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Kernstück einer jeden effizienten Küche sind die Kombidämpfer — beispielsweise jene namens «HansDampf» von MKN, die von MKN-Verkaufsund
Marketingleiter Fred de Leeuw und Patrik Wiget, Mitinhaber der WIBA AG (rechts im Bild), flankiert werden.
Kompatibilität zwischen «Cool Compact»-Schnellkühler und MKN-Kombidämpfer. MKN-Küchenchef Johannes Möller zeigt, wie einfach das Handling ist.
Maschinenfabrik Kurt Neubauer (MKN), des deutschen
Marktführers in thermischer Grossküchentechnik.
In Zusammenarbeit mit ihren regionalen Vertriebs- und
Servicepartnern hat die WIBA AG die MKN-Grossküchengeräte
erfolgreich im Schweizer Markt eingeführt.
Es handelt sich dabei hauptsächlich um thermische
Küchengeräte, wie sie in jeder professionellen Küchen-
Organisation unentbehrlich sind:
� Die multifunktionellen Kochblöcke und Herdanlagen
wie der «Küchenmeister» gehören dem Top-Segment
an und können auch als interessante energetische
«Sicherheits-Kombination» von Gas- und Induktion
konfiguriert werden.
� Die Kombidämpfer der Marke «HansDampf» weisen
dank wahlweisem Längs- und Quer-Einschub und den
20 www.gourmetworld.ch
Backblechgrössen 60 x 40 cm («FlexiRack») überdurchschnittliche
Kapazitätsausnutzungspotentiale auf, was
dazu führt, dass es für vergleichbare Kapazitäten in der
Regel genügt, einen «HansDampf» der kleineren Modellserie
(als bei Mitbewerber-Produkten) anzuschaffen, was
nicht nur die Investitionskosten senkt, sondern auch die
Betriebskosten reduziert.
� Die thermischen Grossküchenanlagen der Marke «Optima»
weisen einen hohen Effizienz- und Hygiene-Standard auf
und bewähren sich auch in den wirklich grossen Grossküchen,
wie man sie hauptsächlich in der deutschen
Gemeinschaftsgastronomie antrifft.
Die Kälte von «Cool Compact»
Seit Jahresfrist ist die WIBA AG Gastro Equipment auch
7/8/09