Der Sommelier empfiehlt - Hallers Genuss & Spa Hotel

„ Winterliches Weingeflüster 2010/02 “
Der Sommelier empfiehlt:
Aperitif – einen genussvollen Einstieg erleben
1 Glas Traubensaft vom Blauen Zweigelt, Weingut Lassl € 3,00
1 Glas frischen Tomatensaft mit Salz und Pfeffer € 3,00
1 Glas Prosecco frizzante mit weißem Traubensaft € 4,00
1 Glas Sherry medium, Sandeman € 4,50
1 Glas White Portwein – Chip dry € 4,50
1 Glas hausgemachten Zitronen-Verbenesirup mit Veltlinersekt € 4,00
Weißweinempfehlungen
Small Hill white 2009 ,Weingut Leo Hillinger, Jois – Rust – Neusiedlersee -
Hügelland
Eine leichte und frische Cuvée aus 70% Rheinriesling, 20% Sauvignon
blanc und 10% Muskateller. Die Nase ist dementsprechend duftig, der
Gaumen zart besaitet. Die Säure ist gut in die Frucht eingebunden. Ein
Wein, der Spaß macht.
€ 23 oder glasweise 1/8 € 4,50
Chardonnay 2007, Weingut Albert Neumeister, Straden, Südoststeiermark
Strahlendes mittleres Goldgelb, in der Nase extrem ausgeprägter Duft nach
Williamsbirnen und tropischen Früchten, feine Vanilleschote, etwas Nougat,
am Gaumen geschmeidig mit cremiger Textur, primäre Fruchteindrücke,
fülliger Körper
€ 24 oder glasweise 1/8 € 4,50
Wien 01 2008, Weingut Roman Pfaffl, Stetten, Weinviertel
Echt wienerisch, fruchtig und erfrischend präsentiert sich diese Cuvée aus
fruchtig-duftigem Riesling, fülligem Pinot Blanc und würzigem Veltliner.
Ideal zur Österreichischen Küche und sehr erfrischend im Sommer!
€ 23 oder glasweise 1/8 € 4,50

„ Winterliches Weingeflüster 2010/02 “
Der Sommelier empfiehlt:
Rotweinempfehlungen
Small hill red 2008, Weingut Leo Hillinger, Jois – Rust – Neusiedlersee -
Hügelland
Wunderbar weiches und geschmeidiges Cuvée aus 25% Pinot Noir, 25%
St. Laurent und 50% Merlot, klassisch ausgebaut. Das Aroma erinnert an
dunkle Beeren und – zart im Hintergrund – an Schokolade, der Gaumen ist
perfekt harmonisch. Ein Wein, der schon Kultstatus hat.
€ 23 oder glasweise 1/8 € 4,50
Blauer Zweigelt 2008, Weingut Claus Preisinger, Gols, Neusiedlersee
Tiefdunkles Rubingranat, opake Farbe, violette Reflexe. In der Nase
intensive Kirschenfrucht, noch etwas verhalten, zarte Holzwürze. Am
Gaumen präsente Tannine, feine Kirschenfrucht, etwas Cassis, feine
Bitterschokolade, zart tabakige Anklänge, vielseitiger Speisenbegleiter.
€ 24 oder glasweise 1/8 € 4,50
Blaufränkisch 2006, Weingut Günter Triebaumer, Rust, Neusiedlersee-
Hügelland
Leuchtendes Granatrot; in der Nase ein eleganter Duft nach feinen
Brombeeren und Kirschen,; am Gaumen weich und seidig; feinkörnige
Tannine; schöner Körper mit noch jugendlich wirkender Säure, feinwürziger
Abgang
€ 24 oder glasweise 1/8 € 4,50
Digestif – eine Sünde wert
1 Glas Premium – Beerenauslese Chardonnay, Nittnaus € 4,80
Williams, Pfanner, Lauterach € 4,50
Marille, Hämmerle, Lustenau € 5,50
Remy Martin Vsop., Fine Cognac € 5,50
Haller´s Genuss & Spa Hotel – Mittelberg – Kleinwalsertal
Die schönsten und glücklichsten Momente im Leben – das muss Österreich
sein!