Experimentelle Mikrobiologie und Genetik - ISB - Bayern

2 Arbeitstechniken
2.1 Richtlinien zur Sicherheit im Unterricht
Arbeitstechniken 17
Bei allen Arbeiten sind stets die Richtlinien zur Sicherheit im Unterricht in ihrer jeweils gültigen
Fassung zu beachten. Die Lehrkraft trägt dafür Sorge, dass die entsprechenden Vorschriften
in ihrer aktuellen Version eingehalten werden.
Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung dieser Handreichung (März 2010) regeln folgende Veröffentlichungen
die in der Handreichung beschriebenen Tätigkeiten:
• GUV-SI 8070: Richtlinien zur Sicherheit im Unterricht, Empfehlungen der Kultusministerkonferenz,
Ausgabe März 2003
(http://regelwerk.unfallkassen.de/regelwerk/data/regelwerk/s_inform/SI_8070.pdf, online
05.03.2010)
• GUV-SR 2006: Regeln für Sicherheit und Gesundheitsschutz bei Tätigkeiten mit biologischen
Arbeitsstoffen im Unterricht, Ausgabe Juni 2008
(http://www.guvv-bayern.de/Internet_I-Frame/Files/PDF/GBI/GUV-SR_2006.pdf, online
05.03.2010)
Bevor ein Experiment dieser Handreichung an der Schule durchgeführt werden kann, sind
besonders die Regelungen der GUV-SR 2006 durchzusehen. Entsprechend der konkreten
Situation vor Ort müssen dann die beschriebenen Maßnahmen zur Sicherheit getroffen werden.
In den GUV-SR 2006 sind die Maßnahmen sehr gut verständlich dargestellt. Sie wurden
mit dem Ziel herausgegeben, den Schulen Empfehlungen an die Hand zu geben, die der
Schulleitung und den Lehrkräften sowie dem Sachaufwandsträger eine bedarfs- und praxisgerechte
Umsetzung der Biostoffverordnung, des Gentechnikgesetzes und der Gentechnik-
Sicherheitsverordnung unter besonderer Berücksichtigung schulischer Belange ermöglichen.
Sie enthält viele praktische Beispiele, darunter einige Experimente dieser Handreichung, die
den Ablauf einer Gefährdungsbeurteilung verständlich machen.
Besonders sind folgende Maßnahmen zu beachten:
Inkubation
• Bei der Arbeit mit unbekannten Mischkulturen sind während der Inkubation die Petrischalen
noch nicht luftdicht zu verschließen, da es sonst zur Anreicherung anaerober Mikroorganismen
kommen kann.
• Wenn möglich bei Zimmertemperatur, aber nicht über 30 °C bebrüten, um die Wahrscheinlichkeit
der Anzucht humanpathogener Keime gering zu halten.
Umgang mit angezüchteten Kulturen
• Bei Anreicherung unbekannter Mischkulturen (z. B. Abklatschversuche, Bodenproben) ist
eine offene Handhabung nach der Inkubation durch Abkleben mittels Klebeband zu vermeiden.
2.2 Allgemeines
Die Unterrichtsmaterialien „Mikroorganismen und Moleküle. Einheit 1, European Initiative for
Biotechnology Education.” (Lucius, E. R. et al (1998)) enthalten sehr gute, bebilderte Anleitungen,
die auch allgemeine Arbeitstechniken der Mikrobiologie und Genetik, z. B. Anzucht
von Kulturen, Ausstreichen auf Agarplatten, beschreiben.