Magazin_2010_DE

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Der Dampfbackofen BS 250.
Dampf, ohne Druck erzeugt, gehört zu den schonendsten
Garmethoden. Hier, im Dampfbackofen BS 250,
ist er mit Heißluft kombinierbar. So wird alles möglich:
Dämpfen, Backen, Garen, Schmoren, Regenerieren,
Entsaften.
Front: Edelstahl-hinterlegte Vollglastür. (Alternativ mit
Aluminium hinterlegt oder Anthrazit hinterdruckt.)
Maße: 60 cm breit; 43 Liter Nutzvolumen.
Garmethoden: Heißluft von 30°C bis 230°C, elektronisch
regelbar und frei kombinierbar mit Dampf bei 0%, 30%, 60%,
80% oder 100% Feuchtigkeit.
Kerntemperaturfühler: Stellt den Backofen automatisch ab,
wenn Ihr Braten oder Fisch die gewünschte Temperatur
erreicht hat. Mehr erfahren Sie auf Seite 26/27.
Edelstahl-Garraum: Fugenlos schön und hygienisch.
1,3-Liter-Wassertank: Herausnehmbar und transparent.
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Gastronorm-Behälter (GN ⁄3): Gelocht und ungelocht, aus
hygienischem Edelstahl, für das Garen im Dampfbackofen;
kleinere Einsätze (GN 1 ⁄3) sind als Sonderzubehör erhältlich.
Mehr erfahren Sie auf Seite 160/161.
Der Backofen BO 250.
Ein Backofen mit zwölf Heizmethoden, der mit dem Sonderzubehör
Backstein zum echten Steinbackofen wird.
Front: Edelstahl-hinterlegte Vollglastür. (Alternativ mit
Aluminium hinterlegt oder Anthrazit hinterdruckt.)
Maße: 60 cm breit; 76 Liter Nutzvolumen. Der größte
Innenraum seiner Klasse. (Auch in 76 cm Breite erhältlich.)
Zwölf Heizmethoden: Elektronische Temperaturregelung von
30°C bis 300°C.
Kerntemperaturfühler: Stellt den Backofen automatisch ab,
wenn Ihr Braten oder Fisch die gewünschte Temperatur
erreicht hat. Mehr erfahren Sie auf Seite 26/27.
Pyrolyse und Gaggenau Email: An der blauen Spezial-
Emaillierung bleibt so leicht nichts haften. Hartnäckige Verschmutzungen
werden bei der automatischen Selbstreinigung
beseitigt. Danach genügt ein einmaliges Abwischen.
Backstein: Sonderzubehör für Pizza, Brot und Flammkuchen.
Mehr erfahren Sie auf Seite 36/37.
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Gastronorm-Bräter (GN ⁄3): Sonderzubehör für das Anbraten
und Schmoren mit der Bräterfunktion. Mehr erfahren Sie auf
Seite 24/25.
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