Entwicklung und Validierung einer elektrochemischen Methode zur ...

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“Unser Wissen kann nur endlich sein, während unser Nichtwissen notwendigerweise unendlich sein muss.” Karl Popper
Kurzzusammenfassung Entwicklung und Validierung einer elektrochemischen Methode zur Differenzierung von Weizenqualitäten und elektrochemische Untersuchungen an Möhren Eine Methode zur Differenzierung von Weizenproben (Triticum aestivum L.) mittels elektrochemischer Parameter wurde entwickelt und validiert. Die Methode wurde auf die wichtigsten Einfluss- und Verfahrensgrößen hin untersucht. Als eine Voraussetzung zur Validierung wurden alle Laborprozesse in normativen Dokumenten beschrieben. Dies ist zum ersten Mal überhaupt für die Methode in diesem Umfang durchgeführt worden. Mit der Methode wurden Messungen durchgeführt, um Weizenproben aus fünf verschiedenen Anbausystemen (DOK-Versuch) am Produkt zu differenzieren. Eine Anbauvariante konnte anhand der Messungen statistisch signifikant abgetrennt werden. Das Validierungsziel, alle Varianten des DOK-Versuches statistisch signifikant mit elektrochemischen Parametern zu trennen, wurde demnach noch nicht erreicht. Weiterhin wurde versucht, Möhren (Daucus carota L.), die sich hinsichtlich der gedüngten Stickstoffmenge unterschieden, elektrochemisch zu differenzieren. Mit der eingesetzten Methode konnte eine statistisch signifikante Trennung erfolgen. Im Zusammenhang mit der Überprüfung der Messgrößen wurden ergänzende Untersuchungen zum Vergleich zweier verschiedener Platin-Messelektroden für das Redoxpotenzial an Wein durchgeführt. Die Elektroden unterschieden sich - abweichend von der elektrochemischen Theorie - hinsichtlich ihrer Messwerte sowohl absolut als auch im Zeitverlauf (Messkurven). Stichwörter: Lebensmittelqualität; elektrochemischer Qualitätstest; Weizen; Möhre; Anbausystem; DOK-Versuch I
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Seite 31 und 32: Kalibrier-Pufferlösungen sind inte
Seite 33 und 34: Das Redoxpotenzial stellt eine Mome
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Seite 39 und 40: s ω ⋅ q = [ Ω ⋅ cm] l Gleichu
Seite 41 und 42: abhängig. Sie steigt mit zunehmend
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Aliquot 2
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(EVEREF © ) ein konstanteres Poten
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3.4.2.1.3.2 Biologische Prüfmittel
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Tabelle 8: Systematische Beurteilun
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Diskussion Damit ist nachgewiesen,
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Ergebnis Tabelle 11: Messpräzision
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4 Vergleichsmessungen 4.1 Weizenpro
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4.1.2.2 Redoxpotenzial A1 Tabelle 1
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Tabelle 21: Ergebnis des TAMHANE-Te
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4.1.4 Spezifische Leitfähigkeit Ta
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erfolgte. Hier liegen jedoch offenb
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5 Exkurs: Vergleich von zwei unters
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der Elektrode MC 21 gemessenen Redo
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Tabelle 28: Deskriptive Statistik j
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Redoxpotenzial (NHE, mV) 500 450 40
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Für Messungen an Wein ist die Plä
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6.3 Vergleichsmessungen DOK-Weizenp
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werden. Für die Unterstützung bei
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Meier-Ploeger, A. und Vogtmann, H.
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Methoden. Arch. Gartenbau 19, 29-39
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et al. 2002). Proben aus diesem woh
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Kürzel Feld- Nummer 1 KWALIS PA KW
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3.1.1 Möhren für die Untersuchung
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Anbauvariante „Ohne biologisch-dy
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M 1.2 Hilfsmittel Bezeichnung Order
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M 1.3 Chemikalien und Reagenzien Be
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Aufbewahrungslösung (für die pH-E
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M 2.2.1.5 Wartungsreinigung Bei Sch
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M 3 Probennahme und -lagerung Die g
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Dieses Weizenmehl kann frühestens
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wird mit Parafilm verschlossen und
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Die Messdaten werden mittels Hypert
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Eidesstattliche Erklärung Ich vers
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