Echt „beerig“ - Fachschule für OBST-Wirtschaft und EDV-Technik
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<strong>Echt</strong> <strong>„beerig“</strong><br />
Österreichische Beerenobstfachtage 2011<br />
Wie schon in den vergangenen<br />
Jahren fanden<br />
auch heuer die österreichischen<br />
Beerenobstfachtage zu<br />
Beginn der Adventzeit in der Obstbaufachschule<br />
Gleisdorf statt. Die<br />
beiden Tage, von denen der erste<br />
schwerpunktmäßig den Erdbeeren<br />
<strong>und</strong> der zweite den Strauchbeeren<br />
gewidmet war, lockten wieder weit<br />
über h<strong>und</strong>ert Beerenobstbauern<br />
aus dem ganzen B<strong>und</strong>esgebiet nach<br />
Wetzawinkel.<br />
Das Hauptaugenmerk der diesjährigen<br />
Veranstaltung lag auf dem<br />
Pflanzenschutz. Die Anforderungen<br />
an die Landwirte sind in diesem Bereich<br />
in den letzten Jahren stark gestiegen,<br />
so waren Rückstandsreduktion,<br />
Abdriftminderung, das Auftreten<br />
neuer Schädlinge <strong>und</strong> Krankheiten<br />
<strong>und</strong> die Haltbarkeit der Beerenfrüchte<br />
die bestimmenden Themen, de-<br />
Seite 1<br />
nen sich die Referenten ausführlich<br />
widmeten.<br />
Tag eins: Erdbeeren<br />
Eröffnet wurde Tag eins nach kurzen<br />
Begrüßungsworten von Dir. Eberdorfer<br />
<strong>und</strong> Dr. Mazelle mit einem Vortrag<br />
von Ing. Manfred Wiesenhofer,<br />
welcher auch <strong>für</strong> die fachliche Organisation<br />
verantwortlich war, über<br />
Änderungen im Pflanzenschutzmittelsortiment<br />
<strong>für</strong> den Erdbeeranbau.<br />
Deutlich zeigte sich dabei, dass die<br />
Innovationskraft im Bereich Pflanzenschutzmittelzulassung<br />
zuletzt<br />
stark nachgelassen hat. In den letzten<br />
Jahren gab es kaum bedeutende<br />
Neuzulassungen, was sich bereits<br />
auswirkt <strong>und</strong> zunehmend zu Resistenzen<br />
v.a. im Bereich Botrytis führt.<br />
Verschärft wird die Situation durch<br />
die neue Pflanzenschutzmittelzulas-<br />
sungsverordnung, welche die Verfügbarkeit<br />
von Pflanzenschutzmitteln<br />
<strong>für</strong> Nischenkulturen noch einmal<br />
verschlechtert.<br />
Markus Litterst<br />
Zweiter Referent am Dienstagvormittag<br />
war Markus Litterst. Er ist Obstbauberater<br />
des Obstgroßmarktes<br />
Mittelbaden <strong>und</strong> referierte über deren<br />
Ansätze bezüglich moderner Schädlings-<br />
<strong>und</strong> Krankheitsbekämpfung.<br />
Schwerpunkte seines Vortrages waren<br />
Strategien zur Vermeidung von<br />
Botrytisresistenzen unter Einhaltung<br />
der Rückstandsanforderungen des<br />
Lebensmitteleinzelhandels. Dabei<br />
zeigte er Versuchsergebnisse, welche<br />
den Einbau von biologischen Botrytispräparaten,<br />
wie z.B. Boni Protect,<br />
in die Spritzfolge untersuchten. Die<br />
Ergebnisse sind viel versprechend, so<br />
zeigen diese Präparate in Kombination<br />
mit konventionellen Pflanzenschutzmitteln<br />
gute Bekämpfungserfolge<br />
<strong>und</strong> können ein Beitrag zur<br />
Reduktion von Resistenzbildungen<br />
sein.<br />
Abgeschlossen wurde der erste Vormittag<br />
mit einem Beitrag von Jan<br />
Böcker von der Fa. Biolchim über<br />
Blattdünger <strong>und</strong> Pflanzenhilfsstoffe.<br />
Auch dieser Vortrag zeigte deutlich,<br />
dass Präparate, welche nicht unter<br />
die Kategorie Pflanzenschutzmittel<br />
fallen, in Zukunft eine immer wichtigere<br />
Rolle im Beerenanbau spielen<br />
werden.<br />
Nach diesem intensiven Vormittag<br />
durften sich die Teilnehmer in der
Mittagspause erholen, in der von der<br />
Fachschulküche aufgekocht wurde.<br />
DI Ackermann<br />
Am Nachmittag wurde der Erdbeertag<br />
mit einem Beitrag von DI Phillip<br />
Ackermann von der Agroconcept<br />
Spanien fortgesetzt. DI Ackermann<br />
ist unter anderem <strong>für</strong> die deutsche<br />
Obst- <strong>und</strong> Gemüseimportvereinigung<br />
tätig <strong>und</strong> da<strong>für</strong> zuständig, dass<br />
in Deutschland geforderte Handelsspezifikationen<br />
an die spanischen<br />
Anbauer weitergegeben werden. In<br />
seinem Beitrag verteidigte er „sein“<br />
Gebiet Huelva energisch gegen<br />
die bekannten Vorurteile<br />
vom spanischen Obst- <strong>und</strong><br />
Gemüseanbau. Von seinem<br />
Vortrag bleibt besonders in<br />
Erinnerung, dass die Landwirte<br />
in diesem 8000-Hektar-Beerenanbaugebiet<br />
mit<br />
den gleichen Schwierigkeiten<br />
wie wir in Österreich kämpfen.<br />
Wie auch die heimischen Bauern<br />
stehen auch sie unter massivem<br />
Kostendruck, werden ständig mit<br />
neuen Anforderungen der Handelsketten<br />
konfrontiert, spüren die Auswirkungen<br />
des Klimawandels <strong>und</strong><br />
müssen mit immer höheren Lohnkosten<br />
zurecht kommen - <strong>und</strong> dies bei<br />
sinkenden Preisen <strong>für</strong> ihre Produkte.<br />
Wovon sie heuer verschont wurden,<br />
war die EHEC-Krise: die spanischen<br />
Erdbeeranlagen waren zum Zeitpunkt<br />
des Ausbruchs bereits abgeerntet.<br />
Dr. Erika Krüger-Steden<br />
Den Abschluss des Erdbeertages<br />
bildete ein Vortrag von Dr. Erika<br />
Krüger-Steden von der Forschungsanstalt<br />
Geisenheim. Sie referierte<br />
über Erdbeersorten <strong>und</strong> über deren<br />
sensorische <strong>und</strong> anbaulichen<br />
Eigenschaften sowie<br />
über deren ges<strong>und</strong>heitsrelevanteInhaltsstoffe.<br />
Interessant<br />
waren neben den<br />
detaillierten Einblicken<br />
in die Sortenk<strong>und</strong>e ihre<br />
Untersuchungen zu den<br />
Auswirkungen von verschiedenen<br />
Anbauformen auf den Gehalt<br />
von Flavoiden <strong>und</strong> Polyphenolen.<br />
Dabei zeigte sich, dass hohe<br />
schwarze Dämme diese Inhaltsstoffe<br />
fördern, der Anbau im Tunnel jedoch<br />
zu einer Reduktion ges<strong>und</strong>heitsrele-<br />
Wissenswertes<br />
zum Thema Erdbeersorten<br />
von<br />
Dr. Erika Krüger-<br />
Steden<br />
vanter Stoffe führt.<br />
Nach einem anstrengenden, aber informativen<br />
Tag durften sich die Teilnehmer<br />
im Anschluss an das Seminar<br />
bei einem Glas Wein <strong>und</strong> Brötchen<br />
laben – viele nutzten noch lange diese<br />
Möglichkeit zum Erfahrungsaustausch<br />
mit Referenten <strong>und</strong> Kollegen.<br />
Zweiter Tag: Strauchbeeren<br />
Der zweite Tag, nun den Strauchbeeren<br />
gewidmet, schloss nahtlos<br />
an den ersten an. Den Start machte<br />
Dr. Krüger-Steden. Im ersten Teil<br />
ihres Vortrages referierte sie über<br />
Sorteneigenschaften von schwarzen<br />
Johannisbeeren. Als interessanteste<br />
Sorte bleibt eindeutig Tiben in Erinnerung.<br />
Sie besticht durch ihren guten<br />
Ertrag <strong>und</strong> ihre hohen Farbwerte<br />
<strong>und</strong> könnte als Spätsorte eine gute<br />
Ergänzung zum heimischen Sortensortiment<br />
sein. Im zweiten Teil ihres<br />
Beitrages informierte Dr. Krüger über<br />
die deutschen Untersuchungen zu<br />
Fruchtdeformationen bei Tulameen.<br />
Von mehreren Instituten wurden<br />
die verschiedensten Tulameen-Herkünfte<br />
auf Rubus-Stunt untersucht.<br />
Diese Phytoplasmose wird <strong>für</strong> einen<br />
Teil der Fruchtdeformationen verantwortlich<br />
gemacht. Das Ergebnis war<br />
ernüchternd: bei allen Herkünften<br />
(Vermehrern) konnten ähnlich viele<br />
deformierte Tulameen-Früchte festgestellt<br />
werden. Es kann daher darauf<br />
geschlossen werden, dass, egal<br />
ob die Pflanzen aus Holland, Belgien,<br />
Ungarn oder Italien kommen, die<br />
Möglichkeit da ist, dass die daraus<br />
gewonnenen Früchte deformiert<br />
sind. Positiv festgestellt wurde allerdings,<br />
dass sich die Vermehrer dem<br />
Problem immer mehr bewusst werden<br />
<strong>und</strong> einen größeren Wert auf<br />
Virusfreiheit legen. Zu großen Dis-<br />
Seite 13
kussionen führte der letzte Teil von<br />
Dr. Krügers Vortragsreihe über das<br />
Lagerverhalten von Himbeeren. In<br />
ihren Versuchen stellte sich heraus,<br />
dass es nicht notwendig ist, Himbeeren<br />
vor der Genussreife zu ernten.<br />
Himbeeren können etwa ein bis zwei<br />
Tage länger am Strauch bleiben <strong>und</strong><br />
legen dabei – ohne dass sich dieses<br />
Mehr an Geschmack auf die Haltbarkeit<br />
auswirkt - um bis zu 15 Prozent<br />
an Größe zu.<br />
Ing. Wiesenhofer<br />
Nach diesen höchst interessanten<br />
Beiträgen wurde der Vormittag mit<br />
einem Vortrag von Ing. Wiesenhofer<br />
fortgesetzt, welcher sowohl auf Änderungen<br />
im Pflanzenschutzmittelsortiment,<br />
als auch auf die Herausforderungen<br />
an den Pflanzenschutz<br />
in der Zukunft einging. Aufsehen<br />
erregte dabei sein Exkurs zur Kirschessigfliege,<br />
welche heuer erstmals<br />
in der Steiermark festgestellt wurde<br />
<strong>und</strong> bei Hol<strong>und</strong>er bereits erste Schäden<br />
anrichtete. Für beunruhigte Gesichter<br />
sorgte v.a. die Feststellung,<br />
dass eine effektive Bekämpfung<br />
dieses aus Asien eingeschleppten<br />
Seite 14<br />
Schädlings auf absehbare Zeit nicht<br />
möglich sein wird.<br />
Markus Litterst<br />
Nach der obligatorischen Vormittagspause<br />
kam abermals Markus Litterst<br />
zum Thema „Aktuelle Entwicklungen<br />
im Pflanzenschutz <strong>für</strong> Strauchbeeren“<br />
zu Wort. Wie bereits am Vortag<br />
war auch hier das Spannungsfeld<br />
Pflanzenschutzmittelrückstände vs.<br />
optimale Krankheits- <strong>und</strong> Schädlingsbekämpfung<br />
ein Hauptaspekt, der in<br />
alle behandelten Themen Eingang<br />
fand. Besonders wichtig ist dieser bei<br />
Johannis- <strong>und</strong> Stachelbeeren, welche<br />
bekanntermaßen Rückstände sehr<br />
schlecht abbauen. Weitere Themen<br />
waren: Falscher Mehltau an Brombeere,<br />
sowie die Maulbeerschildlaus,<br />
die bereits auch in der Steiermark<br />
aufgetretenen ist. Beides ist ausgesprochen<br />
schwierig zu bekämpfen<br />
<strong>und</strong> stellt Pflanzenschützer sowohl<br />
in Deutschland als auch in Österreich<br />
vor große Herausforderungen.<br />
Dr. Christian Neubauer<br />
Nach der Mittagspause wurden die<br />
Beerenobstfachtage mit einem Beitrag<br />
über den Himbeeranbau von<br />
Dr. Christian Neubauer von der<br />
Fachhochschule Osnabrück fortgesetzt.<br />
Er referierte ausführlich über<br />
die Verbindung von verschiedenen<br />
Rutenkrankheitserregern (Fusarium,<br />
Didimella, Colletotrichum, Botrytis)<br />
<strong>und</strong> der Himbeerrutengallmücke.<br />
Seinen Erkenntnissen nach brauchen<br />
die genannten Pilze die Mithilfe der<br />
Gallmückenlarven um das Periderm<br />
(Trennschicht zwischen Rinde <strong>und</strong><br />
Leitungsbahnen) der Himbeerrute<br />
zu durchdringen. Ohne die Bekämpfung<br />
der Mücke ist in weiterer Folge<br />
die Bekämpfung des Pilzes sinnlos.<br />
Da beides jedoch während der Erntephase<br />
im Juni nicht bekämpft werden<br />
kann, muss durch exakten Rutenrückschnitt<br />
im Frühjahr die Hauptbefallszeit<br />
nach die Ernte verschoben<br />
werden. Der Vortrag lieferte vielen<br />
betroffenen Betrieben einen sehr interessanten<br />
Ansatz um diese – teils<br />
existenzgefährdende Krankheit – in<br />
den Griff bekommen zu können.<br />
DI Peter Trillhof<br />
Abgeschlossen wurde das Seminar<br />
durch DI Peter Trillof. Sein Vortrag beschäftigte<br />
sich mit Abdriftminderung<br />
<strong>und</strong> kontinuierlicher Innenreinigung<br />
von Pflanzenschutzmittelgeräten.<br />
Eindringlich wies er darauf hin, dass<br />
mit optimierter Spritztechnologie<br />
<strong>und</strong> –technik sowohl Zeit als auch<br />
Geld gespart werden kann. „Nebenbei“<br />
können der Behandlungserfolg<br />
verbessert <strong>und</strong> die Rückstandswerte<br />
reduziert werden. Um all dies zu erreichen<br />
ist natürlich das Spritzgerät<br />
selbst von hervorragender Bedeutung.<br />
Hr. Trillof erläuterte, warum<br />
die Zeit reiner Axialgebläse vorbei ist<br />
<strong>und</strong> Querstromgebläse unbedingt zu
evorzugen sind. Besonders im Beerenanbau<br />
mit geringen Pflanzhöhen<br />
können durch diese Geräte nahezu<br />
perfekte Brüheverteilungen, Stockdurchdringungen<br />
<strong>und</strong> Abdriftminderung<br />
erreicht werden. Doch auch bei<br />
Querstromgebläsen gibt es massive<br />
Qualitätsunterschiede. Der Verband<br />
der steirischen Erwerbsobstbauern,<br />
MABO <strong>und</strong> der Südtiroler Beratungsring<br />
haben daher auf der Homepage<br />
www.obstwein-technik.eu eine Positivliste<br />
von Pflanzenschutzmittelgeräten<br />
veröffentlicht, die die Kriterien<br />
von „Verlustarm Sprühen“ erfüllen.<br />
Im zweiten Teil seines Beitrages erörterte<br />
Hr. Trillof das Konzept der kontinuierlichen<br />
Innenreinigung von Spritzen.<br />
Für eine Umrüstung des Gerätes<br />
sprechen einerseits die Zeitersparnis,<br />
welche mehr als 75 Prozent beträgt,<br />
andererseits eine verbesserte Reinigungsleistung<br />
<strong>und</strong> außerdem, dass<br />
die Gefahr von Punkteinträgen von<br />
Pflanzenschutzmitteln in die Umwelt<br />
reduziert wird.<br />
Ein voller Erfolg<br />
Die österreichischen Beerenobstfachtage<br />
011 wurden auch heuer<br />
wieder ihrem Ruf als b<strong>und</strong>esweit<br />
führende Weiterbildungsveranstaltung<br />
<strong>für</strong> Beerenobstbauern gerecht.<br />
Ein Fachprogramm auf internationalem<br />
Niveau <strong>und</strong> die Möglichkeit der<br />
Kontaktpflege <strong>und</strong> des Informationsaustausches<br />
zwischen den Betrieben<br />
rechtfertigt in jedem Fall die teils<br />
weite Anreise der Teilnehmer. Inzwischen<br />
haben schon wieder die ersten<br />
Vorbereitungen <strong>für</strong> das kommende<br />
Jahr begonnen – der Schwerpunkt<br />
wird 01 auf Anbau <strong>und</strong> Kulturführung<br />
liegen <strong>und</strong> wieder von einem<br />
gewohnt hochklassigen Referententeam<br />
vorgetragen werden.<br />
Das große Krabbeln<br />
Insektenburg im Pfarrkindergarten Gleisdorf<br />
Einige Schüler der Obstbaufachschule<br />
Wetzawinkel haben <strong>für</strong><br />
die Kinder des Pfarrkindergartens<br />
eine Insektenburg gebaut. Mit<br />
großer Begeisterung wurde sie von<br />
den Kindern mit verschiedenen Materialien<br />
befüllt.<br />
Im Vorfeld haben sich die Kinder mit<br />
der Nützlichkeit <strong>und</strong> den Bedürfnissen<br />
von Insekten auseinandergesetzt.<br />
Jetzt heißt es gespannt zu beobachten,<br />
wann die ersten „Gäste einziehen“.<br />
Wir bedanken uns bei den Schülern<br />
der Obstbaufachschule <strong>und</strong> dem<br />
Leiter des Projektes Herrn Werner<br />
Loidl.<br />
Elisabeth Pendl<br />
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