Entwicklung und Validierung einer elektrochemischen Methode zur ...

Ergebnis
Diskussion
Tabelle 9: Deskriptive Statistik für zwei verschiedene Probeneinwaagen zur Mahlung
Einwaage zur
110 g
210 g
Mahlung
N
Standard-
abweichung
pH 8 < 0,03
Redoxpotenzial A1 (NHE, mV) 8 4,72
Redoxpotenzial A2 (NHE, mV) 8 5,42
Redoxpotenzial A3 (NHE, mV) 8 6,45
spez. Leitfähigkeit (mScm -1 ) 8 < 0,04
pH 8 < 0,03
Redoxpotenzial A1 (NHE, mV) 8 3,85
Redoxpotenzial A2 (NHE, mV) 8 < 3
Redoxpotenzial A3 (NHE, mV) 8 < 3
spez. Leitfähigkeit (mScm -1 ) 8 < 0,04
Für den pH-Wert und die spezifische Leitfähigkeit spielt die als Teilprobe eingewogene Menge
keine Rolle. Bei beiden Einwaagen ist eine innerhalb der Messtoleranz liegende
Standardabweichung der Messwerte zu verzeichnen.
Dagegen zeigt sich beim Redoxpotenzial eine bessere Präzision bei der höheren
Probeneinwaage. Diese liegt für die Aliquote 2 und 3 im Bereich der Messtoleranz. Die
Probeneinwaage für eine Teilprobe ist daher auf 210 g festzulegen (siehe Methodenvorschrift).
Worin die Ursache für diesen Effekt liegt ist unklar zumal bereits etwa 70 g Weizen dem als
repräsentativ angesehenen Tausendkorngewicht entsprechen.
3.4.2.2.3 Alter des Schrotes
Versuch
In einem Experiment wurde Mehl eines Alters von 24, 48, 72 und 128 Stunden elektrochemisch
untersucht. Hierzu wurde 1 kg Alnatura-Weizen in 5 Mahlgängen vermahlen, anschließend die
gesamte Menge homogenisiert und in Portionen zu je 110 g bei Labortemperatur bis zur
Messung gelagert. Pro Lagerdauer wurden 4 Extrakte aus zwei Portionen vermessen.
Ergebniss
Die elektrochemischen Parameter je Lagerdauer unterschieden sich nicht (ANOVA, P > 0,05).
48