Rind im Bild - Rinderzucht Schleswig-Holstein e.G.

Preise für Schlachtrinder
könnten 2008 steigen
Für einen Anstieg der Schlachtrinderpreise im Jahr
2008 sprechen nach Angaben der Zentralen Markt-
und Preisberichtstelle (ZMP) aktuell einige Gründe.
Das heimische Angebot wird voraussichtlich kaum
größer ausfallen als im Vorjahr.
Die Bonner Marktbeobachter rechnen mit einer
Bruttoeigenerzeugung an Rindfl eisch von 1,201
Mio t Schlachtgewicht (SG); das wären 1,5 % weniger
als 2007. Die deutsche Nettoproduktion soll
im Jahresvergleich um 1,3 % auf 1,171 Mio t SG
zurückgehen.
Deshalb dürfte der Wettbewerb um die Schlachttiere
intensiv bleiben, da die Schlachtereien bemüht
sind, ihre Kapazitäten voll auszuschöpfen.
Auch für die Europäische Union insgesamt wird
ein leichter Rückgang der Rindfl eischerzeugung
vorausgesagt. Zudem ist die Einfuhr brasilianischen
Die Quotenausnutzung in Deutschland steigt deutlich
an. Eine Überlieferung im Quotenjahr 2007/08
wird immer wahrscheinlicher.
Von April bis Dezember 2007 beläuft sich die fettkorrigierte
Anlieferungsmenge auf 21,05 Millionen
Tonnen, das sind 1,1 Prozent mehr als vor Jahresfrist.
Nach vorläufi gen Berechnungen der ZMP ergibt sich
damit für diesen Zeitraum ein Ausnutzungsgrad der
anteiligen Referenzmenge von 99,5 Prozent.
Vieles spricht dafür, dass es zu einer Überlieferung
kommt und diese sogar größer ausfällt als im Vorjahr.
Der leichte Zuwachs bei den Milchkuhbeständen,
das vergleichsweise geringe Schlachtkuhangebot
und das hohe Niveau der Erzeugerpreise für Milch
bieten den Erzeugern derzeit sowohl die Möglichkeiten
als auch den Anreiz, die Milchanlieferung zu
steigern. Außerdem ist es wahrscheinlich, dass die
Fettgehalte höher bleiben als im Vorjahr und damit
auch die Fettkorrektur weiter steigt. (ZMP)
adr-informationen 06/08
Rindfl eisches in die EU nach dem Inkrafttreten der
neuen Außenhandelsregularien zunächst gestoppt
worden. Die weitere Entwicklung ist unklar.
Brüssel will künftig nur noch Fleisch von Rindern
akzeptieren, die von zugelassenen Betrieben stammen
und die strengen Kriterien der Rückverfolgbarkeit
erfüllen.
Brasilien war 2007 mit der Lieferung von mehr als
300 000 t Rindfl eisch mit Abstand das wichtigste
Herkunftsland der EU-Importe. Vor diesem Hintergrund
erwartet die ZMP bei in etwa stabiler Verbrauchsentwicklung
eine Preisbefestigung.
Möglich sei vielleicht sogar ein deutlicherer
Preisanstieg, so die Bonner Marktbeobachter.
Jungbullen der Handelsklasse R3 könnten im Jahresmittel
2008 mehr als 3 Euro/kg SG kosten. Die
Kalbfl eischerzeugung dürfte aufgrund wieder hö-
Überlieferung der
Milchquote nicht auszuschließen
Rind im Bild 1/2008
FÜR SIE GELESEN
herer Erlöse trotz weiterhin hoher Produktionskosten
etwas lukrativer werden.
Leicht fester als im Vorjahr werden 2008 nach Einschätzung
der ZMP auch die Preise für Schlachtkühe
tendieren, vor allem wenn es zu einer zusätzlichen
Quotenaufstockung kommt und die Tiere für die
Milchproduktion benötigt werden.
Ein höheres Angebot an Schlachtkühen als 2007 ist
deshalb zunächst nicht zu erwarten.
Erst wenn die Altkühe durch jüngere Tiere ersetzt
worden sind, ist eine Zunahme wahrscheinlich.
Verstärkt nachgefragt werden außerdem Tiere, die
von der Qualität und Sicherheit GmbH (QS) zertifi -
ziert worden sind; hier übersteigt die Nachfrage das
Angebot.
(AgE) adr-informationen 06/08
Stall-Nr. 754 v. Hepcat Red, Besitzer: H.-J. Wichmann, Grauel Fotos: Schulze
55