HansDampf gold - HOTEK
HansDampf gold - HOTEK HansDampf gold - HOTEK
Zwei Bedienkonzepte, ein Gerät Der FlexiCombi ® Manuell … Mit dem HansDampf gold haben Sie jederzeit die Möglichkeit, zwischen der manuellen Bedienung und speziell vorprogram- mierten Garprogrammen zu wählen. NT-Garen -T Dämpfen Softdämpfen 30–99° C Dämpfen 100° C ExpressDämpfen 101–130° C CombiDämpfen Kombination von Heißluft und Dampf 30–250° C Heißluft/Convection 30–300° C* Perfection-/ Bankett-Programm 30–180° C Niedertemperaturgaren … oder automatisch. Mit dem autoChef ® gelangen Sie in den Bereich des automa- tischen Kochens des HansDampf. Hier haben Sie die Möglich- keit, aus neun verschiedenen Garkategorien direkt Ihr ge- wünschtes Garprogramm auszuwählen: vom Grillhähnchen über den Hefezopf, vom gedämpften Reis bis zum pochierten Fleisch Von großen Braten bis zu Kurzgebratenem, z. B.: Filetsteak, Schnitzel, Lammkeule, Schweinebraten, Haxen, Rinderbraten ... Geflügel Geflügel oder Geflügelteile, z. B. Grillhähnchen, Backhendl, Putenbraten, Gänsebraten. Fisch Fische oder Fischteile, z.B. Fisch in Salzkruste, pochierter Lachs, Fischfilet gebraten, Fischfilet pochiert, Fischfilet paniert. Gemüse, Beilagen Frisches oder tiefgefrorenes Gemüse, z. B. Reis gedämpft, Kartoffeln, Gratinkartoffeln, Pommes Frites. Delta-T-Garen StepMatic autoChef-Programmspeicher Bis zu 20 Programmschritte, beliebig kombinierbar. Bis zu 350 Garprogramme speicherbar. * Elektrogeräte Im manuellen Betrieb stehen Ihnen die gewohnten Grundgar- arten Dämpfen, Heißluft, CombiDämpfen und Perfection zur Verfügung. Per Knopfdruck wählen Sie einfach eine der vier Grundfunktionen direkt an. Temperatur und Feuchte bestäti- gen, oder individuell verändern, Zeit eingeben und starten. RackControl– Mehrfachtimer zum Überwachen gleichzeitig gegarter Speisen. Lachs. Alle Garprogramme, die von den MKN-Küchenmeistern entwickelt wurden, können Sie individuell variieren oder auch abspeichern. So lassen sie sich über die Symbole jederzeit einfach und schnell anwählen. Perfekte Speisenqualität auf Knopfdruck reproduzierbar – mit HansDampf gold. MyChef-Spezial Die Kategorie für individuelle Garprogramme des Küchenchefs. Perfection Perfektes Regenerieren vorgegarter, auf Tellern angerichteter Speisen im individuell steuerbaren Klima. Backwaren Brot und Brötchen, Baguette, Hefezopf, (Plunder-) Teilchen und Kuchen, herzhafte Backwaren wie Pizza oder Quiche. Nacht-Langzeitgaren Schonende Langzeit-Garprogramme, zur Garung über Nacht für z.B.: verschiedene Braten, Haxen, gekochtes Rindfleisch, Geflügel. Kochbuch Alphabetische Übersicht aller Garprogramme.
- Seite 1 und 2: HansDampf gold Der FlexiCombi ®
- Seite 4: Wir haben verstanden: Der HansDampf
- Seite 10: Konstant hochwertige Garergebnisse
- Seite 14: Quer oder längs - ganz, wie Sie es
- Seite 18: Garraumtür mit Dreifach- Isolierve
- Seite 22: … alles is(s)t gut. MKN Maschinen
Zwei Bedienkonzepte, ein Gerät<br />
Der FlexiCombi ®<br />
Manuell …<br />
Mit dem <strong>HansDampf</strong> <strong>gold</strong> haben Sie jederzeit die Möglichkeit,<br />
zwischen der manuellen Bedienung und speziell vorprogram-<br />
mierten Garprogrammen zu wählen.<br />
NT-Garen<br />
-T<br />
Dämpfen Softdämpfen 30–99° C<br />
Dämpfen 100° C<br />
ExpressDämpfen 101–130° C<br />
CombiDämpfen Kombination von<br />
Heißluft und Dampf 30–250° C<br />
Heißluft/Convection 30–300° C*<br />
Perfection-/<br />
Bankett-Programm 30–180° C<br />
Niedertemperaturgaren<br />
… oder automatisch.<br />
Mit dem autoChef ® gelangen Sie in den Bereich des automa-<br />
tischen Kochens des <strong>HansDampf</strong>. Hier haben Sie die Möglich-<br />
keit, aus neun verschiedenen Garkategorien direkt Ihr ge-<br />
wünschtes Garprogramm auszuwählen: vom Grillhähnchen<br />
über den Hefezopf, vom gedämpften Reis bis zum pochierten<br />
Fleisch<br />
Von großen Braten bis zu Kurzgebratenem,<br />
z. B.: Filetsteak, Schnitzel, Lammkeule,<br />
Schweinebraten, Haxen, Rinderbraten ...<br />
Geflügel<br />
Geflügel oder Geflügelteile, z. B. Grillhähnchen,<br />
Backhendl, Putenbraten, Gänsebraten.<br />
Fisch<br />
Fische oder Fischteile, z.B. Fisch in Salzkruste,<br />
pochierter Lachs, Fischfilet gebraten,<br />
Fischfilet pochiert, Fischfilet paniert.<br />
Gemüse, Beilagen<br />
Frisches oder tiefgefrorenes Gemüse, z. B.<br />
Reis gedämpft, Kartoffeln, Gratinkartoffeln,<br />
Pommes Frites.<br />
Delta-T-Garen StepMatic<br />
autoChef-Programmspeicher<br />
Bis zu 20 Programmschritte, beliebig<br />
kombinierbar.<br />
Bis zu 350 Garprogramme speicherbar.<br />
* Elektrogeräte<br />
Im manuellen Betrieb stehen Ihnen die gewohnten Grundgar-<br />
arten Dämpfen, Heißluft, CombiDämpfen und Perfection zur<br />
Verfügung. Per Knopfdruck wählen Sie einfach eine der vier<br />
Grundfunktionen direkt an. Temperatur und Feuchte bestäti-<br />
gen, oder individuell verändern, Zeit eingeben und starten.<br />
RackControl–<br />
Mehrfachtimer zum Überwachen gleichzeitig<br />
gegarter Speisen.<br />
Lachs. Alle Garprogramme, die von den MKN-Küchenmeistern<br />
entwickelt wurden, können Sie individuell variieren oder auch<br />
abspeichern. So lassen sie sich über die Symbole jederzeit<br />
einfach und schnell anwählen. Perfekte Speisenqualität auf<br />
Knopfdruck reproduzierbar – mit <strong>HansDampf</strong> <strong>gold</strong>.<br />
MyChef-Spezial<br />
Die Kategorie für individuelle Garprogramme<br />
des Küchenchefs.<br />
Perfection<br />
Perfektes Regenerieren vorgegarter, auf<br />
Tellern angerichteter Speisen im individuell<br />
steuerbaren Klima.<br />
Backwaren<br />
Brot und Brötchen, Baguette, Hefezopf,<br />
(Plunder-) Teilchen und Kuchen, herzhafte<br />
Backwaren wie Pizza oder Quiche.<br />
Nacht-Langzeitgaren<br />
Schonende Langzeit-Garprogramme, zur<br />
Garung über Nacht für z.B.: verschiedene Braten,<br />
Haxen, gekochtes Rindfleisch, Geflügel.<br />
Kochbuch<br />
Alphabetische Übersicht aller<br />
Garprogramme.
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