PRODUKTINFORMATION ROSOMA Entschuppmaschine

PRODUKTINFORMATION
ROSOMA Entschuppmaschine
Die ROSOMA Entschuppmaschinen repräsentieren den aktuellen und zukünftigen Stand der Technik. Sie
entsprechen den gültigen Vorschriften und Bestimmungen und den hohen Hygienestandards der Lebensmittelindustrie.
Aufbau der Maschine
Einsatz der Maschine
Die Maschine ist eine kombinierte Schraub-Schweiß-
Konstruktion, wobei zur Vermeidung von Spannungen
Schweißungen eingeschränkt eingesetzt wurden.
Die Maschine ist so aufgebaut, dass die Funktionseinheiten
gut montiert oder demontiert werden können, wodurch gute
Voraussetzungen für Wartung und Reparatur geschaffen wurden.
Als Material wurden ausschließlich nichtrostende Werkstoffe, insbesondere Edelstähle oder bewährte
Kunststoffe eingesetzt.
Kauf- und Normteile, sowie die komplette Elektroanlage haben einen hohen
Schutzgrad und sind insbesondere gegen schädlichen Wassereinfluss
geschützt.
Mit dem Fisch in Berührung kommende Teile sind ausschließlich aus
Edelstahl oder speziellen für Lebensmittel zugelassenen Kunststoffen gefertigt
und oberflächenbehandelt.
Die Verkleidung ist für Reinigung und Wartung leicht zu öffnen.
Verdeckte schlecht zugängliche Bereiche sind ausdrücklich vermieden, so
dass gute Voraussetzungen für die Einhaltung eines hohen Hygienestandards
vorhanden sind.
ROSOMA GmbH Rostocker Sondermaschinen– und Anlagenbau Phone: +49 (0) 381 80 943 0
Werkstrasse 3 Fax: +49 (0) 381 80 943 33
D-18069 Rostock-Marienehe eMail: info@rosoma.de
Die Entschuppmaschine ist für den Einsatz bei der Fischverwertung
in speziellen Verarbeitungsbetrieben bestimmt.
Die Maschine wird in der Regel als Einzelmaschine mit operativ
organisierter Rohwarenzu - und Fertigwarenabführung
eingesetzt.
Die Maschine entfernt von unterschiedlich mit Schuppen behafteten
Fischen die für die weitere Verwertung störenden
Schuppen und für spezielle schleimbehaftete Fische den
Schleim durch Zugabe von Wasser und/oder Salz.
www.rosoma.de
2008

Funktionsbeschreibung
Die von oben in die Maschine chargenweise eingegebene Fische werden durch eine am Boden rotierende
Scheibe permanent gegen den perforierten Trommelmantel in 2 unterschiedlicher Perforierung gedrückt.
Hierdurch werden die Schuppen oder der Schleim vom Fisch entfernt.
Während des Entschuppvorganges wird etwas Wasser der Trommel zugeführt.
Beim vorrangigem Entschleimen, wie beispielsweise beim Aal wird gern etwas Salz zugegeben.
Die Entschuppzeit ist der Konsistenz der Fische anzupassen, um eine übermäßige Belastung zu vermeiden.
Mit dem Abschluss des Vorganges wird die Rohware aus der geöffneten seitlichen Klappe ausgetragen.
Für verschieden starke Schuppen stehen 2 unterschiedlich perforierte
Trommeleinsätze zur Verfügung.
technische Parameter Typ ES 700
Fischarten Karpfen, Barsche, Brassen, Bleie, Schleie, Aale, Flußbarsch, Güster, Döbel,
Grasfresser und ähnliche Fische
Ganzfischmasse ca. 400g – ca. 3.000 g
Durchsatzmenge ca. 500 kg /h
bei ca. 40 kg pro Charge und ca. 5 min Laufzeit
Bedienung 1 Person zum Beschicken und Entleeren
Trommeldurchmesser 700 mm
Trommelinhalt ca. 30—60 kg Fisch
Hauptabmessungen Länge : 950 mm
Breite : 860 mm
Höhe : 1.200 mm
Gewicht ca. 180 kg ( ohne Verpackung )
Elektro- Antrieb 1,5 KW
Elektro-Anschluss 1,5 KW , 380 V, 50 Hz, Eurostecker 16 Ampere
Wasseranschluss 1/2 Zoll Schlauchanschluss ( Schlauchtülle )
Wasserverbrauch ca. 300 Liter/Stunde ( ohne Reinigungswasser )
ROSOMA GmbH Rostocker Sondermaschinen– und Anlagenbau Phone: +49 (0) 381 80 943 0
Werkstrasse 3 Fax: +49 (0) 381 80 943 33
D-18069 Rostock-Marienehe eMail: info@rosoma.de
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