Verkäufer - IHK Hochrhein-Bodensee
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Ausbilden lohnt –<br />
Herzlich willkommen<br />
warum eigentlich<br />
Rainer Reisgies<br />
Ausbildungsberater<br />
Ausbildertagung der Floristen am 02.März 2004<br />
Chart No. /Kapitel, Verfasser, Datum<br />
zum Ausbilderforum<br />
für den Einzelhandel<br />
am 5. Juli 2004<br />
in Schopfheim<br />
Berufliche Bildung
Warum neue Berufsbilder?<br />
Einzelhandelsberufe<br />
Berufsbild <strong>Verkäufer</strong>/<strong>Verkäufer</strong>in stammt aus dem Jahr 1968<br />
Berufsbild Kaufmann/frau im Einzelhandel wurde 1987 erlassen<br />
Ausbildungsordnungen sind veraltet und widerspiegeln nicht<br />
mehr die Entwicklungen in der Handelslandschaft<br />
Ł Ausbildungshemmnis<br />
Industrie- und Handelskammer <strong>Hochrhein</strong> - <strong>Bodensee</strong>
Anforderungen an neue Einzelhandelsberufe<br />
zwei Berufe: zweijährig, dreijährig<br />
mehr Betrieben die Ausbildung ermöglichen<br />
allen Betriebs- und Vertriebstypen eine bedarfsgerechte<br />
Berufsausbildung sichern<br />
neuen Sortimentsstrukturen und dem -wechsel gerecht werden<br />
Kundenorientierung verstärken<br />
Schlüsselqualifikationen ausbauen<br />
Attraktivität der Berufe für Jugendliche erhöhen<br />
gute Perspektiven für Fortbildung und Karriere eröffnen<br />
Industrie- und Handelskammer <strong>Hochrhein</strong> - <strong>Bodensee</strong>
Neue Einzelhandelsberufe<br />
Die Lösung<br />
Die neuen Ausbildungsberufe für den Einzelhandel sind<br />
Ł flexibel gestaltet<br />
und nach dem Bausteinprinzip strukturiert<br />
Industrie- und Handelskammer <strong>Hochrhein</strong> - <strong>Bodensee</strong>
Pflichtbausteine<br />
21 Monate<br />
Der Ausbildungsbetrieb<br />
Information und Kommunikation<br />
Warensortiment<br />
Neue Einzelhandelsberufe<br />
Struktur: <strong>Verkäufer</strong>/in<br />
Grundlagen von Beratung und Verkauf<br />
Servicebereich Kasse<br />
Marketinggrundlagen<br />
Warenwirtschaft<br />
Grundlagen des Rechnungswesens<br />
Wahlbausteine<br />
(1 aus 4)<br />
3 Monate<br />
Industrie- und Handelskammer <strong>Hochrhein</strong> - <strong>Bodensee</strong><br />
Warenannahme,<br />
Warenlagerung<br />
Beratung und Verkauf<br />
Kasse<br />
Marketingmaßnahmen
Pflichtbausteine<br />
21 Monate<br />
Der Ausbildungsbetrieb<br />
Information und Kommunikation<br />
Warensortiment<br />
Grundlagen von Beratung und Verkauf<br />
Servicebereich Kasse<br />
Marketinggrundlagen<br />
Warenwirtschaft<br />
Grundlagen des Rechnungswesens<br />
<strong>Verkäufer</strong>/ <strong>Verkäufer</strong>in<br />
Beispiel: Fachgeschäft/Fachmarkt<br />
Wahlbausteine<br />
(1 aus 4)<br />
3 Monate<br />
Industrie- und Handelskammer <strong>Hochrhein</strong> - <strong>Bodensee</strong><br />
Warenannahme,<br />
Warenlagerung<br />
Beratung und Verkauf<br />
Kasse<br />
Marketingmaßnahmen
Pflichtbausteine<br />
21 Monate<br />
Der Ausbildungsbetrieb<br />
Information und Kommunikation<br />
Warensortiment<br />
Grundlagen von Beratung und Verkauf<br />
Servicebereich Kasse<br />
Marketinggrundlagen<br />
Warenwirtschaft<br />
Grundlagen des Rechnungswesens<br />
<strong>Verkäufer</strong>/ <strong>Verkäufer</strong>in<br />
Beispiel: Discounter/SB-Markt<br />
Wahlbausteine<br />
(1 aus 4)<br />
3 Monate<br />
Industrie- und Handelskammer <strong>Hochrhein</strong> - <strong>Bodensee</strong><br />
Warenannahme,<br />
Warenlagerung<br />
Beratung und Verkauf<br />
Kasse<br />
Marketingmaßnahmen
Neuordnung Einzelhandelsberufe<br />
Struktur: Kaufmann/-frau im Einzelhandel<br />
Pflicht Wahl (1 aus 4) Pflicht Wahl (3 aus 7,<br />
aus ersten drei muss 1)<br />
21 Monate 3 Monate 3 Monate 3 x 3 Monate= 9 Monate<br />
Der Ausbildungsbetrieb<br />
Information und<br />
Kommunikation<br />
Warensortiment<br />
Grundlagen von<br />
Beratung und Verkauf<br />
Servicebereich Kasse<br />
Marketinggrundlagen<br />
Warenwirtschaft<br />
Grundlagen des<br />
Rechnungswesens<br />
Warenannahme,<br />
Warenlagerung<br />
Beratung<br />
und Verkauf<br />
Kasse<br />
Marketingmaßnahmen<br />
Einzel-<br />
handels-<br />
prozesse<br />
Industrie- und Handelskammer <strong>Hochrhein</strong> - <strong>Bodensee</strong><br />
Beschaffungsorientierte<br />
Warenwirtschaft<br />
Warenwirtschaftliche<br />
Analyse<br />
Beratung, Ware, Verkauf<br />
Kaufm. Steuerung<br />
und Kontrolle<br />
Marketing<br />
IT-Anwendungen<br />
Personal
Kaufmann/-frau im Einzelhandel<br />
Beispiel: beratungsintensives Fachgeschäft<br />
Pflicht Wahl (1 aus 4) Pflicht Wahl (3 aus 7,<br />
aus ersten drei muss 1)<br />
21 Monate 3 Monate 3 Monate 3x3 Monate = 9 Monate<br />
Ausbildungsbetrieb<br />
Information und<br />
Kommunikation<br />
Warensortiment<br />
Grundlagen von<br />
Beratung und Verkauf<br />
Servicebereich Kasse<br />
Marketinggrundlagen<br />
Warenwirtschaft<br />
Grundlagen des<br />
Rechnungswesens<br />
Warenannahme,<br />
Warenlagerung<br />
Beratung<br />
und Verkauf<br />
Kasse<br />
Marketingmaßnahmen<br />
Einzel-<br />
handels-<br />
prozesse<br />
Industrie- und Handelskammer <strong>Hochrhein</strong> - <strong>Bodensee</strong><br />
Beschaffungsorientierte<br />
Warenwirtschaft<br />
Warenwirtschaftliche<br />
Analyse<br />
Beratung, Ware, Verkauf<br />
Kaufm. Steuerung<br />
und Kontrolle<br />
Marketing<br />
IT-Anwendungen<br />
Personal
Kaufmann/-frau im Einzelhandel<br />
Beispiel: SB - Warenhaus<br />
Pflicht Wahl (1 aus 4) Pflicht Wahl (3 aus 7,<br />
aus ersten drei muss 1)<br />
21 Monate 3 Monate 3 Monate 3x3 Monate = 9 Monate<br />
Ausbildungsbetrieb<br />
Information und<br />
Kommunikation<br />
Warensortiment<br />
Grundlagen von<br />
Beratung und Verkauf<br />
Servicebereich Kasse<br />
Marketinggrundlagen<br />
Warenwirtschaft<br />
Grundlagen des<br />
Rechnungswesens<br />
Warenannahme,<br />
Warenlagerung<br />
Beratung<br />
und Verkauf<br />
Kasse<br />
Marketingmaßnahmen<br />
Einzel-<br />
handels-<br />
prozesse<br />
Beschaffungsorientierte<br />
Warenwirtschaft<br />
Warenwirtschaftliche<br />
Analyse<br />
Beratung, Ware, Verkauf<br />
Kaufm. Steuerung<br />
und Kontrolle<br />
Marketing<br />
IT-Anwendungen<br />
Personal
Weitere Beispiele:<br />
Praktiker / Beratung und Verkauf (I)<br />
GALERIA KAUFHOF Beratung, Ware, Verkauf (II)<br />
Warenwirtschaftliche Analyse (II)<br />
Marketing (II)<br />
Real / Extra Beratung und Verkauf (I)<br />
Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft (II)<br />
Warenwirtschaftliche Analyse (II)<br />
Marketing (II)<br />
METRO C & C Warenannahme, Warenlagerung (I)<br />
Douglas Beratung und Verkauf (I)<br />
Beratung, Ware, Verkauf (II)<br />
Marketing (II)<br />
Personal (II)<br />
Industrie- und Handelskammer <strong>Hochrhein</strong> - <strong>Bodensee</strong>
Was ist mit der Warenkunde?<br />
Im Vertrag werden nicht mehr die warenkundlichen Fachbereiche<br />
(z.B. Textil oder Lebensmittel), sondern die Wahlbausteine<br />
angegeben<br />
Entsprechend wird ein betrieblicher Ausbildungsplan erstellt<br />
Die warenkundlichen Mindestanforderungen werden in<br />
den ersten 21 Monaten vermittelt<br />
(siehe Pflichtbaustein: „Warensortiment“)<br />
Betrieb legt Warenbereich als „Ausbildungssortiment“ fest<br />
Mindestens zwei Warengruppen aus einem Warenbereich<br />
(Pflichtbaustein für alle)<br />
Beispiel: Diddl – Geschenklädele: Warenbereich<br />
„Geschenkartikel“<br />
Waren(unter)gruppen: „Schreibgeräte“, „Plüschtiere“<br />
Industrie- und Handelskammer <strong>Hochrhein</strong> - <strong>Bodensee</strong>
Was ist mit der Warenkunde?<br />
vertiefte Warenkenntnisse sind in die Wahlbausteine<br />
der betrieblichen Ausbildung integriert<br />
u Beratung und Verkauf ( 2. Ausbildungsjahr )<br />
(Struktur zweier Warengruppen eines<br />
Warenbereiches nach Breite und Tiefe)<br />
u Beratung, Ware , Verkauf ( 3. Ausbildungsjahr )<br />
(Struktur zweier weiterer Warengruppen)<br />
Schule vermittelt Warenverkaufskunde warenbereichsübergreifend<br />
und anhand ausgewählter Waren Techniken<br />
des Erwerbs von Warenkenntnissen und damit die Fähigkeit,<br />
sich in neue Sortimente einzuarbeiten<br />
Stichwort: Lernen lernen<br />
Industrie- und Handelskammer <strong>Hochrhein</strong> - <strong>Bodensee</strong>
Lernfelder<br />
1. Das Einzelhandelsunternehmen repräsentieren 80<br />
2. Verkaufsgespräche kundenorientiert führen 80<br />
3. Kunden im Servicebereich Kasse betreuen 80<br />
4. Waren präsentieren 40<br />
5. Werben und Verkauf fördern 40<br />
6. Waren beschaffen 60<br />
7. Waren annehmen, lagern und pflegen 60<br />
8. Geschäftsprozesse erfassen und kontrollieren 60<br />
9. Preispolitische Maßnahmen vorbereiten u. durchführen 40<br />
10. Besondere Verkaufssituationen bewältigen 60<br />
11. Geschäftsprozesse erfolgsorientiert steuern 80<br />
12. Mit Marketingkonzepten Kunden gewinnen u. binden 60<br />
13. Personaleinsatz planen und Mitarbeiter führen 60<br />
14. Ein Unternehmen gründen und entwickeln ? 80<br />
Industrie- und Handelskammer <strong>Hochrhein</strong> - <strong>Bodensee</strong>
Neuordnung Einzelhandelsberufe<br />
Prüfung: <strong>Verkäufer</strong>/<strong>Verkäufer</strong>in<br />
alt neu<br />
Zwischenprüfung<br />
schriftlich (90 Min.) schriftlich (höchstens 120 Min.)<br />
Verkauf und Marketing<br />
Kassieren und Rechnen<br />
WiSo<br />
Abschlussprüfung<br />
Betriebslehre Verkauf und Marketing<br />
(90 - 120 Min.) (höchstens 120 Min.)<br />
Berufsbez.Rechnen Warenwirtschaft und Rechnungswesen<br />
(90 - 120 Min.) (höchstens 90 Min.)<br />
WiSo (höchstens 60 Min.)<br />
Mündl.-prakt. Prüfung Fallbezogenes Fachgespräch<br />
(ohne Zeitangaben) (soll 20 Min. nicht überschreiten;<br />
Vorbereitung höchstens 15 Min.)<br />
Industrie- und Handelskammer <strong>Hochrhein</strong> - <strong>Bodensee</strong>
Neuordnung Einzelhandelsberufe<br />
Prüfung: Kaufmann/-frau im Einzelhandel<br />
Zwischenprüfung<br />
alt neu<br />
schriftlich (höchstens 180 Min.) schriftlich (höchstens 120 Min.)<br />
Prüfungsfächer Gebiete<br />
Einzelhandelsbetriebslehre/ Verkauf und Marketing<br />
Rechnungswesen<br />
Ware und Verkauf Kassieren und Rechnen<br />
WiSo WiSo<br />
Ist mit der ZP der <strong>Verkäufer</strong> identisch<br />
Industrie- und Handelskammer <strong>Hochrhein</strong> - <strong>Bodensee</strong>
Neuordnung Einzelhandelsberufe<br />
Prüfung: Kaufmann/-frau im Einzelhandel<br />
Abschlussprüfung<br />
alt neu<br />
Prüfungsfach Prüfungsbereich<br />
schriftl.<br />
Einzelhandelsbetriebslehre Kaufm. Handelstätigkeit<br />
(120 Min.) (höchstens 120 Min.)<br />
Ware und Verkauf Einzelhandelsprozesse<br />
(120 Min.) (höchstens 90 Min.)<br />
WiSo (90 Min.) WiSo (höchstens 90 Min.)<br />
mündl.<br />
Praktische Übung Fallbezogenes Fachgespräch<br />
(ohne Zeitangabe; (soll 20 Min. nicht überschreiten;<br />
angemessene Vorbereitungszeit) Vorbereitung höchstens 15 Min.)<br />
Industrie- und Handelskammer <strong>Hochrhein</strong> - <strong>Bodensee</strong>
Neuordnung Einzelhandelsberufe<br />
Fallbezogenes Fachgespräch<br />
1. Bei der Anmeldung zur Prüfung wird/werden der/die<br />
Wahlbaustein(e) erfragt.<br />
2. Der Prüfungsausschuss legt aus den gemeldeten Bausteinen<br />
einen für das Fachgespräch fest.<br />
3. Der Wahlbaustein ist Grundlage für die Aufgabenstellung. Der<br />
im Ausbildungsnachweis dokumentierte Warenbereich (und<br />
erfragte) ist im Fachgespräch zu berücksichtigen.<br />
4. Dem Prüfling werden aus dem vom Prüfungsausschuss<br />
festgelegten Wahlbaustein zwei Aufgaben zur Wahl gestellt<br />
und er entscheidet sich für eine.<br />
5. Der Prüfling erhält eine Vorbereitungszeit von max.15 Minuten.<br />
6. Das Fachgespräch soll die Dauer von 20 Min. nicht überschreiten.<br />
Industrie- und Handelskammer <strong>Hochrhein</strong> - <strong>Bodensee</strong>
Neuordnung Einzelhandelsberufe<br />
Prüfung: <strong>Verkäufer</strong>/in, Kaufmann/-frau im Einzelhandel<br />
Gewichtung und Bestehensregelung<br />
alt (KiE) neu<br />
Prüfungsfächer schriftlicher und praktischer Teil (Fallbezogenes<br />
Ware und Verkauf sowie Fachgespräch) haben das gleiche Gewicht<br />
Praktische Übungen<br />
haben doppeltes Gewicht<br />
innerhalb des schriftl. Teils:<br />
<strong>Verkäufer</strong>/in KiE<br />
Verkauf und Marketing 50% Kaufm.Handelstätigkeit<br />
Warenwirtschaft und 30% Einzelhandelsprozesse<br />
Rechnungswesen<br />
WiSo 20% WiSo<br />
Gesamtergebnis mindestens „ausreichend“<br />
mindestens 2 der schriftl. Prüfungsbereiche mindestens „ausreichend“<br />
ein „ungenügend" in einem Prüfungsbereich führt zum Nichtbestehen<br />
im praktischen Teil mindestens „ausreichend“<br />
Industrie- und Handelskammer <strong>Hochrhein</strong> - <strong>Bodensee</strong>
Neuordnung Einzelhandelsberufe<br />
Zeugnisgestaltung<br />
Auf dem <strong>IHK</strong>-Zeugnis erscheinen die in den<br />
Ausbildungsordnungen genannten Prüfungsbereiche.<br />
<strong>Verkäufer</strong>/in Kaufmann/-frau im Einzelhandel<br />
Warenwirtschaft und Kaufmännische Handelstätigkeit<br />
Rechnungswesen<br />
Verkauf und Marketing Einzelhandelsprozesse<br />
Wirtschafts- und Sozialkunde Wirtschafts- und Sozialkunde<br />
Fallbezogenes Fachgespräch Fallbezogenes Fachgespräch<br />
Industrie- und Handelskammer <strong>Hochrhein</strong> - <strong>Bodensee</strong>
Die neue Struktur im Überblick<br />
Bei Vertrag Kaufmann/Kauffrau im Einzelhandel<br />
Abschlussprüfung nach 3 Jahren<br />
8 Wahlqualifikationseinheiten, je ca. 3 Monate (3 wählen)<br />
Pflichtqualifikation Einzelhandelsprozesse (ca. 3 Monate)<br />
Bei <strong>Verkäufer</strong>vertrag Abschlussprüfung nach 2 Jahren<br />
4 Wahlqualifikationseinheiten, je ca. 3 Monate (1 wählen)<br />
Zwischenprüfung zu Beginn des 2. Ausbildungsjahres<br />
Pflichtqualifikationen ( ca. 21 Monate)<br />
Industrie- und Handelskammer <strong>Hochrhein</strong> - <strong>Bodensee</strong>
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