India & Orient: Eine Welt, die verzaubert!

India & Orient:
Eine Welt, die
verzaubert!
Chik’n ® Stick
“Oriental”
Orientalisch mariniertes Hähnchenbrustfilet,
abgeschmeckt mit typisch
orientalischen Gewürzen, mit aromatischer
Süßkartoffel, aufgespießt in innovativer
6er Form auf attraktivem Twinstick.
Servier- und
Kalkulationsvorschläge
Chik’n ® Stick “Tandoori”
Indisch mariniertes Hähnchenbrustfilet
pikant-scharf auf knackig-frischem
Babymais, auf attraktivem Twinstick.
Die Erfolgsstory des Chik’n ®
Finger Food Sortiments geht
weiter. Mit Chik’n ® Sticks “Tandoori”
und “Oriental” sowie den indischen
Chik’n ® Fingers Tikka warten
die aktuellen Trend-Produkte auf
ihre Entdeckung. Authentisch im
Geschmack, einzigartig in Form
und Präsentation sind diese
innovativen Chik’n ® Hits ideal
für leichte und kreative Foodinszenierungen.
Tiefkühlfrische Spitzenqualität, die
einfach und schnell zuzubereiten
ist. Ideal als Vorspeise, leckeres
Barfood oder mit frischem Salat
als attraktives Menü-Angebot.
Chik’n ® Fingers Tikka
Hähnchenbrustfilet in einer lecker knusprig
indischen Naanbrot-Tikkapanade, gegart.
Profitieren Sie von einer echten
Bereicherung für Ihre Speisekarte
– Eatertainment, mit dem
Sie Ihre Gäste zum Probieren verführen.
Weitere Infos und Servierhilfen gibt’s
auf unserer Web-Seite und unter der
Freecall Hotline 008000 / 7256666.

Chik’n ® Stick “Tandoori” Chik’n ® Stick “Oriental” Chik’n ® Fingers Tikka
Indisch marinierte Hähnchenbrust pikant
scharf mit einem Hauch Kreuzkümmel und
knackig-frischem Babymais, aufgespießt in
innovativer 6er Form auf attraktivem
Twinstick, gegart. (Art.-Nr. 6243)
Inhalt:
3 x 1,0 kg = 3,0 kg (1,0 kg = 26 - 32 Stück)
Serviervorschläge:
2-3 Stück als Vorspeise pur oder auf Salat
Als Kombi mit dem Chik’n ® Fritteuse:
175 °C ca. 2:45 Min.
Kombidämpfer mit feuchter Hitze:
195 °C ca. 8 Min.
Die Zubereitungszeit kann je nach
Geräteleistung variieren.
Double Stick
“Sweet Chili”
Trendy mit Kokosnuss-Mango-Salat
Mit Linsen-Karotten-Salat
Mit Potata Massala (gewürzten Kartoffeln)
Orientalisch mariniertes Hähnchenbrustfilet,
abgeschmeckt mit typisch orientalischen
Gewürzen, mit aromatischer Süßkartoffel,
aufgespießt in innovativer 6er Form auf
attraktivem Twinstick, gegart. (Art.-Nr. 6244)
Inhalt:
3 x 1,0 kg = 3,0 kg (1,0 kg = 26 - 32 Stück)
Zubereitung: Zubereitung: Zubereitung:
Kalkulationsbeispiel:
Der Chik’n ® Stick “Tandoori” als leckeres indisches
Hauptgericht mit Potata Massala. Für das Potata
Massala rösten Sie die Senfkörner in heißem Öl
bis sie aufplatzen. Die restlichen Zutaten (bis
auf die Kartoffeln und Tamarinde) dazu geben,
solange braten, bis die Zwiebeln weich sind.
Anschließend die Kartoffeln dazugeben, mit
Wasser auffüllen, Tamarindenpüree hinzufügen,
danach bei sehr kleiner Hitze schmoren lassen.
Bezeichnung Menge Euro*
Chik’n ® Stick “Tandoori”
(Art.-Nr. 6234) 3 Stück = ca. 102 g 1,11 €
Schwarze Senfkörner 2 g 0,03 €
Kurkuma 2 g 0,05 €
Ingwer frisch 5 g 0,05 €
Grüne Chili 1 Stück 0,05 €
Zwiebel 1 Stück 0,04 €
Kartoffelwürfel 125 g 0,20 €
Tamarindenpüree 1/2 TL 0,02 €
Wareneinsatz: (ca. 230 g) 1,55 €
Verkaufsvorschlag von 6,45 €
inkl. 19 % MwSt. bis 7,37 €
Rohertrag € von 3,87 €
bis 4,65 €
Rohertrag % von ca. 250 %
bis ca. 300 %
Fritteuse:
175 °C ca. 2:45 Min.
Kombidämpfer mit feuchter Hitze:
195 °C ca. 8 Min.
Die Zubereitungszeit kann je nach
Geräteleistung variieren.
Serviervorschläge:
Für das Orient- oder Finger Food-Buffet
Mit vegetarischem Couscous
Zu gegrilltem Gemüse mit
Kreuzkümmel und Petersilie
An Safranreis und Joghurt-Dip
Lecker zu einer Kichererbsen-Suppe
Sämtliche Serviervorschläge sind untereinander kombinierbar/austauschbar.
Kalkulationsbeispiel:
Die beiden Chik’n ® Sticks “Tandoori” und
“Oriental” als Hauptgericht mit leckerem,
frischen Gemüse-Curry. Zuerst die Zwiebeln,
Knoblauch und Ingwer fein schneiden und in
Öl anbraten, nach und nach die Gemüsestücke
hinzugeben und mit Currypulver verfeinern.
So dass es mit der Kokosmilch zu einer sämigen
Sauce wird.
Bezeichnung Menge Euro*
Chik’n ® Stick “Oriental”
(Art.-Nr. 6244) 2 Stück = ca. 68 g 0,74 €
Chik’n ® Stick “Tandoori”
(Art.-Nr. 6243) 2 Stück = ca. 68 g 0,74 €
Gemüse Curry à 250 g 250 g 1,00 €
(2 Zwiebeln, 8 Knoblauchzehen, 1 Stück Ingwer, 500 g Romanesco
Röschen, je eine rote oder grüne Paprikaschote, 4 Ka-
rotten, 300 g Erbsenschoten, 4 Tomaten, 2 Kartoffeln, 400 ml
Kokosmilch, 100 g Kokoscreme) für 8 Personen
Basmati-Reis 200 g 0,20 €
Wareneinsatz: (ca. 250 g) 2,68 €
Verkaufsvorschlag von 11,16 €
bis 12,75 €
Rohertrag € von 6,70 €
bis 8,04 €
Rohertrag % von ca. 250 %
bis ca. 300 %
* Basis: Preise sind “Ca.-Preise” für Gastronomie ohne Berücksichtigung der MwSt.
Hähnchenbrustfilet in einer lecker knusprig
indischen Naanbrot-Tikkapanade, gegart.
(Art.-Nr. 6260)
Inhalt:
5 x 1,0 kg = 5,0 kg (1,0 kg = 29 - 43 Stück)
Serviervorschläge:
Chik’n ® Fritteuse:
175 °C ca. 2:45 Min.
Kombidämpfer mit feuchter Hitze:
195 °C ca. 8 Min.
Die Zubereitungszeit kann je nach
Geräteleistung variieren.
Fingers Tikka mit Mango Dip
(Art.-Nr. 5536) aufgepeppt mit
frischen Mangostückchen
Als Sampler mit Chik'n Stick "Oriental"
(Art.-Nr. 6244) und "Tandoori" (Art.-Nr. 6243)
Mit indischem Chapati (Tortilla-artiger
Vollkornfladen)
Als Hauptgericht mit Gemüse-Curry
Kalkulationsbeispiel:
Als Hauptgericht servieren Sie die Chik’n ®
Fingers Tikka mit selbstgemachtem Raita
Chili-Gemüse-Joghurt [10 Personen: 750 g
Joghurt (3,5 % Fett), 3 Tomaten, 1 Salatgurke,
rote Gemüsezwiebeln, Salz, Pfeffer, Zucker,
Chilipulver oder 1 Chilischote fein
geschnitten] und leckerem Naanbrot
oder Pappadam.
Bezeichnung Menge Euro*
Chik’n ® Fingers Tikka 3 - 4 Stück
(Art.-Nr. 6260) = ca. 108 g - 144 g 0,84 €
Raita Chili Gemüse 150 g 0,35 €
Naan (alternativ Pappadam) 1 Stück 0,35 €
Wareneinsatz: (ca. 355 g) 1,54 €
Verkaufsvorschlag von 5,50 €
bis 7,33 €
Rohertrag € von 3,08 €
bis 4,62 €
Rohertrag % von ca. 200 %
bis ca. 300 %
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