GESCHÄFTSBERICHT 2011 - Van Hees gmbh

GESCHÄFTSBERICHT 2011

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Vorwort
VAN HEES veröffentlicht den Geschäftsbericht in diesem Jahr bereits zum vierten Mal in
dieser Form, jedoch zum ersten Mal als konsolidierten Geschäftsbericht der VAN HEES
Gruppe weltweit. Erkennbar ist, dass VAN HEES bereits heute mehr als die Hälfte seines
Geschäfts außerhalb Deutschlands tätigt, wobei der Inlandsmarkt Deutschland nach wie
vor unser bedeutendster Markt ist.
Als mittelständisches Familienunternehmen sieht sich VAN HEES als Problemlöser und
Zulieferer für alle Kunden, die Fleisch verarbeiten, national wie international, im Handwerk
wie in der Industrie. Mit innovativen Produkten und Know-how-transfer machen wir unsere
Kunden erfolgreich.
In 2011 konnten wir unseren Umsatz weltweit zwar um 11 % steigern, gleichzeitig stiegen
aber die Rohstoffkosten um 18 %. Die Kosten entwickelten sich überproportional zu den
Umsatzerlösen. Dies führte zwangsläufi g zu einer Verschlechterung des Betriebsergebnisses.
Dennoch konnte der Gewinn nach Steuern in Höhe des Vorjahres realisiert werden.
Wirtschafts- und Finanzkrisen – wie wir sie zur Zeit erleben – betreffen die Lebensmittel-
industrie zwar nicht unmittelbar, dennoch ist zeitgleich die Fleischwarenbranche von strukturellen
Veränderungen in wachsendem Maße erfasst. In 2011 schlossen alleine in Deutschland
über 500 fl eischverarbeitende Betriebe und die Betriebsergebnisse verschlechterten sich
um 0,9 %. Dieser Trend ist in unterschiedlicher Dynamik aber durchgängig in ganz Europa zu
beobachten. Der Markt- und Wettbewerbsdruck reduzieren die Bereitschaft der Verarbeiter
unserer Produkte, die dringend erforderlichen Preisanpassungen der Zulieferer zu
akzeptieren. Der explosionsartige Anstieg der Rohstoffpreise macht dies aber zwingend
erforderlich.
Diese Entwicklung geht zwangsläufi g zu Lasten der Marge und damit der Rendite. Im Ergebnis
2011 ist dies bereits ablesbar und es wird sich in den Folgejahren wahrscheinlich fortsetzen.
Mit Ideenreichtum und Einsatzbereitschaft der Mitarbeiter, sowie mit Prozessoptimierung
und Leistungsverdichtung ist dies nicht vollständig und dauerhaft kompensierbar, zumal
gleichzeitig die Service- und Dokumentationsanforderungen in unserer Industrie ständig
steigen.
Das Fleischerhandwerk, die Industrie, wie auch der Handel sind einem durchgreifenden,
strukturellen Wandel unterworfen. Dies stellt hohe Herausforderungen an die Anpassungsfähigkeit
und -geschwindigkeit von VAN HEES. In den nächsten Jahren wird sich zeigen mit
welcher Beschleunigung und Ausdauer, aber auch in welcher partnerschaftlichen Beziehung
wir gemeinsam mit unseren Kunden diese Aufgaben meistern. Dabei steht vieles auf dem Prüfstand,
außer Maßnahmen auf Kosten der Qualität unserer Produkte und Dienstleistungen.
In diesem schwierigen Prozess betrachten wir die Entscheidung der Gesellschafterinnen, die
vorgenommene Ausschüttung vollumfänglich zum Erwerb einer an das Werk Walluf angrenzenden
Gewerbe-Immobilie zu verwenden, als Ausdruck des Vertrauens in die weiter positive
Geschäftsentwicklung von VAN HEES.
Jürgen Georg Hüniken
Vorsitzender der Geschäftsführung

Themen des Jahres 2011
MARkLAND ingredients GmbH
Im Januar 2011 startete die MARKLAND
Ingredients GmbH in das Geschäftsfeld der
allgemeinen Lebensmittel-Industrie.
Das Kerngeschäft des hundertprozentigen
Tochterunternehmens von VAN HEES
GmbH in Walluf ist die Herstellung von kundenspezifi
schen Würzmischungen und
Compounds.
Die 50. PFiFF-Ausgabe
Im Herbst 2011 erschien die 50. Ausgabe
der VAN HEES Kundenzeitschrift PFIFF.
Seit 20 Jahren informiert VAN HEES seine
Kunden auf illustrative Weise über neue
VAN HEES Produkte, über die neuesten
Erkenntnisse der Fleischtechnologie und
aktuelle lebensmittelrechtliche Bestimmungen.
vAN HEEs baut vor
Am größten Produktionsstandort, in
Walluf, konnte durch die Investitionsbereitschaft
der Gesellschafterinnen eine
angrenzende Gewerbeimmobilie von
über 3000 m 2 erworben werden. Hierdurch
wurde die Voraussetzung geschaffen,
um zukünftigen Kapazitätserweiterungen
den erforderlichen Raum
zu bieten. Die Bebauung ist erst nach
vAN HEEs Website
Die neue VAN HEES Homepage ging mit
einer komplett neuen Struktur und edlem
Design im Januar 2011 online. Neue Serviceleistungen,
wie ein Bildarchiv, viele Rezeptideen
und Technologische Beratung
über Internet wurden integriert.
Ab dem 1. August 2011 ging jede VAN HEES
Niederlassung mit ihren eigenen Internetauftritten
ins Netz.
Dazu gehören z. B. Trockenwürzungen für
Snacks, spezielle Flüssigwürzungen für
moderne Feinkost-, Molkerei- und Convenience-Produkte
sowie Würzungen für
den TK-Bereich.
Pfi ffi ge und praxisgerechte Rezeptideen
werden mit attraktiven Foodmotiven dargestellt.
Der Pfi ff ist ein etabliertes und beliebtes
Marketing-Instrument.
Erarbeitung eines Produktionsstandortkonzepts
und auf der Basis gesicherten
Bedarfs geplant. Aktuell wird die Immobilie
von der stark wachsenden MARKLAND
Ingredients GmbH genutzt.
In insgesamt 6 Sprachen können sich
Kunden und Interessenten aus aller Welt
über die jeweiligen landesspezifi schen
VAN HEES Gütezusätze und Gewürze,
Serviceleistungen und das Unternehmen
informieren.
www. van-hees.com
Patent für neues Rohwurst-verfahren
Die Technologen von VAN HEES haben
ein Verfahren entwickelt, bei dem die
Rohwurst nicht nur schneller, sondern
auch deutlich preiswerter als vergleichbare
Ware hergestellt werden kann. Die
Rezeptierung und die speziellen Gütezusätze
und Gewürze erhielten den Namen
PRIMAL ® FERMA QUICK.
kurt van Hees Forschungsförderung
Im Jahr 2011 unterstützte die Kurt van Hees
Forschungsförderung an mehreren Hochschulen
in Deutschland Bachelorarbeiten
zum Thema Lebensmittelsicherheit.
Ziel der Arbeiten ist es, Fleisch und Fleischerzeugnisse
noch sicherer herzustellen
und zu vermarkten, d.h. innovative Verfahren
und Gütezusätze zu erforschen
und VAN HEES Kunden weltweit zugäng-
Unternehmensleitlinien neu defi niert
Stetiges Wachstum und das Erschließen
neuer Märkte erfordert eine durchgängige
und professionelle Unternehmenskommunikation.
Damit diese gewährleistet ist und
VAN HEES international in einem einheitlichen
Erscheinungsbild auftritt, wurden
die Unternehmensleitlinien in einem
komplett überarbeiteten CI/CD Konzept
vAN HEEs Benelux und Frankreich
Das Ergebnis 2011 bei VAN HEES Benelux
hat sich deutlich verbessert durch Erhöhung
des Deckungsbeitrags bei moderat
gestiegenen Kosten. Zum ersten Male in
ihrer Geschichte hat VAN HEES Benelux
einen Umsatz von >10 Mio. € erreicht und
ein EBIT von >1.5 Mio. €.
Internationalen Top-Kunden aus dem Bereich
Industrielle Rohwurstherstellung
wurde die patentierte VAN HEES Innovation
vorgestellt. Auch die Fachpresse wurde
umfangreich informiert und konnte sich
selbst von der Funktionalität und der Qualität
der Neuheit überzeugen.
lich zu machen. Oft schon waren die Ergebnisse
der geförderten Projekte der Anstoß
für Problemlösungen.
neu aufgestellt und durch die Geschäftsführung
und die Marketingleitung innerhalb
der VAN HEES Gruppe kommuniziert.
VAN HEES SARL hatte 2011 im 2. Halbjahr
eine deutliche Verbesserung des Deckungsbeitrags
bei dem Verkauf an Industriekunden
in Frankreich zu verzeichnen.
Die Aktivitäten von LPF haben sich sowohl
in Umsatz als auch Deckungsbeitrag positiv
entwickelt. Vor allem der Absatz von
Marinaden ist sehr stark gestiegen.
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Konzernbilanz zum 31. Dezember 2011
AktivA
A. Anlagevermögen
31.12.2011
in EUR
31.12.2010
in EUR
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
1. Entgeltlich erworbene Konzessionen, gewerbliche
Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie
Lizenzen an solchen Rechten und Werten 847.239,81 1.031.898,61
2. Geschäfts- oder Firmenwert 694.852,90 858.347,71
3. Geleistete Anzahlungen 15.033,12 23.663,00
II. Sachanlagen
1.557.125,83 1.913.909,32
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten
einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken 9.942.874,46 10.408.718,43
2. Technische Anlagen und Maschinen 5.287.118,92 5.146.941,83
3. Andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung 3.789.203,80 3.746.669,27
4. Geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau 126.485,01 314.929,12
19.145.682,19 19.617.258,65
III. Finanzanlagen
Anteile an verbundenen Unternehmen 3.217,50 3.217,50
B. Umlaufvermögen
20.706.025,52 21.534.385,47
I. Vorräte
1. Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe 9.241.501,67 5.922.866,52
2. Unfertige Erzeugnisse 437.097,30 487.167,76
3. Fertige Erzeugnisse und Waren 7.999.196,53 6.837.565,86
17.677.795,50 13.247.600,14
II. Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände
1. Forderungen aus Lieferungen und Leistungen 10.602.739,12 10.033.993,25
2 Sonstige Vermögensgegenstände 1.680.044,18 1.624.542,37
12.282.783,30 11.658.535,62
III. Kassenbestand und Guthaben bei Kreditinstituten 4.756.547,12 7.302.282,06
34.717.125,92 32.208.417,82
C. Rechnungsabgrenzungsposten 57.769,93 57.837,36
D. Latente Steuern 356.302,42 67.191,63
55.837.223,79 53.867.832,28
PAssivA
A. Eigenkapital
I. Gezeichnetes Kapital
31.12.2011
in EUR
31.12.2010
in EUR
1.000.000,00 1.000.000,00
II. Andere Gewinnrücklagen 8.050.509,58 8.050.509,58
III. Eigenkapitaldifferenz aus Währungsumrechnung 34.523,18 7.123,97
IV. Konzernbilanzgewinn 28.162.242,19 28.520.807,70
V. Anteile anderer Gesellschafter 3.313.064,10 2.338.748,66
B. Rückstellungen
40.560.339,05 39.917.189,91
1. Rückstellungen für Pensionen und ähnliche Verpflichtungen 326.883,00 412.738,00
2. Steuerrückstellungen 288.121,30 148.335,00
3. Sonstige Rückstellungen 2.532.189,52 2.279.326,72
C. Verbindlichkeiten
3.147.193,82 2.840.399,72
1. Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten 72.429,50 110.845,86
2. Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen 6.994.476,89 6.425.637,35
3. Sonstige Verbindlichkeiten
davon aus Steuern EUR 431.897,93 (Vj. EUR 286.085,91)
davon im Rahmen der sozialen Sicherheit EUR 503.131,14
(Vj. EUR 674.309,04) 5.062.448,61 4.573.759,44
12.129.355,00 11.110.242,65
D. Rechnungsabgrenzungsposten 335,92 0,00
55.837.223,79 53.867.832,28
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8
Konzern-Gewinn- und Verlustrechnung für 2011
2011
in EUR
2010
in EUR
1. Umsatzerlöse 103.892.163,95 93.333.106,15
2. Erhöhung des Bestands an fertigen und unfertigen
Erzeugnissen
1.517.869,25 852.731,40
3. Sonstige betriebliche Erträge 833.400,61 1.304.902,82
4. Materialaufwand
106.243.433,81 95.490.740,37
a) Aufwendungen für Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe
und für bezogene Waren 54.840.595,40 46.017.121,27
b) Aufwendungen für bezogene Leistungen 538.335,01 567.761,46
5. Personalaufwand
a) Löhne und Gehälter 19.917.581,37 19.178.942,34
b) Soziale Abgaben und Aufwendungen für Altersversorgung
und für Unterstützung 4.967.694,89 5.103.065,71
davon für Altersversorgung EUR 687.127,05
(Vj. EUR 739.912,58)
6. Abschreibungen auf immaterielle Vermögensgegenstände
des Anlagevermögens und Sachanlagen 2.516.591,10 2.590.270,24
7. Sonstige betriebliche Aufwendungen 18.328.663,92 16.640.257,81
101.109.461,69 90.097.418,83
8. Erträge aus anderen Wertpapieren und Ausleihungen
des Finanzanlagevermögens 36,00 141,96
9. Sonstige Zinsen und ähnliche Erträge 83.310,35 84.081,75
davon Erträge aus der Aufzinsung EUR 4.635,29
(Vj. EUR 5.233,48)
10. Zinsen und ähnliche Aufwendungen 30.847,30 30.684,51
davon Aufwendungen aus der Abzinsung EUR 20.588,03
(Vj. EUR 23.225,78)
52.499,05 53.539,20
11. Ergebnis der gewöhnlichen Geschäftstätigkeit 5.186.471,17 5.446.860,74
12. Steuern vom Einkommen und vom Ertrag 1.617.470,85 1.903.103,89
13. Sonstige Steuern 363.194,57 345.710,27
1.980.665,42 2.248.814,16
14. Jahresüberschuss 3.205.805,75 3.198.046,58
15. Gewinnvortrag aus dem Vorjahr 25.900.807,70 26.069.051,45
16. Anderen Gesellschaftern zustehender Gewinn 944.371,26 681.447,06
17. Verkauf von Anteilen 0,00 -64.843,27
18. Konzernbilanzgewinn 28.162.242,19 28.520.807,70

10
Konzern-Kapitalfl ussrechnung für 2011
1. Cashfl ow aus laufender Geschäftstätigkeit
2011
in EUR
2010
in EUR
Periodenergebnis (einschließlich Ergebnisanteilen
von Minderheitsgesellschaftern) 3.205.805,75 3.198.046,84
Abschreibungen (+) auf Gegenstände des Anlagevermögens 2.516.591,10 2.590.270,24
Zunahme (+) / Abnahme (-) der Rückstellungen 306.794,10 -12.145,50
Sonstige zahlungsunwirksame Aufwendungen (+) / Erträge (-) -289.110,79 -27.353,49
Gewinn (-) / Verlust (+) aus Anlageabgängen 123.624,39 -63.472,26
Zunahme (-) der Vorräte, der Forderungen
aus Lieferungen und Leistungen sowie anderer Aktiva -5.034.883,78 -2.244.305,11
Zunahme (+) der Verbindlichkeiten
aus Lieferungen und Leistungen sowie anderer Passiva 1.057.864,63 543.310,72
Cashfl ow aus laufender Geschäftstätigkeit 1.886.685,40 3.984.351,44
2. Cashfl ow aus der Investitionstätigkeit
Auszahlungen (-) für Investitionen
in das Sachanlagevermögen
Auszahlungen (-) für Investitionen
in das immaterielle Anlagevermögen
-1.689.173,52 -1.566.286,19
-123.109,61 -262.754,47
Cashfl ow aus der Investitionstätigkeit -1.812.283,13 -1.829.040,66
3. Cashfl ow aus der Finanzierungstätigkeit
Einzahlungen (+) aus Eigenkapitalzuführungen
von Minderheitsgesellschaftern
0,00 138.831,04
Auszahlungen (-) an Unternehmenseigner -2.620.000,00 0,00
Cashfl ow aus der Finanzierungstätigkeit -2.620.000,00 138.831,04
4. Finanzmittelfonds am Ende der Periode
Zahlungswirksame Veränderung des Finanzmittelfonds
(Zwischensummen 1 - 3) -2.545.597,73 2.294.141,82
Wechselkurs-, konsolidierungskreis- und bewertungs-
bedingte Änderungen des Finanzmittelfonds 38.279,15 37.153,83
Finanzmittelfonds am Anfang der Periode 7.191.436,20 4.860.140,55
Finanzmittelfonds am Ende der Periode 4.684.117,62 7.191.436,20
5. Zusammensetzung des Finanzmittelfonds
Liquide Mittel 4.756.547,12 7.302.282,06
Kurzfristige Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten -72.429,50 -110.845,86
Finanzmittelfonds am Ende der Periode 4.684.117,62 7.191.436,20

Entwicklung des Konzerneigenkapitals für 2011
Mutterunternehmen Minderheitsgesellschafter
Gezeichnetes
Kapital
Andere
Gewinnrücklagen
Erwirtschaftetes
Konzerneigenkapital
Eigenkapitaldifferenz
aus Währungsumrechnung
Eigenkapital
gemäß
Konzernbilanz
Minderheitenkapital Eigenkapitaldifferenz
aus Währungsumrechnung
Eigenkapital Konzerneigenkapital
EUR EUR EUR EUR EUR EUR EUR EUR EUR
31.12.2009 1.000.000,00 8.050.509,58 26.069.051,45 0,00 35.119.561,03 1.616.013,48 0,00 1.616.013,48 36.735.574,51
Verkauf von Anteilen 0,00 0,00 -64.843,27 0,00 -64.843,27 64.843,27 0,00 64.843,27 0,00
Konzern-
Jahresüberschuss 0,00 0,00 2.516.599,52 0,00 2.516.599,52 681.447,06 0,00 681.447,06 3.198.046,58
Übriges Konzernergebnis 0,00 0,00 0,00 7.123,97 7.123,97 0,00 -23.555,15 -23.555,15 -16.431,18
Konzerngesamtergebnis 0,00 0,00 2.451.756,25 7.123,97 2.458.880,22 746.290,33 -23.555,15 722.735,18 3.181.615,40
31.12.2010 1.000.000,00 8.050.509,58 28.520.807,70 7.123,97 37.578.441,25 2.362.303,81 -23.555,15 2.338.748,66 39.917.189,91
Gezahlte Dividenden 0,00 0,00 -2.620.000,00 0,00 -2.620.000,00 0,00 0,00 0,00 -2.620.000,00
Konzern-
Jahresüberschuss 0,00 0,00 2.261.434,49 0,00 2.261.434,49 944.371,26 0,00 944.371,26 3.205.805,75
Übriges Konzernergebnis 0,00 0,00 0,00 27.399,21 27.399,21 0,00 29.944,18 29.944,18 57.343,39
Konzerngesamtergebnis 0,00 0,00 -358.565,51 27.399,21 -331.166,30 944.371,26 29.944,18 974.315,44 643.149,14
31.12.2011 1.000.000,00 8.050.509,58 28.162.242,19 34.523,18 37.247.274,95 3.306.675,07 6.389,03 3.313.064,10 40.560.339,05
12 13

14
Konzernanhang für 2011
Allgemeine Hinweise
Der vorliegende Konzernabschluss wurde gemäß §§ 290 ff. HGB aufgestellt.
Die für einzelne Positionen geforderten Zusatzangaben haben wir teilweise in den
Anhang übernommen. Die Konzern-Gewinn- und Verlustrechnung stellten wir nach
dem Gesamtkostenverfahren auf.
konsolidierungskreis
Der Konzernabschluss umfasst die VAN HEES GmbH sowie die folgenden
vollkonsolidierten Gesellschaften:
Anteil am
Kapital in %
inland:
MARKLAND Ingredients GmbH, Walluf 100
NUMITA Gesellschaft für Fleischereibedarf mbH, Walluf 100
Ausland:
LPF Distribution Nord SARL, Cambrai, Frankreich* 100
VAN HEES AG, Villmergen, Schweiz 100
VAN HEES Benelux B.V., Linne, Niederlande 100
VAN HEES FOOD SOLUTIONS (PROPRIETARY) LIMITED, Kapstadt,
Südafrika
VAN HEES INC., Cary, USA 90
VAN HEES SARL, Forbach, Frankreich 100
VAN HEES Benelux S.P.R.L., Eupen, Belgien 0
* mittelbarer Anteilsbesitz
Die VAN HEES Benelux S.P.R.L., Eupen, Belgien, wird gemäß § 290 Abs. 2 Nr. 4 HGB auf
Grund der wirtschaftlichen Betrachtungsweise in den Konzernabschluss nach den
Grundsätzen der Vollkonsolidierung einbezogen.
Das 100 %ige Tochterunternehmen (mittelbarer Anteilsbesitz) SCI MPKL, Forbach,
Frankreich, wurde gemäß § 296 Abs. 2 HGB nicht in den Konzernabschluss einbezogen,
da es für die Verpfl ichtung, ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der
Vermögens-, Finanz- und Ertragslage des Konzerns zu vermitteln, von untergeordneter
Bedeutung ist. Die Anteile werden unverändert zum Vorjahr unter den Anteilen an verbundenen
Unternehmen ausgewiesen.
51
Bilanzierungs- und Bewertungsgrundsätze
Die Abschlüsse der in den Konzernabschluss
der VAN HEES GmbH einbezogenen
Unternehmen werden nach einheitlichen
Bilanzierungs- und Bewertungsgrundsätzen
erstellt. Teilweise wird gemäß § 308
Abs. 1 S. 3 HGB auf eine Anpassung der
Ansätze in den Abschlüssen der ausländischen
Tochterunternehmen wegen untergeordneter
Bedeutung verzichtet.
Die entgeltlich erworbenen immateriellen
vermögensgegenstände werden zu
Anschaffungskosten, vermindert um planmäßige
lineare Abschreibungen, bewertet.
Ausgewiesene Geschäfts- oder Firmenwerte
werden aufgrund der Stabilität und
Nachhaltigkeit des Geschäftsmodelles
über eine voraussichtliche Nutzungsdauer
von 10 Jahren linear abgeschrieben.
Das sachanlagevermögen ist zu Anschaffungskosten
angesetzt und wird,
soweit abnutzbar, um planmäßige Abschreibungen
vermindert. Nachhaltigen
Wertminderungen bei Sachanlagen wird
durch außerplanmäßige Abschreibung
Rechnung getragen.
Die Vermögensgegenstände des Sachanlagevermögens
werden nach Maßgabe der
voraussichtlichen Nutzungsdauer linear
abgeschrieben.
Bei den deutschen Gesellschaften werden
geringwertige Anlagegüter bis zu einem
Netto-Einzelwert von EUR 150 im Jahr des
Zugangs in voller Höhe abgeschrieben. Für
Wirtschaftsgüter mit einem Netto-Einzelwert
von mehr als EUR 150 bis EUR 1.000
wird das steuerliche Sammelpostenverfahren
aus Vereinfachungsgründen auch
in der Handelsbilanz angewandt. Der Sammelposten
wird pauschalierend jeweils
mit 20 % p.a. im Zugangsjahr und den vier
darauf folgenden Jahren abgeschrieben.
Die Abschreibungen auf Zugänge des
Sachanlagevermögens werden im Übrigen
zeitanteilig vorgenommen.

Konzernanhang für 2011
Bei den Finanzanlagen werden die Anteilsrechte
zu Anschaffungskosten bzw.
niedrigeren beizulegenden Werten angesetzt.
Die Bewertung der Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe
erfolgt zum gleitenden
Durchschnittswert unter Beachtung des
Niederstwertprinzips.
Waren werden zu Anschaffungskosten
unter Beachtung des Niederstwert-
prinzips bewertet.
Die Bewertung der unfertigen und fertigen
Erzeugnisse erfolgt zu Herstellungskosten
unter Berücksichtigung von
Material- und Fertigungseinzel- und –gemeinkosten,
Sondereinzelkosten, Werteverzehr
des Anlagevermögens – sofern
durch die Fertigung veranlasst – sowie
angemessenen Teilen der Verwaltungsgemeinkosten.
Der Grundsatz der verlustfreien Bewertung
wird beachtet. Es erfolgen angemessene
Abschläge für wirtschaftlich veraltete
sowie für nicht gängige Vorräte.
Forderungen und sonstige vermögensgegenstände
werden zu Nennwerten
abzüglich der Wertabschläge für Einzelrisiken
und für das allgemeine Kreditrisiko
bilanziert.
Flüssige Mittel werden zu Nominalwerten
angesetzt.
Rechnungsabgrenzungsposten werden
gemäß § 250 HGB gebildet.
Der Ansatz der steuerrückstellungen
und sonstigen Rückstellungen erfolgt
in Höhe des nach vernünftiger kaufmännischer
Beurteilung notwendigen Erfüllungsbetrages
(d. h. einschließlich zukünftiger
Kosten- und Preissteigerungen).
Rückstellungen mit einer Restlaufzeit von
mehr als einem Jahr werden abgezinst.
Zur Ermittlung der Rückstellungen für
Pensionen und ähnlichen verpflichtungen
erfolgt die versicherungsmathematische
Berechnung unter Anwendung des
Anwartschaftsbarwertverfahrens nach
der so genannten PUC-Methode (Projected
Unit Credit-Methode) unter Verwendung
der „Richttafeln 2005G“. Für die Abzinsung
wird pauschal der durchschnittliche
Marktzinssatz bei einer restlichen Laufzeit
von 15 Jahren von 5,14 % gemäß der Rückstellungsabzinsungsverordnung
vom
18. November 2009 verwendet. Erwartete
Gehaltssteigerungen werden bei der Muttergesellschaft
nicht berücksichtigt, da die
Leistungen einkommensunabhängig sind.
Bei den ausländischen Gesellschaften werden
erwartete Gehaltssteigerungen mit
1 % berücksichtigt. Der Rententrend wird
mit 1,5 % angesetzt. Die Fluktuation wurde
bei der Muttergesellschaft mit einer Rate
von 0 % berücksichtigt. Bei den ausländischen
Gesellschaften wurde die Fluktuation
mit 5 % bzw. mit 13 % anhand der individuellen
Gegebenheiten berücksichtigt.
Wertpapiergebundene Pensionszusagen
sind nach § 253 Abs. 1 Satz 3 HGB mit dem
beizulegenden Zeitwert der Wertpapiere
bewertet, soweit dieser den garantierten
Mindestbetrag (diskontierter Erfüllungsbetrag
der Garantieleistung) übersteigt.
Kongruent rückgedeckte Altersversorgungszusagen,
deren Höhe sich somit
ausschließlich nach dem beizulegenden
Zeitwert eines Rückdeckungsversicherungsanspruchs
bestimmt, sind mit diesem
bewertet, soweit er den garantierten
Mindestbetrag (diskontierter Erfüllungsbetrag
der Garantieleistung) übersteigt.
Die ausschließlich der Erfüllung der Altersversorgungsverpflichtungendienenden,
dem Zugriff aller übrigen Gläubiger
entzogenen Vermögensgegenstände (Deckungsvermögen
i.S.d. § 246 Abs. 2 Satz 2
HGB) werden in Höhe des Aktivwertes, der
sich aus Deckungsvermögen plus Überschussanteilen
zusammensetzt, mit den
Rückstellungen verrechnet.
verbindlichkeiten werden mit ihrem Erfüllungsbetrag
zum Bilanzstichtag ausgewiesen.
Für die Ermittlung latenter steuern
aufgrund von temporären oder quasipermanenten
Differenzen zwischen den
handelsrechtlichen Wertansätzen von
Vermögensgegenständen, Schulden und
Rechnungsabgrenzungsposten und ihren
steuerlichen Wertansätzen werden diese
Beträge mit dem unternehmensindividuellen
Steuersatz im Zeitpunkt des Abbaus
der Differenzen bewertet und die sich
ergebende Steuerbe- und -entlastung
nicht abgezinst. Aktive und passive Steuerlatenzen
werden saldiert ausgewiesen.
Die Bilanzierung eines aktiven Überhangs
latenter Steuern, die aus Differenzen in
den Jahresabschlüssen der konsolidierten
Unternehmen resultieren, unterbleibt in
Ausübung des dafür bestehenden Ansatzwahlrechts.
Dabei werden aber Differenzen, die auf
Konsolidierungsmaßnahmen gemäß den
§§ 300 bis 307 HGB beruhen, berücksichtigt
und ein Steuerabgrenzungsposten in
der Konzernbilanz für diese angesetzt.
Währungsumrechnung
Auf fremde Währung lautende Vermögensgegenstände
und Verbindlichkeiten
mit einer Restlaufzeit bis zu einem Jahr
werden am Abschlussstichtag zum Stichtagskurs
umgerechnet. Bei einer Restlaufzeit
von mehr als einem Jahr wird dabei
das Realisationsprinzip (§ 252 Abs. 1 Nr. 4
Halbsatz 2 HGB) und das Anschaffungskostenprinzip
(§ 253 Abs. 1 Satz 1 HGB)
beachtet.
Die Aktiv- und Passivposten der in ausländischer
Währung aufgestellten Jahresabschlüsse
werden, mit Ausnahme des
Eigenkapitals (gezeichnetes Kapital, Rücklagen,
Ergebnisvortrag zu historischen
Kursen) zum Stichtagskurs am Bilanzstichtag
in Euro umgerechnet. Die aus der
Veränderung des Stichtagskurses zum
Vorjahr entstehenden Differenzen aus der
Umrechnung von Bilanzposten werden
erfolgsneutral unter dem Posten „Eigenkapitaldifferenz
aus Währungsumrechnung“
ausgewiesen.
Die Posten der Gewinn- und Verlustrechnung
werden mit dem Durchschnittskurs
umgerechnet. Das Jahresergebnis der
umgerechneten Gewinn- und Verlustrechnung
wird in die Bilanz übernommen und
die Differenz erfolgsneutral unter dem
Posten „Eigenkapitaldifferenz aus Währungsumrechnung“
ausgewiesen.
konsolidierungsgrundsätze
Die Kapitalkonsolidierung für Gesellschaften
oder für zugekaufte Kapitalanteile, die
erstmals konsolidiert werden, wird nach
der Neubewertungsmethode zum Erwerbszeitpunkt
vorgenommen.
Für nicht dem Mutterunternehmen gehörende
Anteile von konsolidierten Unternehmen
ist in der Konzernbilanz ein Ausgleichsposten
in Höhe des Anteils anderer
Gesellschafter am Eigenkapital gesondert
innerhalb des Eigenkapitals ausgewiesen.
Forderungen und Verbindlichkeiten, Um-
sätze, Aufwendungen und Erträge sowie
Zwischenergebnisse innerhalb des Konsolidierungskreises
werden eliminiert. Auf
Konsolidierungsbuchungen entfallende
latente Steuern werden bilanziert.
Erläuterungen zur konzernbilanz
Anlagevermögen
Die Entwicklung des Anlagevermögens
ist unter Angabe der Abschreibungen des
Geschäftsjahres im Anlagenspiegel dargestellt.
Forderungen und sonstige vermögensgegenstände
Die Forderungen aus Lieferungen und
Leistungen haben wie im Vorjahr eine
Restlaufzeit von unter einem Jahr.
Latente Steueransprüche auf Differenzen
bilanzieller Wertansätze für
31.12.2011
TEUR
31.12.2010
TEUR
Verbindlichkeiten aus Mietkauf 784 837
Geschäfts- und Firmenwert 316 263
Pensionsrückstellungen 68 93
Rückstellung für drohende Verluste 34 0
Sonstige 38 76
Latente Steuerschulden auf Differenzen
bilanzieller Wertansätze für
In den sonstigen Vermögensgegenständen
sind Forderungen mit einer Laufzeit
von mehr als einem Jahr in Höhe von TEUR
672 (Vorjahr TEUR 719) enthalten.
Latente steuern
Die aktiven und passiven latenten Steuern
aus Differenzen in den Jahresabschlüssen
der konsolidierten Unternehmen resultieren
aus folgenden Sachverhalten:
1.240 1.269
Sachanlagevermögen aus Mietkauf 757 823
Sonstige Vermögensgegenstände 77 84
Sonstige 3 15
837 922
Latente Steueransprüche auf Verlustvorträge 1.104 970
Latente Steueransprüche netto 1.507 1.317
Bei der Berechnung der latenten Steuern kommen die lokalen Steuersätze zur Anwendung.
Nach der vorliegenden Planung werden die Verlustvorträge in den nächsten
5 Jahren verbraucht. In Ausübung des Wahlrechts unterbleibt die Aktivierung des
Überhangs der latenten Steueransprüche aus den Einzelabschlüssen.
Infolge der erfolgswirksamen Konsolidierungsbuchungen wurde ein aktiver Steuerabgrenzungsposten
in Höhe von TEUR 356 (Vorjahr TEUR 67) angesetzt. Bei der
Berechnung der latenten Steuern kommen jeweils die lokalen Steuersätze der empfangenden
Gesellschaft zur Anwendung. Aktive und passive Steuerlatenzen werden
saldiert ausgewiesen.
16 17

Konzernanhang für 2011
Erläuterungen zur konzernbilanz (Fortsetzung) Erläuterungen zur konzern-Gewinn- und
Erläuterungen zur kon-
verlustrechnung
zernkapitalfl ussrechnung
Eigenkapital
Vom erwirtschafteten Konzerneigenkapital stehen zum 31. Dezember 2011 TEUR
25.895 (Vorjahr TEUR 25.076) zur Ausschüttung an die Gesellschafter zur Verfügung.
Die Entwicklung des Eigenkapitals ist in Anlage 4 dargestellt.
Rückstellungen für Pensionen und ähnliche verpflichtungen
Angaben zur Verrechnung nach § 246 Abs. 2 Satz 2 HGB:
Erfüllungsbetrag der verrechneten
Schulden
verbindlichkeitenspiegel
Bestehende Kreditlinien sind durch Buchgrundschulden
besichert. Die Kreditlinien
wurden wie im Vorjahr nicht in Anspruch
genommen. Eine Buchgrundschuld in
Höhe von TEUR 205 wurde am 6. August
2012 gelöscht.
31.12.2011
TEUR
Art der verbindlichkeit bis1 Jahr
1. Verbindlichkeiten gegenüber
Kreditinstituten
(Vorjahr)
2. Verbindlichkeiten aus
Lieferungen und Leistungen
(Vorjahr)
3. Sonstige Verbindlichkeiten
(Vorjahr)
31.12.2010
TEUR
231 236
Beizulegender Zeitwert der Vermögensgegenstände -231 -236
sonstige fi nanzielle verpfl ichtungen
sowie Angaben nicht in der Bilanz enthaltene
Geschäfte
Die Gesellschaft hat Leasingverpfl ichtungen
für den Fuhrpark und andere Geschäftsausstattung
sowie Mietverpfl ichtungen
mit einer Laufzeit zwischen 1 bis
6 Jahren. Darüber hinaus bestehen am
Bilanzstichtag offene Leistungsverpfl ichtungen
aus dem Bestellobligo und aus
laufenden Rahmenverträgen.
TEUR
72
(111)
6.994
(6.426)
2.831
(2.193)
Miet- und Leasingverträge 31.12.2011
TEUR
im 1. Jahr 1.720
im 2. bis 5. Jahr 2.068
ab 6. Jahr 35
Bestellobligo 11.681
15.504
Zum Bilanzstichtag bestanden keine
nach § 251 HGB anzugebenden Haftungsverhältnisse.
sonstige Rückstellungen
Die sonstigen Rückstellungen in Höhe
von TEUR 2.532 (Vorjahr TEUR 2.279) enthalten
im Wesentlichen Rückstellungen
für Personalkosten sowie für Kundenrückvergütungen
und Provisionen.
Restlaufzeit
1 bis 5
Jahre
TEUR
0
(0)
0
(0)
696
(657)
über 5
Jahre
TEUR
0
(0)
0
(0)
1.535
(1.724)
Gesamt
TEUR
72
(111)
6.994
(6.426)
5.062
(4.574)
Aufgliederung der Umsatzerlöse nach geographisch bestimmten Märkten:
2011
TEUR
2010
TEUR
Bundesrepublik Deutschland 43.292 40.681
EU (ohne BRD) 37.764 34.798
Übriges Ausland 22.836 17.854
Die sonstigen betrieblichen Erträge enthalten
Kursgewinne in Höhe von TEUR 47
(Vorjahr TEUR 421).
Im Geschäftsjahr sind periodenfremde Erträge
in Höhe von TEUR 162 (Vorjahr TEUR
205) aus der Aufl ösung von Rückstellungen
enthalten.
Die sonstigen betrieblichen Aufwendungen
enthalten Vertriebs- und Verwaltungsaufwendungen
(TEUR 9.053; Vorjahr
TEUR 7.739), Betriebsaufwendungen (TEUR
8.188; Vorjahr TEUR 7.670) und übrige Aufwendungen
(TEUR 1.087; Vorjahr TEUR
1.232). Die Kursverluste belaufen sich auf
TEUR 126 (Vorjahr TEUR 147).
Die Aufwendungen für Steuern vom Einkommen
und vom Ertrag enthalten Erträge
aus der Veränderung bilanzierter latenter
Steuern in Höhe von TEUR 289.
103.892 93.333
Im Geschäftsjahr wurden Zinsen in Höhe
von TEUR 10 (Vorjahr TEUR 7) gezahlt.
Im Geschäftsjahr wurden Ertragsteuern in
Höhe von TEUR 1.353 (Vorjahr TEUR 1.636)
gezahlt.
sonstige Angaben
Geschäftsführung
Brigitte van Hees, Kauffrau, Wiesbaden
Ilonka van Hees, Kauffrau, Wiesbaden
Julia van Hees, Kauffrau, Wiesbaden
Jürgen Georg Hüniken, Kaufmann,
Wiesbaden (Vorsitzender)
Dr. Fred Siewek, Lebensmittelchemiker,
Wiesbaden
Gesamtbezüge der Geschäftsführung
Die Bezüge der Geschäftsführung betragen
im Geschäftsjahr 2011 TEUR 918 (Vorjahr
TEUR 801).
Mitarbeiter
Im Jahresdurchschnitt waren 149 (Vor-
jahr 138) Verwaltungsmitarbeiter und 267
(Vorjahr 267) Produktionsmitarbeiter beschäftigt.
Prüfungs- und Beratungshonorare
Das für das Geschäftsjahr berechnete
Honorar des Abschlussprüfers des Konzerns
beträgt für die Abschlussprüfungen
TEUR 87 und für andere Bestätigungsleistungen
TEUR 11.
Walluf, 28. September 2012
Die Geschäftsführung
18 19

Konzernanlagevermögen
Entwicklung des konzernanlagevermögens 2011
I. Immaterielle
Vermögensgegenstände
1.1.2011
EUR
Währungsänderung
EUR
Anschaffungs- und Herstellungskosten Kumulierte Abschreibungen Buchwerte
Zugänge
EUR
Abgänge
EUR
Umbuchungen
EUR
31.12.2011
EUR
1. Entgeltlich erworbene Konzessionen,
gewerbliche Schutzrechte
und ähnliche Rechte
und Werte sowie Lizenzen an
solchen Rechten und Werten 2.911.551,08 0,00 108.076,49 0,00 24.935,91 3.044.563,48 1.879.652,47 0,00 317.671,20 0,00 0,00 2.197.323,67 847.239,81 1.031.898,61
2. Geschäfts- oder Firmenwert 2.338.810,76 8.013,23 0,00 0,00 0,00 2.346.823,99 1.480.463,05 8.013,24 163.494,80 0,00 0,00 1.651.971,09 694.852,90 858.347,71
3. Geleistete Anzahlungen 23.663,00 0,00 15.033,12 0,00 -23.663,00 15.033,12 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 15.033,12 23.663,00
II. Sachanlagen
1. Grundstücke, grundstücksgleiche
Rechte und Bauten
einschließlich der Bauten auf
fremden Grundstücken
2. Technische Anlagen und Maschinen
3. Andere Anlagen, Betriebs- und
Geschäftsausstattung
4. Geleistete Anzahlungen und
Anlagen im Bau
III. Finanzanlagen
1.1.2011
EUR
Währungsänderung
EUR
Zugänge
EUR
Abgänge
EUR
Umbuchungen
EUR
5.274.024,84 8.013,23 123.109,61 0,00 1.272,91 5.406.420,59 3.360.115,52 8.013,24 481.166,00 0,00 0,00 3.849.294,76 1.557.125,83 1.913.909,32
16.008.306,72 0,00 168.249,50 0,00 2.332,86 16.178.889,08 5.599.588,29 0,00 636.379,87 0,00 46,46 6.236.014,62 9.942.874,46 10.408.718,43
9.862.358,11 -7.816,81 653.772,57 41.886,64 128.738,31 10.595.165,54 4.715.416,28 -7.206,27 633.921,71 34.085,10 0,00 5.308.046,62 5.287.118,92 5.146.941,83
9.519.396,46 531,86 758.176,44 85.643,60 68.600,00 10.261.061,16 5.772.727,19 348,90 765.123,52 66.295,79 -46,46 6.471.857,36 3.789.203,80 3.746.669,27
314.929,12 0,00 108.975,01 96.475,04 -200.944,08 126.485,01 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 126.485,01 314.929,12
35.704.990,41 -7.284,95 1.689.173,52 224.005,28 -1.272,91 37.161.600,79 16.087.731,76 -6.857,37 2.035.425,10 100.380,89 0,00 18.015.918,60 19.145.682,19 19.617.258,65
Anteile an verbundenen
Unternehmen 15.867,50 0,00 0,00 0,00 0,00 15.867,50 12.650,00 0,00 0,00 0,00 0,00 12.650,00 3.217,50 3.217,50
40.994.882,75 728,28 1.812.283,13 224.005,28 0,00 42.583.888,88 19.460.497,28 1.155,87 2.516.591,10 100.380,89 0,00 21.877.863,36 20.706.025,52 21.534.385,47
20 21
31.12.2011
EUR
31.12.2011
EUR
31.12.2010
EUR

22
Konzernlagebericht zum Jahresabschluss 2011
i Geschäft und Rahmenbedingungen
1. Geschäft
Die VAN HEES Gruppe ist als mittelständisches
Familienunternehmen spezialisiert
auf die Herstellung und Vermarktung
von Gütezusätzen, Gewürzen, Gewürzmischungen,
Kräutern, Marinaden, Emulsionen
und Aromen. Damit unsere Kunden
aus dem Fleischerhandwerk, der
mittelständischen Fleischwirtschaft, der
Fleischwarenindustrie und dem Lebensmitteleinzelhandel
mit ihren Produkten
erfolgreich sind, entwickeln wir seit 1947
innovative Lösungen. Unsere Vision ist es,
technologischer Marktführer als Zulieferer
für fl eischverarbeitende Unternehmen
zu werden. Seit 2005 sind wir IFS (International
Food Standard) zertifi ziert. Mit
diesen Voraussetzungen haben unsere
Kunden Wettbewerbsvorteile und die
gewünschte Sicherheit bei der Herstellung
von eigenen Qualitätserzeugnissen.
Ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis,
das ausgereifte Geschmacksniveau
unserer Produkte und die rentablen
Ergebnisse überzeugen eine ständig
wachsende Zahl zufriedener Kunden.
Unsere Hauptproduktionsstätten befi nden
sich in Deutschland und Frankreich.
Neben dem Markt in Deutschland und
Europa exportieren wir unsere Produkte
weltweit, teilweise über lokale Vertriebsgesellschaften.
2. Rahmenbedingungen
Unser Erfolg wird neben volkswirtschaftlichen
Faktoren und dem Marktverhalten
unserer Kunden von branchenspezifi
schen Entwicklungen wie
Konsumverhalten, Geschmacks- und Nahrungsmittelpräferenzen
sowie dem Wettbewerb
beeinfl usst.
Die starke Wachstumsdynamik der Weltwirtschaft
des Vorjahres setzte sich im
ersten Halbjahr 2011 fort. Dem wirtschaftlichen
Aufschwung folgte in der zweiten
Jahreshälfte allerdings in allen Regionen
ein deutlich schwächeres Wachstum. Unsicherheiten
auf den Finanzmärkten durch
die Verschärfung der Staatsschuldenkrisen
im Euroraum und in den USA prägten
diese Entwicklung. Das globale Bruttoinlandsprodukt
stieg deshalb im Vergleich
zum Vorjahr insgesamt weniger stark
(+2,7 %), als von uns ursprünglich für 2011
prognostiziert (+3,3 %).
Während in der Europäischen Union das
Bruttoinlandsprodukt im ersten Halbjahr
2011 kräftig wuchs, schwächte sich das
Wachstum in der zweiten Jahreshälfte ab.
Insbesondere der private Konsum verlor
an Dynamik. Vor dem Hintergrund der hohen
Staatsschulden einiger europäischer
Länder fi elen die Wachstumsraten sehr
unterschiedlich aus. Insgesamt wuchs das
Bruttoinlandsprodukt fast ebenso stark
wie im Vorjahr (2010: +1,8 %; 2011: +1,6 %).
Vor allem Deutschland profi tierte von einer
guten Auslandsnachfrage nach Investitionsgütern
und verzeichnete ein vergleichsweise
hohes Wirtschaftswachstum
(2010: +3,6 %; 2011: +3,0 %).
Die Fleischwarenindustrie in unserem
Hauptmarkt Deutschland und den angrenzenden
Ländern ist weiterhin vom
starken Preis- und Wettbewerbsdruck in
einem Verdrängungsmarkt beherrscht.
Das gleiche gilt für den Discount- und Lebensmitteleinzelhandel.
Der Anstieg der
Rohstoffpreise verschärft diese Situation
zusätzlich. In der Branche fi ndet zunehmend
eine Marktkonsolidierung statt, insbesondere
im europäischen Raum.
Die Betriebe des deutschen Fleischerhandwerks
konnten nach Aussage des
deutschen Fleischerverbands für das
Geschäftsjahr 2011 über alle Betriebstypen
und Größenklassen hinweg ein Umsatzplus
von ca. 3,2 % erwirtschaften.
Die Betriebsergebnisse verschlechterten
sich dennoch um 0,9 % gegenüber dem
Vorjahr. Als Ursachen hierfür werden vor
allem drastisch gestiegene Energiepreise
sowie die explosionsartige Preissteigerung
im Bereich der Därme und Gewürze
genannt, die bisher nicht über den Verkaufspreis
weitergegeben wurden. Die
Zahl der Fleischerhandwerksbetriebe ist
weiterhin rückläufi g und sank um 527 auf
14.969 zum Jahresende 2011.
Der Beschaffungsmarkt war 2011 wie
schon im vorangegangenen Geschäftsjahr
stark beeinfl usst von steigenden und
gleichzeitig unkalkulierbaren Entwicklungen
der Rohstoffpreise. Schlechte Ernten
in Hauptanbauländern, steigender Inlandskonsum
und abnehmende Anbaufl ächen
aufgrund der Landfl ucht, Einsatz von
Lebensmitteln für Energieproduktion sowie
Spekulation haben zu drastischen Anstiegen
der Rohstoffpreise und teilweise
sogar zu Versorgungsengpässen geführt.

Konzernlagebericht zum Jahresabschluss 2011
i Geschäft und Rahmenbedingungen (Fortsetzung) ii vermögens-, Finanz- und Ertragslage
iii Nachtragsbericht
3. Wesentliche Entwicklungen im
Geschäftsverlauf
Wir konnten unseren Umsatz in allen Konzerngesellschaften
gegenüber dem Vorjahr
steigern und insgesamt ein Umsatzwachstum
von 11,3 % verzeichnen.
Durch gezielte Aktionen zur Verkaufsförderung
und noch intensivere Betreuung
unserer Kunden konnten wir trotz
der schwierigen Marktsituation unseren
Marktanteil im Handwerk und Mittelstand
halten und einen Umsatzzuwachs verzeichnen.
Trotz des starken Preis- und
Wettbewerbsdrucks konnten wir im Industriekundengeschäft
in fast allen Vertriebsgesellschaften
und im Lebensmitteleinzelhandel
unseren Marktanteil weiter
ausbauen und den Umsatz steigern.
Der Exportbereich baute im Berichtsjahr
bestehende Märkte – insbesondere in den
GUS-Staaten – aus, weitere Märkte wurden
erschlossen und wir konnten das Geschäftsjahr
mit einem überdurchschnittlichen
Umsatzzuwachs gegenüber dem
Vorjahr abschließen.
Das Konzernergebnis war im Geschäftsjahr
2011 beeinfl usst durch den starken
Anstieg der Rohstoffpreise. Daraus resultiert,
dass der Materialaufwand mit 18,9 %
überproportional zu den Umsatzerlösen
angestiegen ist.
Im Rahmen der strategischen Fokussierung
auf die Kernkompetenzen wurden
die „Nicht-Fleisch“-Aktivitäten in der Tochtergesellschaft
MARKLAND Ingredients
GmbH zusammengefasst, die seit Anfang
2011 operativ tätig ist.
Der Jahresumsatz war mit TEUR 1.271 im
ersten Geschäftsjahr zufriedenstellend.
Die Anlaufverluste belasteten das Konzernergebnis
in Höhe von TEUR 526.
Insbesondere aufgrund der Rohstoffpreissteigerungen
lag die Gesamtergebnissituation
im Geschäftsjahr 2011 leicht
unter unseren Erwartungen.
4. Marketing
Im Marketingbereich haben wir unseren
Bekanntheitsgrad durch gezielte Öffentlichkeitsarbeit
und die Durchführung spezieller,
auf Zielkunden der verschiedenen
Vertriebsbereiche zugeschnittene Fachseminare
erhöht. Daraus resultierten eine
gesteigerte Wahrnehmung im Markt sowie
eine weitere positive Imagebildung für
unsere Unternehmung. Ein Schwerpunkt
wurde in die Entwicklung und Markteinführung
innovativer Produkte gelegt. Hier
konnte durch gezielte Marketingkampagnen,
und die Auszeichnung mit internationalen
Innovations-Awards deutlich Aufmerksamkeit
im weltweiten Markt erzielt
werden. Durch die Teilnahme an zahlreichen
Messen national und international
wurden neue Kundenkontakte generiert,
sowie bestehende Geschäftsbeziehungen
gepfl egt und ausgebaut.
5. Personal- und sozialbereich
Die Zahl der durchschnittlich beschäftigten
Arbeitnehmer stieg zum Jahresende
um 11 auf 416 Mitarbeiter im Vergleich
zum Vorjahr. Auch im Jahr 2011 wurden
unsere Mitarbeiter durch eine Vielzahl
von Schulungsmaßnahmen weiter
qualifi ziert.
6. Forschung, Entwicklung und
Qualitätssicherung
Den Bedürfnissen unserer Kunden begegnen
wir mit neuen Entwicklungen und
bilateralem Know-how-transfer zur Optimierung
des Produktsortiments. Unser
Qualitätsmanagement stellt die Herstellung
von einwandfreien, qualitativ hochwertigen
Erzeugnissen sicher.
Im Berichtsjahr erhielten wir erneut die IFS
(International Food Standard)-Zertifi zierung
für die drei Standorte Walluf, Wuppertal
und Forbach, Frankreich, nach dem
aktuellen Standard in der Version 5.
Neben der IFS-Zertifi zierung besteht ferner
die Zertifi zierung für „Halal“ und „Bio“.
Die Kurt van Hees Forschungsförderung
hat 2011 unter anderem eine Bachelorarbeit
von der Hochschule Osnabrück, University
of Applied Sciences am Deutschen
Institut für Lebensmitteltechnik, DIL, gefördert.
Die Bachelorarbeit hatte den Titel:
„Möglichkeit zur Senkung des aw-Wertes
und Limitierung des Stofftransportes
durch Additive in Fleisch- und Wurstwaren“.
Die erarbeiteten Ergebnisse bilden
die Grundlage für zukunftsweisende Gütezusätze
für die Lebensmittelsicherheit.
1. Ertragslage
Die Umsatzerlöse erhöhten sich im Vergleich
zum Vorjahr um 11,3 %. Die positive
Umsatzentwicklung erfolgte in allen Vertriebsbereichen
– insbesondere aber im
Exportgeschäft.
Der Materialaufwand erhöhte sich um
18,9 % im Vergleich zum Vorjahr und entwickelte
sich insbesondere aufgrund der
drastischen Rohstoffpreiserhöhungen
überproportional zu den Umsatzerlösen.
Zusammen mit der Erhöhung des Bestands
an fertigen und unfertigen Erzeugnissen
ergibt sich ein um 4,0 % verbessertes
Rohergebnis gegenüber dem Vorjahr.
Lohn- und Gehaltssteigerungen sowie
der Anstieg der Mitarbeiterzahl führten
zu einer Erhöhung des Personalaufwands
um 2,5 % im Vergleich zum Vorjahr. Die
sonstigen betrieblichen Aufwendungen
erhöhten sich um 10,1 % insbesondere
infolge gestiegener Aufwendungen für
Fremdleistungen sowie für Energie-, Miet-
und Instandhaltungskosten. Das Ergebnis
der gewöhnlichen Geschäftstätigkeit
beträgt TEUR 5.186 und verminderte sich
um TEUR 260 bzw. 4,8 %. Der verbleibende
Jahresüberschuss beträgt TEUR 3.206 und
liegt somit auf Vorjahresniveau (+TEUR 8
bzw. 0,2 %).
2. vermögenslage
Die sich aus dem Vergleich zum Vorjahr
ergebende Erhöhung der Bilanzsumme
um TEUR 1.969, bzw. 3,7 % resultiert
im Wesentlichen aus dem Anstieg des
Vorratsvermögens infolge von Preissteigerungen
der Rohstoffe und Bestandsaufbau
(TEUR 4.430 bzw. 33,4 %) und aus
gestiegenen Forderungen aus Lieferungen
und Leistungen aufgrund angestiegener
Leistungsbeziehungen (TEUR 569,
bzw. 5,7 %) bei gleichzeitigem Rückgang
der liquiden Mittel (TEUR 2.546 bzw. 34,9 %)
insbesondere aufgrund einer Ausschüttung
an die Gesellschafter in Höhe von
TEUR 2.620, die zum Erwerb einer angrenzenden
Gewerbeimmobilie am Standort
Walluf verwendet wurde.
Daneben wurde weiterhin eine Vielzahl
von Einzelinvestitionen im Bereich der Fertigungskapazitäten
und der Betriebs- und
Geschäftsausstattung getätigt. Das Investitionsvolumen
betrug im Geschäftsjahr
2011 insgesamt TEUR 1.812.
3. Finanzlage
Die Eigenkapitalquote sank in der Folge
um 1,5 %-Punkte auf 72,6 %. Das Eigenkapital
deckt das Anlage- und Vorratsvermögen
weiterhin vollständig.
Dem positiven Cashfl ow aus der Geschäftstätigkeit
(TEUR 1.887) stehen Auszahlungen
für Investitionen (TEUR 1.812)
und die Ausschüttung an die Gesellschafter
(TEUR 2.620) gegenüber. Dies mündete
in einem um TEUR 2.507 geringeren
Finanzmittelbestand in Höhe von TEUR
4.684 gegenüber dem Vorjahr in Höhe von
TEUR 7.191.
Es sind keine Vorgänge von besonderer
Bedeutung nach dem Schluss des
Geschäftsjahres eingetreten.
iv Chancen-
und Risikobericht
Der verschärfte Wettbewerb und dramatisch
steigende Rohstoffpreise beeinfl ussten
unser Geschäft weiterhin nachteilig.
Wir suchen auf der Beschaffungsseite verstärkt
die direkte Zusammenarbeit mit zuverlässigen
Lieferanten im Ursprung, die
unsere hohen Qualitätsstandards erfüllen.
Durch Marktbeobachtung und dem Aufbau
eines breiten Lieferantenspektrums
versuchen wir, Lieferengpässen und Preisveränderungen
frühzeitig entgegenwirken
zu können.
Dem verschärften Wettbewerb werden
wir wie im Vorjahr durch neue Produkte,
intensive Kundenbetreuung und durch
Gewinnung von Neukunden begegnen,
um unseren Marktanteil nachhaltig weiter
ausbauen zu können. Darüber hinaus
planen wir, auch im Export und in der Industrievertriebsorganisation
steigende
Umsätze zu realisieren und neue Märkte
zu erschließen.
Fortsetzung. S.26
24 25

Konzernlagebericht zum Jahresabschluss 2011
iv Chancen- und Risikobericht (Fortsetzung) v Prognosebericht
Dem Risiko von Forderungsausfällen begegnen
wir mit verschärften Bonitätsprüfungen
von neuen und bestehenden Kunden
und Warenkreditversicherungen.
Das Währungsrisiko ist gering. Die Zahlungsströme
werden im Wesentlichen
in Euro abgewickelt. Die Preisentwicklungen
werden jedoch durch die Währungskursentwicklung
sowohl auf der Beschaffungs-
als auch auf der Absatzseite
beeinfl usst.
Drohenden Kapazitätsengpässen wirken
wir stetig mit Investitionen in die Produktionsanlagen
sowie Prozessoptimierungen
entgegen.
Um den gestiegenen Anforderungen
des Markts und dem steigenden Wettbewerbsdruck
erfolgreich begegnen zu
können, wurde die Führungsstruktur
nach ausführlicher Prozess- und Optimierungsanalyse
neu organisiert. Ziel ist der
dauerhafte Erhalt der Selbstständigkeit
und Zukunftsfähigkeit des Familienunternehmens.
Risiken, welche die künftige Entwicklung
des Unternehmens wesentlich gefährden
könnten, sind derzeit nicht erkennbar.
Wesentliche Chancen ergeben sich überwiegend
aus Marktbeobachtungen sowie
aus der daraus resultierenden Erschließung
neuer Märkte und der Entwicklung
innovativer Produkte in der Zukunft.
Die auf hohem Niveau verharrenden Rohstoffpreise
sowie der starke Preis- und
Wettbewerbsdruck können sich negativ
auf unseren Rohertrag auswirken.
Trotz der schwierigen Rahmenbedingungen
erwarten wir in den Geschäftsjahren
2012 und 2013 jeweils ein Umsatzwachstum
von mindestens 5 % und steigende
Betriebsergebnisse. Wie in vergangenen
Jahren sollen die Investitionen weiterhin
aus eigenen liquiden Mitteln erfolgen.
Unter anderem durch Prozessoptimierung,
Kapazitätserweiterung, angemessene
differenzierte Preiserhöhungen und
verstärkte Vertriebs- und Marketinganstrengungen
im In- und Ausland werden
wir versuchen, den genannten widrigen
Marktbedingungen zu begegnen.
Den Verlauf unserer Geschäftsentwicklung
für die kommenden Jahre beurteilen
wir weiterhin positiv.
Walluf, 28. September 2012
Die Geschäftsführung
Bestätigungsvermerk
Zu dem Konzernabschluss und dem Konzernlagebericht
haben wir folgenden Bestätigungsvermerk
erteilt:
„Wir haben den von der VAN HEES GmbH,
Walluf, aufgestellten Konzernabschluss -
bestehend aus Bilanz, Gewinn- und Verlustrechnung,
Anhang, Kapitalfl ussrechnung
und Eigenkapitalspiegel - und den
Konzernlagebericht für das Geschäftsjahr
vom 1. Januar bis 31. Dezember 2011 geprüft.
Die Aufstellung von Konzernabschluss
und Konzernlagebericht nach den
deutschen handelsrechtlichen Vorschriften
liegt in der Verantwortung der gesetzlichen
Vertreter der Gesellschaft. Unsere
Aufgabe ist es, auf der Grundlage der von
uns durchgeführten Prüfung eine Beurteilung
über den Konzernabschluss und über
den Konzernlagebericht abzugeben.
Wir haben unsere Konzernabschlussprüfung
nach § 317 HGB unter Beachtung
der vom Institut der Wirtschaftsprüfer
(IDW) festgestellten deutschen Grundsätze
ordnungsmäßiger Abschlussprüfung vorgenommen.
Danach ist die Prüfung so
zu planen und durchzuführen, dass Unrichtigkeiten
und Verstöße, die sich auf
die Darstellung des durch den Konzernabschluss
unter Beachtung der Grundsätze
ordnungsmäßiger Buchführung und
durch den Konzernlagebericht vermittelten
Bildes der Vermögens-, Finanz- und
Ertragslage wesentlich auswirken, mit hinreichender
Sicherheit erkannt werden. Bei
der Festlegung der Prüfungshandlungen
werden die Kenntnisse über die Geschäftstätigkeit
und über das wirtschaftliche und
rechtliche Umfeld des Konzerns sowie
die Erwartungen über mögliche Fehler
berücksichtigt. Im Rahmen der Prüfung
werden die Wirksamkeit des rechnungslegungsbezogenen
internen Kontrollsystems
sowie Nachweise für die Angaben
in Konzernabschluss und Konzernlagebericht
überwiegend auf der Basis von Stichproben
beurteilt. Die Prüfung umfasst die
Beurteilung der Jahresabschlüsse der in
den Konzernabschluss einbezogenen Unternehmen,
der Abgrenzung des Konsoli-
Bestätigungsvermerk
dierungskreises, der angewandten Bilanzierungs-
und Konsolidierungsgrundsätze
und der wesentlichen Einschätzungen der
gesetzlichen Vertreter sowie die Würdigung
der Gesamtdarstellung des Konzernabschlusses
und des Konzernlageberichts.
Wir sind der Auffassung,
dass unsere Prüfung eine hinreichend sichere
Grundlage für unsere Beurteilung
bildet.
Unsere Prüfung hat zu keinen Einwendungen
geführt.
Nach unserer Beurteilung aufgrund der
bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnisse
entspricht der Konzernabschluss
den gesetzlichen Vorschriften und vermittelt
unter Beachtung der Grundsätze
ordnungsmäßiger Buchführung ein den
tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes
Bild der Vermögens-, Finanz- und
Ertragslage des Konzerns. Der Konzernlagebericht
steht in Einklang mit dem Konzernabschluss,
vermittelt insgesamt ein
zutreffendes Bild von der Lage des Konzerns
und stellt die Chancen und Risiken
der zukünftigen Entwicklung zutreffend
dar.“
Eschborn/ Frankfurt am Main,
2. Oktober 2012
Ernst & Young GmbH
Wirtschaftsprüfungsgesellschaft
Schmitt Teuber
Wirtschaftsprüfer Wirtschaftsprüferin
26 27

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