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12 Aus den Ortsteilen Papa Belas Dixie Kings Machen Party bei »Klecks«: Die Papa Belas Dixie Kings. Westheim. Heiß, schwarz und vital muss der alte New Orleans Jazz klingen. So jedenfalls spielten ihn die Veteranen der »roaring twenties« in den Kneipen, Tanzhallen, bei Paraden, auf den Mississippidampfern, aber auch bei Beerdigungen. Papa Belas Dixie Kings zeichnen sich durch ihre Leichtigkeit, Vielseitigkeit und Spielfreude aus, mit der sie die kraftvolle Vitalität, den Drive und den hemdsärmeligen Humor der Altmeister des Jazz von Louis Armstrong bis Duke Ellington prä- Heddinghausen. Heute Abend wird Professor Andrzej Chorosinski aus Warschau auf der historischen R a n d e - brock–Orgel in der St. Hubertuskirche zu Heddinghausen ein Konzert g e b e n . Spielen wird er unter anderemWerke von Johann-Sebastian Bach, Cesar Franck und Leon Boellmann. Beginn ist um 19.45 Uhr, im Anschluss an die Vorabendmesse um 19 Uhr. Professor Chorosinski war nach seinem Studium als Gastdozent bei Orgelkursen in fast allen Ländern Europas sowie auch in Israel, den USA, Kanada, Australien, Südkorea und Japan tätig. Er gastier- sentieren. Vom treibenden Swing bis zum getragenen Blues, von mitreißenden Klarinetten-Soli über lyrische Bassklänge bis zu Banjo String Chorussen, von Gesang bis zu Saxofon und Kazoo reicht die Palette des Vorgestellten. Die Band hat auf zahlreichen Jazzfestivals in Jazzclubs sowie in ganz Deutschland gespielt. Und nun sind sie endlich hier: Am Samstag, dem 5. November, spielt das Trio im Café Kleck in der Kasseler Str. 20 in Westheim. Einlass ist ab 20 Uhr. Orgelkonzert auf höchstem Niveau Andrzej Chorosinski. te an so renommierten Konzertorten wie der Nationalphilharmonie in Warschau, der Philharmonie in Stockholm, dem Tschaikowski-Saal in Moskau sowie der Kathedrale Notre-Dame in Paris. Seit Jahrzehnten wirkt er als Professor für Orgel an den Musikakademien in Warschau und Breslau. Außerdem engagiert er sich als Jurymitglied bei europaweiten Orgelwettbewerben. Professor Chorosinski war bereits zu Gast in der St. Hubertuskirche. Auch dieses Mal werden die Besucher die Harmonie zwischen Organist und Instrument erleben können. Erlinghausen (ma). Es gibt ausgezeichnete Bäcker in Marsberg. Das zeigte wieder einmal die diesjährige Brötchenprüfung der Kreishandwerkerschaft, denn drei Mars- "Heiers" ist Extraklasse! Eine traditionelle Spezia berger Bäcker erhielten Auszeichnungen für ihre eingesandten Brötchen. Einer von ihnen ist Willi Happe aus Erlinghausen, seine Weizenbrötchen wurden mit „gut“ bewer- Schlank in den Schlaf ! »Das Genussbrot« für den Abend mit viel Eiweiß ... 500 g NUR €2. Rosenstraße 20 33181 Bad Wünnenberg Telefon (0 29 53) 4 80 – Telefax 13 29 Filiale Alme: Wünnenberger Straße 9 49 Kohlenhydrate am Abend ? Das möchten viele heute reduzieren. Deshalb backen wir jetzt dieses Vollkornbrot mit 26% Eiweiß und nur 8% Kohlenhydrate. Abends viel Eiweiß ermöglicht die Fettverbrennung über Nacht. Stollenzeit ! Uralte Rezepte mit Gewürzen aus Marsberger Apotheken. WESTHEIM Waldecker Straße 7 Tel. 0 29 94/732 SCHERFEDE Briloner Straße 22 Tel. 0 56 42/54 40 OESDORF Rittergasse 8 Tel. 0 29 94/96 69 65 oHG Weist 22 · 34431 Marsberg · Tel. (0 29 92) 25 69 · Fax 6 41 46 Bäckerei - Konditorei August Stratmann Vierkornbrot lecker und saftig mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Biogerste ! Wir backen für Sie seit 1850 Bäckerei · Lebensmittel Walter Stüttem St. Jordanusstraße 16 34431 Marsberg-Padberg Backstube: Tel. (0 29 91) 8 88 Geschäft: Tel. (0 29 91) 60 29 www.baeckereistuettem.de Probieren Sie unsere bekannten Butterstollen in verschiedenen Sorten und unser Weihnachtsgebäck ! tet. Seit 1987 ist der gebürtige Warsteiner nun in Erlinghausen, damals übernahm er die Bäckerei von Karl Emmerich. Der hatte sie 1938 gegründet. Nicht nur im Ort sind die leckeren Backwaren beliebt, per Brotwagen gehen sie auch dienstags und freitags nach Udorf, Helsen, Massenhausen und Kohlgrund sowie mittwochs und samstags nach Leitmar, Heddinghausen, Canstein und Vasbeck. Heute arbeitet Willi Happe mit zwei Gesellen und fünf Damen, die den Verkauf im Laden übernehmen. Jeden ersten Mittwoch im Monat wird eine der Spezialitäten des Erlinghäuser Bäckermeisters gebacken: Holzofenbrot. Der mobile Ofen steht übrigens auch regelmäßig auf dem Marsberger Weihnachtsmarkt. Etwas ganz Besonderes gibt es bei Willi Happe zum Jahresende. »Niggejörken“ heißt das Hefegebäck. Das Rezept und die damit verbundene Tradition hat er mit dem Laden von seinem Vorgänger übernommen. Das Wort kommt aus dem Plattdeutschen: »nigge« heißt neu und »Jörke« ist das Jahr. Zuerst werden drei gleich lange Teigstränge zu einem etwa zwei Meter langen Zopf geflochten, der dann als Rahmen um das Backblech gelegt wird. Für die Jungen wird in die Mitte ein Hase und für die Mädchen eine Puppe gesetzt. Früher einmal war diese Leckerei vor allem ein Geschenk, das Patenonkel oder -tanten ihren Paten am Neujahrsmorgen machten. Ob die Kunden Vorgänger Karl Emmerich feierte 1937 Richtfest.
ität zum Jahreswechsel Willi Happe am Holzofen. die Leckerei immer noch nur für ihre Paten kaufen ist ungewiss, aber an Beliebtheit hat sie nicht verlo- »Niggejörken«. ren. Jedes Jahr am Silvestermorgen ist der Laden voll. 50 Hasen und 30 Puppen wird Bäckermeister Zutaten: 1 Kilogramm Mehl 150 Gramm Butter 80 Gramm Zucker 15 Gramm Salz 1 Ei 70 Gramm Hefe 600 Milliliter Milch Zubereitung: Für den Ansatzteig werden 400 Gramm Mehl und die 70 Gramm Hefe mit 300 Milliliter Milch vermischt. Der Vorteig muss eine halbe Stunde gehen. Dann werden die restlichen Zutaten mit dem Vorteig vermengt und sehr gut durchgeknetet. Für den Zopf werden jeweils drei 200 Gramm schwere Kugeln abgetrennt und zu gleich langen Strängen ge- Willi Happe auch in diesem Jahr wieder backen. Schön, wenn solche Traditionen weiterleben! Rezept für »Niggejörken « formt. Die drei Stränge werden zu einem dicken Zopf geflochten, der auf dem Backblech zu einem rechteckigen Rahmen geformt wird. Aus dem restlichen Teig werden der Hase oder die Puppe geformt, die mittig in das Flechtwerk gesetzt und an den Berührungspunkten an den Zopf geknüpft werden. Der rohe Hefeteig muss nun weitere 40 Minuten gehen. Bei 220 Grad wird der »Niggejörken« dann für 20 Minuten im Backofen goldbraun gebacken. Nach dem Auskühlen den »Niggejörken« mit Butter bepinseln und abschließend Zucker darüber sieben. Bei uns gibt es jeden 1. Mittwoch im Monat Holzofenbrot ! Es wird wie in der guten alten Zeit im Holzofen gebacken. Besuchen Sie uns auf dem Marsberger Weihnachtsmarkt vom <strong>24</strong>. bis 27. 11. ! Bäckerei Willi Happe 34431 Marsberg-Erlinghausen, Große Schanze 22, � (02992) 8036 34431 Marsberg-Canstein, � (02993) 347 Residenz-Café Inhaber: Heinrich Isenberg GbR Kirchplatz 5 · 34454 Bad Arolsen Telefon (0 56 91) 4 02 31 Herstellung von eigenen Pralinen und Baumkuchen 34431 Mbg.-BERINGHAUSEN Markusstraße 2 · Tel. 02991/364 Filialen: • MARKANT-MARKT-Bredelar • MESSINGHAUSEN • Tankstelle Kazimirowicz Marsberg Scherfede Briloner Straße 28 Telefon: (0 56 42) 53 37 ❋ Große Auswahl an Torten und Kuchen ❋ Kleine Mittagskarte ❋ Spezialität: Pralinen und Baumkuchen ❋ Barock-Torte ❋ Diabetikergebäck Täglich 6.00 – 18.00 Uhr Sonntag 13.30 – 18.00 Uhr Aus unserer Weihnachtsbäckerei täglich frisch: Spritzgebäck, Spekulatius, Bärentatzen, Gewürzkuchen und Butter-Stollen Unser Brot des Monats November: Wrexen Klappstraße 3 Telefon: (0 56 42) 94917 Halloween- Kruste 750 g ....... € 2. 95 ...und 2 Kürbiskernbrötchen gratis ! Dienstag, 1. Nov. 2011 (Allerheiligen) Brötchenverkauf von 7.00 - 10.30 Uhr in Beringhausen ! Sonntags frische Brötchen im MARKANT-Markt Bredelar von 7.00 - 10.00 Uhr, in Beringhausen ab 10.00 Uhr, in Messinghausen 7.30 - 10.00 Uhr, und in der Tankstelle Kazimirowicz in Marsberg von 8.00 - 22.00 Uhr. Herbstkruste 750 g .................. €2. 80 Verkaufsstelle Ossendorf Markant Markt Willeke Telefon: (0 56 42) 65 82 Westheim Tankstelle Wiegers Telefon: (02994) 908168
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