Manfred Balzer - Taucher.Net

KLARTEXT
Der Gourmettempel in Halle 3
Von Harald Apelt
Oder: Schlechtes muss nicht billig sein
Herbert Grönemeyer ist einer von
uns! Und er weiß Bescheid! Spätesten
seit seinem Kultsong „Currywurst“
war das für mich eine unumstößliche
Wahrheit. Auch wenn er
vielleicht ein kleines bisschen reicher
ist als ich, ich glaub ihm
immer noch! Er beschrieb mit diesem
Song genau das, was ich nicht
ständig, aber immer wieder mal
fühlte, nämlich den
Zustand, wenn die
Geschmacksnerven mit
einem durchzugehen
drohten und man einen kaum zu
bremsenden Heißhunger auf einen
dreistöckigen Burger oder eine
satte Currywurst mit rot/gelb verspürte.
Und trotz mittlerweile regelmäßiger
Cholesterin-Kontrolle, trotz
überwiegend vernunftgesteuerter
Ernährung: Immer wieder mal geht
es mit mir durch, und ich kenne
dann plötzlich keinen Halt mehr.
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Ein Hoch auf den
Mantateller!
„CURRYWURST“!!! ruft es dann mit
drei Fragezeichen aus mir heraus.
Das imaginäre Duftensemble aus
gelbem indischem Gewürz, heißer
Ketchupsauce und der leichte Ranzgeruch
der in überaltertem Fett frittierten
Pommes gibt mir dann den
Rest. „Bedarfsdeckung!!!“ signalisiert
mir mein Gehirn mit allergrößtem
Nachdruck.
So! Und nun sind wir
endlich dort angekommen,
wo ich eigentlich
hin wollte. Haben Sie
einmal versucht, den zuvor
beschriebenen Bedarf hier bei uns,
in Taucherhalle drei, zu decken? Na
denn mal viel Vergnügen! Halle drei
ist eine Einöde für Gourmets. Das
ist klar! Aber Halle drei ist auch
eine Einöde für uns Normalbürger,
die einfach zwischen unendlich vielen
Gesprächen, Verhandlungen
und immer wiederkehrenden, stereotypen
Dialogen mal ’raus müssen.
Es sind doch keine allzu hohen
Ansprüche, die wir stellen. Nur mal
ein wenig raus aus dem Messetrubel
und ruck, zuck etwas gegessen.
Das muss ja nun nicht unbedingt
die Mega-C-Wurst von Herbert sein.
Ich wäre ja schon mit einem frischenCroque-Madame-Monsieuroh-làlà
oder sonst wie belegt,
zufrieden. Ich würde sogar hinabtauchen
in die Tiefen eines Pärchens
knackiger Wiener mit einem
guten Klacks Kartoffelsalat; von
einer frischen, hausgemachten
Boulette mal ganz zu schweigen.
Aber waren Sie mal in der Mittagszeit
in der Halle drei unterwegs um
diese vorgenannten, sich auf einfachstem
Niveau angesiedelten Primärbedürfnisse,
zu befriedigen? Ich
ja! Und es war mein persönliches
Desaster, weil seither weiß ich:
Noch tiefer kann man nicht sinken.
Der Leitsatz der hier angesiedelten
Gastronomie lautet offenbar:
“Schlechtes muss nicht preiswert
sein.“ Und genau das ist es, was
mir stinkt. Wenn man schon Messepreise
aufruft, dann sollte sich
auch das Geleistete in einem adäquaten
Rahmen bewegen. Hier
klafft die Schere aber leider soweit
auseinander, dass man sie als solche
kaum noch erkennt.
Und was mache ich dagegen? Ich
werde Gourmet-Tourist! Weil die
meisten Aussteller in Halle drei das
Problem erkannt haben, hat fast
jeder für sich eine eigene Strategie
entwickelt, wie er mit diesem leidigen
Thema umgeht. Da gibt es die
einfache Lösung. Mit Knabbergebäck.
An diesen Ständen stehen nie
leer werdende, weiße Pappteller
mit Fischlis, Crispis und Salzletten
auf den Tischen (der 25-kg-Messesack
für nur 9,99 in der Metro!!).
Dort bin ich mittags nie!
Dann gibt es die Stände, an denen
Messe-Muttis ihre Lieben jeden Tag
mit selbst gekochten Suppen versorgen.
Dort wäre ich gerne, aber
da wird man mangels Masse nicht
gerne gesehen, Tja, und dann gibt
es da noch die heimlichen Gourmettempel.
Das sind sozusagen die
„Hotspots“ der Halle drei. Nur gelegentlich
ertappt man die heimlichen
Feinschmecker dabei, wie sie
ihre „lunchtime“ im 4,5- Quadratmeter-Separé
mit edlen Schnittchen
und dem Champagnerglas in der
Linken genießen. Ich mache mir
seit Jahren schon Gedanken, wie
man sich in solch einen erlauchten
Zirkel einschleichen kann. Ich
suche noch! Ums kurz zu machen:
Wer heute Abend um 17 Uhr zu uns
an den Stand kommt und mir
Zugang zu einer solchen konspirativen
Runde verschafft, bekommt
das Freibier an unserem Stand
heute von mir noch freier! Wort
Für einige Arten kommt
drauf!
jetzt schon jeder Diskussionsgipfel
zu spät...
Currywurst
(Herbert Grönemeyer)
Geh se in de Stadt
wat macht dich da satt
ne Currywurst
Komm se vonne Schicht
wat schöneres gibt es nich als
wie Currywurst
Mit de Pommes dabei,
ach dann geb’n se gleich zwei-
-mal Currywurst
Bisse richtig down
brauchse wat zu kaun
ne Currywurst
Willi komm geh mit
ich kriech Appetit
auf Currywurst...
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„Pommes, Hamburger,
Bratwurst, zwei Kaffee:
Euro 128,50,-!“