit VE: 2 x 3 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/108<br />
erdbeer-Fruchtknödel<br />
- Flaumiger Topfenteig<br />
- Fruchtfülle mit Erdbeerstücken<br />
15-20‘ 15-20‘<br />
Art. Nr.: 110369<br />
Einzelverpackung EVE: 3 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 50<br />
Stückgewicht: ca. 60 g<br />
Verkaufseinheit VE: 2 x 3 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/108<br />
Marillen-Fruchtknödel<br />
- Flaumiger Topfenteig<br />
- Fruchtfülle mit Marillenstücken<br />
15-20‘ 15-20‘<br />
Art. Nr.: 110377<br />
Einzelverpackung EVE: 3 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 50<br />
Stückgewicht: ca. 60 g<br />
Verkaufseinheit VE: 2 x 3 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/108<br />
sÜsse KNÖDeL<br />
9 001969 150967<br />
9 001969 130822<br />
9 001625 130722<br />
9 001625 130746<br />
21
sÜsse KNÖDeL<br />
22<br />
Marillenknödel mit Zuckerherz<br />
- Flaumiger Topfenteig<br />
- Gefüllt mit ganzen, entsteinten Marillen<br />
und Würfelzucker<br />
15-20‘ 15-20‘<br />
Art. Nr.: 16895<br />
Einzelverpackung EVE: 3 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 50<br />
Stückgewicht: ca. 60 g<br />
Verkaufseinheit VE: 2 x 3 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/108<br />
Marillenknödel<br />
- Flaumiger Topfenteig<br />
- Gefüllt mit ganzen Marillen mit Kern<br />
15-20‘ 15-20‘<br />
Art. Nr.: 110433<br />
Einzelverpackung EVE: 3,25 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 50<br />
Stückgewicht: ca. 65 g<br />
Verkaufseinheit VE: 2 x 3,25 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/90<br />
WAchAuer Marillenknödel<br />
- Flaumiger Topfenteig<br />
- Mit Original Wachauer Marillen<br />
- Saisonartikel! Verfügbarkeit zeitlich begrenzt<br />
20-25‘<br />
Art. Nr.: 25066<br />
Einzelverpackung EVE: 2,25 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 25<br />
Stückgewicht: ca. 90 g<br />
Verkaufseinheit VE: 4,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/108<br />
Zwetschkenknödel<br />
- Flaumiger Topfenteig<br />
- Gefüllt mit ganzen Zwetschken mit Kern<br />
15-20‘ 15-20‘<br />
Art. Nr.: 110501<br />
Einzelverpackung EVE: 3,25 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 50<br />
Stückgewicht: ca. 65 g<br />
Verkaufseinheit VE: 2 x 3,25 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/90<br />
9 001625 001015<br />
9 001625 031043<br />
9 001625 101050<br />
9 001625 101036
Krokante Teigtaschen<br />
mit Bananen und Schokoladensauce<br />
Zutaten für 6 Personen:<br />
4 Blätter TONI KAISERs<br />
gezogener Strudelteig<br />
500 g Bananen<br />
50 g Butter<br />
80 g Zucker<br />
20 ml Rum<br />
Mohnknödel<br />
- Flaumiger Topfenteig<br />
- Saftige Mohnfülle<br />
15-18‘ 15-20‘<br />
Art. Nr.: 17702<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 45<br />
Stückgewicht: ca. 55 g<br />
Verkaufseinheit VE: 2 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/108<br />
Nougatknödel<br />
- Flaumiger Topfenteig<br />
- Feinste Schoko-Nougatfülle<br />
15-18‘ 15-20‘<br />
Art. Nr.: 110368<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 45<br />
Stückgewicht: ca. 55 g<br />
Verkaufseinheit VE: 2 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/108<br />
schokoladensauce:<br />
250 ml Milch<br />
250 ml Sahne<br />
50 g Milchschokolade<br />
150 g geschmolzene Couverture<br />
20 g Haselnusspaste<br />
Zubereitung:<br />
Die Bananen mit der Butter und dem Zucker karamellisieren und mit Rum<br />
flambieren. Den gezogenen Strudelteig ausbreiten, mit geschlagenem Ei und<br />
zerlassener Butter einpinseln und mit den Bananen füllen. Bei ca. 200°C im<br />
Ofen backen. Man kann den Teig auch frittieren.<br />
Milch und Sahne kochen und über die Schokolade und die Nusspaste gießen,<br />
passieren und warm halten.<br />
Die Schokoladensauce auf einen Teller geben, darauf die Teigtaschen legen,<br />
mit Staubzucker bestäuben und mit frischen Blättern vom Ananassalbei<br />
dekorieren.<br />
sÜsse KNÖDeL<br />
9 001969 150929<br />
9 001969 150899<br />
toNi KAisers rezept-tipp<br />
23
24<br />
TONI KAISER steht für beste Wiener Mehlspeistradition. Die Liebe<br />
zur warmen Mehlspeisküche, die sorgfältige Verwendung natürlicher<br />
Zutaten und bester Geschmack liegen uns am Herzen.<br />
- Beste österreichische Mehlspeisen<br />
- Bewährte Rezepturen<br />
- Natürliche Zutaten<br />
- Gelingsicher<br />
Buchteln mit Marillenfülle<br />
- Feiner Germteig mit Marillenfülle<br />
- 12 Stk. in der praktischen Alutasse<br />
ca. 30‘<br />
ca.<br />
220°<br />
15-20‘ O+U<br />
Art. Nr.: 110601<br />
Einzelverpackung EVE: 960 g<br />
Stück pro EVE: ca. 12<br />
Stückgewicht: ca. 80 g<br />
Verkaufseinheit VE: 6 x 960 g<br />
VE pro Lage/Palette: 9/45<br />
Apfelringe im Backteig<br />
- Aus frischen, steirischen Tafeläpfeln<br />
- Premium Qualität speziell für die Gastronomie<br />
ca. 180°<br />
ca. 3‘<br />
ca.<br />
220°<br />
7-8‘<br />
Art. Nr.: 110741<br />
Einzelverpackung EVE: 1 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 28<br />
Stückgewicht: ca. 35 g<br />
Verkaufseinheit VE: 5 x 1 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/81<br />
9 001969 153005<br />
9 001969 138521
schmarren - MehLsPeiseN & Desserts<br />
heidelbeer-topfen schmarren<br />
- Leichter Genuss auf Topfenbasis<br />
- Mit köstlichen, frischen Heidelbeeren und Bourbon Vanille Extrakt<br />
- Die perfekte Abwechslung zum Kaiserschmarren<br />
ca.<br />
170°<br />
ca. 3‘/Port ca. 10‘<br />
Art. Nr.: 25050<br />
Einzelverpackung EVE: 1,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 1,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/72<br />
Apfelschmarren<br />
- Die neue Schmarren-Variante für die Hüttengaudi<br />
- Mit saftigen, steirischen Äpfeln<br />
ca.<br />
170°<br />
ca. 3‘/Port ca. 10‘<br />
Kaiserschmarren<br />
- Typische, feine Wiener Rezeptur<br />
- Mit Rosinen verfeinert<br />
ca.<br />
170°<br />
ca. 3‘/Port ca. 10‘<br />
ca. 2 h<br />
ca. 2 h<br />
ca. 2 h<br />
ca. 5‘<br />
ca. 5‘<br />
Art. Nr.: 25045<br />
Einzelverpackung EVE: 1,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 1,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/72<br />
ca. 5‘<br />
Art. Nr.: 110536<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 2 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/72<br />
Kaiserschmarren ohne rosinen<br />
- Typische, feine Wiener Rezeptur<br />
- Premium Mehlspeisqualität aus Österreich<br />
ca.<br />
170°<br />
ca. 3‘/Port ca. 10‘<br />
ca. 2 h<br />
ca. 5‘<br />
Art. Nr.: 25061<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 2 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/72<br />
9 001625 538603<br />
9 001625 538597<br />
9 001969 138514<br />
9 001625 538610<br />
25
MehLsPeiseN & Desserts - tascherl & co.<br />
26<br />
Kaiserschmarren portioniert<br />
- Typische, feine Wiener Rezeptur<br />
- Mit Rosinen verfeinert<br />
- Im praktischen 300 g Mikrowellen-Beutel<br />
- Premium Mehlsspeisqualität aus Österreich<br />
ca. 3‘ 10-15‘ ca. 2 h ca. 5‘<br />
Art. Nr.: 110551<br />
Einzelverpackung EVE: ca. 300 g<br />
Verkaufseinheit VE: 10 x 300 g<br />
VE pro Lage/Palette: 12/108<br />
topfennockerl<br />
- Locker-flaumige Topfennockerl<br />
- Vorgekocht<br />
- Premium Mehlspeisqualität aus Österreich<br />
ca. 15‘ ca. 4‘<br />
ca. 170°<br />
ca. 10‘ 3-4‘<br />
5-7‘<br />
Art. Nr.: 110603<br />
Einzelverpackung EVE: 1,25 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 50<br />
Stückgewicht: ca. 25 g<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 1,25 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/108<br />
topfentascherl<br />
- Feiner Kartoffelteig<br />
- Mit cremiger Topfenfülle<br />
- Premium Mehlspeisqualität aus Österreich<br />
ca. 5‘<br />
Art. Nr.: 110675<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 100<br />
Stückgewicht: ca. 25 g<br />
Verkaufseinheit VE: 2 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/108<br />
Powidltascherl<br />
- Aus feinem Kartoffelteig<br />
- Fruchtige Powidlfülle<br />
- Premium Mehlspeisqualität aus Österreich<br />
ca. 170°<br />
ca. 10‘ 3-4‘<br />
ca. 5‘<br />
Art. Nr.: 110676<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 100<br />
Stückgewicht: ca. 25 g<br />
Verkaufseinheit VE: 2 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/108<br />
9 001625 001145<br />
9 001625 139909<br />
9 001969 130877<br />
9 001969 130860
Mohnnudeln<br />
Klassiker - MehLsPeiseN & Desserts<br />
- Aus feinem Erdäpfelteig<br />
- Mit 150 g Mohn-Zucker Beipack<br />
- Vorgekocht<br />
15-20‘<br />
ca. 6‘/Port<br />
Art. Nr.: 114951<br />
Einzelverpackung EVE: 1,35 kg + 150 g Beipack<br />
Verkaufseinheit VE: 5 x 1,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/81<br />
Mohr im hemd<br />
- Saftige Schoko-Nuss Masse<br />
- In klassischer Guglhupfform<br />
10-15‘ 2-3‘<br />
Art. Nr.: 110553<br />
Einzelverpackung EVE: 2 kg<br />
Stück pro EVE: 20<br />
Stückgewicht: ca. 100 g<br />
Verkaufseinheit VE: 2 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/120<br />
sachertorte<br />
- Feinste Butter-Schokomasse gefüllt mit Marillenmarmelade<br />
- Durchmesser ca. 25 cm<br />
ca. 6 h<br />
Art. Nr.: 110602<br />
Einzelverpackung EVE: 1,5 kg<br />
Stück pro EVE: -<br />
Stückgewicht: -<br />
Verkaufseinheit VE: 6 x 1,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 4/24<br />
Marillenpalatschinken<br />
- Mit stückeliger Marillenfülle<br />
- Premium Mehlspeisqualität speziell für die Gastronomie<br />
3-4‘<br />
Art. Nr.: 111435<br />
Einzelverpackung EVE: 6 kg<br />
Stück pro EVE: 50<br />
Stückgewicht: ca. 120 g<br />
Verkaufseinheit VE: 6 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/96<br />
9 001969 150806<br />
9 001969 139610<br />
9 001625 022140<br />
9 001625 501782<br />
27
MehLsPeiseN & Desserts - Palatschinken<br />
28<br />
topfenpalatschinken<br />
- Mit feiner Topfenfülle<br />
- Premium Mehlspeisqualität speziell für die<br />
Gastronomie<br />
3-4‘<br />
Art. Nr.: 110800<br />
Einzelverpackung EVE: 6 kg<br />
Stück pro EVE: 50<br />
Stückgewicht: ca. 120 g<br />
Verkaufseinheit VE: 6 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/96<br />
topfenpalatschinken<br />
- Mit feiner Topfenfülle<br />
- Premium Mehlspeisqualität speziell für die<br />
Gastronomie<br />
3-4‘<br />
3-4‘<br />
10-15‘<br />
Art. Nr.: 111001<br />
Einzelverpackung EVE: ca. 240 g<br />
Stück pro EVE: 2<br />
Stückgewicht: ca. 120 g<br />
Verkaufseinheit VE: 3,6 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/108<br />
Nusspalatschinken<br />
- Mit feiner Walnussfülle<br />
- Premium Mehlspeisqualität speziell für die<br />
Gastronomie<br />
3-4‘<br />
Art. Nr.: 111045<br />
Einzelverpackung EVE: 6 kg<br />
Stück pro EVE: 50<br />
Stückgewicht: ca. 120 g<br />
Verkaufseinheit VE: 6 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/96<br />
Nusspalatschinken<br />
- Mit feiner Walnussfülle<br />
- Premium Mehlspeisqualität speziell für die<br />
Gastronomie<br />
10-15‘<br />
Art. Nr.: 111083<br />
Einzelverpackung EVE: ca. 240 g<br />
Stück pro EVE: 2<br />
Stückgewicht: ca. 120 g<br />
Verkaufseinheit VE: 3,6 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/108<br />
9 001625 001763<br />
9 001625 001688<br />
9 001625 001756<br />
9 001625 001749
Maronipüree 800 g<br />
- Aus gekochten und passierten Maroni<br />
- Premium Gastro Qualität speziell für die Gastronomie<br />
ca. 1,5 h<br />
Art. Nr.: 102023<br />
Einzelverpackung EVE: 800 g<br />
Verkaufseinheit VE: 5 x800 g<br />
VE pro Lage/Palette: 16/192<br />
Maronipüree 2 kg<br />
- Aus gekochten und passierten Maroni<br />
- Premium Gastro Qualität speziell für die Gastronomie<br />
ca. 1,5 h<br />
Art. Nr.: 114948<br />
Verkaufseinheit VE: 7 x 2 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/63<br />
Mohn-Zucker streusel<br />
- Mischung aus gemahlenem Mohn und Staubzucker<br />
Art. Nr.: 12931<br />
Einzelverpackung EVE: 500 g<br />
Verkaufseinheit VE: 5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/60<br />
9 001969 148049<br />
9 001969 148056<br />
9 001625 033214<br />
29
BAUERNLAND steht für pikante, regionale Schmankerln von<br />
Erdäpfelspezialitäten wie Puffer und Kroketten, über Suppeneinlagen<br />
wie Grießnockerl und Leberknödel, bis hin zu österreichischen<br />
Strudelspezialitäten. Die Rezepte für die kulinarischen<br />
Spezialitäten von BAUERNLAND stammen aus typisch-bäuerlichen<br />
Regionen in Österreich; dieses seit Generationen überlieferte<br />
Wissen und traditionelle Rezepturen stehen für den<br />
ausgezeichneten Geschmack und beste Qualität.<br />
Ausgesuchte, natürliche Zutaten, beste Verarbeitung,<br />
strengste Kontrollen und regionale Rezeptideen sichern<br />
die Premium Qualität der gesamten Produktpalette.<br />
✔ Bauernhof-Garantiesiegel<br />
✔ Genussregion Weinviertel<br />
✔ Premium Qualität<br />
✔ schonende Verarbeitung<br />
✔ strengste Kontrollen<br />
Für ursprünglichen Geschmack und beste Qualität stehen<br />
die Weinviertler Bauern mit ihrem Namen: Mit der<br />
Bauernhof-Garantie. Das heißt: Rückverfolgbarkeit jedes<br />
Erdapfels bis zum Feld.<br />
Beste Erdäpfel aus der Genussregion „Weinviertler Erdäpfel“,<br />
einem der besten Anbaugebiete für Erdäpfel europaweit,<br />
werden für BAUERNLAND Produkte verwendet.
32<br />
Kartoffelkroketten, Puffer und Rösti schmecken allen und sind im<br />
Nu auf dem Tisch. Ob traditionell als Beilage zu Fleischgerichten,<br />
Wildspezialitäten beziehungsweise Fisch oder als kleiner Imbiss<br />
zwischendurch, die Kartoffelspezialitäten von BAUERNLAND<br />
bieten vielseitige Einsatzmöglichkeiten.<br />
- Vielseitig einsetzbar<br />
- Als Snack oder Beilage<br />
- Aus der Genussregion<br />
„Weinviertler Erdäpfel“<br />
Kartoffelpuffer 60 g<br />
- Fein raspelige Struktur, hausgemachte Optik<br />
- Mit feiner Würzung (ohne Zwiebel & Knoblauch)<br />
- Passt zu Pikantem und Süßem!<br />
- Aus besten österreichischen Erdäpfeln<br />
ca.<br />
220°<br />
12-15‘<br />
ca. 170°<br />
3-4‘ 4-6‘<br />
Art. Nr.: 111863<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 41<br />
Stückgewicht: ca. 60 g<br />
Verkaufseinheit VE: 2 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/90<br />
Wiener Puffer 100 g<br />
- Mit pikanter Zwiebel-Knoblauch Würzung<br />
- Nach rustikaler Wiener Art<br />
- Aus besten österreichischen Erdäpfeln<br />
ca.<br />
220°<br />
12-15‘<br />
ca. 170°<br />
3-4‘ 4-6‘<br />
Art. Nr.: 103469<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 25<br />
Stückgewicht: ca. 100 g<br />
Verkaufseinheit VE: 2 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/90<br />
9 001969 180018<br />
9 001969 180001
speck-rösti<br />
- Mit echtem „Handl Tyrol“ Speck<br />
- Wie hausgemacht<br />
- Aus besten österreichischen Erdäpfeln<br />
ca.<br />
200°<br />
10-12‘<br />
3-4‘ 4-6‘<br />
Art. Nr.: 22044<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 41<br />
Stückgewicht: ca. 60 g<br />
Verkaufseinheit VE: 2 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/90<br />
Mini-rösti<br />
- In bewährter Talerform<br />
- Typische grob-raspelige Struktur<br />
- Aus besten österreichischen Erdäpfeln<br />
ca.<br />
200°<br />
15-20‘<br />
Art. Nr.: 22779<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 62<br />
Stückgewicht: ca. 40 g<br />
Verkaufseinheit VE: 2 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/108<br />
rösti fein wie hausgemacht<br />
- In hausgemachter, goldbrauner Optik<br />
- Typisch grob-raspelige Struktur<br />
- Aus besten österreichischen Erdäpfeln<br />
ca.<br />
200°<br />
10-15‘<br />
Art. Nr.: 112015<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 62<br />
Stückgewicht: ca. 40 g<br />
Verkaufseinheit VE: 2 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/90<br />
Pfannenrösti<br />
- Im Hauptspeisenformat<br />
- Bestens geeignet als Boden für Kartoffelpizzas<br />
- Aus besten österreichischen Erdäpfeln<br />
ca.<br />
200°<br />
15-20‘<br />
4-5‘ 10‘<br />
4-5‘ 5-7‘<br />
4-5‘ 6-8‘<br />
Art. Nr.: 112154<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 17<br />
Stückgewicht: ca. 140 g<br />
Verkaufseinheit VE: 2 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/90<br />
rösti - KArtoFFeLBeiLAGeN<br />
9 001969 190482<br />
9 001982 190131<br />
9 001969 190246<br />
9 001969 190345<br />
33
KArtoFFeLBeiLAGeN - stangerl & Kroketten<br />
34<br />
Knusperstangerl<br />
- Die schlanke Krokettenvariante<br />
- Ohne Panade - backrohrtauglich<br />
- Aus besten österreichischen Erdäpfeln<br />
ca.<br />
220°<br />
10-12‘<br />
Kartoffelkroketten 2,5 kg<br />
- Kroketten in klassischer Panade<br />
- Aus besten österreichischen Erdäpfeln<br />
Art. Nr.: 111854<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 83<br />
Stückgewicht: ca. 30 g<br />
Verkaufseinheit VE: 2 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/108<br />
Kartoffelkroketten 1 kg<br />
- Kroketten in klassischer Panade<br />
- Aus besten österreichischen Erdäpfeln<br />
ca. 170°<br />
4-6‘<br />
ca. 170°<br />
2-3‘<br />
Art. Nr.: 111843<br />
Einzelverpackung EVE: ca. 1 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 5 x 1 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/81<br />
Zapfenkroketten<br />
- Kroketten in Zapfenform<br />
- Ohne Panade<br />
- Aus besten österreichischen Erdäpfeln<br />
ca.<br />
210°<br />
15-20‘<br />
Art. Nr.: 111861<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 100<br />
Stückgewicht: ca. 23 g<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/54<br />
ca. 170°<br />
4-6‘<br />
ca. 170°<br />
3-5‘<br />
Art. Nr.: 111855<br />
Einzelverpackung EVE: 1 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 33<br />
Stückgewicht: ca. 30 g<br />
Verkaufseinheit VE: 5 x 1 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/108<br />
9 001969 137500<br />
9 001969 190024<br />
9 001969 190017<br />
9 001969 190048
Minirösti Canapes<br />
oberskren-creme:<br />
Sauerrahm<br />
frischer fein geriebener Kren<br />
Kaffeeobers zum Verfeinern<br />
Salz, Pfeffer<br />
Kaviar-topping:<br />
Frischer Forellenkaviar<br />
Frische Kresse zum Garnieren<br />
chips & Wedges - KArtoFFeLBeiLAGeN<br />
Dukaten chips<br />
- Kartoffelscheiben im 7 mm Wellenschnitt<br />
- Aus besten Weinviertler Erdäpfeln<br />
- Vorgebacken in hochwertigem Pflanzenöl<br />
ca.<br />
200°<br />
ca. 20‘<br />
Potato Wedges gewürzt<br />
- Gewürzt, vorgebacken<br />
- Kartoffelspalten in Achteln<br />
ca.<br />
200°<br />
10-15‘<br />
ca. 180°<br />
3-4‘<br />
Art. Nr.: 10403<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/63<br />
Kartoffelspalten mit schale<br />
- In Achteln mit ursprünglicher Schale, ungewürzt<br />
- Aus besten Weinviertler Erdäpfeln<br />
- Vorgebacken in hochwertigem Pflanzenöl<br />
ca.<br />
220°<br />
15-20‘<br />
räucherlachs-topping:<br />
geräucherter Lachs<br />
Dille und Zitronenscheibe<br />
zum Garnieren<br />
ca. 170°<br />
3-4‘<br />
Art. Nr.: 107349<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/63<br />
ca. 170°<br />
Zubereitung:<br />
Minirösti laut Anleitung zubereiten und auskühlen lassen. Für die Oberskren-<br />
Creme die Zutaten vermischen. Mit einem Spritzsack die Oberscreme auf die<br />
ausgekühlten Rösti aufbringen und beliebig belegen.<br />
tiPP: canapés mit Lachs möglichst frisch zubereiten!<br />
3-5‘<br />
Art. Nr.: 25076<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/63<br />
räucherforellen-topping:<br />
Räucherforelle<br />
Creme Fraiche<br />
etwas Dille und Kaviar zum Garnieren<br />
9 001969 120038<br />
9 001969 120342<br />
9 001969 120380<br />
Der BAuerNLAND rezept-tipp<br />
35
36<br />
Ob klassisch oder gewellt - Pommes sind als Beilage nicht nur<br />
bei Kindern beliebt. Doch auch als Snack für Zwischendurch sind<br />
sie leicht auf den Tisch zu zaubern und dürfen auf keiner Speise-<br />
karte fehlen!<br />
Pommes<br />
Frites<br />
- Aus besten österreichischen Kartoffeln<br />
- Aus der Genussregion<br />
„Weinviertler Erdäpfel“<br />
- Mit Bauernhofgarantie<br />
Pommes Frites 2,5 kg<br />
- Der Klassiker im 10 mm Schnitt<br />
- Aus besten Weinviertler Erdäpfeln<br />
ca. 170°<br />
4-6‘<br />
Art. Nr.: 107293<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/54<br />
Pommes Frites 1 kg<br />
- Der Klassiker im 10 mm Schnitt<br />
- Aus besten Weinviertler Erdäpfeln<br />
ca. 170°<br />
4-6‘<br />
Art. Nr.: 109254<br />
Einzelverpackung EVE: 1 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 10 x 1 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/54<br />
9 001982 120077<br />
9 001982 130014
steak Frites<br />
- Im breiten Schnitt 10 x 20 mm<br />
- Aus besten Weinviertler Erdäpfeln<br />
ca. 170°<br />
4-6‘<br />
Art. Nr.: 114946<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/54<br />
combi-Pommes Allumettes<br />
- Zubereitung im Combi-Dämpfer<br />
- Gourmetvariante im 7,5 mm Schnitt<br />
- Aus besten Weinviertler Erdäpfeln<br />
ca.<br />
200°<br />
ca. 20‘<br />
Pommes Allumettes<br />
- Die feine Gourmet-Variante im 7,5 mm Schnitt<br />
- Aus besten Weinviertler Erdäpfeln<br />
ca. 170°<br />
3-5‘<br />
Kringel Frites<br />
- Die beliebte Wellenvariante im 10 mm Schnitt<br />
- Aus besten Weinviertler Erdäpfeln<br />
ca.<br />
220°<br />
10-15‘<br />
ca. 170°<br />
3-4‘<br />
Art. Nr.: 114947<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/54<br />
Art. Nr.: 107372<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/54<br />
ca. 170°<br />
4-6‘<br />
Art. Nr.: 107350<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/54<br />
PoMMes Frites<br />
9 001969 120687<br />
9 001969 120632<br />
9 001969 120243<br />
9 001969 120281<br />
37
38<br />
Frische<br />
Salate & Beilagen<br />
Traditionelle Salate – schnell, frisch und besonders geschmackvoll<br />
auf den Tisch gezaubert. Passen perfekt zu vielen Fleisch und Fisch-<br />
gerichten, aber auch zu Gemüse-Köstlichkeiten als Beilage.<br />
- Aus besten österreichischen Zutaten<br />
- Aus der Genussregion<br />
„Weinviertler Erdäpfel“<br />
- Perfekt zu Fisch, Fleisch oder Gemüse<br />
Kartoffelsalat<br />
- Aus besten Weinviertler Erdäpfeln<br />
- Servierfertig!<br />
- Mit Zwiebel und feinster Essig-Öl Marinade<br />
- Vor dem Servieren umrühren<br />
- Gekühlt 24 Tage haltbar ab Produktionsdatum<br />
Art. Nr.: 14682<br />
Verkaufseinheit VE: 1 x 10 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 11/44<br />
Kartoffelsalat<br />
- Aus besten Weinviertler Erdäpfeln<br />
- Servierfertig!<br />
- Mit Zwiebel und feinster Essig-Öl Marinade<br />
- Vor dem Servieren umrühren<br />
- Gekühlt 24 Tage haltbar ab Produktionsdatum<br />
Art. Nr.: 110642<br />
Verkaufseinheit VE: 1 x 5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 18/72<br />
9 001969 160089<br />
9 001969 160096
original Österreichischer Kartoffelsalat<br />
- Aus besten Weinviertler Erdäpfeln<br />
- Servierfertig!<br />
- Besonders bissfest und kartoffelig im Geschmack<br />
- Vor dem Servieren umrühren<br />
- Gekühlt 24 Tage haltbar ab Produktionsdatum<br />
Art. Nr.: 107865<br />
Einzelverpackung EVE: 10 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 1 x 10 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 11/44<br />
original Österreichischer Kartoffelsalat<br />
- Aus besten Weinviertler Erdäpfeln<br />
- Servierfertig!<br />
- Besonders bissfest und kartoffelig im Geschmack<br />
- Vor dem Servieren umrühren<br />
- Gekühlt 24 Tage haltbar ab Produktionsdatum<br />
Art. Nr.: 26098<br />
Einzelverpackung EVE: 5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 1 x 5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 18/72<br />
Kartoffelsalat ohne Zwiebel<br />
- Nur auf Vorbestellung, Mindestbestellmenge 22 EVE<br />
- Für leichte Vollkost geeignet<br />
- Servierfertig, mariniert in Essig und Öl<br />
- Vor dem Servieren umrühren<br />
- Gekühlt 24 Tage haltbar ab Produktionsdatum<br />
Art. Nr.: 113262<br />
Einzelverpackung EVE: 10 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 1 x 10 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 11/44<br />
Krautsalat<br />
- Fein geschnittenes, österreichisches Weißkraut<br />
- Servierfertig!<br />
- In Essig-Öl Marinade mit Kümmel<br />
- Ohne künstlichen Süßstoff<br />
- Vor dem Servieren umrühren<br />
- Gekühlt 24 Tage haltbar ab Produktionsdatum<br />
Art. Nr.: 113267<br />
Einzelverpackung EVE: 5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 1 x 5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 18/72<br />
Frische sALAte<br />
9 001969 160188<br />
9 001969 160195<br />
9 001982 160028<br />
9 001969 161093<br />
39
Frische BeiLAGeN - Kartoffeln<br />
40<br />
Pariserkartoffeln<br />
- Schnittgröße 20-30 mm<br />
- Vorgegart und geschält, vakuumverpackt<br />
- Kartoffeln kurz abspülen und wie gekochte<br />
Kartoffeln nach Belieben weiterverarbeiten.<br />
- Gekühlt 49 Tage haltbar ab Produktionsdatum<br />
geeignet geeignet<br />
Art. Nr.: 26452<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 5 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 8/64<br />
Beilagenkartoffeln<br />
- Schnittgröße 30-40 mm<br />
- Vorgegart und geschält, vakuumverpackt<br />
- Kartoffeln kurz abspülen und wie gekochte<br />
Kartoffeln nach Belieben weiterverarbeiten.<br />
- Gekühlt 49 Tage haltbar ab Produktionsdatum<br />
geeignet geeignet<br />
Art. Nr.: 26407<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 5 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 8/64<br />
XXL-ofenkartoffeln<br />
- Vorgegart, vakuumverpackt<br />
- Kartoffeln kurz abspülen und wie gekochte<br />
Kartoffeln nach Belieben weiterverarbeiten.<br />
- Gekühlt 49 Tage haltbar ab Produktionsdatum<br />
geeignet geeignet<br />
Art. Nr.: 113281<br />
Einzelverpackung EVE: 1,2 kg<br />
Stück pro EVE: 4<br />
Stückgewicht: ca. 300 g<br />
Verkaufseinheit VE: 6 x 1,2 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 8/64<br />
ofenkartoffeln<br />
- Vorgegart, vakuumverpackt<br />
- Kartoffeln kurz abspülen und wie gekochte<br />
Kartoffeln nach Belieben weiterverarbeiten.<br />
- Gekühlt 49 Tage haltbar ab Produktionsdatum<br />
geeignet geeignet<br />
Art. Nr.: 26460<br />
Einzelverpackung EVE: 1 kg<br />
Stück pro EVE: 4<br />
Stückgewicht: ca. 250 g<br />
Verkaufseinheit VE: 8 x 1 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 8/64<br />
9 001969 170385<br />
9 001969 170361<br />
9 001969 170323<br />
9 001969 170316
Kartoffeln & spätzle - Frische BeiLAGeN<br />
Kartoffelscheiben<br />
- In Scheiben zu ca. 6 mm geschnitten<br />
- Vorgegart und geschält, vakuumverpackt<br />
- Kartoffeln kurz abspülen und wie gekochte<br />
Kartoffeln nach Belieben weiterverarbeiten.<br />
- Gekühlt 49 Tage haltbar ab Produktionsdatum<br />
geeignet geeignet<br />
Art. Nr.: 26391<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 5 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 8/64<br />
Bratkartoffel<br />
- Geviertelt, vorgegart und geschält<br />
- Vakuumverpackt<br />
- Kartoffeln kurz abspülen und wie gekochte<br />
Kartoffeln nach Belieben weiterverarbeiten.<br />
- Gekühlt 49 Tage haltbar ab Produktionsdatum<br />
geeignet geeignet<br />
Art. Nr.: 113292<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 5 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 8/64<br />
spätzle Frisch<br />
- Bewährt als Beilage oder als Basis für Käsespätzle<br />
- Vorgekocht<br />
- Gekühlt 28 Tage haltbar ab Produktionsdatum<br />
ca. 3‘<br />
Art. Nr.: 111970<br />
Einzelverpackung EVE: 2 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 5 x 2 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/63<br />
Bunte schupfnudeln Frisch<br />
- Passt zu allen Wildgerichten<br />
- Vorgekocht<br />
- Gekühlt 28 Tage haltbar ab Produktionsdatum<br />
ca. 3‘<br />
800W<br />
ca. 2‘<br />
800W<br />
ca. 2‘<br />
geeignet geeignet<br />
geeignet geeignet<br />
Art. Nr.: 113404<br />
Einzelverpackung EVE: 2 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 5 x 2 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/63<br />
9 001969 170378<br />
9 001969 170439<br />
9 001969 132185<br />
9 001969 150509<br />
41
42<br />
Die Krönung für jede gute Suppe sind herrliche Einlagen.<br />
BAUERNLAND setzt hier auf köstliche Grießnockerl, Fritatten,<br />
Leber- und Kaspressknödel nach bester, österreichischer<br />
Küchentradition.<br />
- Traditionelle österreichische Küche<br />
- Höchste Convenience<br />
- Schmeckt wie hausgemacht
Grießnockerl<br />
- Butterweiche Grießnockerl mit typischem Grießkern<br />
- Vorgekocht, mild gewürzt<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
20-25‘ 8-10‘<br />
Art. Nr.: 16894<br />
Einzelverpackung EVE: 1,65 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 50<br />
Stückgewicht: ca. 33 g<br />
Verkaufseinheit VE: 3 x 1,65 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/108<br />
Grießnockerl<br />
- Butterweiche Grießnockerl mit typischem Grießkern<br />
- Vorgekocht, mild gewürzt<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
15-20‘ 8-10‘<br />
Art. Nr.: 113459<br />
Einzelverpackung EVE: 25 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 750<br />
Stückgewicht: ca. 33 g<br />
Verkaufseinheit VE: 1 x 25 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 5/20<br />
Leberknödel<br />
- Aus österreichischer Rindsleber<br />
- Extra hoher Leberanteil<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
15‘<br />
Art. Nr.: 17671<br />
Einzelverpackung EVE: 2 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 50<br />
Stückgewicht: ca. 40 g<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 10/50<br />
Gebackene Leberknödel<br />
- Der Klassiker gebacken!<br />
- Eine herzhafte Alternative in der Suppe<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
15-20‘ ca. 3‘<br />
15-20‘<br />
Art. Nr.: 101844<br />
Einzelverpackung EVE: 1,35 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 15<br />
Stückgewicht: ca. 90 g<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 1,35 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 7/56<br />
suPPeNeiNLAGeN<br />
9 001982 140068<br />
9 001982 140044<br />
9 001969 122773<br />
9 001969 122797<br />
43
suPPeNeiNLAGeN<br />
44<br />
speckknödel 60 g<br />
- Mit echtem „Handl Tyrol“ Speck<br />
- Nach original Rezeptur<br />
- Als Suppeneinlage & Hauptspeise<br />
20-25‘ ca. 20‘<br />
Art. Nr.: 114949<br />
Einzelverpackung EVE: 1,2 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 20<br />
Stückgewicht: ca. 60 g<br />
Verkaufseinheit VE: 5 x 1,2 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/90<br />
speckknödel 150 g siehe Seite 49<br />
Kaspressknödel<br />
- Herzhafte Suppeneinlage mit Bergkäse verfeinert<br />
- Auch als Hauptspeise geeignet<br />
- Vorgebacken<br />
ca.<br />
160°<br />
ca. 15‘<br />
Art. Nr.: 112667<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 41<br />
Stückgewicht: ca. 60 g<br />
Verkaufseinheit VE: 2 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/90<br />
Frittaten<br />
ca. 3‘ ca. 10‘<br />
- Klassische Frittaten mit Schnittlauch verfeinert<br />
- Frittaten auftauen, mit heißer Suppe übergießen und servieren<br />
ca. 20‘ geeignet<br />
Art. Nr.: 113460<br />
Einzelverpackung EVE: 1 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 1 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/72<br />
9 001969 101709<br />
9 001969 139313<br />
9 001969 139207
Lachsfilet im Teigmantel<br />
auf Pf ifferlingragout<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
Lachsfilet:<br />
600 g Lachsfilet<br />
100 g Farce vom Lachs<br />
50 g gekochte Spinatblätter<br />
1 Blatt TONI KAISERs<br />
gezogener Strudelteig<br />
Zerlassene Butter<br />
Salz und Pfeffer<br />
Pfifferlingragout:<br />
50 ml Olivenöl<br />
30 g Butter<br />
1 Knoblauchzehe<br />
500 g Pfifferlinge<br />
Schnittlauch<br />
Salz und Pfeffer<br />
Zubereitung:<br />
Das Lachsfilet parieren, enthäuten und die fetten Bauchstücke entfernen,<br />
sodass das Filet eine rechteckige, längliche Form bekommt. Mit Salz und<br />
gemahlenem Pfeffer würzen. Aus den fein geschnittenen Abschnitten mit<br />
dem Messer (nicht im Mixer) eine Farce zubereiten. Salz, Pfeffer und etwas<br />
vegetarische Suppenwürze dazu geben. Die Farce mit dem gekochten und<br />
abgetropften Spinat um das Lachsfilet wickeln und mit Hilfe einer Folie<br />
einrollen. Folie entfernen und in ein doppeltes Teigblatt einwickeln, mit<br />
zerlassener Butter bestreichen und im Backrohr ca. 10 Minuten backen.<br />
Die Pfifferlinge waschen und putzen, fein schneiden und kurz in der heißen<br />
Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Weißwein und etwas<br />
Fischsud löschen. Eindicken lassen und Schnittlauch untermengen.<br />
In der Mitte der Teller das geschnittene Lachsfilet im Teigmantel auf der<br />
Pfifferling-Sauce anrichten und mit Schnittlauch garnieren.<br />
Weitere köstliche rezeptideen um und mit toNi KAisers gezogenem<br />
strudelteig finden sie in unserem Kochbuch „speisen im feinsten<br />
Gewand“, das in enger Zusammenarbeit mit dem italienischen starkoch<br />
Giorgio Nardelli entwickelt wurde.<br />
informationen zu dem Buch<br />
erhalten sie bei ihrem zuständigen<br />
Außendienst-Mitarbeiter oder in<br />
unserem servicebüro:<br />
tel.: 02952 2335-210<br />
office@frisch-frost.at<br />
Der BAuerNLAND rezept-tipp<br />
sPeiseN iM FeiNsteN GeWAND<br />
45
46<br />
Was wäre die österreichische Küche ohne ihre deftig pikanten<br />
Beilagen & g‘schmackigen Knödeln? Schnell auf dem Tisch, als<br />
Beilage zu Pikantem oder als Hauptspeise zu genießen.<br />
- Schmeckt und sieht aus wie hausgemacht<br />
- Sicheres Gelingen<br />
- Hohe Zeitersparnis
spätzle<br />
- Nach klassischer Rezeptur<br />
- Vorblanchiert<br />
- Portionsweise entnehmbar<br />
- Ausgezeichneter Geschmack & beste Qualität<br />
geeignet geeignet<br />
spinatspätzle<br />
- Nach klassischer Rezeptur mit frischem Spinat<br />
- Vorblanchiert<br />
- Portionsweise entnehmbar<br />
- Ausgezeichneter Geschmack & beste Qualität<br />
geeignet geeignet<br />
Art. Nr.: 113458<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 10/50<br />
Gnocchi/Kartoffelnockerl<br />
- Aus klassischem Kartoffelteig<br />
- Portionsweise entnehmbar<br />
- Ausgezeichneter Geschmack & beste Qualität<br />
geeignet<br />
ca. 2‘<br />
ca. 2‘<br />
Art. Nr.: 113456<br />
Einzelverpackung EVE: 1 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 10 x 1 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/72<br />
spinat-Gnocchi<br />
- Aus klassischem Kartoffelteig<br />
- Mit frischem Spinat<br />
- Portionsweise entnehmbar<br />
- Ausgezeichneter Geschmack & beste Qualität<br />
geeignet<br />
1-2‘<br />
1-2‘<br />
Art. Nr.: 25834<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 10/50<br />
Art. Nr.: 113457<br />
Einzelverpackung EVE: 1 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 10 x 1 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/72<br />
BeiLAGeN<br />
9 001969 132161<br />
9 001969 132178<br />
9 001969 135049<br />
9 001969 135056<br />
47
BeiLAGeN<br />
48<br />
semmelknödel<br />
- Besonders geschmackvoll<br />
- Mit feinen Gewürzen<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
40-45‘ 25-30‘<br />
Art. Nr.: 113476<br />
Einzelverpackung EVE: 3,75 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 25<br />
Stückgewicht: ca. 150 g<br />
Verkaufseinheit VE: 3 x 3,75 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/54<br />
serviettenknödel<br />
- In Scheiben geschnitten<br />
- Vorgekocht<br />
- Mit Petersilie verfeinert<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet<br />
15-20‘<br />
Art. Nr.: 113477<br />
Einzelverpackung EVE: 1,2 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 20<br />
Stückgewicht: ca. 60 g<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 1,2 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 10/100<br />
erdäpfelknödel<br />
- Locker flaumiger Kartoffelteig<br />
- Aus besten österreichischen Erdäpfeln<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
ca. 25‘ ca. 25‘<br />
Art. Nr.: 24635<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 25<br />
Stückgewicht: ca. 100 g<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 6/54<br />
ennstaler Bauernknödel<br />
- Kompakter Kartoffelteig<br />
- Gefüllt mit Rindfleisch & Selchspeck<br />
- Typisch gewürzt, intensiver Rauchgeschmack<br />
ca. 120°<br />
20-25‘ ca. 20‘<br />
Art. Nr.: 113478<br />
Einzelverpackung EVE: 3,5 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 35<br />
Stückgewicht: ca. 100 g<br />
Verkaufseinheit VE: 1 x 3,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 16/192<br />
9 001625 031715<br />
9 001969 150462<br />
9 001969 150769<br />
9 001969 120526
speckknödel 150 g<br />
- Mit echtem „Handl Tyrol“ Speck<br />
- Nach original Rezeptur<br />
- Als Suppeneinlage & Hauptspeise<br />
40-45‘ 25-30‘<br />
Art. Nr.: 114940<br />
Einzelverpackung EVE: 3,75 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 25<br />
Stückgewicht: ca. 150 g<br />
Verkaufseinheit VE: 3 x 3,75 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/54<br />
speckknödel 60 g siehe Seite 43<br />
Kartoffelnudeln/schupfnudeln<br />
- Aus klassischem Kartoffelteig<br />
- Ca. 5,5 cm lang, vorblanchiert<br />
- Für Pikantes und Süßes<br />
- Aus besten österreichischen Erdäpfeln<br />
ca. 6‘<br />
Kartoffelnudeln/schupfnudeln<br />
- Aus klassischem Kartoffelteig<br />
- Ca. 5,5 cm lang, vorblanchiert<br />
- Für Pikantes und Süßes<br />
- Aus besten österreichischen Erdäpfeln<br />
ca. 6‘<br />
ca. 5‘<br />
ca. 5‘<br />
ca. 170°<br />
3-4‘<br />
Art. Nr.: 113454<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/54<br />
ca. 170°<br />
3-4‘<br />
Art. Nr.: 113455<br />
Einzelverpackung EVE: 1 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 5 x 1 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 12/108<br />
BeiLAGeN<br />
9 001969 101730<br />
9 001969 150608<br />
9 001982 150401<br />
49
46 50<br />
Strudel, vom Gemüse- bis zum Spinatstrudel, oder Gemüselaibchen<br />
grillfertig, Champignons oder Karfiolstückchen sorgen für Abwechslung<br />
auf dem Tisch. Ein Hochgenuss für jeden Gaumen!<br />
- Höchste Convenience<br />
- Vegetarische Vielfalt<br />
- Im Trend der leichten Wellness-Küche<br />
Back-Gouda<br />
- Gouda in Knusperpanade<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
ca.<br />
160°<br />
10-11‘<br />
camembert gebacken<br />
- Cremig, milder Camembert<br />
- In goldbrauner Knusperpanade<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
ca.<br />
180°<br />
16-18‘<br />
ca. 170°<br />
ca. 3‘<br />
Art. Nr.: 10167<br />
Einzelverpackung EVE: 24 Stk.<br />
Stück pro EVE: ca. 24<br />
Stückgewicht: ca. 75 g<br />
Verkaufseinheit VE: 1 x 24 Stk.<br />
VE pro Lage/Palette: 17/289<br />
ca. 150°<br />
6-7‘<br />
Art. Nr.: 113451<br />
Einzelverpackung EVE: 24 Stk.<br />
Stück pro EVE: ca. 24<br />
Stückgewicht: ca. 75 g<br />
Verkaufseinheit VE: 1 x 24 Stk.<br />
VE pro Lage/Palette: 17/289<br />
9 001969 002051<br />
9 001969 102065
Gemüselaibchen Gartenfein<br />
- Kartoffel-Gemüselaibchen mit Karotten, Erbsen,<br />
Brokkoliröschen und Gartenkräutern<br />
- Vorgebacken - zum Grillen geeignet!<br />
ca.<br />
200°<br />
12-15‘<br />
Art. Nr.: 113448<br />
Einzelverpackung EVE: 1,5 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 15<br />
Stückgewicht: ca. 100 g<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 1,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/81<br />
Gemüselaibchen Mais Paprika<br />
- Kartoffel-Gemüselaibchen mit Mais, rotem Paprika<br />
und Karottenstreifen<br />
- Vorgebacken - zum Grillen geeignet!<br />
ca.<br />
200°<br />
12-15‘<br />
Brokkoli-Käselaibchen<br />
- Kartoffellaibchen mit Brokkoliröschen und Käse<br />
- Knusprige Panade<br />
- Vorgebacken<br />
ca.<br />
170°<br />
4-5‘<br />
ca. 170°<br />
4-5‘ ca. 10‘<br />
ca. 170°<br />
ca. 170°<br />
pikante Servieranregungen<br />
4-5‘ ca. 10‘<br />
Zu den Laibchen passt hervorragend eine sauerrahm-Kräuter Dip.<br />
Art. Nr.: 113449<br />
Einzelverpackung EVE: 1,5 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 15<br />
Stückgewicht: ca. 100 g<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 1,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/81<br />
3-4‘<br />
Art. Nr.: 113450<br />
Einzelverpackung EVE: 2 kg<br />
Stück pro EVE: ca. 26<br />
Stückgewicht: ca. 75 g<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/54<br />
Hierfür etwas Sauerrahm mit Naturjoghurt vermischen. Salzen, mit Zitronensaft,<br />
Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und je nach Geschmack mit<br />
Kräutern der Saison abrunden:<br />
Minze - gibt einen erfrischend-kühlen Sommergeschmack<br />
rosmarin, Knoblauch & thymian - Italien lässt grüßen!<br />
schnittlauch - der Klassiker<br />
jungzwiebel, senf & estragon - die würzige Variante<br />
Laibchen - FertiGGerichte<br />
9 001969 158048<br />
9 001969 158000<br />
9 001969 158024<br />
Der BAuerNLAND tipp<br />
51
FertiGGerichte - Paniertes & strudel<br />
52<br />
champignons Paniert<br />
- Natürlicher Geschmack<br />
- Panade wie selbstgemacht<br />
- Premium Qualität aus Österreich<br />
170° - 180°<br />
4-6‘<br />
Art. Nr.: 113452<br />
Einzelverpackung EVE: 1 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 1 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 8/88<br />
Karfiol Paniert<br />
- Natürlicher Geschmack<br />
- Panade wie selbstgemacht<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
ca.<br />
220°<br />
15-20‘<br />
ca. 180°<br />
ca. 4‘<br />
Art. Nr.: 113453<br />
Einzelverpackung EVE: 1 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 1 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 7/84<br />
Gemüsestrudel Blätterteig<br />
- Gemüsefüllung aus Karotten, Erbsen, Schnittbohnen,<br />
Karfiol, Kohlrabi, weiße Rüben, Brokkoli<br />
- MIt Käse verfeinert<br />
- Ungebacken & im Ganzen<br />
ca. 1,5 h<br />
ca.<br />
180°<br />
ca. 35‘<br />
Art. Nr.: 113468<br />
Einzelverpackung EVE: 1 kg<br />
Stück pro EVE: im Ganzen<br />
Verkaufseinheit VE: 10 x 1 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/54<br />
spinat-erdäpfelstrudel ungebacken<br />
- Aus gezogenem Strudelteig<br />
- Gefüllt mit Spinat, Erdäpfelwürfel, Sauerrahm,<br />
Emmentaler und Röstzwiebel<br />
- Ungebacken & im Ganzen<br />
ca. 1,5 h<br />
ca.<br />
180°<br />
ca. 35‘<br />
Art. Nr.: 113467<br />
Einzelverpackung EVE: 1050 g<br />
Stück pro EVE: Im Ganzen<br />
Verkaufseinheit VE: 7 x 1050 g<br />
VE pro Lage/Palette: 12/72<br />
9 001969 146113<br />
9 001969 146120<br />
9 001969 137708<br />
9 001969 568724
Gemüsestrudel ungebacken<br />
- Aus gezogenem Strudelteig<br />
- Gefüllt mit Kartoffelwürfel, Zucchiniwürfel, Brokkoliröschen,<br />
Selleriewürfeln und Sauerrahm<br />
- Ungebacken & im Ganzen<br />
ca. 1,5 h<br />
Gemüsestrudel Gartenfein<br />
- Aus gezogenem Strudelteig<br />
- Gefüllt mit Brokkoli, Karotten, Erbsen, Schnittbohnen,<br />
Karfiol, Kohlrabi und weißen Rüben<br />
- Verfeinert mit geriebenem Emmentaler<br />
ca.<br />
180°<br />
ca. 30‘<br />
ca.<br />
180°<br />
ca. 35‘<br />
Art. Nr.: 113462<br />
Einzelverpackung EVE: 1050 g<br />
Stück pro EVE: Im Ganzen<br />
Verkaufseinheit VE: 7 x 1050 g<br />
VE pro Lage/Palette: 12/72<br />
ca. 4,5‘<br />
Art. Nr.: 26859<br />
Einzelverpackung EVE: 1050 g<br />
Stück pro EVE: 6<br />
Stückgewicht: ca. 175 g<br />
Verkaufseinheit VE: 7 x 1050 g<br />
VE pro Lage/Palette: 12/72<br />
erdäpfel-Kräuterstrudel<br />
- Aus gezogenem Strudelteig<br />
- Gefüllt mit Erdäpfelscheiben, Sauerrahm und<br />
Röstzwiebeln<br />
ca.<br />
180°<br />
ca. 30‘<br />
spinatstrudel nach griechischer Art<br />
- Aus gezogenem Strudelteig<br />
- Gefüllt mit Spinat, Käsewürfel und Sauerrahm<br />
- Beste Qualität aus Österreich<br />
ca.<br />
180°<br />
ca. 30‘<br />
ca. 4,5‘<br />
Art. Nr.: 26755<br />
Einzelverpackung EVE: 1050 g<br />
Stück pro EVE: 6<br />
Stückgewicht: ca. 175 g<br />
Verkaufseinheit VE: 7 x 1050 g<br />
VE pro Lage/Palette: 12/72<br />
ca. 4,5‘<br />
Art. Nr.: 26751<br />
Einzelverpackung EVE: 1050 g<br />
Stück pro EVE: 6<br />
Stückgewicht: ca. 175 g<br />
Verkaufseinheit VE: 7 x 1050 g<br />
VE pro Lage/Palette: 12/72<br />
strudel - FertiGGerichte<br />
9 001969 568717<br />
9 001969 567505<br />
9 001969 567543<br />
9 001969 567512<br />
53
46 54<br />
Überraschen Sie Ihre Gäste mit der einzigartigen Qualität der<br />
neuen BAUERNLAND Fleischgerichte!<br />
- Qualität, die Ihre Gäste erwarten<br />
- Qualität, die man schmeckt<br />
- 100% aus Österreich - das gibt Sicherheit<br />
Bauernland cevapcici<br />
- Qualität aus Österreich<br />
- 15 % Rindfleischanteil<br />
- Fleisch von kontrollierten österreichischen<br />
Betrieben<br />
- Fertig gegart<br />
ca.<br />
180°<br />
8-10‘<br />
4-5‘<br />
Art. Nr.: 108963<br />
Stückgewicht: ca. 33 g<br />
Verkaufseinheit VE: 3 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 13/120<br />
9 001969 128607
Faschierte Laibchen 150 g<br />
- Qualität aus Österreich<br />
- 15 % Rindfleischanteil<br />
- Fleisch von kontrollierten österreichischen<br />
Betrieben<br />
- Fertig gegart<br />
ca.<br />
180°<br />
8-10‘<br />
Art. Nr.: 108953<br />
Stück pro EVE: 20<br />
Stückgewicht: ca. 150 g<br />
Verkaufseinheit VE: 3 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 13/120<br />
Faschierte Laibchen 100 g<br />
- Qualität aus Österreich<br />
- 15 % Rindfleischanteil<br />
- Fleisch von kontrollierten österreichischen<br />
Betrieben<br />
- Fertig gegart<br />
ca.<br />
180°<br />
8-10‘<br />
hühnerschnitzerl 200 g<br />
- Qualität aus Österreich<br />
- Naturfleisch – Filets wie gewachsen<br />
- Fleisch von kontrollierten österreichischen<br />
Betrieben<br />
- Fertig gebacken<br />
ca.<br />
180°<br />
ca. 10‘<br />
Art. Nr.: 108967<br />
Stück pro EVE: 15<br />
Stückgewicht: ca. 200 g<br />
Verkaufseinheit VE: 3 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 13/120<br />
hühnerschnitzerl 125 g<br />
- Qualität aus Österreich<br />
- Naturfleisch – Filets wie gewachsen<br />
- Fleisch von kontrollierten österreichischen<br />
Betrieben<br />
- Fertig gebacken<br />
ca.<br />
180°<br />
ca.10‘<br />
4-5‘<br />
4-5‘<br />
Art. Nr.: 108965<br />
Stück pro EVE: 30<br />
Stückgewicht: ca. 100 g<br />
Verkaufseinheit VE: 3 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 13/120<br />
ca. 10‘<br />
ca. 10‘<br />
Art. Nr.: 108964<br />
Stück pro EVE: 24<br />
Stückgewicht: ca. 125 g<br />
Verkaufseinheit VE: 3 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 13/120<br />
FLeischGerichte<br />
9 001969 128614<br />
9 001969 128638<br />
9 001969 128621<br />
9 001969 128645<br />
55
56<br />
Auf die richtige Mischung kommt es an! Knackig frisch, kalorienarm<br />
und voller lebenswichtiger Vitamine und Mineralstoffe – ob als Bei-<br />
lage oder raffiniert verfeinert als Hauptgericht, Mischgemüse sorgt<br />
in jeder Form für Abwechslung und bringt frische Farbe auf die Teller<br />
Ihrer Gäste!<br />
- Premium Gemüse<br />
- Abwechslungsreiche Vielfalt<br />
- Knackig frisch
Brunoise Gemüse sortenrein<br />
- Karotten orange & gelb, Knollensellerie, Lauch<br />
- Fein gewürfelt in 4 x 4 mm, Lauch in 6 x 6 mm<br />
- Taut schnell auf!<br />
- Sortenrein verpackt<br />
ca. 1‘<br />
Art. Nr.: 23475<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 1,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/99<br />
Gemüsemischung rustikal<br />
- Karfiol, gelbe und orangefarbene Karottenstücke,<br />
Romanobohnen<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet<br />
geeignet geeignet<br />
5-10‘<br />
Art. Nr.: 10955<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/63<br />
europa-Mix<br />
- Karotten, gelbe Rüben, Brokkoli, Romanobohnen<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
7-10‘<br />
Art. Nr.: 113481<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/63<br />
steakmischung<br />
- Junge Erbsen, Karottenscheiben, Karfiol, Zuckermais,<br />
Kidneybohnen, rote Paprikastreifen<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet<br />
5-10‘<br />
Art. Nr.: 113488<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/81<br />
MischGeMÜse<br />
9 001969 144799<br />
9 001969 144768<br />
9 001969 144669<br />
9 001969 144355<br />
57
MischGeMÜse<br />
58<br />
Gourmetmischung<br />
- Brokkoli, Karottenscheiben im Wellenschnitt, Karfiol<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet<br />
juliennegemüse<br />
- Karottenstreifen, Selleriestreifen, Pastinakenstreifen<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet<br />
Letscho<br />
5-10‘<br />
- Tischfertig<br />
- Würzige, leicht scharfe österreich-ungarische Spezialität<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
ca. 4 h geeignet geeignet 5-10‘<br />
Art. Nr.: 113482<br />
Einzelverpackung EVE: 1,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 10 x 1,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/54<br />
china-Mischung<br />
- Chinapilze, Paprikastreifen, Porree, Zwiebelscheiben,<br />
Karottenstifte, Sojakeimlinge, Bambussprossen<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet<br />
5-10‘<br />
Art. Nr.: 113541<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/54<br />
Art. Nr.: 113539<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/63<br />
5-10‘<br />
Art. Nr.: 113543<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/63<br />
9 001969 144447<br />
9 001969 144737<br />
9 001969 143839<br />
9 001969 144706
Wok-Mix<br />
- Gelbe Karottenstreifen, Erbsenschoten, Mini-<br />
Maiskolben, Karottenscheiben<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet 6-7‘<br />
Art. Nr.: 113542<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/72<br />
Adriamischung<br />
- Brokkoli, Karottenstifte, Mais, Paprikawürfel rot-gelb-grün,<br />
Selleriestifte<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet<br />
Mischgemüse 3-fach<br />
- Karottenwürfel, junge Erbsen, Pastinakenwürfel<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet<br />
5-10‘<br />
Art. Nr.: 112732<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/63<br />
Zarte schonkostmischung<br />
- Karottenwürfel, Schwarzwurzeln, Brokkoliröschen,<br />
Selleriewürfel, Zucchiniwürfel<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet<br />
5-10‘<br />
Art. Nr.: 113484<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/63<br />
5-10‘<br />
Art. Nr.: 113487<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/63<br />
MischGeMÜse<br />
9 001969 144713<br />
9 001969 144751<br />
9 001969 144195<br />
9 001969 144379<br />
59
MischGeMÜse<br />
60<br />
sommergemüse 4-fach<br />
- Karottenwürfel, junge Erbsen, Schnittbohnen, Karfiol<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet<br />
Gartengemüse 5-fach<br />
- Junge Erbsen, Karottenscheiben im Wellenschnitt,<br />
Schnittbohnen, Karfiol, Zuckermais<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet<br />
Gemüse Allerlei 6-fach<br />
- Karottenwürfel, junge Erbsen, Schnittbohnen, Karfiol,<br />
Kohlrabiwürfel, Pastinakenwürfel<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet<br />
5-10‘<br />
Art. Nr.: 113486<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/63<br />
8-10‘<br />
Art. Nr.: 113485<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/63<br />
5-10‘<br />
Art. Nr.: 113483<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/63<br />
Paprika tricolore<br />
- Paprikastreifen grün und rot, Spitzpaprikastreifen gelb<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet 5-10‘<br />
Art. Nr.: 113540<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/54<br />
9 001969 144584<br />
9 001969 144652<br />
9 001969 145123<br />
9 001969 147400
Gemüsemischung romantico<br />
- Hochwertige Gemüsemischung aus Schwarzwurzeln,<br />
gelben, gewellten Karottenscheiben und Stangenbohnen<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet<br />
Putenbrustrolle gefüllt<br />
auf buntem Gemüse<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
Putenbrust:<br />
500 g Putenbrust<br />
150 g Hühnerfarce ohne Eier aber<br />
mit vegetarischer Suppenwürze<br />
100 g schwarze, entkernte Oliven<br />
Salz und Pfeffer, Gewürze<br />
1 Blatt TONI KAISERs<br />
gezogener Strudelteig<br />
Aufgeschlagenes Ei und Sahne<br />
5-10‘<br />
Art. Nr.: 10950<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/63<br />
Würfelgemüse:<br />
30 ml Olivenöl<br />
250 g Zucchini<br />
200 g Paprika grün und gelb<br />
200 g Bohnen grün<br />
Frische Petersilie<br />
Salz und Pfeffer<br />
Fond:<br />
Fleischabschnitte von der Putenbrust<br />
Wurzelgemüse<br />
Rotwein<br />
Tomatenmark<br />
klare Gemüsesuppe<br />
Zubereitung:<br />
Die Putenbrust wie ein Buch öffnen, in einer Folie flach klopfen, mit wenig Salz,<br />
Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Die Farce mit den schwarzen Oliven auf die Putenbrust<br />
streichen, einrollen und wiederum in die hitzefeste Backfolie einwickeln. Eine<br />
halbe Stunde im <strong>Tiefk</strong>ühlschrank abkühlen. Für ca. 30 Minuten bei 85°C dünsten, aus<br />
der Backfolie entfernen und in doppelte Teigblätter einwickeln. Den Teig mit aufgeschlagenem<br />
Ei und Sahne einpinseln, in den Ofen geben und bei einer Temperatur von<br />
180°C für 15 Minuten backen.<br />
Für den Fond etwas Öl in einer Kasserole erhitzen, die Fleischabschnitte und das würfelig<br />
geschnittene Wurzelgemüse zufügen, leicht anrösten, Tomatenmark hinzugeben,<br />
mit Rotwein ablöschen und etwas Gemüsesuppe einrühren, ca. 45 Minuten einkochen.<br />
Den eingedickten Fond passieren und mit kalter Butter binden.<br />
Das Würfelgemüse waschen, ca. 5 Minuten kochen und dann in Olivenöl mit hoher<br />
Temperatur kurz anbraten. Mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken und den weißen<br />
Fond mit gehacktem Thymian mischen.<br />
Die Putenbrustrolle in feine Scheiben schneiden, auf einem Teller mit dem gewürfelten<br />
Gemüse und dem Fond platzieren. Mit frischen Kräutern und essbaren Blüten dekorieren.<br />
MischGeMÜse<br />
9 001969 144744<br />
Der BAuerNLAND rezept-tipp<br />
61
62<br />
Gemüse - langweilig? Nicht die Bohne! Vitaminreich, vielfältig,<br />
wohltuend und von keinem Teller wegzudenken!<br />
Das gilt für alle Gemüsesorten von BAUERNLAND.<br />
- Premium Gemüse<br />
- Qualität aus Österreich<br />
- Knackig frisch<br />
Broccoli<br />
- Broccolirosen 40-50 mm<br />
- Blanchiert<br />
- Freirollend gefrostet<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet<br />
5-10‘<br />
Art. Nr.: 113549<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/45<br />
9 001969 147745
otkraut<br />
- Tischfertig<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet<br />
Art. Nr.: 113559<br />
Einzelverpackung EVE: 1,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 10 x 1,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/54<br />
Blattspinat<br />
5-10‘<br />
- Portioniert – Pellets zu 50 g<br />
- Blanchiert<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet 12-15‘<br />
Art. Nr.: 113563<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/54<br />
spinat passiert<br />
- Doppelt passiert<br />
- Pellets zu 5 g – bestens portionierbar<br />
- Blanchiert<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet 8-10‘<br />
Art. Nr.: 113564<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/63<br />
Zuckermais<br />
- Aus frischem Süßmais<br />
- Blanchiert<br />
- Freirollend gefrostet<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet<br />
5-10‘<br />
Art. Nr.: 113566<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/81<br />
eiNZeLGeMÜse<br />
9 001969 147806<br />
9 001969 140111<br />
9 001969 140135<br />
9 001969 148063<br />
63
eiNZeLGeMÜse<br />
64<br />
spargel Weiß<br />
- Durchmesser von 16-22 mm, Länge ca. 170 mm<br />
- Blanchiert<br />
- Freirollend gefrostet<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
7-10‘<br />
Art. Nr.: 113562<br />
Einzelverpackung EVE: 1 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 10 x 1 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 6/54<br />
Karfiolrosen<br />
- Durchmesser von 35-60 mm<br />
- Blanchiert<br />
- Freirollend gefrostet<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet<br />
Art. Nr.: 113553<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/54<br />
junge erbsen<br />
- Durchmesser 8-9 mm<br />
- Blanchiert<br />
- Freirollend gefrostet<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet<br />
5-10‘<br />
spargel Grün<br />
- Durchmesser von 10-18 mm, Länge ca. 150 mm<br />
- Blanchiert<br />
- Freirollend gefrostet<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
ca. 5‘<br />
Art. Nr.: 113561<br />
Einzelverpackung EVE: 1 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 10 x 1 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/45<br />
5-10‘<br />
Art. Nr.: 113551<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/81<br />
9 001969 145703<br />
9 001969 142580<br />
9 001969 145642<br />
9 001969 141071
erbsenschoten<br />
- Länge 40-80 mm<br />
- Blanchiert<br />
- Freirollend gefrostet<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet 5-10‘<br />
Art. Nr.: 113552<br />
Einzelverpackung EVE: 1 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 10 x 1 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/54<br />
schwarzwurzeln<br />
- Geschnitten zu ca. 25 mm<br />
- Blanchiert<br />
- Freirollend gefrostet<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet<br />
7-10‘<br />
Art. Nr.: 113560<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/81<br />
schnittbohnen<br />
- 26 mm Schnitt<br />
- Blanchiert<br />
- Freirollend gefrostet<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet 5-10‘<br />
Art. Nr.: 113545<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/63<br />
Prinzessbohnen<br />
- Durchmesser 6 - 8 mm<br />
- Blanchiert<br />
- Freirollend gefrostet<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet 5-10‘<br />
Art. Nr.: 113544<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/54<br />
eiNZeLGeMÜse<br />
9 001969 141118<br />
9 001969 145789<br />
9 001969 141521<br />
9 001969 142139<br />
65
eiNZeLGeMÜse<br />
66<br />
junge Bohnen<br />
- Durchmesser ca. 9 mm<br />
- Blanchiert<br />
- Freirollend gefrostet<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet 5-10‘<br />
Art. Nr.: 113546<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/54<br />
Butterbohnen<br />
- Gelb, 26 mm Schnitt<br />
- Blanchiert<br />
- Freirollend gefrostet<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet 5-10‘<br />
Art. Nr.: 113548<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/72<br />
spargelbohnen gelb<br />
- Durchmesser ca. 11 mm<br />
- Blanchiert<br />
- Freirollend gefrostet<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet 5-10‘<br />
Art. Nr.: 113547<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/54<br />
champignons<br />
- In Scheiben geschnitten<br />
- Freirollend gefrostet<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
ca. 1‘<br />
Art. Nr.: 113550<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/54<br />
9 001969 141767<br />
9 001969 141736<br />
9 001969 141729<br />
9 001969 149817
Zwiebel in Würfel<br />
- 10 x10 mm<br />
- Geschält<br />
- Freirollend gefrostet<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet<br />
Art. Nr.: 26778<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/72<br />
Babykarotten<br />
- Durchmesser von 6-14 mm<br />
- Blanchiert<br />
- Freirollend gefrostet<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet 7-10‘<br />
Art. Nr.: 113554<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/72<br />
Karottenscheiben<br />
geeignet geeignet 5-10‘<br />
- 15-25 mm Wellenschnitt<br />
- Blanchiert<br />
- Freirollend gefrostet<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet 5-10‘<br />
Art. Nr.: 113555<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/72<br />
Karottenwürfel<br />
- 10 x10 mm<br />
- Blanchiert<br />
- Freirollend gefrostet<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet 5-10‘<br />
Art. Nr.: 113556<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/72<br />
eiNZeLGeMÜse<br />
9 001969 142887<br />
9 001969 143549<br />
9 001969 142849<br />
9 001969 142863<br />
67
eiNZeLGeMÜse<br />
68<br />
Kohlsprossen<br />
- Durchmesser 15 - 25 mm<br />
- Blanchiert<br />
- Freirollend gefrostet<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet<br />
Kohlrabiwürfel<br />
- 10 x10 mm<br />
- Blanchiert<br />
- Freirollend gefrostet<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet<br />
Art. Nr.: 113557<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/72<br />
tomatenwürfel<br />
- 10x10 mm<br />
- Ohne Haut<br />
- Freirollend gefrostet<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet 5-10‘<br />
Art. Nr.: 113565<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/63<br />
Kürbisstreifen<br />
- Weiß, ca. 4 mm<br />
- Freirollend gefrostet<br />
- Premium Gastro Qualität<br />
geeignet geeignet<br />
5-10‘<br />
Art. Nr.: 113558<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/81<br />
5-10‘<br />
3-5‘<br />
Art. Nr.: 107279<br />
Einzelverpackung EVE: 2,5 kg<br />
Verkaufseinheit VE: 4 x 2,5 kg<br />
VE pro Lage/Palette: 9/63<br />
9 001969 147608<br />
9 001969 143112<br />
9 001969 145468<br />
9 001969 147837
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METRO Klagenfurt<br />
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70<br />
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2331 Wien-Vösendorf<br />
Metro Platz 1<br />
Tel. 01/690 80<br />
St. Pölten<br />
3107 St. Pölten-Viehofen<br />
Dr. Wilhelm-Stein götter-Str. 27<br />
Tel. 02742/395<br />
Salzburg<br />
5071 Wals-Siezenheim bei Salzburg<br />
Großmarktstraße 1<br />
Tel. 0662/85 23 00<br />
Wr. Neustadt<br />
2700 Wr. Neustadt<br />
Neunkirchner Str. 118<br />
Tel. 02622/870 50<br />
Stand März 2011<br />
Simmering<br />
1110 Wien-Simmering<br />
Landwehrstraße 6<br />
Tel. 01/760 68<br />
Wels<br />
4600 Wels<br />
Industriegelände, Boschstr. 9<br />
Tel. 07242/662 88<br />
Innsbruck<br />
6063 Rum bei Innsbruck<br />
Siemensstraße 1<br />
Tel. 0512/24 24<br />
Graz<br />
8054 Graz<br />
Weblinger Straße 41<br />
Tel. 0316/28 25 00<br />
Langenzersdorf<br />
2103 Langenzersdorf<br />
Wiener Str. 176–196<br />
Tel. 02244/31 01<br />
Linz<br />
4030 Linz<br />
Franzosenhausweg 1<br />
Tel. 0732/38 14 81<br />
Dornbirn<br />
6850 Dornbirn<br />
Josef-Ganahl-Straße 5<br />
Tel. 05572/37 45<br />
Klagenfurt<br />
9020 Klagenfurt-Hörtendorf<br />
Görtschitztal Straße 22<br />
Tel. 0463/717 70<br />
www.metro.at