Mehr als nur Kampfsport Heisskalt rockt Interview ... - PIGmagazin

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28 | 29 MAGAZIN MEnSchEn & lifEStylE Uwe Hutfilz vor sechs Jahren in seinem Seegärtle. Im April werden es neun Jahre.
• „Es gilt, die Stadt umzukrempeln.“ • Uwe, als alter hase der hiesigen gastronomie hast Du viele wirte kommen und gehen und viele Kneipen öffnen und schließen sehen. was muss man mitbringen, um als gastronom erfolgreich zu sein und was macht es aus, ein solcher in böblingen zu sein? Da bedarf es eigentlich gar nicht so viel. Wichtig sind die elementaren Dinge, der Umgang mit den Gästen, die Sauberkeit oder das Ambiente. Wenn das nicht passt, dann hat man es in der Tat INTERVIEw | MAgAZIN Uwe Hutfilz ist in Böblingen bekannt wie ein bunter Hund. Nicht nur wegen seiner unkomplizierten, direkten und umgänglichen Art, vor allem natürlich als Gastronom. Seit fast neun Jahren betreibt er mittlerweile das Seegärtle im Herzen Böblingens, am 8. April steht das kleine Jubiläum an. Zwar ohne große Feier, aber einen Prosecco wird er für die Gäste sicher springen lassen, wie wir ihm bei einem Gespräch entlocken konnten. Interview Edip Zvizdiç schwer. Achtet man hingegen auf diese Bereiche, dann honorieren das die Gäste, indem sie wiederkommen. Ist böblingen ein hartes Pflaster für die gastronomie? Nein, ganz im Gegenteil. Wir können uns hier wahrlich nicht beschweren. Die Arbeitslosigkeit ist gering, die Kaufkraft dafür umso höher. Genau genommen sind Böblingen und Sindelfingen für Gastronomen das reinste Paradies.
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