Fish Sticks: Leicht, frisch, trendy!
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Fish Sticks: Leicht, frisch, trendy!
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<strong>Fish</strong> <strong>Sticks</strong>:<br />
<strong>Leicht</strong>, <strong>frisch</strong>,<br />
<strong>trendy</strong>!<br />
Servier- und<br />
Kalkulationsvorschläge<br />
Innovative Finger Food-Hits!<br />
Zartes, tiefkühl<strong>frisch</strong>es Pangasius-<br />
Fischfilet aus kontrollierter Aufzucht.<br />
Herrlich leicht, köstlich<br />
mariniert, ideal für ernährungsbewusste<br />
Genießer.<br />
<strong>Fish</strong> Stick “Lemon”<br />
Mediterran mit <strong>frisch</strong>em Limettensaft<br />
und Kräutern mariniert, am<br />
Bambus-Spieß im “New Wave”-<br />
Look wellenförmig<br />
<strong>Fish</strong> Double Stick “Sweet Chili”<br />
Pan-asiatisch in leicht-scharfer<br />
Chili-Marinade, mit Zitronengrashalmen<br />
eingebunden zwischen<br />
2 Bambussticks<br />
In der Pfanne oder Combi-Dämpfer<br />
im Nu zubereitet und kreativ zu<br />
servieren. Echte Hingucker, die<br />
garantiert begeistern. Eatertainment<br />
at its best.
<strong>Fish</strong> Stick “Lemon” <strong>Fish</strong> Double Stick “Sweet Chili”<br />
Ein toller Hingucker: Das mit <strong>frisch</strong>em Limonensaft marinierte<br />
Pangasius-Fischfilet ist wellenförmig auf einen Bambus-Spieß aufgesteckt.<br />
<strong>Leicht</strong>er, purer Genuss für den mediterranen Lifestyle.<br />
(Art.-Nr. 7337)<br />
Inhalt: 2 x 1,5 kg = 3,0 kg (1,5 kg 49-51 Stück)<br />
Zubereitung:<br />
Pfanne: mit etwas Öl unter Wenden bei geringer<br />
Hitze ca. 7 Min. braten<br />
Combidämpfer: 180 ˚C trockene Hitze ca. 7-9 Min. oder<br />
195 ˚C auf gefettetem CombiGrill-<br />
Einschub 7 Min.<br />
Mikrowelle: abgedeckt bei 1.050 Watt 1-2 Min.<br />
Fritteuse: 175 ˚C ca. 2:15 Min.<br />
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung variieren.<br />
Serviervorschläge:<br />
2-3 Stück als Starter mit Aioli und Ciabatta<br />
Zum mediterranen Antipasti-Sampler oder als Tapas<br />
Mit Reis und Grillgemüse als leichte Hauptspeise<br />
Auf großem, bunten Salatteller mit einer Kugel Buttermilch-<br />
eis als Dressing<br />
Sämtliche Serviervorschläge sind untereinander kombinierbar/austauschbar<br />
Kalkulationsbeispiel<br />
Als kleine Vorspeise oder Tapas zum kühlen Weißwein: Der <strong>Fish</strong><br />
Stick “Lemon” mit knusprigem Ciabatta, Aioli und <strong>frisch</strong>en<br />
Zitronenspalten.<br />
Bezeichnung Menge Euro*<br />
<strong>Fish</strong> Stick “Lemon”<br />
(Art.-Nr.7337) 3 Stück = ca. 90 g 1,03 €<br />
Ciabatta (2-3 Scheibchen) 40 g 0,18 €<br />
Aioli 40 g 0,15 €<br />
Zitronenspalten 2 Stück 0,10 €<br />
Wareneinsatz: (ca. 170 g) 1,45 €<br />
Verkaufsvorschlag von 4,35 €<br />
inkl. 19 % MwSt. bis 5,51 €<br />
Rohertrag € von 2,90 €<br />
bis 4,06 €<br />
Rohertrag % von ca. 250 %<br />
bis ca. 300 %<br />
Das pikant-scharf marinierte Pangasius-Fischfilet wird von zwei<br />
Bambus-<strong>Sticks</strong> gehalten, die originell mit einem Zitronengrashalm<br />
verknotet sind. Besonders leichter Genuss im Pan-Asia Style.<br />
(Art.-Nr. 7338)<br />
Inhalt: 2 x 1,5 kg = 3,0 kg (1,5 kg = 42-44 Stück)<br />
Zubereitung:<br />
Pfanne: mit etwas Öl unter Wenden bei geringer<br />
Hitze ca. 7 Min. braten<br />
Combidämpfer: 180 ˚C trockene Hitze ca. 8 Min. oder<br />
195 ˚C auf gefettetem CombiGrill-<br />
Einschub 7 Min.<br />
Mikrowelle: abgedeckt bei 1.050 Watt 1-2 Min.<br />
Fritteuse: 175 ˚C ca. 2:30 Min.<br />
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung variieren.<br />
Serviervorschläge:<br />
Als Starter mit <strong>frisch</strong>en Gemüsesticks und Asia- oder Mangodip<br />
Thailändische Kokosmilch-Suppe im Glas servieren, den <strong>Fish</strong><br />
Double Stick quer über den Glasrand legen<br />
In Kombination mit weiteren Asia-Produkten als Vorspeisen-<br />
Sampler<br />
Zusammen mit buntem Wok-Gemüse, gebratenen Glasnudeln,<br />
süß-scharfer Asia-Sauce und Cashew-Nüssen<br />
Kalkulationsbeispiel<br />
Der Hit als leichtes Hauptgericht: Der <strong>Fish</strong> Double Stick “Sweet<br />
Chili” mit gebratenen Glasnudeln und Gemüse. Tipp: extra scharf<br />
wird’s mit <strong>frisch</strong>en Chilis.<br />
Bezeichnung Menge Euro*<br />
<strong>Fish</strong> Double Stick<br />
“Sweet Chili” (Art.-Nr. 7338) 2 Stück = ca. 68 g 0,76 €<br />
Glasnudeln 60 g 0,20 €<br />
Wok-Gemüse (<strong>frisch</strong> oder TK)<br />
(Möhren, Zuckerschoten, Paprika) 60 g 0,35 €<br />
Cashew Nüsse 15 g 0,20 €<br />
Asia Dip 40 g 0,16 €<br />
Wareneinsatz: (ca. 243 g) 1,67 €<br />
Verkaufsvorschlag von 5,85 €<br />
inkl. 19 % MwSt. bis 6,08 €<br />
Rohertrag € von 3,99 €<br />
bis 6,09 €<br />
Rohertrag % von ca. 250 %<br />
bis ca. 300 %<br />
* Basis: Preise sind “Ca.-Preise” für Gastronomie ohne Berücksichtigung der MwSt.<br />
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