2005_02.pdf - Georg-Kerschensteiner-Schule
2005_02.pdf - Georg-Kerschensteiner-Schule 2005_02.pdf - Georg-Kerschensteiner-Schule
nd 2 Edition 2008 by Stefan Müller and Otto Schäfer 30 Jahre jugend forscht d ju n t h an der Georg-Kerschensteiner Schule Technisches Gymnasium Müllheim ge c s r o f 1978-2008
I. VORWORT INHALTSVERZEICHNIS II. DIE SAUERKRAUTBEREITUNG – EIN KOMPLEXER VORGANG 1. Haltbarmachung von Lebensmitteln 2. Der Weißkohl 3. Einmachen a. Gefäße b. Einmacharten III. DIE GÄRUNG 1. Bildung von Nitrit aus Nitrat 2. Bildung von Milchsäure aus Glucose 3. Verbleib des Vitamin C in der Lake IV. HYPOTHESEN FÜR DAS ERNEUTE AUFTRETEN VON VITAMIN C NACH ABSCHLUSS DER GÄRUNG V. LITERATURVERZEICHNIS VI. BILDNACHWEIS VII. DANKSAGUNG VIII. EXPERIMENTELLER TEIL
- Seite 1: Georg Kerschensteiner Gymnasium Mü
- Seite 5 und 6: Jugend forscht 2005 Woher kommt das
- Seite 7 und 8: Jugend forscht 2005 Woher kommt das
- Seite 9 und 10: Jugend forscht 2005 Woher kommt das
- Seite 11 und 12: Jugend forscht 2005 Woher kommt das
- Seite 13 und 14: Jugend forscht 2005 Woher kommt das
I. VORWORT<br />
INHALTSVERZEICHNIS<br />
II. DIE SAUERKRAUTBEREITUNG – EIN KOMPLEXER VORGANG<br />
1. Haltbarmachung von Lebensmitteln<br />
2. Der Weißkohl<br />
3. Einmachen<br />
a. Gefäße<br />
b. Einmacharten<br />
III. DIE GÄRUNG<br />
1. Bildung von Nitrit aus Nitrat<br />
2. Bildung von Milchsäure aus Glucose<br />
3. Verbleib des Vitamin C in der Lake<br />
IV. HYPOTHESEN FÜR DAS ERNEUTE AUFTRETEN<br />
VON VITAMIN C NACH ABSCHLUSS DER GÄRUNG<br />
V. LITERATURVERZEICHNIS<br />
VI. BILDNACHWEIS<br />
VII. DANKSAGUNG<br />
VIII. EXPERIMENTELLER TEIL
Change language