Experimentelle Mikrobiologie und Genetik - ISB - Bayern
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38 Kommentierte Versuchsanleitungen <strong>und</strong> Kopiervorlagen<br />
3.4.8<br />
<strong>Experimentelle</strong> <strong>Mikrobiologie</strong> <strong>und</strong> <strong>Genetik</strong><br />
Waschmittel-Enzyme: Amylase, Protease,<br />
Lipase<br />
Vorbereitung: Herstellen der „Fleckentücher“<br />
Zeitbedarf: 15 min<br />
Ziel: Herstellung der benötigten fleckenhaltigen Tücher<br />
Material: Baumwolltuch, Schere, Gabel, Waage, Spatel, Pinsel, Fön, Bechergläser<br />
(150 ml), wasserfester Stift<br />
Chemikalien: Ei<br />
Durchführung: • Aus dem Tuch werden fünf ca. 5 x 5 cm große<br />
Stücke geschnitten <strong>und</strong> mit wasserfesten Stiften<br />
markiert: u = unbehandelt, W = Wasser, P<br />
= Protease, A = Amylase, L = Lipase.<br />
• Ein Ei wird in einem Becherglas mit einer Gabel<br />
verquirlt.<br />
• Vom verquirlten Ei werden mit Pinseln jeweils<br />
Flecken (ca. 1,5 cm Ø) auf die fünf Baumwollstücke<br />
aufgetragen.<br />
• Die Tücher werden mit dem Fön angetrocknet<br />
<strong>und</strong> evtl. über Nacht bei RT aufbewahrt.<br />
Versuch: Nachweis der Enzymwirkung<br />
L<br />
„Fleckentuch u“<br />
(unbehandelte Kontrolle)<br />
Zeitbedarf: ca. 5 min, dann 30 min Inkubation, dann ca. 10 min zur Auswertung<br />
Ziel: Erkennen, dass Waschmittelenzyme spezifisch wirken<br />
Material: Bechergläser (400 ml), Messzylinder (250 ml), Magnetrührer mit Heizplatte,<br />
Rührfisch, Thermometer, Pinzetten, Messpipetten (1 ml), Waage,<br />
Spatel, saugfähiges Papier, Fön, Pasteur-Pipette<br />
Chemikalien: Lipase, Protease, Amylase (z. B. Lipolase, Savinase, Termamyl, alle<br />
Novozymes) 13<br />
, Wasser<br />
Durchführung: • Ein Becherglas (400 ml) wird mit 200 ml Wasser, die anderen werden<br />
jeweils mit 200 ml 0,2%iger Enzym-Lösung gefüllt.<br />
• In jedes Glas wird ein Fleckentuch eingetaucht, das fünfte wird als unbehandelte<br />
Kontrolle aufgehoben.<br />
• Die Ansätze werden auf den Magnet-Heizrührern auf ca. 35 °C erwärmt<br />
<strong>und</strong> 15 min lang schwach gerührt (Temperaturkontrolle mit einem<br />
Thermometer).<br />
• Die Tücher werden mit der Pinzette entnommen <strong>und</strong> zum Antrocknen<br />
auf eine Lage saugfähiges Papier gelegt. Dann werden sie mit dem<br />
Fön getrocknet.<br />
• Die einzelnen Flecken werden miteinander verglichen.<br />
13 Es sind die Produkte angegeben, mit denen die Experimente durchgeführt wurden. Die Verwendung von<br />
Alternativ-Produkten ist denkbar, aber nicht erprobt.<br />
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