in Süddeutschland - Kommunikation & Design

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in Süddeutschland
Führende Kaffeehäuser | 1

Führende
Kaffeehäuser
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in Süddeutschland

Frische können Sie
sehen und schmecken.
Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
Vorwort
Martina Schafheutle-Kübel, Präsidentin 7
Philosophie
Was macht den Circle de Qualité aus? 8
Ausbildung
Die Zukunft des Circle de Qualité 11
Die Unternehmen
Die Standorte des Circle de Qualité 12
Conditorei Café Berner
Mathias Bidlingmaier 14
Confiserie Kaffeehaus Dichtl
Susanne und Georg Dichtl-Krachenfels 18
Confiserie Kaffeehaus Kraus
Ulrich und Alexander Kraus 22
Kaffeehaus Konditorei Krönner
Tina und Franz Krönner 26
Kaffeehaus Konditorei Ratsstüble
Silke und Jörg Holzbach 30
Conditorei Café Schafheutle
Martina Schafheutle-Kübel 34
Impressionen
Impressum 38
Führende Kaffeehäuser | 5

Genuss
braucht Qualität
Traditionelle Herstellung
ist für uns Berufung.
Lieber Leser,
Die Mitglieder des Circle de Qualité sind
heimische Unternehmen mit langjähriger
Familientradition. Wir halten alle an unserem
hohen Qualitätsanspruch in unserer Arbeit
fest und profitieren von unseren Erfahrungen.
Höchste Qualität – das ist unser Anspruch.
Deshalb haben wir uns, sechs führende
Kaffeehäuser im süddeutschen Raum,
zum Circle de Qualité zusammen geschlossen.
Unsere Verpflichtung ist es, unseren Kundinnen
und Kunden stets beste Produkte und erstklassigen
Service in stilvollem Ambiente zu
bieten. Dafür stehen unsere Mitgliedsbetriebe
persönlich mit ihren Namen.
Dort, wo Sie das Zeichen des Circle de Qualité
an einem unserer Cafés finden, erwartet Sie
anspruchsvolle Kaffeehauskultur.
Genießen Sie es – wir freuen uns auf Sie.
Herzliche Grüße,
Ihre Martina Schafheutle-Kübel
Präsidentin Circle de Qualité
Martina Schafheutle-Kübel
Präsidentin Circle de Qualité
Führende Kaffeehäuser | 7

Philosophie
Genießen Sie
beste Qualität.
Was macht den
Circle de Qualité aus?
Die Vereinigung steht für erfolgreiche Familienbetriebe,
die sich dem Handwerk verpflichtet
sehen. Täglich stellen wir uns die Aufgabe,
ein sorgfältig ausgewähltes Sortiment aus
hochwertigen Zutaten, mit Engagement und
fachlicher Kompetenz, kreativ und individuell
zu ver arbeiten. Frische, Flexibilität und die
tradi tionelle Herstellung nach überlieferten
Rezepten, aber auch die Umsetzung innovativer
Ideen sind die ganz besonderen Stärken
unserer Unter nehmen. Diese Kombination
zeichnet die Mitglieder des Circle de Qualité aus.
Das zeichnet die Mitglieder
des Circle de Qualité aus:
Beste Qualität
Edelste Rohstoffe und Zutaten
Handwerkliche Geschicklichkeit
Engagement und fachliche Kompetenz
Schönes Ambiente
Regionale Spezialitäten
Qualifizierte Ausbildung
Tradition und Familie
Führende Kaffeehäuser | 9

Ausbildung
Kompetenz
durch Erfahrung.
Der Nachwuchs – die Zukunft
des Circle de Qualité.
Für die Zukunft des Handwerks setzen wir auf
die Jugend und deren kompetente Ausbildung.
Uns Mitgliedern des Circle de Qualité
liegt die Ausbildung qualifizierter Fachkräfte
sehr am Herzen. In jedem Jahr werden in
unseren Kaffeehäusern neue Konditoren und
Fachverkäuferinnen ausgebildet. Dies tun wir
als Familienbetriebe nicht nur, weil wir selbst
motivierte Fachkräfte brauchen, sondern vor
allem auch, weil wir uns der Jugend heute und
in der Zukunft verpflichtet sehen.
Inhalte
Ausbildung Konditor/in
Torten und Petits Fours
Motiv-, Festtags- und Hochzeitstorten, Kuchen
Süße Desserts, Crèmespeisen und Mousse
Pralinés und Konfekt, Schokolade
Speiseeis, Eistorten und Parfaits
Dekorieren mit Kuvertüre, Krokant,
Marzipan und Karamell
Marmeladen, Konfitüren und Früchtegelees
Kleine Gerichte, herzhafte Fours und Canapés
Inhalte Ausbildung
Konditoreifachverkäufer/in
Verkauf und Kundenberatung
Fachberatung Produkte
Dekorieren von Torten und Desserts
Gestaltung und Präsentation Warenauslagen
Buffets, Konfekt, Torten, Eisbecher
und herzhaftes Gebäck dekorieren
Erstellung individueller Geschenkkreationen
Kleine Gerichte zubereiten und anrichten
Zubereiten von Kaffee-, Teeund
Schokoladenspezialitäten
Tische eindecken und servieren
Führende Kaffeehäuser | 11

Die Unternehmen
Wir stehen für Tradition und höchste Qualität.
Die Mitglieder des Circle de Qualité.
Silke Holzbach
Kaffeehaus Konditorei Ratsstüble
Jörg Holzbach
Kaffeehaus Konditorei Ratsstüble
Martina Schafheutle-Kübel
Conditorei Café Schafheutle
Franz Krönner
Kaffeehaus Konditorei Krönner
Alexander Kraus
Confiserie Kaffeehaus Kraus
Mathias Bidlingmaier
Conditorei Café Berner
Georg Krachenfels
Confiserie Kaffeehaus Dichtl
Susanne Dichtl-Krachenfels
Confiserie Kaffeehaus Dichtl
Standorte
Conditorei Café Berner
Mathias Bidlingmaier
Lange Straße 26
73033 Göppingen
Telefon 0 71 61 | 735 63
www.cafe-berner.de
Confiserie Kaffeehaus Dichtl
Susanne und Georg
Dichtl-Krachenfels
Kaffeehaus Dichtl
Maximilianstraße 18
86150 Augsburg
Telefon 08 21 | 15 51 07
www.dichtl.de
Café Dichtl
Bahnhofstraße
86150 Augsburg
Telefon 08 21 | 52 50 30
www.dichtl.de
Confiserie Kaffeehaus Kraus
Ulrich und Alexander Kraus
Confiserie Café Weberhaus
Kaiser-Max-Straße 22
87600 Kaufbeuren
Telefon 083 41 | 25 04
www.cafe-weberhaus.de
Confiserie Café Tröglen
Münsterplatz 5
89073 Ulm
Telefon 07 31 | 66 294
www.cafe-troeglen.de
Kaffeehaus Konditorei Krönner
Tina und Franz Krönner
Achenfeldstraße 1
82467 Garmisch-Partenkirchen
Telefon 088 21 | 30 07
www.kroenner.com
Kaffeehaus Konditorei Ratsstüble
Silke und Jörg Holzbach
Kaiserstraße 26
79761 Waldshut
Telefon 0 77 51 | 35 80
www.cafe-ratsstueble.de
Conditorei Café Schafheutle
Martina Schafheutle-Kübel
Hauptstraße 94
69117 Heidelberg
Telefon 062 21 | 14 68 0
www.cafe-schafheutle.de
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Conditorei Café
Berner
Conditorei Café Berner
Lange Straße 26
73033 Göppingen
Telefon 0 71 61 | 735 63
www.cafe-berner.de
Das Café Berner mit seiner
150-jährigen Kaffeetradition
ist seit 1938 in Familienbesitz.
Mit sehr viel Liebe, Sorgfalt und Raffinesse werden hier in der
Manufaktur täglich frisch edle Torten und Pralinés hergestellt.
Natürlich gehört die Göppinger Spezialität dazu, das liebevoll
genannte „Göppingerle“, eine auf einen Makronenboden auf -
gespritzte und mit dunkler oder heller Kuver türe überzogene
Vanille-Soufflemasse.
Der Chef des Hauses, Mathias Bidlingmaier verspricht, sie seien
un widerstehlich, leichter als eine Praliné und zergehen förmlich
auf der Zunge. Man kann die Göppingerle und feinen Torten
natürlich bei einer Tasse frisch gebrühtem Tee oder Kaffee gleich
im Café Berner genießen und dabei den Blick durch die Fuß -
gängerzone schweifen lassen. Für die eiligen Gäste bietet das
Café alle Angebote natürlich auch „to-go“ zum Mitnehmen an.
Café Berner –
feinste Pralinés
und Gebäck
Historie
Johann Georg Gabler war der erste Göppinger
Bäckerober meister, der in der Lange Straße 26
im Jahr 1828 eine Bäckerei eröffnete.
Bereits 1836 verkaufte er das Anwesen
an den Konditor Friedrich Geistdörfer.
Dieser war ein Meister seines Faches,
seine süßen Erzeugnisse genossen einen her -
vorragenden Ruf in der Stadt. Nach seinem
Tod im Jahre 1880 führte seine Witwe Marie
Christine mit Hilfe ihres ältesten Sohnes Carl
Friedrich, der als Konditor das Geschäft übernahm,
den Betrieb fort. Im Jahr 1901 wurde
die Konditorei an den Feinbäcker Ernst Bühler
verkauft, dem 1938 der Konditor meister
Heinrich Berner nachfolgte.
1967 übernahm Konditormeister Hermann
Bidlingmaier mit seiner Frau Doris, geborene
Berner, die Konditorei und führte die nahezu
150-jährige Tradition des Konditoreibetriebes
an der Lange Straße bis Ende 1998 fort.
In dieser Tradition führt heute Mathias
Bidlingmaier mit seiner Familie die Konditorei
in der dritten Generation weiter.
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Genuss pur
Qualität setzt Zeichen und gibt Vollendung – in der Konditorenfamilie
Bidlingmaier eine selbstverständliche Verpflichtung:
Die Zusammensetzung der Rohstoffe muss harmonieren und von
höchster Güte sein. Dies zu garantieren ist eine der täglichen Aufgaben,
Verpflichtung und Voraussetzung um ein wohl gewähltes Sortiment an
hochwertigen Zutaten mit Engagement und fachlicher Kompetenz kreativ
und indi viduell zu verarbeiten. Die sorg fältige Auswahl der Rohstoffe
durch den Konditor meister macht Ihren Genuss perfekt.
Es sind die handwerklichen Fähigkeiten des gesamten Teams, welche aus
Mehl, Butter, Sahne, Kakao, Honig, Mandeln, Nüssen, frischen Früchten,
Rum, Likören und anderen Zutaten, kleine Kunstwerke entstehen lassen.
Das Café Berner ist ein Treffpunkt für Jung und Alt, seit Generationen für
Generationen. Wir pflegen die Kaffeehaus-Kultur mit höchster Qualität.
Genießen Sie in ruhiger Atmosphäre unsere erlesenen Köstlichkeiten und
beste Kaffeespezialitäten.
Das Café Berner,
Mathias Bidlingmaier und Familie
Unsere Spezialität –
das „Göppingerle“
Spezialitäten
Göppingerle
Individuelle Kunstwerke aus Marzipan
Handgefertigte Pralinés
Handgefertigte Schokoladenspezialitäten
Kreative, individuelle Torten
Täglicher Mittagstisch
Offnungszeiten
Mo. – Fr. 07.30 - 18.30 Uhr
Sa. 08.00 - 17.30 Uhr
So. 10.00 - 18.00 Uhr
Reservierungen und Informationen
unter Telefon: 0 71 61 | 735 63
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Konditorei Confiserie
Dichtl
Kaffeehaus Dichtl
Maximilianstraße 18
86150 Augsburg
Telefon 08 21 | 15 51 07
www.dichtl.de
Café Dichtl
Bahnhofstraße
86150 Augsburg
Telefon 08 21 | 52 50 30
www.dichtl.de
Gepflegte Kaffeehauskultur
und köstliche Kunstwerke
aus Schokolade.
Die Familie Dichtl hat in Augsburg Geschichte geschrieben. Seit mehr
als 70 Jahren besteht die Konditorei Confiserie Dichtl und wird bereits
in der dritten Generation erfolgreich geführt. Die beiden Kaffeehäuser
der Dichtls zählen mit ihrem hochwertigen und vielseitigen Angebot
an erlesenen Torten, einem abwechslungsreichen Mittagstisch sowie
mit Eis- und Schokoladenspezialitäten aus eigener Herstellung zu den
ersten Adressen in Augsburg.
Susanne und Georg Dichtl-Krachenfels teilen sich die Geschäftsführung.
Der Tradition des klassischen Familienunter nehmens entsprechend
sind ihre Eltern Hanni und Werner Dichtl jedoch nach wie vor in
Schlüssel positionen mitver antwortlich für die Entwicklung des Unternehmens.
Getreu der Philosophie: Bewährtes bewahren und Modernes
wagen. Durch stetige Innovation setzen sie sich von den Mitbewerbern
und Industrieprodukten konsequent ab.
Historie
Von Anbeginn gab es immer schon feinste
Pralinen aus eigener Herstellung. Im Jahr
1936 gründete der Großvater der heutigen
Geschäftsführerin, Josef Dichtl, die Bäckerei
und Konditorei in der Rosenau straße in
Augsburg.
1970 spezialisierte sich der Betrieb nach
der Übernahme durch Werner Dichtl auf
die Konditorei und Confiserie.
Das erste Café eröffnete die Familie 1980
in der Bahn hofstraße in Augsburg, ein
zweites in der Maximilianstraße kam 1999
hinzu. Das ehemalige Café Drexl, eines der
ältesten Kaffeehäuser der Stadt, wurde
liebevoll und detailgetreu renoviert und hat
seinen ganz besonderen Charme bewahrt.
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Liebe zum Detail
Torten, Sahneschnitten oder knuspriges Gebäck werden stets frisch und
mit den besten Zutaten hergestellt. In den Cafés und Konditoreien werden
durchschnittlich 20 verschiedene Creme- und Sahnetorten angeboten, in
regelmäßigem Wechsel kommen neue hinzu. Zu den Lieblingstorten der
Gäste zählen zweifellos die Dichtl-Torte und die Mousse-au-chocolat-Torte.
Und immer wieder werden neue Torten und Kuchen kreiert. Highlights
im Angebot sind das sonntägliche Frühstücksbuffet 9.30 bis 14.00 Uhr,
das Kuchenbuffet am Dienstag 14.00 bis 17.00 Uhr, der Donnerstag als
Strudeltag und die stets wechselnde Torte des Monats.
Schokoladen-Kunst
Die Pralinenwerkstatt stellt in Handarbeit hochwertige Produkte aus
erlesener Schokolade her. Chefchocolatier Werner Dichtl lässt sich bei
der Entwicklung neuer Leckereien aus Schokolade gerne auch von
Künstlern inspirieren und sich schon mal saisonale Spezialitäten aus
zartem Schmelz von einem Bildhauer entwerfen. Beste Rohstoffe,
traditionelle Rezepturen, klassische Herstellungsverfahren und kreative
Geschmackskombinationen prägen die Arbeit der Spitzen-Confiserie.
Geschäftsführung Café Dichtl,
Susanne und Georg Dichtl-Krachenfels
Spezialitäten
Kunstvolle Nikoläuse und Osterhasen
Typisch Augsburg: Zirbelnüsschen
Feinste Pralinen
Handgeschöpfte Schokoladen
Schoko-Masken
Köstliche Kombination:
Schokolade und Wein
Kreative Torten
Exklusive Präsente
Bequem bestellen im Online-Shop
Offnungszeiten
Kaffeehaus Dichtl
Mo. – Fr. 08.00 – 19.00 Uhr
Sa. 08.00 – 18.00 Uhr
So. 09.30 – 18.00 Uhr
Café Dichtl
Mo. – Fr. 08.00 – 19.00 Uhr
Sa. 08.00 – 18.00 Uhr
So. 09.30 – 18.00 Uhr
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Kaffeehaus Confiserie Stollen-
Kraus
Confiserie Café Weberhaus
Kaiser-Max-Straße 22
87600 Kaufbeuren
Telefon 083 41 | 25 04
www.cafe-weberhaus.de
Confiserie Café Tröglen
Münsterplatz 5
89073 Ulm
Telefon 07 31 | 66 294
www.cafe-troeglen.de
Verführen ist Berufung,
Tradition ist Verpflichtung.
Elegant leicht oder herzhaft deftig –
im Stammhaus der Confiserie Kraus,
dem Café Weberhaus in Kaufbeuren,
trifft die alte Kaffeehaustradition auf
schwäbische Lebensart. Dieses Haus
gibt es bereits seit 1876. Es bietet
seinen Gästen ganz spezielle Gaumen -
freuden. Direkt am Neptunbrunnen,
im Herzen der Stadt, werden eine
große Auswahl an Torten und Kuchen,
täglich wechselnde Mittagsgerichte und
vielerlei süße Geschenkideen angeboten.
In der Vorweihnachtszeit erfreut sich
das vielseitige Angebot an Teegebäck,
Leb kuchenspezialitäten und das
einmalige Sortiment von verschiedenen
Christstollen großer Beliebtheit.
Spezialitäten
Historie
Verführen ist Berufung, Tradition ist Ver pflicht ung – so gehört die
Pâtisserie der Familie Kraus seit langem zu den ersten Adressen
für feinste Confiserie-Spezialitäten in Europa. Die Rezept bücher
des Großvaters, des heutigen Seniorchef Ulrich Kraus erzählen
von lang jährigen Aufenthalten in führenden Häusern in Stuttgart,
London und Paris und zeugen von unglaublicher Kreativität und
dem reichen Erfahrungs schatz der heute noch Ausgangspunkt und
Inspiration ist.
Ulrich Kraus war mit Teegebäck und Pralinen spezialitäten bereits
1980 Goldmedaillen-Gewinner bei der inter nationalen Koch olympiade
in Frankfurt und seither bei vielen weiteren Konditorei Wettbewerben
in Österreich, Luxemburg, Ungarn und Deutschland mit Goldmedaillen
erfolgreich. In der heutigen „Backstube“ bilden langjährige Mitarbeiter,
oft bereits seit ihrer Lehrzeit, ein eingespieltes Team.
Die moderne nach DIN EN ISO 9001 zertifizierte Produktionsstätte
bildet die Basis für unsere handwerklich hergestellten Spezialitäten.
Als Maxime steht dabei die Ursprünglichkeit der Rohstoffe und deren
optimale Verarbeitung.
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Genuss pur
Das Tröglen ist in Oberschwaben und weit darüber hinaus als das „Ulmer
Torten- und Kuchenparadies“ bekannt. Bereits seit 1811 können Gäste
hier im Tröglen ihre Seele baumeln lassen und die Köstlichkeiten des
Hauses genießen. Dabei schweift der Blick über den Münsterplatz, das
Stadthaus und natürlich das Münster mit seinem höchsten Kirchturm der
Welt. Dabei erleben unsere Gäste das lebendige Flair der schwäbischen
Donaumetropole.
Zu den außergewöhnlichen Spezialitäten des Tröglen gehören, neben
den patentierten Souvenirs „Geistvolle Einsteinköpfle“ und „Original
Ulmer Pralinenspätzle“, ebenso die nach handwerklicher Pâtisserie-
Tradition hergestellten Frischpralinen, echtes Konditoreneis und handgeschöpfte
Schokoladentafeln.
Köstliche Kuchen
und Torten
Feinste, handgefertigte Petits Fours
aus der Confiserie Kraus
Spezialitäten
Torten und Kuchen
Handgefertigte Frischpralinés
Teegebäck und Stollen
Handgeschöpfte Tafelschokolade
„Geistvolle Einsteinköpfle“
„Original Ulmer Pralinenspätzle“
Hausgemachtes Konditoreneis
Täglicher Mittagstisch
Offnungszeiten
Café Weberhaus
Mo. – Fr. 08.30 – 18.30 Uhr
Sa. 09.00 – 17.30 Uhr
So. 13.00 – 18.00 Uhr
Café Tröglen
Mo. – Fr. 08.00 – 18.30 Uhr
Sa. 07.30 – 18.00 Uhr
So. 10.00 – 18.00 Uhr
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Kaffeehaus Konditorei
Krönner
Krönner
Kaffeehaus Konditorei Krönner
Achenfeldstraße 1
82467 Garmisch-Partenkirchen
Telefon 088 21 | 30 07
www.kroenner.com
Kaffeehaus mit Charme und
Tradition im Herzen von Garmisch.
Mitten in der Fußgängerzone von Garmisch, unweit des Kurparks, lädt das
traditionsreiche Kaffeehaus Krönner zum Genießen und Schlemmen ein.
Es bietet 220 Innenplätze und verfügt in den Sommermonaten über 160
Aussenplätze sowie 150 überdachte Terrassenplätze im ersten Stock mit
einem herrlichen Blick auf das Alpenpanorama. Der Genuss im Kaffeehaus
Krönner beginnt schon morgens, mit einer reichhaltigen Frühstücksauswahl.
Der Mittagstisch wechselt täglich und sorgt mit seinem auf
die Saison abgestimmten regionalen und internationalen Angebot für
willkommene Abwechslung.
Dass die Familie ihr Handwerk perfekt beherrscht, zeigt die große
Auswahl an Kuchen, Torten und süßen Stückchen, täglich frisch hergestellt
von meisterlicher Hand und mit liebevoller Sorgfalt. Hochwertige Zutaten
garantieren beste Qualität. Bewährte Rezepturen wurden von Generation
zu Generation weitergereicht und werden wie beim traditionellen Baumkuchen
heute noch gepflegt und auch in der Zukunft, denn die kommende
Generation steht schon bereit.
Handgefertigte
Pralinés, Kuchen
und Torten
Historie
Kaum eine Konditorenfamilie kann auf eine so
langjährige Geschichte zurückblicken wie die
Familie Krönner.
2009 feierte sie ihr 250. Jubiläum,
schließlich wurde im Jahr 1759 erstmals
ein Lebzelter und Wachszieher aus dem
Geschlecht der Krönner in Moosburg erwähnt.
Das war die Geburtsstunde der Konditorentradition.
Kurfürst Maximilian II. von Bayern
verlieh der Familie Krönner dann 1768 Siegel
und Wappen, das bezeichnenderweise ein
Bienenkorb ziert.
Ein Hinweis auf das süße Handwerk, das die
Familie mit Kreativität und Kompetenz pflegt.
1934 erwarb Franz Josef Krönner das heutige
Kaffeehaus. Aus der damaligen Pension „Haus
Alpenrose“ machte der Konditormeister mit
viel Geschick ein florierendes Kaffeehaus, das
bis heute seinen exzellenten Ruf bewahrt hat,
bei den Einheimischen und bei den vielen
Gästen, die Garmisch und dem Krönner seit
Jahren die Treue halten.
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Liebe zum Detail
Die Schokolade knackig, die Füllung cremig – in der hauseigenen Confiserie
werden edelste Pralinés, Trüffel und handgeschöpfte Schokoladen ständig
neu erfunden. Kandierte Rosenblätter auf feinster Schokolade mag der
Eine, frisch geröstete Nüsse von Schokolade umhüllt ein Anderer.
Für faszinierende Aroma-Erlebnisse zwischen kräftiger Würze und
zartem Schmelz sorgt ein vielfältiges Sortiment. Qualität und Handarbeit
werden groß geschrieben im Hause Krönner. Aus frisch gekochtem
Pudding und reiner Markenbutter etwa wird die Buttercreme hergestellt.
Schicht für Schicht entstehen die köstlichsten Torten mit ihrem
unvergleich lichen Geschmack. Eine besondere Spezialität des Hauses
Krönner ist die „Agnes- Bernauer-Torte“– eine süße Verführung aus
einem Mandel- Nuss-Baiser und einer Mocca-Buttercreme-Füllung.
Namens geberin ist die schöne Augsburger Baderstochter, die 1436
wegen ihrer nicht standesgemäßen Verbindung zu Herzog Albrecht III.
zum Tode verurteilt und in der Donau ertränkt wurde.
Krönner-Spezialitäten sind auch zum Verschenken sehr beliebt. Präsentkartons
können nach individuellen Wünschen zusammengestellt werden,
mit Baumkuchen, Stollen, Gebäck, Marzipan, Lebkuchen und Pralinen.
Variabel je nach Geschmack, Größe und Jahreszeit. Alle Köstlichkeiten sind
schnell und bequem im Online-Shop erhältlich.
Geschäftsleitung Kaffeehaus Krönner,
Tina und Franz Krönner
Spezialitäten
Agnes-Bernauer-Torte
Baumkuchenprodukte
(DLG goldprämiert 2009)
Handgefertigte Pralinés
Handgeschöpfte und gefüllte Tafelschokoladen
Prämierte Stollen
Vielfältig bestückte Präsentkartons
Geschäfts,- Familien- und Hochzeitsfeiern
3-/5-Gänge-Menüs für bis zu 150 Personen
Weihnachtskatalog und alle Spezialitäten im
Online-Shop erhältlich
Offnungszeiten
Täglich und ganzjährig geöffnet
von 08.30 Uhr bis 18.30 Uhr.
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Kaffeehaus Konditorei
Ratsstüble
Kaffeehaus Konditorei Ratsstüble
Kaiserstraße 26
79761 Waldshut
Telefon 0 77 51 | 35 80
www.cafe-ratsstueble.de
Ein Café im gemütlich edlen
Stil der Wiener Kaffeehäuser,
im Herzen von Waldshut.
In zentraler Lage in der Fußgängerzone steht
dieses traditionsreiche Haus. Genuss heißt
im Café Ratsstüble nicht nur Kaffee trinken,
hier können die Gäste ihre Seele baumeln
lassen und einfach die vielen verschiedenen
Köstlichkeiten genießen. Eis, Pralinés, Torten,
Kuchen, kleine Snacks und ein wöchentlich
wechselndes Mittagsmenü – die Auswahl ist
groß, das Konditorenehepaar Jörg und Silke
Holzbach legt besonderen Wert auf die frische
und saisonale Küche der Region.
Ihre Kreat ivität, die hand werklichen
Fähig keiten, fachliche Kompetenz
und das konti nuierliche Engagement zahlen
sich aus – über die Grenzen der Stadt bis in
die benachbarte Schweiz ist ihre Manufaktur
bekannt vor allem für die feinen Torten,
Pralinés und edlen Schokoladen. Das Café
Ratsstüble in Waldshut ist ein Treffpunkt
für wahre Genießer.
Historie
Handgefertigte
Pralinés und
Macarons
Die Geschichte des Café Ratsstüble begann vor über 150 Jahren und
ist heute Teil der historischen Stadtführung durch das kleine Städtchen
am Rhein. Regelmäßig kehren die Gruppen für einen kulinarischen Halt
in das Waldshuter Kaffeehaus ein.
Das private Notizbüchlein der 21 Jahre alten Genovefa Hildenbrand
aus dem Jahr 1847 beginnt mit dem Eintrag „Der 3. Dezember, mein
Hochzeitstag mit Anton Hildenbrand von Waldshut“. Das Café Ratsstüble
kann auf eine lange und bewegte Geschichte zurückblicken. Besagter
„Zuckerbäcker und Conditor“ Anton Hildenbrand war es, der den
Grundstein für das heute so beliebte Kaffeehaus legte, seine Witwe
und ihre Tochter Stefanie führten nach seinem Tode 1874 das
Geschäft weiter. Später wechselte das Geschäft mehrmals die Pächter
und Besitzer. Aus der reinen Bäckerei entwickelte sich eine Konditorei
von hohem Niveau. Seit Oktober 2001 führen Jörg und Silke Holzbach
das Kaffeehaus Ratsstüble.
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Genuss pur
Beim Kaffeehaus Ratsstüble wird alles hausgemacht – täglich frisch.
Jedes Stück Gebäck ist eine Komposition aus Duft, Geschmack, Farbe
und Form. Kleingebäcke, Kuchen oder Torten zeigen Vielfalt, optischen
Genuss und vor allem Frische, wie sie die Kunden aus dem Hause
Ratsstüble gewohnt sind.
Klein aber fein sind die süßen Spezialitäten der Confiserie. Haus -
gemachte Pralinés, Schokoladen und Marzipanspezialitäten sind
ein Fest für die Sinne: edelste Zutaten, überraschende Füllungen,
zarte Schokolade. Entdecken Sie exklusive Geschmackserlebnisse
mit Noisette, Noir, Vanille, Bourbon-Vanille, Champagner, Chili...
Alle Schokoladen können Sie online bestellen – wählen Sie aus
abwechslungsreichen und ausgefallenen Sorten.
Individuelle Beratung ist im Ratsstüble selbstverständlich. Für jeden
Anlass haben wir passende Ideen und beraten Sie gerne für Ihr Fest
oder Ihre Wunschtorte zu einem ganz besonderen Anlass.
Das Kaffeehaus Rastsstüble:
Silke und Jörg Holzbach
Spezialitäten
Logo-Pralinés und Edelschokoladen
Individuelle Torten
Hausgemachtes Konditoren-Eis
Handgeschöpfte Tafelschokolade
Pralinés-und Trüffelspezialitäten
Feine Macarons
Catering
Täglicher Mittagstisch
Online-Shop
Offnungszeiten
Mo. – Sa. 07.30 - 19.00 Uhr
So. 13.00 - 19.00 Uhr
Reservierungen und Informationen
unter Telefon: 0 77 51 | 35 80
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Conditorei Café
Schafheutle
Schafheutle
Conditorei Café Schafheutle
Hauptstraße 94
69117 Heidelberg
Telefon 062 21 | 14 68 0
www.cafe-schafheutle.de
Das „süße Herz von Heidelberg“ mitten
in der Fußgängerzone der Altstadt.
Vier unterschiedlich gestaltete Räume, ein romantischer Garten und
mediterraner Wintergarten bieten die Möglichkeit, je nach Stimmung,
ein Stück Kaffeehauskultur zu genießen.
Vom Frühstück für Langschläfer oder täglichen Mittagstisch, einem
umfangreichen Kuchen-, Torten- und Gebäckangebot, hausge machten
Eissorten, bis hin zu handgemachten feinen Pralinés und Trüffeln oder
einer großen Auswahl exklusiver Schokoladen bietet Ihnen das Café
Schafheutle ein breites Spektrum hochwertiger Konditorei-Spezialitäten.
Mit der Idee „Kunst im Café“ verbindet die Familie Schafheutle
ver schiedene Genüsse. Regelmäßig finden im Kaffeehaus
Autoren -Lesungen statt und regionale Künstler zeigen ihre
Werke in wechselnden Ausstellungen.
Historie
In der Hauptstraße 94 in Heidelberg blickt
man auf eine lange Tradition. Bereits 1832
eröffnete M.C. Krall ein Kaffeehaus, das
knapp ein Jahrundert später vom Konditormeister
Otto Schafheutle und seiner Frau
Else übernommen wurde.
1957 traten Rudolf und Hilde Schafheutle
ins Unternehmen ein, das seit 2002 von
Konditormeisterin Martina Schafheutle-Kübel
in 3. Generation weitergeführt wird.
In 75-jähriger Familientradition wurde das
Café Schafheutle durch seine feinen Konditorei-Spezialitäten
und seine gelebte Kaffeehauskultur
zu einer überregional bekannten
und geschätzten Adresse.
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Liebe zum Detail
Qualität in vielfältiger Weise zeichnet das Haus aus. Nicht umsonst zählt
das Journal „Feinschmecker“ das Heidelberger Café Schafheutle zu den
besten Cafés Deutschlands.
Zu den Spezialitäten zählen selbstverständlich auch süße Heidelberger
Mitbringsel. Das Heidelberger Schlösschen aus Nougat und Schokolade,
„Heidelberger Neckartröpfchen“, flüssig gefüllte Williams- und Kirschwasser-Pralinés
oder die „verlorenen Heidelberger Herzen“ bringen
Genuss und Freude.
Kreativität gehört zu unserem Handwerk. Schafheutle bietet Ihnen
individuell gestaltete Festtags-Torten und speziell für Sie gefertigte
Pralinen mit Ihrem Namenszug oder Firmen-Logo.
Martina Schafheutle-Kübel und
einige Mitarbeiter aus ihrem Team
Handgefertigte Pralinés
und Schokoladen
Spezialitäten
Hausgemachtes Konditoren-Eis
Handgefertigte Pralinés und Schokoladen
Heidelberger Confiserie-Spezialitäten
Heidelberger Neckartröpfchen
Heidelberger Schlösschen
Individuell gestaltete Torten und Kuchen
Täglicher Mittagstisch
Kaffeehaus-Lesungen
Wechselnde Kunst-Ausstellungen
Garten-Café
Offnungszeiten
Mo. – Fr. 09.30 – 19.00 Uhr
Sa. 09.00 – 18.00 Uhr
Reservierungen und Informationen
unter Telefon: 062 21 | 14 68 0
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Impressionen
Impressum
Herausgeber und
verantwortlich für den Inhalt
Circle de Qualité
www.circle-qualite.de
Redaktion
Susan Bersem
Gestaltung und Layout
Kommunikation & Design, Waldshut
www.kommunikation-design.de
Druck
Druckerei Hornberger, Maulburg
www.hornberger-druck.de
Führende Kaffeehäuser | 39

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