Aktenzeichen: EK - - Kinderzentrum St. Vincent
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2.3.5 Versorgung<br />
Hauswirtschaft, Küchendienst und Verpflegung<br />
Das <strong>Kinderzentrum</strong> <strong>St</strong>. <strong>Vincent</strong> Regensburg hat einen eigenen Hauswirtschaftsbereich. Dieser besteht aus<br />
einer zentralen Großküche, der Hausreinigung und der Wäscherei.<br />
Die Leitung der Hauswirtschaft ist zuständig für:<br />
• Erstellen des Speiseplans (zusammen mit dem Koch)<br />
• Dienstplanung für den Hauswirtschafts- und Küchenbereich<br />
• Einkauf und Lagerhaltung<br />
• Einhaltung der Hygienevorgaben<br />
• Sorge für die Räumlichkeiten und Ausstattung der zentralen Küche<br />
• Anleitung von Praktikantinnen im Hauswirtschaftsbereich.<br />
Die zentrale Küche liefert täglich Frühstück und Mittagessen an die stationären Kindergruppen und die<br />
teilstationären Gruppen des <strong>Kinderzentrum</strong>s (insgesamt zwölf Gruppen). Sie sorgt für eine ausgewogene<br />
und gesunde Ernährung der Kinder und Jugendlichen. Die Einhaltung der hygienischen <strong>St</strong>andards wird nach<br />
HACCP gesichert. Mittags wird eine Kantine für die Mitarbeiter betrieben, die nicht in den Gruppen mit den<br />
Kindern essen.<br />
Die Zwischenmahlzeit am späten Nachmittag wird in Zusammenarbeit der Kinder / Jugendlichen mit den<br />
Betreuern zubereitet. Eine teilweise Selbstversorgung der Gruppen ist nötig, um altersgemäße Lern- und<br />
Trainingsfelder für die Kinder und Jugendlichen in diesem Bereich zu bieten.<br />
Technische Dienste<br />
Die Hausmeister des <strong>Kinderzentrum</strong>s führen die notwendigen Wartungs-, Reparatur- und Pflegearbeiten an<br />
der räumlichen und technischen Ausstattung der Einrichtung durch. Bei größeren Arbeiten überwachen und<br />
unterstützen sie die Arbeiten der beauftragten Firmen.<br />
Im Einzelnen haben sie folgende Aufgaben:<br />
• Instandhaltung von Gebäuden<br />
• Wartung von technischen Anlagen<br />
• Pflege der Außenanlagen, des Mobiliars und des Fuhrparks<br />
• Begleitung von Sanierungsmaßnahmen und Investitionsprojekten<br />
• Durchführung von notwendigen Sanierungen, soweit selbst durchführbar, z.B. Malerarbeiten<br />
• zuständig für die Sicherheit im technischen Bereich<br />
• Unterstützung von gestaltenden Maßnahmen im Haus<br />
• <strong>St</strong>raßen- und Wegereinigung<br />
• Müllentsorgung<br />
• Einkauf benötigter Ausstattung und Materialien<br />
• Absperren des Hauses.<br />
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_Rahmenvertrag § 78 f SGB VIII; Anlage 3; Leistungsvereinbarung (<strong>St</strong>and: 13.03.2003) - 21 -
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