Entwicklung und Validierung einer elektrochemischen Methode zur ...
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2.3 <strong>Methode</strong> <strong>zur</strong> <strong>elektrochemischen</strong> Untersuchung von Möhrenproben<br />
Gr<strong>und</strong>lage war die von der EQC entwickelte <strong>und</strong> von ihr validierte <strong>Methode</strong> <strong>zur</strong><br />
<strong>elektrochemischen</strong> Messung von Möhrenqualitäten (dokumentiert in MEIER-PLOEGER et al.<br />
2004). Diese soll hier wörtlich zitiert werden. Abweichend vom Original wurden die<br />
Unterpunkte mit Buchstaben (a, b, c ...) statt mit Gedankenstrichen gekennzeichnet.<br />
[Beginn des wörtlichen Zitats]<br />
Standard-Arbeitsanweisung Karotten (BLE)<br />
1. Auswahl<br />
2. Lagerung<br />
a 2 kg ohne Sortierung<br />
b Dokumentation des Anlieferungszustandes<br />
a ungewaschen, const. [sic!] Temperatur, kühl, dunkel<br />
3. Probenvorbereitung<br />
4. Aufbereitung<br />
a Karotten über Nacht <strong>zur</strong> Temperaturadaption im Labor lagern<br />
b Klassifizierung (10 mittlere Karotten)<br />
c waschen, nicht schälen<br />
a 10 Karotten<br />
b vorderes/ hinteres Viertel abschneiden<br />
c Karotten längs halbieren<br />
d Karotten abdecken (Tuch)<br />
5. Entsaften ( 3-fach-Wiederholung )<br />
a Karottenmischprobe entsaften mit Green Star [ TM - Erg. d. A.] GS 3000<br />
b Karottenhälfte einzeln entsaften, sonst Erwärmung des Saftes<br />
c Mischsaft in Becherglas auffangen (Zubehör von Green Star TM )<br />
6. Messen ( 3-fache Wiederholung )<br />
a Saft 5 min stehen lassen<br />
b Magnetrührstäbchen in Becherglas (50 ml) geben<br />
c aus Becherglas 40 ml Saft in 50 ml-Messglas füllen<br />
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