Mehr als nur Kampfsport Heisskalt rockt Interview ... - PIGmagazin

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„Es gilt,
die Stadt
umzukrempeln.“
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Uwe, als alter hase der hiesigen gastronomie
hast Du viele wirte kommen
und gehen und viele Kneipen
öffnen und schließen sehen. was
muss man mitbringen, um als gastronom erfolgreich
zu sein und was macht es aus, ein solcher
in böblingen zu sein?
Da bedarf es eigentlich gar nicht so viel. Wichtig
sind die elementaren Dinge, der Umgang mit
den Gästen, die Sauberkeit oder das Ambiente.
Wenn das nicht passt, dann hat man es in der Tat
INTERVIEw | MAgAZIN
Uwe Hutfilz ist in Böblingen bekannt wie ein bunter Hund. Nicht nur wegen seiner
unkomplizierten, direkten und umgänglichen Art, vor allem natürlich als Gastronom.
Seit fast neun Jahren betreibt er mittlerweile das Seegärtle im Herzen Böblingens,
am 8. April steht das kleine Jubiläum an. Zwar ohne große Feier, aber einen
Prosecco wird er für die Gäste sicher springen lassen, wie wir ihm bei einem Gespräch
entlocken konnten.
Interview Edip Zvizdiç
schwer. Achtet man hingegen auf diese Bereiche,
dann honorieren das die Gäste, indem sie wiederkommen.
Ist böblingen ein hartes Pflaster für die gastronomie?
Nein, ganz im Gegenteil. Wir können uns hier
wahrlich nicht beschweren. Die Arbeitslosigkeit
ist gering, die Kaufkraft dafür umso höher. Genau
genommen sind Böblingen und Sindelfingen für
Gastronomen das reinste Paradies.