aktuell - Metzgerei Berchtold - Schweiz
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aktuell - Metzgerei Berchtold - Schweiz
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Liebe Leserinnen und Leser<br />
Im Herzen von Rot kreuz, an<br />
der Buonaserstrasse 2, be -<br />
treiben wir ein <strong>Metzgerei</strong> -<br />
fachgeschäft mit insgesamt<br />
20 aufgestellten und hochmotivierten<br />
Mitarbeitern.<br />
Das Familienunternehmen,<br />
gegründet von Klaus und<br />
Erna <strong>Berchtold</strong>, feiert dieses<br />
Jahr bereits sein 35-jähriges<br />
Firmenjubi läum.<br />
Es erfüllt uns mit Stolz, dass<br />
wir uns zu den wenigen<br />
Metz gereien im Kanton Zug<br />
zählen dürfen, welche täglich<br />
noch frische Wurst- und<br />
Fleisch waren herstellen.<br />
Jederzeit sind wir bestrebt,<br />
unser Bestes zu geben und<br />
den hohen Qualitäts stan -<br />
dard unserer Fleischspezia -<br />
litäten zu sichern, um so<br />
dem Gaumen vieler Fleisch -<br />
geniesser zu schmeicheln.<br />
VIEH AUS DER<br />
NAHEN UMGEBUNG<br />
Als eine der wenigen Metz -<br />
gereien im heimischen Kan -<br />
ton schlachten wir unser Vieh<br />
noch selbst. Wir legen sehr<br />
grossen Wert darauf, un ser<br />
Vieh direkt aus der na hen<br />
Umgebung zu beziehen. Auf<br />
diese Weise si chern wir<br />
kurze Transport wege und<br />
können die hohe Fleisch -<br />
qualität einwandfrei<br />
gewährleisten.<br />
Wir sind erfreut sagen zu<br />
können, dass wir unsere<br />
Land wirte noch persönlich<br />
kennen! Zur zusätzlichen<br />
Qualitäts sicherung beziehen<br />
wir Vieh von Höfen aus<br />
QM <strong>Schweiz</strong>er Fleisch- und<br />
IP Suisse Pro duktion.<br />
BIO-KNOSPE PRODUKTE<br />
Im Sommer 2003 hat unser<br />
Betrieb von der bio.inspecta<br />
in Frick das BIO-Knospe<br />
Zertifikat erhalten. Falls Sie<br />
an Fleisch- und Wurstwaren<br />
in BIO-Knospe Qualität in -<br />
teressiert sind, nehmen Sie<br />
bitte diesbezüglich Kon takt<br />
mit uns auf. Gerne werden<br />
wir Sie beraten.<br />
AUSBILDUNG<br />
BEI BERCHTOLD<br />
Selbstverständlich ist die<br />
<strong>Metzgerei</strong> <strong>Berchtold</strong> ausbildender<br />
Betrieb. Alljährlich<br />
begleiten wir junge Berufs -<br />
fachleute zu ihrem erfolgreichen<br />
Abschluss als Fleisch -<br />
fachmann, Fleischfach as sis -<br />
<strong>Metzgerei</strong> <strong>Berchtold</strong> <strong>aktuell</strong> WIR FREUEN UNS AUF IHREN BESUCH<br />
Ausgabe 1/2011, Jahrgang 1<br />
Anlass!<strong>aktuell</strong><br />
Ihr Spezialist für gute Wurst und zartes Fleisch<br />
sowie der Partyservice-Profi für Ihren<br />
Gutschein<br />
Bei einen Einkauf<br />
im Januar 2012 ab<br />
100.– Franken<br />
erhalten Sie<br />
✭10.-<br />
Fr.<br />
<strong>aktuell</strong> <strong>aktuell</strong><br />
unser Ladenlokal in Rotkreuz<br />
<strong>aktuell</strong><br />
Unser Tipp<br />
Bei einem Einkauf<br />
am Donnerstag, den<br />
22. Dezember 2011,<br />
✭✭✭<br />
schenken wir Ihnen<br />
einen hausgemachten<br />
Festtagslyoner<br />
tent, Detailhandels fach mann<br />
oder Detailhandelsassistent.<br />
Inter essierte Schulabgänger<br />
kön nen sich vorab im Inter -<br />
net unter www.metzgerei.ch<br />
kun dig machen oder ver ein -<br />
ba ren mit uns telefonisch<br />
einen persönlichen Termin.<br />
unser Ladenlokal in Weggis<br />
FILIALE IN WEGGIS<br />
Am 8. November 2011 eröff -<br />
neten wir unsere Filiale in<br />
Weggis. Sie finden uns dort<br />
an der Luzernerstrasse 1 in<br />
den Geschäftsräumen der<br />
ehe maligen <strong>Metzgerei</strong> Höfli.<br />
Ihre Familie <strong>Berchtold</strong> & Team<br />
Seite 1
<strong>aktuell</strong> <strong>aktuell</strong><br />
Als schlachtender Betrieb<br />
kennen wir unsere Bauern.<br />
Als produzierender Betrieb<br />
setzen wir auf hohe Qualität.<br />
Und dank unserem flexiblen,<br />
motivierten Team können wir<br />
jederzeit zu Ihren Kunden -<br />
wünschen »JA!« sagen.<br />
Wurst- und Fleischwaren<br />
Herzlich willkommen bei der <strong>Metzgerei</strong> <strong>Berchtold</strong><br />
Im Zentrum unseres Handelns stehen Kunde und Konsument!<br />
Spezialitäten im Teig<br />
Immer wieder ein Genuss<br />
Die Klassiker<br />
Schweins- und<br />
Kalbsfilet im Blätterteig<br />
Rindsfilet Wellington<br />
Ganz besonders<br />
Doppeltes Entrecôte<br />
auf Pilzgemüse<br />
Sehr beliebt<br />
Lammnierstück,<br />
Teigsäuli, Bündnersäckli,<br />
Pouletbrüstli mit Spinat,<br />
Lachsfilet im Blätterteig,<br />
Lucullus mit Broccoli<br />
und Rohschinken<br />
Ein Leckerbissen<br />
Schinken im Brotteig<br />
www.berchtold-metzgerei.ch<br />
Dabei spielt es keine Rolle,<br />
ob Sie uns besuchen, um<br />
Ihren täglichen Bedarf zu<br />
decken oder Ihren kulinarischen<br />
Genüssen freien Lauf<br />
lassen wollen. Unser Team<br />
freut sich über Ihren Besuch<br />
und wird Sie bestens beraten.<br />
hausgemachte Wurstwaren<br />
WO DIE WURST NOCH<br />
NACH WURST SCHMECKT<br />
Bei der <strong>Metzgerei</strong> <strong>Berchtold</strong><br />
werden die Wurstwaren nach<br />
traditio nel len Rezep tur en her -<br />
gestellt. Sie sind deshalb<br />
äusserst lecker und ge -<br />
schmacks intensiv. Die Sor -<br />
ten viel fältigkeit gewährleistet,<br />
dass Sie beim Verzehr<br />
ein Kon sum erlebnis der be -<br />
son deren Art haben werden.<br />
FÜR IHRE FESTTAGE<br />
Für Ihren ganz persönlichen<br />
Anlass und besondere Ge -<br />
legenheiten halten wir auserlesene<br />
Spe zialitäten für Sie<br />
bereit. Un ser Angebot um -<br />
fasst ein breites Spektrum:<br />
* festliche Braten<br />
* diverse Filets im Blätterteig<br />
* Fondues<br />
* feines aus dem Rauch<br />
* Tischgrill & Chinoise<br />
* frisches Ge flü gel<br />
* zartes Lammfleisch<br />
✭✭✭<br />
LEISTUNG IM FOKUS<br />
Unsere tägliche Arbeit, Sie<br />
mit hochwertigen und frischen<br />
Produkten aus unserer<br />
<strong>Metzgerei</strong> versorgen zu dürfen,<br />
macht uns auch zum<br />
kompetenten Ansprech part -<br />
ner, wenn es um die Frage ge -<br />
sunder Ernährung geht. Alle<br />
Produkte – auch unsere Ak -<br />
tionen – unter liegen einer von<br />
uns selbst eingeführten,<br />
strengen Qualitätskontrolle.<br />
Diese garantiert, dass wir<br />
Ihnen jeden Tag guten Ge -<br />
wissens unsere Waren zum<br />
Kauf anbieten können.<br />
✭✭✭ Unser Lammfleisch<br />
ist aus der Region und<br />
aus eigener Schlachtung<br />
* Lamm-Nüssli<br />
* Lamm-Bäggli<br />
oder als Krönung:<br />
* Lamm-Gigot<br />
* Lamm-Sattel<br />
Unser Tipp:<br />
* Lammrak’s<br />
Versuchen Sie das ungeschnittene<br />
Kotelettestück<br />
zum fein saftig braten!<br />
Vieh aus<br />
eigener Schlachtung!<br />
Das Besondere<br />
für Ihr Festtagsmenu!<br />
Les Trois Filets<br />
Die Krönung für jeden<br />
Fleischliebhaber sind<br />
Filets vom Rind, Kalb<br />
und Schwein<br />
Zarte Rindsfilets<br />
und Entrecôtes<br />
aus der <strong>Schweiz</strong>,<br />
USA und Südamerika<br />
Zartes vom Kalb<br />
Carréebraten, Steak,<br />
Kotelette- und<br />
Kronenbraten<br />
Zarte Kalbsplätzli<br />
für Wienerschnitzel,<br />
Piccata, Saltinbocca,<br />
Scaloppine al Marsala<br />
& Scaloppine al Limone<br />
Feine Schweinsfilet<br />
Partyfilet, Schweinsfilet<br />
im Speckmantel<br />
Seite 2 <strong>Metzgerei</strong> <strong>Berchtold</strong> <strong>aktuell</strong><br />
WIR FREUEN UNS AUF IHREN BESUCH
<strong>aktuell</strong> <strong>aktuell</strong><br />
Fisch – Käse – Wein – Früchte & Gemüse<br />
Sich gesund ernähren und geniessen!<br />
Setzen Sie gezielt auf Produkte aus unserer kulinarischen Schatztruhe!<br />
Unser reichhaltiges Angebot<br />
erstreckt sich von frischem<br />
Fisch, über erlesene Käseund<br />
Wein spezialitäten, bis hin<br />
zu saisonalen Früchte- und<br />
Ge mü se sorten. Wurst und<br />
Fleisch allein sollen nicht<br />
un sere Leistung für Sie sein!<br />
auserlesene Käsesorten<br />
www.berchtold-metzgerei.ch<br />
Frische Antipasti, diverse Oli -<br />
ven- und Gewürzöle, Essige,<br />
Teigwaren, Reis, traditionelle<br />
Gemüsekonserven, salziges<br />
und süsses Gebäck, Schoko -<br />
lade, Kaffee und Spirituo sen<br />
runden den Inhalt unserer ku -<br />
linarischen Schatztruhe ab.<br />
täglich frische Fischspezialitäten<br />
✭✭✭<br />
KLEIN, ABER FEIN<br />
Unser kleines, aber feines Kä -<br />
se sortiment mit auserlesenen<br />
Spezialitäten aus <strong>Schweiz</strong>er<br />
Käsereien und von namhaften<br />
Herstellern aus Italien<br />
und Frankreich sollten Sie<br />
unbedingt in Augenschein<br />
nehmen. Alle Käselieb haber<br />
werden be geis tert sein.<br />
✭✭✭ Frisches Geflügel<br />
Die Alternative zu Fleisch<br />
* Fasan<br />
* Mistchratzerli<br />
* Poulet de Bres<br />
* Ente<br />
* Gans<br />
* Truthahn<br />
* Perlhuhn<br />
* Kapaun<br />
Auf Wunsch gefüllt oder<br />
auch gebraten erhältlich!<br />
WIR BRINGEN FARBE ...<br />
... AUF IHREN TELLER<br />
Frische Antipasti – immer<br />
wieder eine Siesta wert!<br />
Das Gemüse wird in Hand -<br />
arbeit geschnitten, grilliert<br />
und veredelt. Auberginen,<br />
Zucchetti, Peperoni, Cham -<br />
pignons usw., eingetaucht<br />
in Ruoccos – dazu haus -<br />
gemachte, milde Saucen –<br />
harmonieren zu einem un -<br />
vergesslichen Genuss.<br />
AUF VITAMINE ACHTEN<br />
Die saisonalen Salate, das<br />
Gemüse und die Früchte<br />
aus unserer Ausla ge verfü -<br />
gen über einen ho hen Ge -<br />
halt an Vitaminen und sind<br />
ausgesprochen gesund.<br />
frisches Gemüse<br />
<strong>Metzgerei</strong> <strong>Berchtold</strong> <strong>aktuell</strong> WIR FREUEN UNS AUF IHREN BESUCH<br />
Antipasti<br />
gute Weine in allen Preislagen<br />
EIN GUTER WEIN ...<br />
... verleiht jedem Menu eine<br />
besondere Note! Wir führen<br />
sowohl ganz hervorragende,<br />
preis werte Ta fel wei ne, als<br />
auch erlesene Tropfen von<br />
Wein gü tern aus der <strong>Schweiz</strong>,<br />
Italien, Frankreich, Spanien,<br />
Kali fornien und Südafrika.<br />
Bei der speisebezogenen<br />
Aus wahl be raten wir Sie<br />
sehr gerne.<br />
✭✭✭ Festliche Braten<br />
in kreativen Varianten<br />
* Kalbskotelette-Braten<br />
und Kalbscarrée<br />
* Schweinsfilet im<br />
Rindfleischmantel<br />
* Manila-Töpfli mit<br />
Ananas & Pfirsich<br />
* Möcklibraten mit<br />
Cantadou-Lauch-Füllung<br />
* Schweins- oder Kalbfilet<br />
mit Broccoli-<br />
Sbrienz-Füllung<br />
Seite 3
<strong>aktuell</strong> <strong>aktuell</strong><br />
Catering – Restaurant- und Partyservice<br />
Ihr Anlass ist unsere kulinarische Herausforderung<br />
Damit Sie und Ihre Gäste einen unvergleichlichen Genuss verspüren<br />
Ein wesentlicher Bestandteil<br />
unseres Unternehmens ist<br />
der Res tau rant- und Party -<br />
service. Wir sind Ihr professioneller<br />
Ansprechpartner –<br />
gleich, ob Sie eine kleine pri -<br />
vate Geburts tagsparty ge ben<br />
oder ob es sich um einen<br />
Fondue & Tischgrill<br />
Schnell und schmackhaft<br />
* Bourguignonne-Chinoise<br />
auf Wunsch<br />
von Hand geschnitten<br />
* Bouilli-boeuf<br />
Winzerfondue<br />
* Fischfondue<br />
Gerne richten wir Ihnen<br />
auf Wunsch die Fleisch -<br />
fondues und Tischgrill<br />
auf einer Platte an.<br />
Grosse Auswahl an<br />
hausgemachten Saucen<br />
www.berchtold-metzgerei.ch<br />
grossen Firmenan lass handelt.<br />
Und viele Restaurants<br />
in der Region schätzen un se -<br />
ren täglichen Lieferser vice<br />
mit frischem Fleisch und<br />
hausgemachten Wurst wa -<br />
ren, damit die Gäste kuli na -<br />
risch bestens versorgt sind.<br />
herzhafte Käsearrangements<br />
Schöne Geschenke<br />
die immer Freude bereiten<br />
Mit hausgemachten Roh -<br />
fleischspezialitäten, Käse,<br />
Panettone, Amaretti,<br />
Cantucci mit Vino Santo,<br />
erlesene Pralinen-<br />
Spezialitäten und<br />
Tartufi dolci aus<br />
dem Piemont<br />
schon ab<br />
Fr.✭20.-<br />
DAS ZIEL IST QUALITÄT<br />
Um den Qualitäts an forde -<br />
rungen zu genügen, werden<br />
die bestellten Waren stets<br />
im ge kühlten Lieferwagen<br />
transportiert. So stellen wir<br />
sicher, dass die Kühlkette<br />
nicht unterbrochen wird.<br />
OFFERTE EINHOLEN<br />
Sehr gerne beraten wir Sie<br />
fachlich kompetent und in -<br />
di viduell auf Ihre Wün sche<br />
bezogen. Fordern Sie deshalb<br />
noch heute eine für Sie<br />
unverbindliche Offerte an.<br />
Wir freuen uns auf Sie als<br />
neuen Kunden. Übrigens: Un -<br />
sere kreativen Ideen für Ihre<br />
Party finden Sie auch unter<br />
www.berchtold-metzgerei.ch<br />
Zur Vorspeise<br />
empfehlen wir Ihnen<br />
* Pasteten und<br />
hausgemachte Terrinen<br />
* Mousse de Canard<br />
und Foie Gras<br />
* Rotkreuzer Forellenfilets<br />
und Rauchlachs<br />
* Graved Lachs<br />
* Gambas mit Dill<br />
* Antipastabuffet und<br />
Apérogebäck<br />
* Spiessli-Variationen<br />
* Oliven mit Trüffel,<br />
Parmesan und Mandeln<br />
Impressum<br />
süsse Desserts<br />
kalte Platte mit Käse<br />
pikante Fischkreationen<br />
Herausgeber und Redaktion<br />
METZGEREI BERCHTOLD AG<br />
6343 Rotkreuz, Buonaserstr. 2<br />
Tel. 041 790 12 20<br />
info@berchtold-metzgerei.ch<br />
6353 Weggis, Luzernerstr. 1<br />
Tel. 041 390 21 31<br />
weggis@berchtold-metzgerei.ch<br />
Idee und Gestaltung<br />
RMK-Systems<br />
6353 Weggis, Postfach 110<br />
Tel. 079 472 81 89<br />
Druck<br />
Bucher Druckmedien AG<br />
6354 Vitznau, Dorfplatz 3<br />
Tel. 041 397 03 03<br />
Seite 4 <strong>Metzgerei</strong> <strong>Berchtold</strong> <strong>aktuell</strong><br />
WIR FREUEN UNS AUF IHREN BESUCH<br />
© RMK-Systems, Weggis
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