Valmar 16 ponatis - Valmar Global

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DESIDERI DI GELATO
ICE-CREAM WISHES
WUNSCH NACH EISKREM

DESIDERI DI GELATO
Con la nuova serie
Snowy Quick e Smarty Quick soddisfatti i
Gelatieri più esigenti
Come tutti noi sappiamo, il gelato è un
amalgama portato allo stato solido-pastoso
attraverso congelamento rapido e simultaneo
sbattimento della miscela ottenuta, in
precedenza, dagli ingredienti indispensabili
per la sua preparazione e destinata alla
conservazione ed al consumo in tale stato.
Il gelato artigianale è costituito
essenzialmente da materie prime quali latte,
uova, zuccheri, frutta in genere e semilavorati;
tali ingredienti contengono proteine, vitamine,
grassi, solidi, acqua, tutte sostanze che
influenzano enormemente il risultato finale
del prodotto finito. Per fare un buon gelato
bisogna usare ingredienti di primissima scelta
ed in perfetto stato di conservazione, ma non
è tutto, il processo di trasformazione da
miscela a gelato è altrettanto importante e
richiede attenzione ed una scelta accurata
delle attrezzature.
La macchina da gelato artigianale è stata
concepita per durare molti anni, costituendo
un importante investimento per il gelatiere;
deve essere affidabile, facile d'assistere e d'uso
estremamente semplice, con il massimo
rispetto delle norme igieniche e la più stretta
osservanza delle normative che regolano
l'impiego di materiali ad alta qualità, essendo
l'operatore finale un esperto di gelato e non di
macchine.
Il mantecatore è, quindi, il risultato di
tecnologie molto complesse, e che trova
successo nella sintesi continua d'innumerevoli
fattori tecnici, con lo scopo di produrre un
gelato igienico e sottoposto ogni volta alla
soddisfazione del cliente finale, che è il giudice
unico del lavoro del costruttore e dell'artigiano
gelatiere.
I moderni mantecatori trasformano la miscela
liquida in gelato. Il liquido inserito nel cilindro
d'acciaio raffreddato a temperature negative,
congela istantaneamente a contatto con la
parete. Un agitatore/raschiatore ruota
all'interno del cilindro asportando lo strato di
cristallini di gelato formatisi sulla parete e
contemporaneamente mescola rapidamente
la miscela incorporandovi aria. Quest'ultima
rimane nel gelato quando è totalmente
congelato, e gli conferisce sofficità e
leggerezza.
Le caratteristiche fondamentali di un gelato
artigianale sono quindi la genuinità delle
materie prime impiegate e le qualità specifiche
del prodotto finito ottenute attraverso il
processo di produzione.
Mantenersi fedeli alla tradizione dell'arte dei
gelatieri e mettere a disposizione il massimo
dell'innovazione tecnologica rappresenta
l'obbiettivo fondamentale per Valmar global.
ICE-CREAM WISHES
The new series
Snowy Quick and Smarty Quick satisfy
the most demanding ice-cream makers.
As everybody knows, ice-cream is a mixture
that is transformed into a solid but soft state
by the simultaneous quick freezing and
beating of the previously combined recipe of
indispensable ingredients, and it is intended
to be stored and consumed in such a state.
Home-made ice-cream is essentially made
from raw materials such as milk, egg, sugar
and fruit, along with semi-processed
products. These ingredients contain proteins,
vitamins, fat, solids and water all substances
that enormously influence the final result of
the finished product. To make good icecream
it is first necessary to use a selection of
ingredients that are in a perfect state of
preservation, but that is not all. The process of
transformation of the mixture into the icecream
is also important and requires care
and an adequate choice of equipment.
The machine for making home-made icecream
is known to last for many years, and
therefore it is an important investment for
ice-cream makers. It should be reliable, easy
to repair and extremely simple to use, in
respect of the most rigorous rules of hygiene
and the maximum fulfillment of expectations
in the use of high quality materials, for the
final operator will be an ice-cream expert and
not an expert in machines.
The ice cream maker is, therefore, the result of
very complex technologies and it finds its
success in the continuous synthesis of
innumerable technical factors. It aims to
produce a hygienic ice-cream and is also
subject in the end to the satisfaction of the
customers, who are the only judges of both
the builder and the homemade ice-cream
maker's job.
The modern ice cream machines turn the
liquid mixture into ice-cream. The liquid is
poured into a steel cylinder that is cooled to
negative temperatures, and the liquid is
instantly frozen when it touches the cylinder
wall. A scraper spins inside the cylinder,
scraping off the layer of frozen ice-cream
which forms on the wall and simultaneously
rapidly beats the mixture to incorporate air.
The latter remains in the frozen ice-cream,
leaving it soft and light.
The fundamental characteristics of homemade
ice-cream are, consequently, the purity
of the raw materials used and the specific
quality of the final product obtained thanks
to the production process.
Valmar global’s fundamental aims are
keeping loyal to the artistic tradition of the
ice-cream makers and putting at their
disposal the maximum in technological
innovations.
WUNSCH NACH EISKREM
Mit der neuen Linie
Snowy Quick und Smarty Quick sind die
anspruchsvollsten Eiskonditoren zufrieden.
Wie wir alle wissen, ist Eiskrem ein Gemisch, das
durch das Verfahren der
Schnelleinfrierung und des Schlagens der
vorbereiteten Mischung mit den
unentbehrlichen Zutaten für deren
Zubereitung, in einen kremigen Zustand
verarbeitet wurde. Dieses Gemisch ist für die
Konservierung und den Konsum im derartigen
Zustand bestimmt.
Die Eiskrem aus eigener Herstellung besteht in
der Hauptsache aus Zutaten wie Milch, Eiern,
Zucker, Früchten und Halberzeugnissen; sie
enthalten Proteine, Vitamine, Fette, feste
Zusatzstoffe und Wasser. Alle Zutaten
beeinflussen maßgeblich das Endprodukt. Um
ein gutes Eis herzustellen, muss man nur die
besten Zutaten verwenden. Dies ist jedoch
noch nicht alles. Der Umwandlungsvorgang
von der Mischung zur Eiskrem ist ebenso
bedeutend und erfordert Aufmerksamkeit
sowie eine präzise Auswahl der
Mechanisierung.
Die im Inland hergestellte Eismaschine wurde
für eine langjährige Verwendung entworfen
und stellt für den Eiskonditor eine wichtige
Investition dar. Sie muss zuverlässig,
pflegeleicht, außerordentlich einfach in der
Anwendung gemäß den strengsten
Gesundheitsvorschriften, die die Verwendung
von hochwertigem Material regeln, sein. Der
Maschinen-betreiber ist nämlich ein Experte für
Eiskrem und nicht für die Maschinen.
Die Eismaschine ist deshalb ein Ergebnis von
äußerst anspruchsvollen Technologien, die von
den zahlreichen technischen Anforderungen
abhängig gemacht werden, das ganze jedoch
deshalb, dass man ein hygienisches Eis herstellt,
das den Endverbraucher immer zufrieden
stellen wird. Einzig und allein der Kunde kann
die Arbeit des Maschinenherstellers und des
Eiskonditors beurteilen.
Die gegenwärtigen Eismaschinen wandeln
Flüssigamalgam in Eiskrem um. Die Flüssigkeit,
die in den bis zu Minustemperaturen gekühlten
Stahlzylindern integriert ist, gefriert bei Kontakt
mit dessen Wänden sofort zu Eis. Das
Rührwerk/der Mixstab dreht sich im
Zylinderinneren und beseitigt die
Eiskristallschicht, die an den Wänden entsteht,
und mischt gleichzeitig schnell das Gemisch, in
das es Luft einbringt. Die Luft bleibt im Eis,
wenn dieses völlig gefriert, und schenkt diesem
eine Samtartigkeit und Leichtigkeit.
Die Grundeigenschaften von selbst hergestellter
Eiskrem sind folglich die Reinheit der
verwendeten Zutaten und die spezifischen
Eigenschaften des Endproduktes, die während
dem Herstellungsvorgang entstehen.
Das Hauptziel von Valmar global ist die Treue
an der Eiskremkunsttradition und das Anbieten
der besten technologischen Innovationen.

La linea Quick rappresenta il punto d'incontro
tra innovazione tecnologica e gelato
tradizionale evolvendo il concetto stesso di
produzione e conservazione del gelato
artigianale.
Le gamme Snowy Quick e Smarty Quick,
rispondono perfettamente a queste
prerogative. Mantecatori robusti, capaci di
molte ore ininterrotte di lavoro, eppur docili
nell'eseguire i comandi del gelatiere. Decisi
nell'affrontare le miscele più difficili, ed elastici
nel gestirne minime quantità. Massicci nella
struttura inox ma flessuosi nella morbida linea
architettonica.
Snowy Quick e Smarty Quick, nati per
rispondere in modo sempre più appropriato al
gelatiere, sono fedeli compagni di lavoro ed
esaudiscono i suoi desideri ed esigenze in
maniera esauriente, senza lasciare nulla al
caso.
Tranquillità e soddisfazione sono le percezioni
che il gelatiere desidera più d'ogni altra cosa
dal suo impegno, mirato, a sua volta, a
soddisfare il consumatore finale, suo assiduo
cliente. Innovazione, flessibilità, efficienza
rappresentano, per Valmar, stimoli continui per
offrire un prodotto sempre più valido.
La filosofia di freezing è totalmente
rivoluzionaria e si basa sull'accorciamento del
ciclo di mantecazione aumentando la capacità
di sottrazione di calore dalla miscela,
migliorando la raschiatura e la conseguente
unione della miscela ancora da gelare ed il
gelato raschiato sulle superfici del cilindro.
Questo avviene grazie ad un lieve incremento
della potenza installata (rispetto ai modelli
Snowy e Smarty), ma, soprattutto, grazie alla
notevole resa frigorifera disponibile sulla
superficie del cilindro (ad espansione diretta)
ed, infine, grazie alle lame raschianti di nuova
concezione ma facilmente smontabili (senza
attrezzi) e lavabili per una perfetta igiene.
The Quick line represents the meeting point
between technological innovation and
traditional ice-cream making, transforming the
very concept of the production and
preservation of home-made ice-cream.
The Snowy Quick and Smarty Quick models
meet these prerogatives perfectly. The great icecream
machines are capable of working for
many hours without interruption but are also
flexible to fulfill the ice-cream maker's
commands. They are strong enough to handle
the most difficult mixtures and flexible enough
to work with minimum quantities. They are
solid in their stainless structure but also flexible
in their delicate architectonic line.
Snowy Quick and Smarty Quick, were
created to always respond in the best way to
the ice-cream maker. They are reliable working
companions and they fulfill his wishes and
demands exhaustively, leaving nothing to
chance.
Peace of mind and satisfaction are what the
ice-cream maker desires more than anything
else, apart from his direct compromise to satisfy
the final consumer, his current customer. For
Valmar, Innovation, flexibility and efficiency
represent continuous encouragement to
always offer the most efficient product.
The approach to freezing is totally
revolutionary and it is based on reduction of
the churning, increasing the capacity of heat
reduction from the mixture, improving the
scraping and the consequent blending of the
mixture before freezing the scraped ice-cream
from the cylinder surface. This all happens
thanks to a slight increase in the installed
power (in the Snowy and Smarty models) but,
above all, thanks to the manifest refrigerating
performance of the surface of the cylinder (to
direct expansion), and finally, thanks to the
newly designed scraping blades that are easily
detachable (without tools) and washable for
perfect hygiene.
Die Linie Quick stellt den Verbindungspunkt
zwischen der technologischen Innovation und
der traditionellen Eiskrem dar und entwickelt
lediglich die Herstellungs- und
Konservierungsidee von selbst hergestellter
Eiskrem.
Die Baureihen Snowy Quick und Smarty
Quick entsprechen in vollem Maße den
nachstehenden Eigenschaften: leistungsstarke
Eismaschinen, für viele Stunden
dauerbetriebfähig, jedoch trotzdem steuerbar
bei der Ausführung der Eingabe des Eiskonditors.
Sie sind resolut, wenn sie den anspruchsvollsten
Mischungen gegenüberstehen, und flexibel bei
der Handhabung von Kleinstmengen. Sie sind
ansehnlich im InoxAufbau, jedoch in einer
sanften architektonischen Flucht gewölbt.
Snowy Quick und Smarty Quick sind
entworfen worden, um die Eiskonditoren immer
zufrieden zu stellen. Sie sind treue
Arbeitskameraden, die unermüdlich seine
Wünsche und Bedürfnisse erfüllen und
überlassen nichts dem Zufall.
Sorglosigkeit und Zufriedenheit sind die Gefühle,
die sich der Eiskonditor am meisten wünscht.
Seine Tätigkeit ist auf die Befriedigung des
Endverbrauchers und des treuen Kunden
ausgerichtet. Die Innovation, Flexibilität,
Leistungsfähigkeit stellen für Valmar einen
Daueranreiz für das Angebot an immer besseren
Produkten dar.
Die Freezing-Philosophie ist vollkommen
revolutionär. Sie basiert auf der Verkürzung des
Eiskreation-Vorgangs mit der Steigerung der
Wärmebeseitigungsfähigkeit aus dem Gemisch
und der Drehverbesserung. Deshalb ist auch die
Vermengung des Gemisches besser, das man,
sowie das von der Zylinderoberfläche
abgeschabte Eis, noch gefrieren lassen muss. Der
Vorgang ist aufgrund der leichten Erhöhung der
integrierten Leistung (im Vergleich mit den
Modellen Snowy und Smarty), hauptsächlich
jedoch aufgrund der beträchtlichen Kühlleistung
auf der Zylinderoberfläche (auf der direkten
Ausdehnung) und der Drehblätter der
Neukonzeption, die sich mühelos ausbauen
(ohne Werkzeug) und für eine vollständige
Hygiene waschen lassen, möglich.

Il risultato sorprendente è un gelato asciutto,
cremoso, stabile nella sua struttura
(indipendentemente dalla sua formulazione e
ricettazione) che consente una spatolatura
immediata sul cono ed una conservazione per
vendita senza successivi abbassamenti statici
di temperatura. L'ottenimento, attraverso
questo processo, di microcristalli stabili,
consente l'esposizione, se si desidera, del gelato
"a montagna" in vaschetta senza accorgimenti
particolari, con una permanenza prolungata
senza cedimenti. Sono possibili tipi di
decorazione a piacere con cioccolato, biscotti,
frutta fresca e sciroppi, che danno una visibilità
ed attrattività alla vetrina notevolmente più
accattivante.
The surprising result is a dry and creamy icecream,
stable in its structure (independent of
its formula and recipe) which can be served
immediately with a scoop onto the cone and
which will keep fresh for sale without
successive static reductions of temperature
being necessary. The firm micro-crystals
obtained through this process allows, if wished,
for the long lasting display of "in mountain"
ice-cream in trays for a considerable period
without crashing and without special care
being necessary. It is possible to make different
types of decoration with chocolate, cookies,
fresh fruit or syrup as desired, which make the
result bright, attractive and noticeably more
appealing.
Das verblüffende Ergebnis ist trockenes
kremiges Eis, (abgesehen von der Formulierung
und vom Rezept) formbeständiges Eis, das einen
unverzüglichen Auftrag auf die Eistüte und die
Erhaltung für einen nachträglichen Verkauf
ohne spätere Standtemperaturverringerungen,
ermöglicht. Die Erzeugung von beständigen
Mikrokristallinen durch dieses Verfahren
ermöglicht eine beliebige Eiskremlagerung in
Behältern im »Stapel« Stil. Um die makellose
Qualität zu verlängern, sind keine speziellen
Tricks erforderlich. Es stehen verschiedene
beliebige Dekorationsformen mit Schokolade,
Plätzchen, frischen Früchten und Sirups zur
Verfügung, die bestimmt einen schöneren
Anblick darstellen und dem Schaufenster eine
größere Anziehungskraft verleihen.

Vediamo più da vicino la "sensibilità
progettuale" della gamma Snowy Quick e
Smarty Quick. Non siamo di fronte ad un
microprocessore elettronico, siamo di fronte
ad un modo nuovo di concepire il lavoro
dell'artigiano, una nuova filosofia che, nella
sua semplicità, lo invita a liberare la sua
creatività, ad individuare le sue esigenze ed a
scoprire nuovi potenziali clienti.
Con il Double System, le opportunità che il
gelatiere si trova a poter usufruire sono
quattro, ognuna con una propria scala di
valori e di risultati. Nel 1° programma il
gelatiere può decidere d'impostare la
macchina secondo il parametro
temperatura di raffreddamento, con
valori che vanno da -5°C a -35°C;
nel 2° programma il tempo è l'elemento di
riferimento, come una volta, con intervallo da
0 a 30'; il 3° programma semplice e facile
da usare, in quanto completamente
automatico, indica la consistenza con
parametri da 101 a 104 (elaborando,
elettronicamente, non solo la consistenza
ma l'insieme dei dati che concorrono a
formare la consistenza: tempi,
congelamento, sforzo necessario per
formare il gelato desiderato). Il gelatiere
sceglie il parametro in base al gelato che
vuole: ad esempio a 101 otterrà un gelato più
morbido e voluminoso, con il parametro 104
il gelato sarà duro, consistente ma
spatolabile, nel 4° programma, all'indice
consistenza è aggiunta la dominante
accelerazione che, programmata
elettronicamente, permette di raggiungere
impensati aumenti di volume senza, come
sempre, modifiche alla ricetta.
A quest'approccio, di per se rivoluzionario, se
si pensa inserito in una sola macchina, si
aggiunge il suo "doppio", vale a dire la
possibilità di ottenere un risparmio
energetico solo attraverso la pressione del
pulsante Best Volume che "permette al "
Double System d'intervenire sui quattro
programmi modificandone elettronicamente
ed istantaneamente i parametri, anche se per
il gelatiere non cambia assolutamente nulla
nella gestione del mantecatore.
Let's look more closely at the "planning
sensitivity" of the Snowy Quick and Smarty
Quick models. We are not looking at an
electronic microprocessor here; we are
looking at a new way of conceiving the
artisan's job, a new philosophy that, in its
simplicity, invites you to free up your
creativity, to personalize your requirements
and to discover new potential customers.
There are four opportunities that the icecream
maker finds in using the Double
System, each with its own scale of values and
results. In the 1st program the ice-cream
maker can decide to set the machine
according to the parameter of the
refrigeration temperature, with values
ranging from -5°C to -35°C;
nd
in the 2 program he programs the time
and the refrigeration in one setting, with
rd
intervals of 0 to 30'. The 3 program is
simple and easy to use because it is
completely automatic; it indicates the icecream's
consistency with parameters from 10
to 104 (electronically elaborating the
consistency together with the
information which goes to make it:
duration, freezing, the necessary
strength to make the ice-cream desired).
The ice-cream maker chooses the parameter
according to the ice-cream he wants: for
example, at 101 he will get a more flexible
and bulky ice-cream. With the parameter of
104, The ice-cream will be harder, consistent
th
and easier to serve with a spatula. In the 4
program, the dominant speed is added to
the consistency index, which, when
electronically programmed, allows for an
unexpected increase in volume, without
modifying the recipe.
To this approach, revolutionary in itself even if
it was installed in just one machine, the
"double" system is added, creating the
possibility of saving energy simply by pressing
the Best Volume button which allows the
Double System to take part in the four
programs, modifying the parameters
instantly and electronically, although for the
ice-cream maker absolutely nothing changes
in the use of the ice cream machine.
Sehen wir uns das genauere wohlüberlegte
Zartgefühl der Linie Snowy Quick und
Smarty Quick an. Lasst uns nicht vor dem
Elektronenmikroprozessor innehalten,
sondern vor der neuen Konzipierungsart der
Eiskonditortätigkeit, der neuen Philosophie,
die in ihrer Schlichtheit zur Freisetzung der
eigenen Schaffenskraft, der
Eigenbedarfsermittlung und zur Entdeckung
neuer Kunden einlädt.
Das Double System ermöglicht dem
Eiskonditor die Nutzung von vier
Möglichkeiten, jede mit ihrer Wert- und
Ergebnisstufenleiter. Beim Programm 1 kann
sich der Eiskonditor dafür entscheiden die
Maschine nach dem Parameter der
Kühltemperatur mit Werten, die zwischen -
5 und 35°C liegen, einzustellen; beim
Programm 2 ist die Zeit das
Vergleichselement, sowie einst mit einem
Intervall von 0 bis 30'; Das Programm 3 ist
einfach in der Bedienung, da es vollkommen
automatisch ist, es kennzeichnet die Dichte
mit den Parametern von 10 bis 104 (mit
einer elektronischen Berechnung zeigt es
nicht nur die Dichte, sondern die Summe
der Daten, die die Dichte gemeinsam
mitbilden, an: die Zeit, die Einfrierung,
den erforderlichen Energieaufwand für
die Herstellung der gewünschten
Eiskrem). Der Eiskonditor wählt den
Parameter auf Grundlage der gewählten
Eiskrem aus: bei 101 wird er eine zartere und
voluminösere Eiskrem herstellen, während
durch den Parameter 104 die Eiskrem fest,
dicht sein wird, jedoch wird sie sich trotzdem
auftragen lassen. Beim Programm 4 wurde
dem Dichteanzeiger eine vorherrschende
Beschleunigung hinzugefügt, die durch die
elektronische Programmierung die Erzielung
eines überraschenden Volumenzuwachses
und das, wie gewohnt, ohne Änderungen des
Rezepts, ermöglicht.
Diesem, schon revolutionären Ansatz, wenn
man berücksichtigt, dass er in eine einzige
Maschine integriert ist, wurde sein Double
bzw. die Möglichkeit der Energieersparnis mit
ausschließlich einem Druck auf den
Betätigungsknopf Best Volume hinzugefügt,
der ermöglicht, dass das Double System auf
vier Programmen arbeitet, und die Parameter
sofort elektronisch verändert, obwohl der
Eiskonditor in der Tat nichts anderes bei der
Bedienung verändern muss.

Il concetto è semplice ma efficace, riuscendo
ad avere un ciclo di mantecazione completo
più breve rispetto allo standard, si riesce a
bloccare l'aria che si forma ad inizio
congelamento (massimo overrun). Il
risultato è un gelato duro, cremoso, ma, allo
stesso tempo, con una quantità d'aria
incorporata superiore alla media. È sempre
stato il sogno di moltissimi gelatieri
professionali quello d'avere un gelato
voluminoso ma duro e spatolabile: Valmar è
riuscita a dare questa realtà ai gelatieri che,
premendo soltanto il pulsante Best Volume
riescono a coronare un sogno. Da studi
effettuati e da prove di laboratorio abbiamo
misurato un effettivo risparmio dei consumi
intorno ad un valore del 30%.
Tutto questo è ottenuto senza il contributo
dell'inverter che rimane, in ogni modo, un
aggiuntivo optional a richiesta del cliente.
Con il Double System la capacità produttiva da
variabile diventa elastica, flessibile, la quantità
minima di carica liquida, molto ridotta in
rapporto ad ogni singolo modello, triplica o
quadruplica nella sua carica media o massima,
consentendo di sopperire in qualsiasi momento
anche al gusto richiesto all'ultimo momento.
Questi risultati non sarebbero ottenibili senza
l'agitatore di nuova concezione disegnato e
realizzato con le inclinazioni adatte per le nuove
potenze e per le nuove rese frigorifere a
disposizione della macchina.
The concept is simple but efficient.
Achieving a complete churning process that
is shorter in relation to the standard, the air
formed at the beginning of the freezing
process (maximum excess) can be trapped.
The result is a hard and creamy ice-cream
but, at the same time, has a larger than
average quantity of air incorporated. It has
always been the dream of many
professional ice-cream makers to have a
voluminous ice-cream that is hard and
good for serving with a scoop. Valmar gives
the ice-cream makers this reality, and by
just pressing the Best Volume button they
can make a dream come true. In studies
carried out and in the laboratory tests we
have measured an effective saving in
consumption of as much as 30%.
All this is obtained without the contribution of
the electronic waver which remains, in a way,
like an added option if the customer requests it.
With the Double System, the productive
capacity of the variables becomes elastic and
flexible and the minimum quantity of liquid
load, strongly reduced in relation to each model,
is tripled or quadrupled in its medium or
maximum load, allowing the required taste to
be provided at any moment, or even at the last
moment. These results would not be obtained
without the new design of whisk, designed and
made with the tilting appropriate for the new
power and refrigerating performance of the
machine.
Das Konzept ist einfach, aber effektiv, da
dessen Vorgang der Eisherstellung kürzer als
beim Standard ist, da es ihm gelingt die Luft
einzubehalten, die bei Gefrierbeginn entsteht
(maximaler over-run). Die gewonnene
Eiskrem ist fest, kremig, enthält aber
gleichzeitig einen hervorragend
einbezogenen Luftgehalt. Viele professionelle
Eiskonditoren haben schon immer davon
geträumt, ein voluminöses Eis herzustellen,
das gleichzeitig fest sein und sich auftragen
lassen wird: Valmar ist es gelungen den
Eiskonditoren diese Wirklichkeit zu schenken,
die mit nur einem Druck des
Betätigungsknopfes Best Volume ihre Träume
verwirklichen können. Anhand der
durchgeführten Forschungsarbeiten und
Labortests haben wir eine effektive
Kostenersparnis um die 30 % festgestellt.
Dies alles wurde ohne die Verwendung des
Inverters ermittelt, der dem Kunden allerdings als
Zusatzhilfsmittel auf Bestellung bereitgestellt
bleibt.
Das Double System verbessert die
Produktionsleistung aus einer regelbaren in eine
elastische, flexible, mit einer merklich reduzierten
Mindestfüllmenge im Vergleich zu allen einzelnen
Modellen. Die Füllung kann dreimal oder viermal
größer als der Durchschnitt sein. Auf die Art kann
die Maschine in jedem Augenblick das Bedürfnis
nach dem im letzten Moment verlangten
Geschmack, zufrieden stellen. Ähnliche Ergebnisse
wären ohne das Rührwerk der neuesten
Ausführung, das Form- und Eigenschaftsgerecht
für neue Leistungsfähigkeiten und
Kühlmöglichkeiten, die die Maschine bietet,
entworfen wurde, nicht erzielbar.

Le lame raschianti Blade Scrape,
appositamente realizzate per la gamma
Quick, sono molleggiate (senza spirale),
"sentono" la difficoltà crescente
dell'indurimento progressivo della miscela e si
comportano di conseguenza, lasciando, a
fine ciclo, il cilindro perfettamente pulito
senza residui, indipendentemente dal tipo di
gelato desiderato ed ottenuto dal gelatiere.
Per una perfetta igiene le lame sono
smontabili manualmente, senza attrezzi e
lavabili.
Lo Scambiatore opportunamente
dimensionato per la nuova gamma Quick,
contribuisce a migliorare le rese frigorifere.
Molta più attenzione è stata rivolta all'uso
della macchina, realizzando quei
miglioramenti ergonomicamente apprezzati
dai gelatieri più professionali ma facilmente
assimilabili anche dai gelatieri meno esperti.
Tramoggia di nuovo disegno, molto più
arrotondato, senza spigolature, ampia, per
una rapida introduzione della miscela, senza
schizzi e sgocciolamenti.
The Blade Scrape scraping blades, especially
made for the Quick models, are soft (without
a spiral). They feel the increasing difficulty
caused by the progressive hardening of the
mixture and consequently work to match it,
leaving the cylinder perfectly clean and
without any waste at the end of the cycle,
regardless of the type of ice-cream desired
and obtained by the ice-cream maker. For
perfect hygiene the blades are manually
detachable and washable, without tools.
The interchanger, especially created for the
new Quick model, helps to improve the
refrigeration performance.
Much attention should be given to the
functioning of the machine, creating those
improvements ergonomically appreciated by
the most professional of ice-cream makers
but also easily assimilated by the least expert
ones.
The new design of hopper is much more
rounded, without gleaning, and it is large for
the rapid introduction of the mixture without
splashing or leaking.
Die Drehblätter Blade Scrape wurden
speziell für die Linie Quick entworfen, sie
wurden (ohne Spirale) abgefedert, »sie
spüren« eine wachsende Mühsamkeit
aufgrund der schrittweise Gemischhärtung
und verhalten sich dementsprechend. Nach
dem beendeten Vorgang hinterlassen sie den
Zylinder vollkommen sauber und
Rückstandsfrei, abgesehen von der
gewünschten und hergestellten Eiskremsorte.
Wegen der vollständigen Hygiene sind die
Blätter manuell entfernbar und können
gesäubert werden.
Der Konverter, der speziell für die neue Linie
Quick geformt wurde, trägt zur Verbesserung
der Kühlerleistung bei.
Eine viel größere Aufmerksamkeit wurde der
Maschinenverwendung, unter der
Berücksichtigung der ergonomischen
Verbesserungen, die die professionellen
Eiskonditoren so sehr schätzen und die sich
auch gleichzeitig die weniger Erfahrenen mit
Leichtigkeit aneignen können, gewidmet.
Der Streuer hat ein neues Design, er ist viel
abgerundeter, ohne scharfe Kanten, breit und
für die Schnelleinbringung von Amalgam
geeigneter, ohne Spritzen und Abtropfen.

Griglia di sicurezza è estraibile essendo
collegata al coperchio copritramoggia.
Portello d'acciaio satinato per armonizzare
efficienza e style.
Pulsantiera soft touch collocata in
posizione comoda ed ergonomica per una
facile lettura dei comandi e programmazione
dei cicli.
Mensola poggia carapine dotata di
tappetino antiscivolo.
Condensatore tropicalizzato permette
l'utilizzo della macchina anche con
temperature ambiente elevate.
Ruote pivotanti con freno per garantire la
massima manovrabilità e stabilità.
Pannellature laterali in acciaio per fondere
armonicamente la nuova linea con la
robustezza dell'inox.
Doccetta flessibile per un lavaggio
accurato nei punti più difficili.
The security grill is removable and it is
connected to the lid that covers the hopper.
There is a glossy steel door to match the
efficiency and style.
The soft touch buttons are fixed in a
comfortable and ergonomic position for easy
use and cycles of programming.
The Corbel supporting buckets are provided
with a non-slip mat.
The Tropical Condenser allows the use of the
machine even in high environmental
temperatures.
There are Spinning wheels with breaks to
guarantee the maximum manoeuvrability and
stability.
There are lateral steel panels to harmonically
match the new line with the strength of stainless
steel.
There is a Flexible hose for adequate washing
in the most difficult places.
Das Sicherheitsgitter ist entfernbar, da es
mit der Streuerabdeckung verbunden ist.
Das Türchen aus satinartigem Stahl für
eine Leistungs- und Stilharmonie.
Die Tastatur soft Touch ist an einer
greifbaren und ergonomischen Stelle für
ein einfaches Lesen der Anzeigen und
Programmieren der Zyklen, untergebracht.
Das Regal für die Geschirrablage mit Anti-
Rutsch Matte
Der klimatisierte Kondensator erlaut
die Maschinenverwendung auch bei
hohen Umgebungstemperaturen.
Die mobilen Rollen mit Stellbremse für
die Gewährleistung einer maximalen
Lenkbarkeit und Standfestigkeit
Die Seitenplatten aus Stahl für eine
harmonische Verschmelzung der neuen
Linie und der Inox-Stärke
Die Schwenkbrause für ein präzises
Säubern der schwerstzugänglichen Stellen

Smarty Quick è la versione multifunzione
della serie Quick, erede della famosa e
collaudata gamma Smarty Digit, permette al
gelatiere esperto di produrre miscele speciali in
quantità appropriate, di fare ricerca di nuovi
gusti senza utilizzare grandi quantità
d'ingredienti necessarie con un pastorizzatore,
di realizzare immediatamente quei gusti che
vengono a mancare in vetrina per un eccesso
di vendita.
Smarty Quick è dotato d'una vasca di cottura
posizionata sopra il cilindro di mantecazione
di facile accessibilità (9 centimetri dal pannello
frontale) per l'introduzione degli ingredienti; il
pannello comandi per la pastorizzazione
(adiacente a quello del mantecatore) di facile
comprensione e utilizzo, consente al gelatiere
di effettuare diverse scelte sia nelle
temperature che nei tempi.
Un programma automatico porta a 85 °C, in
pochi minuti, la quantità di miscela che serve
per produrre un ottimo gelato. Raggiunta la
temperatura stabilita un cicalino avverte il
gelatiere che la miscela può essere scaricata
nel cilindro per il ciclo di mantecazione.
Un programma personalizzato lascia
all'operatore la facoltà di decidere la
temperatura giusta per il proprio prodotto
entro valori che vanno da 20 °C a 98 °C; non
solo, si possono abbinare tempi e temperature
secondo il tipo d'ingredienti che il gelatiere
utilizza.
Smarty Quick is a multi-function version of
the Quick series from the famous and
approved variety Smarty Digit. It allows the
expert ice cream maker to produce special
mixtures in adequate quantities, to try new
pasteurised flavours without having to use
great quantities of the necessary ingredients,
and to quickly make those flavours that are
missing from the shop window due to
increased sales.
Smarty Quick is provided with a cooking
bucket located on the churning cylinder
within easy reach (9 cm from the front panel)
of where the ingredients are introduced. The
panel (which is near the ice cream machine)
contains the controls for pasteurisation and is
easy to understand and use. It allows the ice
cream maker to make different temperature
and time choices.
In a few minutes, an automatic program takes
to 85 ºC the quantity of mixture that is
required to produce good ice cream. When it
reaches the set temperature, a buzzing sound
warns the ice cream maker that the mixture
can be removed from the cylinder for the
churning cycle.
A personalised program allows the operator to
decide on the proper temperature within
values from 20 to 98 ºC. In addition,
temperature and time can be combined
according to the type of ingredients the ice
cream maker is using.
Smarty Quick ist eine Mehrfunktionsbaureihe
der Linie Quick, die Nachfolgerin der
bekannten und bewährten Baureihe Smarty
Digit. Sie ermöglicht dem erfahrenen
Eiskonditor die Herstellung von speziellen
mengengerechten Gemischen, die
Erforschung neuer Geschmacksrichtungen
ohne die Verwendung von
Zutatengroßmengen, die für den
Pasteurisierapparat benötigt werden, und eine
sofortige Erzeugung solcher
Geschmacksrichtungen, die im Schaufenster,
aufgrund des größeren Verkaufs, immer
wieder ausgehen.
Smarty Quick ist mit einer Kochmulde, die
über dem Eisherstellungszylinder angebracht
ist, ausgestattet. Sie ist leicht erreichbar (9
Zentimeter vom Hauptanzeigefeld entfernt)
und dient der Zutateneingabe. Das
Anzeigefeld für die Pasteurisation (bei der
Eismaschine) ist einfach in der Anwendung
und ermöglicht dem Eiskonditor eine
unterschiedliche Temperatur- und
Erstellungszeitauswahl.
Das Automatikprogramm erhitzt das
Gemisch, das zur Herstellung von vorzüglicher
Eiskrem erforderlich ist, in ein paar Minuten bis
auf 85 Grad Celsius. Wenn die vorgegebene
Temperatur erreicht ist, signalisiert der
Brummer, dass das Gemisch für die
Zylinderbefüllung und den
Eisherstellungsvorgang bereit ist.
Das angepasste Programm ermöglicht die
Auswahl der Temperatur, die dem einzelnen
Produkt, zwischen 20 und 98 Grad Celsius,
entspricht. Und dies ist noch nicht alles. Es ist
möglich die Zeit und Temperatur hinsichtlich
der Zutatenart, die der Eiskonditor verwendet,
anzupassen.

Smarty Quick offre tre livelli di
riscaldamento per soddisfare qualunque
esigenza di quantità e di qualità. Il primo
livello di riscaldamento avviene per piccole
quantità ed è il fondo della vasca che funge
da scambio termico con il prodotto.
Ovviamente questa opportunità è una
caratteristica di tutti i modelli della gamma
Smarty Quick, per cui anche nella versione
Smarty Quick 18 è possibile, all'occorrenza,
cuocere in estrema tranquillità, senza
pericolo di bruciature della miscela e,
soprattutto, con un notevole risparmio
d'energia. Il secondo livello riscalda il fondo e
parete della vasca fino a medie quantità di
miscela, mentre per le quantità massime, il
riscaldamento avvolge la miscela dal fondo
vasca fino alle superficie superiore delle
pareti.
La temperatura della vasca è regolata
accuratamente da un termostato con più
sensori, rendendo la cottura paragonabile al
bagnomaria.
L'agitatore è conformato per amalgamare in
profondità la miscela, evitando in questo
modo la formazione di grumi. Un
controagitatore particolare impedisce agli
ingredienti solidi di seguire l'agitatore,
ottenendo cosé una miscela per il gelato
molto omogenea.
Lo scarico esterno composto da un
interruttore a saracinesca permette un
travaso veloce e sicuro ed una igiene perfetta
in quanto tutto è perfettamente smontabile
e lavabile a fine ciclo.
Con Smarty Quick una grossa opportunità
in più, un arricchimento per quei
professionisti del gelato che non si
accontentano.
Smarty Quick offers three levels of heating
to satisfy any demand of quantity and
quality. The first level of heating is for small
quantities and is at the bottom of the bucket,
where the thermal change of the product is
made. Obviously, this feature is a
characteristic of all the Smarty Quick
models and is present even in the Smarty
Quick 18 version. You can cook very calmly,
without the danger of the mixture becoming
burnt, and, above all, with noticeable energy
savings. On the second level, the bottom and
the walls of the bucket are heated when the
mixture is at half-capacity, whereas for the
maximum quantity, the heat wraps the
mixture from the bottom of the bucket to the
upper surface of the walls.
The temperature of the bucket is regulated
exactly by a thermostat with many sensors,
giving a cooking process similar to bainmarie.
The job of the whisk is to stir the mixture
deeply, avoiding in this way the formation of
curd. A particular opposite whisk prevents the
solid ingredients from following the main
whisk, producing a much more
homogeneous mixture for the ice cream.
The external removal made by a floodgate
switch allows fast and safe transference and
perfect hygiene, since everything is perfectly
detachable and can be washed at the end of
the cycle.
Smarty Quick is a great opportunity, an
enhancement for those ice cream
professionals who have not been satisfied
until now.
Smarty Quick bietet drei Erwärmungsstufen
und befriedigt auf die Art alle Mengen- und
Qualitätsanforderungen. Die erste
Erwärmungsstufe wird für Kleinmengen
verwendet, der Kochmuldenboden verrichtet
jedoch die Thermikaustauschaufgabe mit
dem Produkt.
Die erwähnte Möglichkeit ist
selbstverständlich für alle Modelle der Linie
Smarty Quick charakteristisch. Sie können
auf die Art auch mit der Ausführung Smarty
Quick 18 vollkommen Sorgenfrei, dass ihnen
das Gemisch anbrennen könnte, vor allem
jedoch mit einer beträchtlichen
Energieersparnis, kochen. Die zweite Stufe
erhitzt den Boden und die
Kochmuldenwände für mittlere
Mischungsmengen, währenddessen für
Größtmengen die Wärme den
Kochmuldenboden und die Wände bis zum
oberen Wandflächeteil umschließt.
Die Kochmuldentemperatur wird mit einem
Thermostat, der mehrere Sensoren enthält,
präzise geregelt. Die Kocherei wird auf die Art
mit dem Einkochen vergleichbar.
Das Rührwerk ist an ein Tiefenrühren der
Gemische angepasst, so dass eine
Klumpenbildung vermieden wird. Ein
spezielles Gegenrührwerk macht es den
Zutaten jedoch unmöglich, sich mit dem
Rührwerk zu verbinden. Durch die erwähnte
Methode ist es möglich, eine äußerst
homogene Eiskremmischung zu erhalten.
Der Außenablauf (in Form eines
Rollladenkastens) ermöglicht eine schnelle
und sichere Umfüllung sowie eine
vollkommene Hygiene, da alle Teile komplett
abnehmbar sind und man sie nach jedem
beendeten Vorgang säubern kann.
Smarty Quick stellt eine große zusätzliche
Gelegenheit und Bereicherung für diejenigen
professionellen Eiskonditoren dar, die sich mit
einem Durchschnittsprodukt nicht zufrieden
geben.

Valmar global, ancora una volta ha reso
disponibile per tutti i gelatieri, il risultato
d'anni di ricerche alimentate da grossi
investimenti in risorse umane e finanziarie,
perché quello di cui hanno bisogno i gelatieri,
rappresenta il più grosso impegno, promessa
e realizzazione per un'azienda da sempre al
servizio del gelato artigianale.
Valmar global has made available for all
ice-cream makers the result of years of
investigation fueled with great investments in
human and financial resources, because
what ice-cream makers have needed
represents the biggest compromise, promise
and fulfillment for a company that is always
at the service of home-made
Valmar global hat noch einmal allen
Eiskonditoren die Errungenschaft von
mehrjährigen Forschungsarbeiten
bereitgestellt, die durch große Investitionen in
die menschlichen und finanziellen Quellen
ermöglicht wurden, da die Bedürfnisse der
Eiskonditoren das größte Bestreben,
Versprechen und die Verwirklichung für das
Unternehmen, das zum Vorteil der selbst
hergestellten Eiskrem tätig ist, darstellen.

Modello
Type
Modell
SNOWY 6 QUICK
SNOWY 7 QUICK
SNOWY 9 QUICK
SNOWY 12 QUICK
SNOWY 15 QUICK
SNOWY 18 QUICK
SNOWY 20 QUICK
SNOWY 19 QUICK-XL***
SNOWY 23 QUICK-XL***
SNOWY 27 QUICK-XL***
SMARTY 6 QUICK
SMARTY 7 QUICK
SMARTY 6 QUICK-i.PLUS
SMARTY 6 QUICK-i.PLUS
SMARTY 7 QUICK-i.PLUS
SMARTY 9 QUICK-i.PLUS
SMARTY 12 QUICK-i.PLUS
SMARTY 15 QUICK-i.PLUS
SMARTY 18 QUICK-i.PLUS
1,5 - 6
1,5 - 7
2,5 - 9
3 - 12
3 - 15
3 - 18
4 - 21
* Possibile installazione del condensatore ad aria - in questo
caso cambiano le dimensioni della macchina.
** Possibile installazione del condensatore ad aria separato
dalla macchina.
*** A richiesta sono possibili tensioni e frequenze diverse
MANTECATORI ELETTRONICI ORIZZONTALI – ELECTRONIC HORIZONTAL BATCH FREEZERS – ELEKTRONISCHE WAAGERECHTE SPEISEEISBEREITER
4 - 19
4 - 23
4 - 27
1,5 - 6
1,5 - 7
1,5 - 6
Il produtorre si riserva il diritto alle modifiche senza preavviso.
I dati sopra citati sono soltanto informativi.
2 - 8
2 - 10
3,5 - 12,5
4 - 17
4 - 21
4 - 25
5 - 29
6 - 27
6 - 32
64 - 38
2 - 8
9 - 36
9 - 42
15 - 54
18 - 72
18 - 90
18 - 108
24 - 126
40 - 114
40 - 138
40 - 162
9 - 36
12 - 48
12 - 60
21 - 75
25 - 100
25 - 126
25 - 151
33 - 176
56 - 160
56 - 194
56 - 227
12 - 48
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
1,5 - 6,5 2 - 9 9 - 39 12 - 55 400/50/3
1,5 - 7
2,5 - 9
3 - 12
3 - 15
2 - 8
2 - 10
2 - 10
3,5 - 12,5
4 - 17
4 - 21
9 - 42
15 - 54
18 - 72
18 - 90
12 - 60
21 - 75
25 - 100
25 - 126
* Optional also air.
Dimesions, weight and packages changes for air cooled machines
** Optional also remote air condenser
*** On request different tension and frequency are posible
The producer reserves the right to modification without
previous notice.
All details in prospectus are informative.
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
4,6
4,6
7,2
7,2
9,7
9,7
13,5
9,7
13,5
15
230/50/1 contin. 6,2
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
3 - 18 4 - 25 24 - 126 33 - 176 400/50/3
contin.
contin.
contin.
contin.
contin.
contin.
8,2
8,2
13,2
13,2
24
24
si/yes*
si/yes*
si/yes*
si/yes*
si/yes**
si/yes**
si/yes**
si/yes*
si/yes**
si/yes**
MANTECATORI ELETTRONICI MULTIFUNZIONE – MULTIFUNCTIONAL ELECTRONIC BATCH FREEZERS – ELEKTRONISCHE MEHRFUNKTION SPEISEEISBEREITER
2,5 - 9
3 - 12
3 - 13
3 - 15
9 - 36
9 - 42
15 - 54
18 - 72
18 - 78
18 - 90
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
si/yes*
si/yes*
si/yes*
si/yes*
si/yes*
si /yes* *
1338/520/860
1338/520/860
1338/520/860
1338/520/860
1420/610/955
1420/610/1055
1420/610/1155
1420/610/955
1420/610/1055
1420/610/1155
MANTECATORI ELETTRONICI ORIZZONTALI CON INVERTER – ELECTRONIC HORIZONTAL BATCH FREEZERS WITH INVERTER – ELEKTRONISCHE WAAGERECHTE SPEISEEISBEREITER MIT INVERTER
SNOWY 6 QUICK-i.PLUS
SNOWY 9 QUICK-i.PLUS
SNOWY 12 QUICK-i.PLUS
SNOWY 15 QUICK-i.PLUS
SNOWY 18 QUICK-i.PLUS
SNOWY 20 QUICK-i.PLUS
SNOWY 19 QUICK-XL-i.PLUS
SNOWY 23 QUICK-XL-i.PLUS
SMARTY 9 QUICK
SMARTY 12 QUICK
SMARTY 12 QUICK PLUS
SMARTY 15 QUICK
SMARTY 18 QUICK
1,5 - 6
2 ,5 - 9
3 - 12
3 - 15
3 - 18
4 - 21
4 - 19
4 - 23
2 - 8
3,5 - 12,5
4 - 17
4 - 21
4 - 25
5 - 29
6 - 27
6 - 32
3,5 - 12,5
4 - 17
4 - 18
4 - 21
9 - 33
15 - 54
18 - 72
18 - 90
18 - 108
24 - 126
40 - 114
40 - 138
12 - 48
21 - 75
25 - 100
25 - 126
25 -151
33 -176
56 -160
56 - 194
12 - 48
12 - 60
21 - 75
25 - 100
25 - 110
25 - 126
230/50/1
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
3 - 18 4 - 25 18 - 108 25 - 151 400/50/3 2 18,7 si /yes* * 1437/610/1055 430
MANTECATORI ELETTRONICI MULTIFUNZIONE CON INVERTER – MULTIFUNCTIONAL ELECTRONIC BATCH FREEZERS WITH INVERTER – ELEKTRONISCHE MEHRFUNKTION SPEISEEISBEREITER MIT INVERTER
contin.
contin.
contin.
contin.
contin.
contin.
contin.
contin.
2
2
2
2
2
2
2,6
9,2
9,2
12,5
12,5
14
14,5
16,5
8,2
8,2
11,7
11,7
11,7
18,7
si/yes*
si/yes*
si/yes*
si/yes**
si/yes**
si/yes**
si/yes**
si/yes**
si/yes*
si/yes*
si/yes*
si/yes*
si/yes*
si/yes**
1338/520/860
1338/520/860
1338/520/860
1420/610/955
1420/610/1055
1420/610/1155
1420/610/955
1420/610/1055
SNOWY 27 QUICK-XL-i.PLUS 4 - 27 6 - 38 40 - 162 56 -227 400/50/3 contin. 20,5 si/yes** 1420/610/1155 520
www.valmar.eu
Mischela introdotta Gelato prodotto Gelato prodotto Gelato prodotto Allaccia. elet. No. marce Potenza instalata Condensatore
Quantity of liquid Quantity of produced Capacity Capacity Electric Speeds of mixer Installed power acqua*
mass /cicle Ice Cream /cicle Leistungsfähigkeit Leistungs Connection electric motor Installierte Water
Gemischmenge/ Leistungsfähigkeit
fähigkeit Elektrische Programmanzahl Leistung condenser*
Zyklus
min-max /kg
min-max
l
kg/h l/h
Zuleitung
Volt/Hz/Ph ***
KW
Wasserkondensator*
Dimensioni
Dimension
Abmessungen
mm
1377/610/910
1377/610/910
1377/610/910
1377/610/910
1377/610/910
1377/610/1055
1377/610/910
1377/610/910
1377/610/910
1377/610/910
1377/610/910
si /yes* * 1377/610/1055
Peso netto
Net weight
Nettogewicht
258
240
260
295
395
369
470
392
450
515
258
270
310
370
380
510
392
450
296
298
315
330
315
407
296
296
298
330
330
440
1437/610/1055 450
* Optional auch mit Luftkühlung möglich. Abmessungen,
Gewicht und Verpackungmaße ändern sich.
**Optional auch mit externem Luftkondensator möglich
*** Auf Anfrage unterschiedliche Spannung und Frequenz möglich
Änderungen in Ausführung und Technik, bzw. Druckfehler vorbehalten.
Angaben in Prospekten sind rein informativ.
VALMAR GLOBAL d.o.o.
Dombrava 1a, 5293 Volčja Draga, Slovenija
tel.: +386 5 331 17 77, fax: +386 5 331 17 78
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kg
Design: Žarko Vodopivec, Photo: Janez Pukič, Print: Tiskarna DTP Ljubljana