2005_02.pdf - Georg-Kerschensteiner-Schule
2005_02.pdf - Georg-Kerschensteiner-Schule
2005_02.pdf - Georg-Kerschensteiner-Schule
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
Jugend forscht <strong>2005</strong> Woher kommt das Vitamin C im Sauerkraut?<br />
Zu dem obigen Reduktionsversuch von Dehydroascorbinsäure mit Ammoniumsulfid wurde<br />
zur quantitativen Fällung des Sulfids als Bleisulfid Bleiacetatlösung zugegeben. Nach<br />
Filtration ließ sich im Filtrat kein Vitamin C mehr nachweisen.<br />
Die Schlussfolgerung ist, dass die Salpetrige Säure offensichtlich Ascorbinsäure weiter als<br />
nur bis zur Dehydroascorbinsäure abbaut.<br />
11
Change language