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MERKMALE VON SCHEINSCHLACHTUNGEN<br />
• VORGETÄUSCHTE SCHLACHTUNG<br />
„Kaltschlachtung<br />
Kaltschlachtung“<br />
Evtl. um mangelnde Sorgfalt beim Umgang mit lebenden Tieren zu verdecken<br />
Straftatbestand nach FlHRecht<br />
INSTITUT FÜR TIERÄRZTLICHE NAHRUNGSMITTELKUNDE<br />
- Stichstelle ohne typische Einblutungen<br />
- Große Halsgefäße mit Blutkoagula gefüllt (insbesondere Rind)<br />
- Herz und Gefäße prall mit Blutkoagula gefüllt<br />
- Rechte Herzkammer hochgradig erschlafft<br />
- EEvtl. tl VVerfärbungen fä b auf f Pl Pleura und/oder d/ d PPeritoneum it (nach ( h längerer lä Zeit Z it !)<br />
- Muskulatur deutlich hell, wässrig und schlaff (blutet aber im Anschnitt nach !)<br />
- Alle Organe blutreich<br />
- Lunge wenig kollabiert<br />
- Leber fleckig aufgehellt<br />
- Oft „stickige Reifung“ der Muskulatur (mit entsprechender Sensorik !)<br />
⇒ Gesamter Tierkörper „UNTAUGLICH“<br />
„UNTAUGLICH<br />
Wolfgang H. Zens
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