30.09.2012 Aufrufe

Culto a la vida – Bohemia goes Cuba - Toto

Culto a la vida – Bohemia goes Cuba - Toto

Culto a la vida – Bohemia goes Cuba - Toto

MEHR ANZEIGEN
WENIGER ANZEIGEN

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.

Sonderausgabe www.bohemia.ch . April/Mai 2009<br />

KULINARISCHE HIGHLIGHTS IM BOHEMIA -<br />

Grillierte Lamm-Racks oder mariniertes Lachssteak sind nur ein Vorgeschmack<br />

auf die kubanischen Köstlichkeiten, die sich auf der eigens für<br />

die Kuba-Wochen zusammengestellte Speisekarte finden. S. 3<br />

SÜDAMERIKANISCHE KLÄNGE & RHYTHMEN -<br />

Auch während den Kuba-Wochen wird im <strong>Bohemia</strong> nicht auf die legendäre<br />

«Havana Noche» verzichtet. Die besten Salsa-DJs der Stadt sorgen<br />

jeweils am Samstag für Feuer auf dem Parkett. Wer im Hüfteschwingen<br />

noch nicht sehr geübt ist, kann vom Crash-Tanzkurs profitieren. S. 9 ...think newspaper<br />

<strong>Culto</strong> a <strong>la</strong> <strong>vida</strong> <strong>–</strong><br />

<strong>Bohemia</strong> <strong>goes</strong> <strong>Cuba</strong><br />

KUBA - Fidel Castro, Che Guevara, José Martí,<br />

Sozialismus, Literatur, Hemingway, Buena<br />

Vista Social Club, Guantanamera, Lebensfreude,<br />

Zigarren, Rum, Mojito, <strong>Cuba</strong> Libre, Domino,<br />

Salsa, Rumba, Oldtimer, Bauten im Kolonialstil.<br />

All dies und noch vieles mehr ist Kuba.<br />

10 Jahre <strong>Bohemia</strong> - das muss gefeiert werden!<br />

Wie man uns kennt, geschieht dies mit einem<br />

grossen Knall. Nein, wir fangen keine Revolution<br />

an, obwohl das bei der heutigen Finanz- und Wirtschafts<strong>la</strong>ge<br />

nahe liegen würde. Wir adaptieren die<br />

kubanische Lebensfreude und die nachdenklichen<br />

Momente, feiern ein grossartiges Lokal und ein<br />

tolles Land und nehmen Sie mit auf eine 3-wöchige<br />

Reise vom 18. April bis 10. Mai 2009 ins kulturelle<br />

Kuba, wo die Zeit eine andere Bedeutung<br />

hat. Wir möchten Ihnen zeigen, dass Kuba weit<br />

mehr zu bieten hat als nur überfüllte All-Inclusive<br />

Resorts, <strong>la</strong>nge Strände, schöne Tauchgründe,<br />

Zigarrenfabriken, Rum-Destillerien und Guantanamo.<br />

Mit Lesungen kubanischer Literatur, zahlreichen<br />

Events wie zum Beispiel den legendären<br />

<strong>Bohemia</strong> Havana Noches, Salsaunterricht und<br />

Live-Auftritten von Eulises Son III holen wir<br />

ein Stück Kuba nach Zürich. Wir veranstalten im<br />

<strong>Bohemia</strong> spannende Spieleabende <strong>–</strong> Gambler und<br />

Zocker sind herzlich Willkommen!<br />

Natürlich servieren wir Ihnen in diesen<br />

Wochen kubanische Köstlichkeiten wie mit<br />

Guave marinierte Spare Rips oder G<strong>la</strong>cé mit<br />

7-jährigem Rum, köstliche Cocktails wie den Mojito,<br />

<strong>Culto</strong> a <strong>la</strong> <strong>vida</strong> und den <strong>Cuba</strong> Libre.<br />

Lassen Sie sich anstecken und feiern Sie mit uns<br />

den «<strong>Culto</strong> a <strong>la</strong> <strong>vida</strong>» das Leben! jfr<br />

Liebe Gäste<br />

Es freut mich, dass Sie sich unsere Zeitung zu<br />

Gemüte führen und wünsche beim Lesen viel Spass.<br />

Stolz schauen wir auf 10 Jahre <strong>Bohemia</strong> zurück.<br />

Das <strong>Bohemia</strong> ist mittlerweile vielen von Euch ein<br />

Begriff. Von der anfänglich überbesuchten & fast<br />

berstenden Bar mauserte sich das <strong>Bohemia</strong> zu Bar<br />

mit Restaurant und einer vielseitigen asiatisch-europäischen<br />

Fusion-Küche bis zum heutigen Dauerbrenner<br />

mit südamerikanisch beeinflusster Küche und<br />

legendärem amerikanischen Frühstück. Veränderungen,<br />

Events, Brunches, belebte Terrassen-Stunden<br />

und Salsaparties gehören genauso zum <strong>Bohemia</strong>-<br />

Inventar wie zunehmende technische Schwierigkeiten<br />

und bröckelnde Wände. Ein Umbau steht bevor.<br />

Mit einem Auge wehmütig sinnierend, mit dem<br />

anderen freudig in die Zukunft blickend, widmen wir<br />

uns noch mal unserem gefühlsmässig benachbarten<br />

Land, Kuba, welches wir mit seiner Vielfältigkeit und<br />

kulturellen Besonderheiten präsentieren. Gleichzeitig<br />

feiert das <strong>Bohemia</strong> sein 10-jähriges Bestehen.<br />

« Das <strong>Bohemia</strong><br />

feiert sein 10-jähriges<br />

Bestehen. »<br />

Das gesamte <strong>Bohemia</strong>-Team und ich haben diese<br />

Zeitung mit Liebe und Detail entwickelt, damit Sie<br />

ein Andenken an das <strong>Bohemia</strong> haben. Ich danke<br />

den Gästen gleichzeitig für die jahre<strong>la</strong>nge Treue, die<br />

spannenden Konversationen, für Kritik und Komplimente<br />

und letztlich für das vermittelte Gefühl, dass<br />

das <strong>Bohemia</strong>-Team einen guten Job macht. Falls Sie<br />

zum ersten Mal im <strong>Bohemia</strong> sind <strong>–</strong> geniessen Sie<br />

<strong>Bohemia</strong>n Lifestyle, den Duft vom Kaffeerösten und<br />

einen Hauch Sommernachtstraum.<br />

Nicht zuletzt möchte ich mich bei meinem<br />

gesamten Team herzlich bedanken für die unermüdliche<br />

Knochen-Arbeit, die guten Inputs, die loyale<br />

Arbeitseinstellung und die gute Atmosphäre.<br />

Viel Spass bei den Kuba-Wochen.<br />

Astrid Kaiser,<br />

Geschäftsführerin <strong>Bohemia</strong>


02 REVOLUTION April/Mai 2009 . www.bohemia.ch Sonderausgabe BOHEMIA<br />

NATIONALHELDEN<br />

JOSÉ JULIÁN MARTÍ Y PÉREZ<br />

Kuba kennt viele verschiedene Nationalhelden.<br />

Neben Che und Castro führt an einer dritten Persönlichkeit<br />

wortwörtlich kein Weg vorbei. José Martís<br />

Denkmal steht stolz auf jedem grossen P<strong>la</strong>tz, vor<br />

jeder Schule und öffentlichem Gebäude. Sein literarisches<br />

Erbe ist bis heute allgegenwärtig, darunter der<br />

Gedichtband versos sencillos, aus dem Teile des Textes<br />

des bekannten Liedes Guantanamera stammen.<br />

Zu seinem Ruhm ge<strong>la</strong>ngte er aber nicht nur als Poet<br />

und Schriftsteller, sondern auch dank seinem unbeirrten<br />

Widerstand gegen die spanische Kolonialherrschaft<br />

auf Kuba. Das politische Denken Martís war von<br />

der Vision eines neuen Kubas geprägt. Nach seinen<br />

Vorstellungen sollte die Regierung die extreme soziale<br />

Ungleichheit - bedingt durch die Kolonialmacht<br />

Spanien - beseitigen und eine kubanische Identität<br />

und Kultur so weit festigen, dass eine vollkommene<br />

politische Unabhängigkeit geschaffen würde.<br />

Heute gilt er wegen seinen Ideen und politischen<br />

Denkens als Symbol für den Unabhängigkeitskampf<br />

des Landes. srg<br />

Martís Denkmal steht auf fast jedem grossen P<strong>la</strong>tz.<br />

VOR DEM UMBAU:<br />

ALTE METZGEREI<br />

AM KREUZPLATZ<br />

1998<br />

50 Jahre Revolución<br />

KUBA - Ein Land feiert sich selbst und seinen<br />

Comandante: Am 1. Januar 1959 wurde der<br />

kubanische Diktator Fulgencio Batista von einer<br />

81 Mann starken Gueril<strong>la</strong>einheit unter der<br />

Führung von Fidel Castro gestürzt. Seither geniesst<br />

die kleine Insel grosse Sympathien und<br />

Ansehen unter Arbeitern und Unterdrückten.<br />

Nach der Übernahme der Macht errichtete Castro<br />

ein politisches System nach dem Vorbild der damaligen<br />

Sowjetunion. Grossgrundbesitz und Kapitalismus<br />

wurden abgeschafft, ausländische Firmen<br />

enteignet. Noch heute liegen die Verwaltung<br />

von Wirtschaft und Gesellschaft in den Händen<br />

der kommunistischen Partei, die für Wohnraum,<br />

Bildung und kostenlose Gesundheitsfürsorge<br />

für die gesamte Bevölkerung sorgt. Der Sturz<br />

der Diktatur und der Profitwirtschaft ermöglichte<br />

eine enorme wirtschaftliche und soziale<br />

Entwicklung des Landes. Kubas Bildungs- und<br />

Gesundheitswesen ragten aus dem <strong>la</strong>teinamerikanischen<br />

Kontinent heraus. 50 Jahre nach der<br />

Revolution sind deren Errungenschaften jedoch<br />

gefährdet <strong>–</strong> von innen und aussen. Mit dem Zusammenbruch<br />

der Sowjetunion als Verbündeter<br />

im Rücken verlor Castro seinen Hauptsponsor.<br />

Neue Bündnisse - wie mit dem venezo<strong>la</strong>nischen<br />

Linkspopulisten Hugo Chávez - können die<br />

Am 1. Januar 1969 wurde der kubanische Diktator Batista von Fidel Castro und einer Gueril<strong>la</strong>einheit gestürzt.<br />

VOR DEM UMBAU:<br />

VERKAUFSRÄUME<br />

METZGEREI<br />

1998<br />

BOHEMIA Sonderausgabe www.bohemia.ch . April/Mai 2009 REVOLUTION 03<br />

Hilfe des einstigen osteuropäischen Bruderstaates<br />

kaum ersetzen. Zudem heizen der Druck<br />

der USA und die Folgen des seit Jahrzehnten<br />

anhaltenden den Wirtschaftsembargos den<br />

Unmut unter der Bevölkerung an. Die kubanische<br />

Regierung, an dessen Spitze unterdessen<br />

Raúl Castro sitzt, gerät zunehmend<br />

in Bedrängnis.<br />

Zwei Anläufe waren nötig<br />

Mit 26 Jahren führte der Anwalt Castro mit seinem<br />

Bruder Raúl im Juli 1953 den Sturm auf<br />

die Moncada-Kaserne an, doch der erste Versuch<br />

der Revolte gegen das diktatorische Re-<br />

Truthahn mit braunem Rum<br />

Nicht ganz ernstgemeintes Rezept - Man kaufe<br />

einen ganzen Truthahn von 5 Kilo (6 Ps) und eine<br />

F<strong>la</strong>sche kubanischen braunen Rum.<br />

Dazu Salz, Pfeffer, Olivenöl & Speckstreifen.<br />

Truthahn mit Speckstreifen belegen, salzen, pfeffern<br />

und etwas Olivenöl dazugeben. Ofen auf 200<br />

Grad einstellen. Dann ein G<strong>la</strong>s Rum einschenken<br />

und auf gutes Gelingen trinken. Anschliessend<br />

den Truthahn auf einem Backblech in den Ofen<br />

schieben. Nun schenke man sich 2 schnelle Gläser<br />

Rum ein und trinke wieder auf gutes Gelingen.<br />

Den Thermostat nach 20min auf 250 Grad stellen,<br />

damit es ordentlich brummt. Danach schenkt<br />

gime scheiterte. Castro wurde zu 15 Jahren Haft<br />

verurteilt und ging nach seiner Begnadigung im<br />

Jahr 1955 ins mexikanische Exil. Von dort aus<br />

bereitete er zusammen mit dem argentinischen<br />

Arzt Ernesto «Che» Guevara den Gueril<strong>la</strong>krieg<br />

vor, der ihn schliesslich an die Macht bringen<br />

sollte. Fidel Castro hatte 81 Mann um sich geschart,<br />

als er im November 1956 an Bord des<br />

Motorboots Granma ging, den Sturz des kubanischen<br />

Diktators Fulgencia Batista fest im Blick.<br />

Gut zwei Jahre führte er von den Bergen der<br />

Sierra Maestra einen erbitterten Gueril<strong>la</strong>kampf,<br />

ehe er am 1. Januar 1959 den Sieg verkünden<br />

konnte. Entscheidend für den <strong>la</strong>ndesweiten<br />

man sich 3 weitere Rum ein. Nach halm Schdunde<br />

öffnen, wenden und den Braten überwachn. Die<br />

Rhuuhmf<strong>la</strong>sche ergeiffn unn sich eins hinner die<br />

Binde kippn. Nach ner weitern albernen Schunnde<br />

<strong>la</strong>ngsam bis zzum Ofen hinschlenderen unn<br />

die Trute rumwenden. Drauf achtn, sich nitt die<br />

hand zu vabrenn an die Schaisss-Ohfndür. Sich<br />

waidere ffünff odda sihm Ruuhhm innem G<strong>la</strong>s<br />

sisch unn dann unn so. Di Drute weehrend drrai<br />

Schunn nt (iss auch egal) waiderbraan unn<br />

alle sssehn Minud’n pinkeln. Wenn üerntwi<br />

möchlisch, ssumm Trathahn hinkrischn unn den<br />

Ohwn aus’m Viech ziehn. Nommal ein Schlugg<br />

Triumph der kubanischen Revolution war die<br />

grosse soziale und politische Breite der Bewegung,<br />

die alle Bevölkerungsschichten umfasste.<br />

Zahlreiche kleine Gruppen von Aufständischen<br />

führten den Kampf gegen Batista und seine<br />

Geheimpolizei in allen kubanischen Städten,<br />

die in ständigem Kontakt zu den Guerilleros in<br />

der Sierra Maestra standen. Schliesslich wurde<br />

Havanna am 1. Januar 1959 von rund tausend<br />

Kämpfern unter dem Oberbefehl von Eloy Gutiérrez<br />

Menoyo erstürmt. Fidel und Raúl Castro<br />

standen an der Spitze der Revolutionäre,<br />

die zeitgleich die Stadt Santiago im Osten der<br />

Insel einnahmen. srg<br />

geneeeeemign unn anschliesnt wida fasuchen, das<br />

Biest rauzukrigen. Den fadammtn Vogel vom Bodn<br />

auffläsen unn uff ner B<strong>la</strong>dde hinrichten. Uffbasse,<br />

dass nitt ausrutschn auff’m schaissfettichn Kühnbodn.<br />

Wenn sich drossdem nitt fameidn <strong>–</strong> fasuhn<br />

wida Aussssssuschichnodersohhahhahahahahaisallesjaeeehscheissegal!!!!!<br />

Ein wenig sch<strong>la</strong>fen. Am nächsten Tag den Truthahn<br />

mit Mayonnaise und Aspirin kalt essen.<br />

Das <strong>Bohemia</strong> wünscht guten Appetit! aka<br />

1998<br />

DER UMBAU<br />

BEGINNT...


04 KULINARIK April/Mai 2009 . www.bohemia.ch Sonderausgabe BOHEMIA<br />

MENU<br />

CUBA WEEKS<br />

Vorspeisen<br />

Weisse Gazpacho<br />

10.-<br />

Süsskartoffel-Ingwer-Suppe<br />

11.-<br />

Rinds-Carpaccio mit Zitrusfrüchten,<br />

Palmherzen, Brunnenkresse & Maisbrot<br />

18.-<br />

Gefüllte Avocado mit Scampi, Crevetten,<br />

Oliven & Pimentos an Limettendressing<br />

16.-<br />

Hauptspeisen<br />

Mit Guava marinierte Spare Ribs auf Beet<br />

aus Mais, Tomaten & Koriander, serviert mit<br />

schwarzem Pfeffer & Chili gewürzten Wedges<br />

29.-<br />

Grillierte Lamm-Racks mit Papaya &<br />

Quinoa Sa<strong>la</strong>t<br />

36.-<br />

Lachssteak mariniert mit Mango & Senf serviert<br />

mit Spargel & schwarzem Ca<strong>la</strong>mari-Reis<br />

32.-<br />

Pou<strong>la</strong>rdenbrust ‘Chipotle Adobo’ an Mango<br />

& Avocado Salsa, Ruco<strong>la</strong> & Maniok<br />

33.-<br />

ERÖFFNUNG BOHEMIA<br />

JANUAR 1999<br />

Desserts<br />

Lime Cream Pie mit Havana Rum &<br />

Kokosmilch<br />

12.-<br />

G<strong>la</strong>cé mit 7-jährigem Rum mit<br />

karamelisierten Baby-Bananen<br />

11.-<br />

Arroz con leche serviert mit Zimt<br />

12.-<br />

<strong>Cuba</strong>n Beers<br />

Palma Cristal de <strong>Cuba</strong><br />

0.33l/6.50<br />

<strong>Cuba</strong>nero Fuerte<br />

0.33l/6.50<br />

<strong>Cuba</strong>n Softdrinks<br />

tuKo<strong>la</strong><br />

Dose 0.33l/4.50<br />

Ciego Montero limón<br />

Dose 0.33l/4.50<br />

Ciego Montero naranja<br />

Dose 0.33l/4.50<br />

Vigor Energydrink<br />

Dose 0.33l/4.50<br />

Während den Events:<br />

Food: + 5.-<br />

Drinks: + 2.-<br />

BARKARTE<br />

<strong>Cuba</strong> Libre<br />

(Havana Rum, Co<strong>la</strong>, Limette)<br />

14.-<br />

<strong>Cuba</strong>n Mojito<br />

(Havana Rum, Soda, Minze, Zucker, Limettensaft)<br />

14.-<br />

Mojito Royal<br />

(Havana Rum, Soda, Minze, Zucker, Limettensaft,<br />

Champagner)<br />

14.-<br />

El Daiquiri Frozen<br />

(Havana Rum, Limettensaft, Zucker, Maraschino)<br />

14.-<br />

Hot Daiquiri<br />

(Havana Rum, Chili-Likör, Limettensaft, Zucker)<br />

14.-<br />

El Presidente<br />

(Martini Rosso, Havana Rum)<br />

14.-<br />

Hemingway Special<br />

(Havana Rum, Grapefruitsaft, Maraschini,<br />

Limettensaft)<br />

14.-<br />

Havana Mu<strong>la</strong>ta<br />

(Havana Rum, Tia Maria, Limettensaft, Zucker)<br />

14.-<br />

<strong>Culto</strong> a <strong>la</strong> <strong>vida</strong><br />

(Havana Rum, Cranberrysaft, Limettensaft, Zucker)<br />

14.-<br />

<strong>Cuba</strong>n Coffee (Hot)<br />

(Kaffee, Havana Rum, Limette)<br />

12.-<br />

BOHEMIA Sonderausgabe www.bohemia.ch . April/Mai 2009 KULINARIK 05<br />

Nicht von Kuba<br />

wegzudenken: Rum!<br />

Egal ob pur «on the rocks» oder als Basis für<br />

erfischende Longdrinks - Rum gilt als Kuba’s<br />

Nationalgetränk. Aber wie wird Rum eigentlich<br />

hergestellt? Die Maische - ein Gemisch von Me<strong>la</strong>sse,<br />

gehäckseltem Zuckerrohr, Zuckerrohrsaft<br />

und Wasser - wird fermentiert und so zur Gärung<br />

gebracht. Der gewonnene Zuckerwein mit<br />

einem Alkoholgehalt von etwa 4% bis 5% wird<br />

anschliessend destilliert. Das hochprozentige Destil<strong>la</strong>t<br />

(65% bis 75%) wird nun mit einer exakten<br />

Menge Wasser verdünnt und mehrere Monate in<br />

Edelstahlfässern ge<strong>la</strong>gert. Die eigentliche Herstellung<br />

von weissem Rum ist damit abgeschlossen.<br />

Um dem Rum zusätzlich eine eigene Note zu<br />

verleihen, werden häufig gebrauchte Holzfässer<br />

Rum gilt als Kuba`s Nationalgetränk<br />

BAR CHALLENGE<br />

1999<br />

(z.B. aus der Whiskey-Herstellung) verwendet.<br />

Wird der weisse Rum hingegen in Eichenfässern<br />

ge<strong>la</strong>gert, vermischt sich der Geschmacksstoff<br />

des Holzes mit der Flüssigkeit, wodurch sie eine<br />

dunklere Farbe erhält. Dadurch verringert sich<br />

aber der Alkoholgehalt.<br />

Geschichte<br />

Den Grundstein für den heute weltberühmten Rum<br />

Kubas legte Christoph Kolumbus. Er erkannte,<br />

dass auf Kuba ein ideales Klima für den Anbau<br />

von Zuckerrohrpf<strong>la</strong>nzen herrscht und brachte darauf<br />

hin einige Zuckerrohr-Schösslinge von den<br />

Kanarischen Inseln in die Neue Welt. Zu Beginn<br />

wurde aus der Pf<strong>la</strong>nze in unaufwendiger Manier<br />

ein billiges Feuerwasser hergestellt, das vor allem<br />

von Freibeutern und Piraten geschätzt wurde.<br />

Es eignete sich hervorragend zur Desinfektion<br />

von Wunden und machte wagemutig im Kampf.<br />

Nach der Erfindung des Destillierkolbens ge<strong>la</strong>ng<br />

es erstmals hochwertigen Rum zu produzieren, da<br />

mit dieser neuen Produktionsmethode Unreinheiten<br />

weitgehend ausgeschlossen werden konnten.<br />

Von nun an wurde die Qualität stetig verbessert<br />

bis schlussendlich ein Rum mit der Bezeichnung<br />

«Ron Superior» erzeugt wurde. Die Spirituose mit<br />

dem einzigartigen Geschmack lief in der Folge<br />

dem spanischen Brandy und dem französischen<br />

Cognac den Rang ab und wurde fester Bestandteil<br />

des Lebens auf Kuba. sgr<br />

DRINK-REZEPT<br />

CULTO A LA VIDA MIT KATRIN<br />

Man nehme:<br />

. ein Longdrinkg<strong>la</strong>s<br />

. 1 Esslöffel (braunen oder weissen) Zucker<br />

. Eiswürfel<br />

. 5 cl Havana Club 7 Años<br />

. Cranberrysaft<br />

Den Zucker mit Limettensaft verdünnen, Eis und<br />

Rum dazugeben und mit Cranberrysaft auffüllen,<br />

umrühren & geniessen.<br />

Salud!<br />

Katrin Rippstein<br />

VIETNAM WOCHEN<br />

2000


06 REISEBERICHTE April/Mai 2009 . www.bohemia.ch Sonderausgabe BOHEMIA<br />

Mein Abenteuer auf <strong>Cuba</strong><br />

Im Frühling 2006 entschieden wir uns spontan<br />

für eine 1-monatige <strong>Cuba</strong> Rundreise.<br />

Wir buchten ein Hotel in Havanna für zwei<br />

Nächte und ein Auto für den Rest unseres<br />

Abenteuer-Trips.<br />

Ohne ein Wort Spanisch zu sprechen und uns<br />

wirklich auf die Reise vorzubereiten, ging’s dann<br />

auch schon los. Kaum angekommen (wer hätte<br />

das gedacht) regnete es in Strömen - und zwar<br />

wortwörtlich. Zum Glück nur ein Tag <strong>la</strong>ng denn<br />

wir konnten es kaum erwarten, die Stadt zu besichtigen.<br />

Havanna ist atemberaubend! Besonders<br />

sehenswert ist die Altstadt mit ihren barocken Gebäuden<br />

und unzähligen schmalen Gässlein.<br />

Am dritten Tag war unser Ziel, die Westküste<br />

zu erkunden. Irgendwann <strong>la</strong>ndeten wir in einer<br />

Sackgasse, wussten überhaupt nicht mehr wo’s<br />

weitergeht und bemerkten ziemlich schnell, dass<br />

unser English hier NIEMAND verstand. «Locker<br />

bleiben!», haben wir uns gedacht, denn wir hatten<br />

ja Zeit. Und die hat man auf <strong>Cuba</strong> wirklich! Kurzerhand<br />

entschieden wir uns für einen Kurswechsel<br />

in Richtung Varadero.<br />

Vor dem Eingang des beliebten Ferienziels überraschten<br />

mich immer wieder die scharfen Kontrollen.<br />

Im Nachhinein erfuhren wir, dass es den<br />

Kubanern (ausser den Arbeitskräften) strengstens<br />

verboten ist, sich in diesem Paradies aufzuhalten.<br />

Nach vier Tagen 5-Stern Hotel ging’s dann auch<br />

schon wieder weiter zum nächsten Ziel: Trinidad.<br />

Ausgerüstet mit einer Landkarte, die uns zuerst<br />

bestens den Weg zeigte, fuhren wir frisch fröhlich<br />

durch die schöne grüne Insel. Doch tief im Lan-<br />

SOUTH AFRICA WEEKS<br />

MAI 2003<br />

desinnern sind Strassenkreuzungen ohne jegliche<br />

Beschilderung nichts Seltenes. Und an einer solchen<br />

standen wir nun…ähm? Glücklicherweise<br />

stehen auf <strong>Cuba</strong> praktisch an jeder Verzweigung<br />

ca. 10-20 Einheimische, die darauf warten, ein<br />

Stück mitfahren zu dürfen.<br />

Kaum stand ich fragend am Strassenrand, kam<br />

auch schon ein Herr auf mich zu mit den Worten:<br />

«Can I help you?» Voller Glücksgefühl hier in der<br />

Pampa einen Englischsprechenden zu treffen, antwortete<br />

ich: «Yes, you can!» Ich beschrieb ihm<br />

unser Problem und, da er in die gleiche Richtung<br />

Die zweitgrößte Stadt Kubas - Santiago de <strong>Cuba</strong>.<br />

4 YEARS BOHEMIA<br />

FEBRUAR 2003<br />

musste, sass er kurz darauf in unserem Auto. Es<br />

war ein weiter Weg nach Trinidad und er zeigte<br />

uns eine gemütliche Casa Particu<strong>la</strong>r <strong>–</strong> eine<br />

Übernachtungsmöglichkeit bei Einheimischen,<br />

die eine entsprechende staatliche Bewilligung<br />

besitzen. Bald merkten wir, dass dies sein<br />

Heimatdorf war.<br />

Weiter ging’s dann wieder alleine nach Santa<br />

C<strong>la</strong>ra. Dort besuchten wir das Che Guevara<br />

Grab. Wir dachten, ein bisschen Kultur kann<br />

nicht schaden und da in diesem Land etwa in<br />

200 Metertakt überall Fidel Castro/Che Guevara<br />

BOHEMIA Sonderausgabe www.bohemia.ch . April/Mai 2009 REISEBERICHTE 07<br />

Havanna, die Hauptstadt von Kuba.<br />

und «vive <strong>la</strong> revolucion» P<strong>la</strong>kate stehen, nahmen<br />

wir dies als Pflicht. Naja, ohne nun mehr zu wissen,<br />

vermissten wir auch schon ein bisschen den<br />

Kapitalismus. Bei uns gibt’s an jeder Ecke was<br />

zu kaufen, aber hier? Weit und breit nur schöne<br />

Natur! Wir vermissten Action, und da hatten<br />

wir schon unsere nächste Destination im Auge:<br />

Santiago de <strong>Cuba</strong>.<br />

Wauw. Endlich was los! Der Süden ist ganz<br />

anders als der Norden. Die Leute haben eine<br />

etwas dunklere Hautfarbe, es wird hier vielmehr<br />

gebettelt als in Havanna und einer erzählte uns,<br />

dass auch hier ein Rassismusproblem zwischen<br />

dunklen und weniger dunklen Kubanern herrscht.<br />

Aber ich muss schon betonen, am besten gefiel<br />

mir der nächste Halt in Baracoa. So eine schöne<br />

Natur! Vielmehr Bäume und schon richtig<br />

tropisches Klima und einfach wunderschön.<br />

Es überkommt einem ein Gefühl von «unbekümmert-Unberührtheit».<br />

Nach einer kurzen Zeit der Stille traten wir den<br />

Rückweg über Santa Lucia und Cayo Coco an.<br />

Zurück in Havanna wurde mir erst richtig bewusst,<br />

dass wir wie zwei völlige Idioten durch<br />

<strong>Cuba</strong> gereisten waren: Erstens sprachen wir kein<br />

Spanisch, zweitens war Salsa nicht unbedingt un-<br />

5 YEARS BOHEMIA<br />

JANUAR 2004<br />

Mi <strong>Cuba</strong> Linda…<br />

sere Musik und drittens haben wir uns gar nicht<br />

darauf vorbereitet gehabt. Warum also <strong>Cuba</strong>?<br />

Allen andern kann ich es nur empfehlen,<br />

auch wenn es vielleicht nicht direkt so rüberkommt,<br />

aber so viel Kultur (Voraussetzung es<br />

interessiert einen), wirklich atemberaubende Natur<br />

(besonders die Strände), aufgestellte und nette<br />

Leute, die sich stunden<strong>la</strong>ng gerne Unterhalten<br />

(wenn man’s versteht - Spanischkenntnis sind<br />

von sehr grossem Vorteil!) und nicht zu vergessen<br />

die Musik: Salsa, Salsa und nochmals Salsa! kri<br />

Als ich das erste Mal in Richtung<br />

Havanna Centro fuhr, war es für mich,<br />

als ob ich in ein Movie der 50er Jahre<br />

eintauchte… Auf einmal sah ich alles<br />

in Pastellfarben an mir vorbei rauschen:<br />

die tollen Bauten der Kolonialzeiten, die<br />

hammermässigen Oldtimer, die Menschen<br />

auf den Strassen, verliebte Pärchen<br />

am Malecon, Opas am Domino<br />

Spielen, ne kleine Gruppe von Rumba<br />

Tänzern, farbenfrohes Markttreiben….<br />

Ich war einfach hin und weg, völlig in<br />

ein Gefühl von grenzenloser Zufriedenheit<br />

eingebettet!<br />

Die vielen schönen Erlebnisse trage ich heute noch in meinem Herzen: Ich habe mich vom Salsa Fieber mitreissen<br />

<strong>la</strong>ssen, den ersten Mojito in Havanna Viejo getrunken, im Meer von den Wellen treiben <strong>la</strong>ssen, von der<br />

Gastfreundschaft und dem positiven Lebensgefühl anstecken <strong>la</strong>ssen, Los Van Van und Bamboleo Live miterleben<br />

dürfen, mich in <strong>Cuba</strong> in einen Charmeur verliebt…aaahhh mi <strong>Cuba</strong> Linda…<br />

Saludos, Ümi Topal


08 MUSIK & TANZ April/Mai 2009 . www.bohemia.ch Sonderausgabe BOHEMIA<br />

Bands und Musik<br />

BUENA VISTA SOCIAL CLUB <strong>–</strong> eine Erfolgsgeschichte.<br />

Die Erfolgsstory der weltberühmten<br />

Musikergruppe Buena Vista Social Club beginnt<br />

recht unspektakulär. Die Blues-Legende Ry Cooder<br />

reist 1996 nach Kuba mit dem Ziel, <strong>la</strong>nge<br />

vergessene Musiker aufzuspüren, deren Karrieren<br />

seit der Revolution brach liegen. Auf diesem Weg<br />

stösst er auf die Musikergruppe um Sänger Ibrahim<br />

Ferrer, mit der er ein Album aufnimmt. Es<br />

war aber erst Wim Wenders‘ Film «Buena Vista<br />

Social Club», welcher die kubanische Band auf<br />

der ganzen Welt bekannt macht. Der Streifen zeigt<br />

verschiedene Livesessions der kubanischen Musiker<br />

und zeichnet in lebendigen Porträts die Jugend<br />

der einzelnen Protagonisten nach. Im Zuge des<br />

Filmerfolgs verkauft sich auch das dazugehörige<br />

Album weltweit millionenfach und erhält sogar<br />

eine Grammy-Auszeichnung.<br />

TROPICANA Als das «Paradies unter den Sternen»<br />

ist das 1939 vor den Toren Havannas eröffnete<br />

Tropicana für seine bildhübschen und leichtbekleideten<br />

Tänzerinnen, rhythmische Conga-Musik<br />

und farbenfrohen, temperamentvollen Shows<br />

auf der ganzen Welt bekannt. Im Unterschied zu<br />

europäischen Kabaretts liegt der Schwerpunkt der<br />

Show auf Tänzen mit einer Vielzahl von Beteiligten.<br />

So stehen im Tropicana rund 200 Tänzerinnen<br />

und Tänzer auf der Bühne, die unter freiem<br />

Himmel eine der vier weltgrössten Revue-Shows<br />

aufführen.<br />

ZÜRIFÄSCHT<br />

2004<br />

LATINTOUCH CD RELEASE<br />

OKTOBER 2004<br />

GARABATO - CUBANDANCES<br />

„Q‘ TOOOQUEN, Q‘ TOQUEN YO<br />

BAILO DE TODO...“<br />

SALSACONPACO - Die Tanzschule für kubanische<br />

Tänze im Herzen Zürichs hat ab sofort einen neuen<br />

Namen: Garabato <strong>–</strong> <strong>Cuba</strong>n Dances! Die kubanische<br />

Tanzschule bietet professionellen Tanzunterricht auf allen<br />

Stufen. Natürlich gehört die Salsa <strong>Cuba</strong>na für Anfänger<br />

bis Fortgeschrittene zum festen Programm, aber nicht<br />

nur! In regelmässigen Wochen-Kursen, Workshops oder<br />

Privatstunden können auch Son, ChaChaCha, Mambo,<br />

Despelote, Reggaeton, kubanische Rumba und afro-kubanische<br />

Tänze erlernt werden. Genauere Informationen<br />

finden sich auf:<br />

www.cubandances.ch<br />

Garabato - <strong>Cuba</strong>nDances<br />

Militärstrasse 84 (4. Stock)<br />

8004 Zürich<br />

Anfragen an: info@cubandances.ch<br />

oder unter +41 (0)78 632 35 35<br />

OSTERN<br />

2005<br />

BOHEMIA Sonderausgabe www.bohemia.ch . April/Mai 2009 MUSIK & TANZ 09<br />

SALSON <strong>–</strong> authentisch kubanische Tänze Als Sohn einer Musikerfamilie hat Alexis Hernandez,<br />

Hauptlehrer und Leiter der Tanzschule Salson, die kubanische Musik im Blut. Seine Leidenschaft<br />

gilt den traditionellen Stilen wie Afrocubano, Rumba, Son Mambo, Mosambique und Pilon, die er zu<br />

atemberaubenden Choreographien zusammenführt. Seit er 2003 in die<br />

Schweiz ausgewandert ist, prägt er die hiesige kubanische Tanzkultur<br />

wesentlich mit. Er hat schon an verschiedensten nationalen und<br />

internationalen Kongressen teilgenommen und ist hauptsächlich in<br />

der Schweiz, Deutsch<strong>la</strong>nd und Italien tätig wo er u.a. auch schon<br />

mit Oscar de Leon die Bühne geteilt hat. Dieses Jahr ist er im<br />

Kunsthaus mit der Aufführung «EVOLUTION» zu sehen.<br />

WM<br />

2006<br />

EIN VIELSEITIGES TALENT José Luis Cuentas Se<strong>la</strong>ya<br />

alias DJ Pepe ist ein apasionado <strong>–</strong> als Musiker,<br />

als Sänger und als DJ. Mit 14 Jahren startet<br />

er in seiner Heimat Bolivien als Charangospieler<br />

seine musikalische Laufbahn. 1988 konnte er mit<br />

der Gruppe Sexteto Tiempo seine ersten Erfolge<br />

feiern. 1991 bis 2003 setzt José Luis Cuentas seine<br />

Musikerkarriere in der Schweiz fort. Zuerst als<br />

Gitarrist, später als Gast- oder Leadsänger tritt er<br />

mit verschiedenen Salsa-Bands auf. Heute ist er in<br />

ganz Europa ein sehr gefragter DJ. Das Geheimnis<br />

DJ Pepes Erfolgs liegt darin, dass nicht nur die<br />

neusten Hits auf seinem Mischpult <strong>la</strong>nden, wie<br />

er selber sagt: «Die alten <strong>la</strong>teinamerikanischen<br />

Musiker und Komponisten sollen nicht in Vergessenheit<br />

geraten. Deshalb lege ich auch Sounds der<br />

60er- und 70er-Jahre auf.»<br />

SILVESTERPARTY, DISCO!<br />

2006<br />

EULISES & SON III Im April 2000 gegründet ist<br />

es das Ziel von Eulises & Son III, die kubanische<br />

Musik mit all ihrer Wärme in der Schweiz bekannt<br />

zu machen. Das künstlerische Empfinden,<br />

das Stil- und das Rhythmusgefühl tragen dazu<br />

bei, dass die Gruppe beim Schweizerischen wie<br />

Lateinischen Publikum sehr beliebt ist. Ihr musikalisches<br />

Repertoire ist von traditionellen Stilen<br />

wie Son, Cha Cha Cha und Bolero geprägt - unverkennbar<br />

karibisch!


10 EVENTKALENDER April/Mai2009 . www.bohemia.ch Sonderausgabe BOHEMIA<br />

BOHEMIA PRESENTS:<br />

LEGENDARY HAVANA NOCHE<br />

Einmal mehr heizen euch unsere Tanzschulen<br />

& Top-DJ’s an der legendären Havana Noche<br />

ein. Ob Anfänger oder Profi-Salsero, jeder darf<br />

bei uns die Hüften kreisen, den Boden zum vibrieren<br />

und die Stimmung zum Kochen bringen.<br />

Waren Salsa, Merengue oder Bachata bisher ein<br />

Buch mit sieben Siegeln für Sie, dann können Sie<br />

das ändern mit unseren feurigen Tanzlehrern &<br />

-lehrerinnen von Salson, Garabato <strong>Cuba</strong>ndances<br />

oder Reinier Powell Matheu, jeweils von 21.00 bis<br />

22.30h. Das Gelernte kann direkt anschliessend zu<br />

den Rhythmen unser DJ’s Pepe, Manuel, Berto oder<br />

Aurelio umgesetzt werden. Natürlich verwöhnt Katrin<br />

und Ihre Barcrew Sie mit kühlen Drinks aus dem<br />

heissen Kuba. Lassen Sie sich von uns anstecken<br />

mit dem Salsa Fieber und leben auch Sie nach dem<br />

Motto «Salsa es mì pasiòn».<br />

HAVANE NOCHE MIT DJ AURELIO<br />

Samstag, 18. April 2009, 22.30h bis Open End<br />

HAVANE NOCHE MIT DJ MANUEL<br />

Samstag, 2. Mai 2009, 22.30h bis Open End<br />

HAVANE NOCHE MIT DJ PEPE<br />

Samstag, 9. Mai 2009, 22.30h bis Open End<br />

8 YEARS BOHEMIA<br />

2007<br />

SALSA FÜR JEDERMANN<br />

SALSA WORKSHOP BY REINIER POWELL MATHEU<br />

Samstag, 18. April 2009, 21.00h bis 21.30h<br />

SALSA WORKSHOP BY SALSON<br />

Samstag, 25. April 2009, 21.00h bis 21.30h<br />

LATIN JAZZ & SALSA MIT HURACAN<br />

Sonntag, 26. April 2009, 20.30h bis 23.00h<br />

SALSA WORKSHOP BY SALSAEXPRESION.CH<br />

Fliessend Bewegungen, natürlich und selbstbewusst<br />

Tanzen lernen!<br />

Samstag, 2. Mai 2009, 21.00h bis 21.30h<br />

LATIN JAZZ & SALSA MIT TRIO CUBA<br />

Sonntag, 10. Mai 2009, 20.30h bis 23.00h<br />

DANCE ANIMATION BY<br />

GARABATO CUBANDANCES.CH<br />

Samstag, 9. Mai 2009, 21.00h bis 21.30h<br />

An allen Tagen<br />

verwöhnen wir Sie mit<br />

kubanischen<br />

Köstlichkeiten &<br />

ZÜRIFÄSCHT<br />

2007<br />

Drinks.<br />

BOHEMIA Sonderausgabe www.bohemia.ch . April/Mai 2009 EVENTKALENDER 11<br />

LESUNGEN<br />

Jeweils von 19 bis 21 Uhr lesen Schauspieler und<br />

Literatur-Liebhaber aus diversen kubanischen &<br />

kubanisch-angelehnten Werken vor. Geniessen Sie<br />

während Ihres Abendessens oder mit schönem<br />

G<strong>la</strong>s Wein Episoden & Leckerbissen aus der literarischen<br />

Wunderwelt Kubas. Dinner-Reservationen<br />

nehmen wir gerne entgegen.<br />

Montag 20. April 2009, 19.00h bis 21.00h<br />

Montag 27. April 2009 19.00h bis 21.00h<br />

Montag 4. Mai 2009, 19.00h bis 21.00h<br />

Das aktuelle Programm und die Werke finden Sie<br />

unter www.bohemia.ch<br />

Wir freuen uns auf Euch.<br />

SILVESTER<br />

2007<br />

FAHREN SIE WIE IN<br />

HAVANNA<br />

UM DIE HÄUSER<br />

THANK YOU<br />

OTI<br />

25. April 2009<br />

21h bis 23h<br />

An unserer Havana Noche haben<br />

Sie die Gelegenheit, mit einem<br />

originalen Chevrolet 1951 in<br />

Zürich um die Häuser zu fahren.<br />

Toni Gal<strong>la</strong>ti von Havana Club, wird<br />

von 21 bis 23 Uhr mit seinem<br />

Oldtimer vor dem <strong>Bohemia</strong> bereit<br />

stehen und mit Ihnen eine unvergessliche<br />

Fahrt machen, und<br />

Sie über das Fahrzeug und über<br />

Havana Club Rum informieren.<br />

CUBAN SUNDAY`S<br />

LATIN JAZZ & SALSA MIT<br />

EULISES SON III<br />

Sonntag, 19. April 2009, 20.30h bis 23.00h<br />

Sonntag, 3. Mai 2009, 20.30h bis 23.00h<br />

BOHEMIA PRESENTS:<br />

GAME NIGHTS<br />

Wir <strong>la</strong>den herzlich ein zum gemütlichen<br />

Spie<strong>la</strong>bend (ab 18.00h jeden Dienstag) um zu<br />

einem leckeren Mojito Domino Backgammon zu<br />

spielen, oder gestärkt durch unsere kubanische<br />

Küche eine runde Schach zu gewinnen!<br />

Gambler & Zocker sind willkommen!<br />

Euer Einsatz zählt!<br />

Dienstag, 21. April 2009, 18.00h bis 24.00h<br />

Dienstag, 28. April 2009, 18.00h bis 24.00h<br />

Dienstag, 5. Mai 2009, 18.00h bis 24.00h<br />

9 YEARS BOHEMIA<br />

2008


12 PEOPLE April/Mai 2009 . www.bohemia.ch Sonderausgabe BOHEMIA<br />

KUBA‘S IN & OUT<br />

IN<br />

. Havanna Viejo<br />

. Für alle Musikliebhaber: Casa de <strong>la</strong> musica<br />

. Shake your hips an einem der vielen Open Air<br />

Rumba Festivals<br />

. Ausflug nach Santiago de <strong>Cuba</strong><br />

. Daiquiri im Floridita<br />

. Baracoa, die erste Siedlung der Insel, die schon<br />

Christoph Kolumbus 1492 als den schönsten P<strong>la</strong>tz<br />

auf der Welt beschrieben hat<br />

OUT<br />

. Politik betreibt man, aber geredet wird nicht darüber<br />

. Klunker & Digicams offen zur Schau stellen<br />

. Kubanische Zigarren auf der Strasse kaufen<br />

. Überfüllte All-Inclusive Resorts<br />

. Wertsachen im Auto <strong>la</strong>ssen<br />

. Mojito mit Bacardi bestellen<br />

EURO 08<br />

2008<br />

Die Nummer 26<br />

Das 1974 in Havanna geborene Bikinimodel<br />

Vida Guerra spielt regelmässig in Musikvideos<br />

mit, so arbeitete sie unter anderem für P. Diddy,<br />

Nelly oder Kanye West. Ihre Modelkarriere begann<br />

mit einem Fotoshooting für das Männermagazin<br />

FHM, von dem sie 2004 sogar mit dem<br />

Titel «Model des Jahres» ausgezeichnet wurde.<br />

Nachdem Gerüchte um private Nacktfotos der<br />

schönen Kubanerin im Internet kursierten, liess<br />

sich Guerra für den P<strong>la</strong>yboy ablichten und setzte<br />

so allen Speku<strong>la</strong>tionen ein Ende. Ein geschickter<br />

Schachzug, der sich auszahlte: Heute belegt sie<br />

die Nummer 26 in der Liste der «FHM Top 100<br />

Sexiesten Frauen».<br />

Gewinner der<br />

Goldenen Palme<br />

Der als «Spanish Brad Pitt» bekannte Schauspieler<br />

hat einen Hang für profunde Figuren. So auch<br />

im neusten Werk von S. Soderbergh`s «CHE» für<br />

dessen Darstellung Benicio Del Toro in Cannes<br />

als bester Darsteller mit der goldenen Palme ausgezeichnet<br />

wurde. Mit diesem Preis besiegeln der<br />

Regisseur und der Schauspieler ihre hervorragende<br />

und erfolgreiche Zusammenarbeit schon zum<br />

zweiten Mal. Denn Del Toro erhielt bereits 2001<br />

einen Oscar für seine Nebenrolle im Film «Macht<br />

des Kartells». Ab Mitte April ist der puertoricanische<br />

Schauspieler im zweiten Teil «Gueril<strong>la</strong>» des<br />

Filmepos «CHE» in den Zürcher Kinos zu sehen.<br />

VITA BARCOURS (Alte Börse)<br />

«Model des Jahres 2004» - Vida Guerra.<br />

Der «Spanish Brad Pitt» Benicio Del Toro ist zurzeit als<br />

Che Guevara in den Kinos zu sehen.<br />

BOHEMIA Sonderausgabe www.bohemia.ch . April/Mai 2009 PEOPLE 13<br />

EIN REVOLUTIONÄRES COMIC<br />

Reinhardt Kleist hält in seinem Comic «Havanna <strong>–</strong><br />

Eine kubanische Reise» die Impressionen seiner<br />

Begegnung mit Kuba fest. Neben Zeichnungen und<br />

Bildern aus seinen Skizzenbüchern finden sich auch<br />

aufwendigere Illustrationen, die Kleist nach seiner<br />

Rückkehr angefertigt hat. Zudem erzählt er in Kurzgeschichten<br />

und kleinen Comic-Porträts von seinen<br />

Erlebnissen und den Menschen, die er in Kuba<br />

getroffen hat. Mit seinen Bildern berichtet er auf<br />

eindrückliche Weise über die dortigen Situation<br />

und den aktuellen Verhältnissen 50 Jahre nach<br />

der Revolution.<br />

Gebundene Ausgabe: 80 Seiten<br />

Erschienen beim Carlsen Ver<strong>la</strong>g<br />

Sprache: Deutsch<br />

ISBN-10: 3551734348<br />

2008VALENTINES DINNER<br />

2009<br />

Verlässt nach der Lateinamerika-Tournee die Bühne: Gloria Estefan.<br />

Zum letzten Mal auf Tournee<br />

Gloria Estefan hat ihre musikalischen Wurzeln sowohl<br />

in der englischsprachigen Popmusik als auch in <strong>la</strong>teinamerikanischen<br />

Rhythmen, woraus sie das viel<br />

beachtete Misch-Genre „Crossover Latin-Pop» kreierte.<br />

Mit «Conga» feierte sie ihren ersten grossen Erfolg<br />

in den USA. Doch der absolute Durchbruch ge<strong>la</strong>ng der<br />

US-amerikanisch-kubanischen Sängerin 1993 mit<br />

dem Album Mi Tierra, wofür sie mit einem Grammy<br />

LEGENDARY<br />

HAVANA NOCHE<br />

2009<br />

ausgezeichnet wurde. An diesen Erfolg konnte sie<br />

1995 anknüpfen und erhielt für das Album Abriendo<br />

Puertas ihren zweiten Grammy. Nun hat die Sängerin<br />

angekündigt, dass sie von der Bühne zurücktreten<br />

will, um mehr Zeit mit ihrer 14-jährigen Tochter Emily<br />

Marie zu verbringen. Die Lateinamerika-Tournee wird<br />

ihre letzte sein - nach April wird sie keine Konzerte<br />

mehr geben.


14 BOHEMIA TEAM April/Mai 2009 . www.bohemia.ch Sonderausgabe BOHEMIA<br />

ASTRID KAISER, Geschäftsführerin<br />

«Mama <strong>Bohemia</strong>»<br />

5 Jahre und 9 Monate<br />

KATRIN RIPPSTEIN<br />

Chef de Bar<br />

«Die gute ‘Seele’»<br />

6 Jahre und 8 Monate<br />

DANIELA CÖRPER<br />

Demi Sous-Chef<br />

«Die Zuverlässige»<br />

2 Jahre und 1 Monat<br />

10 Jahre ist es jetzt her, dass wir am Standort der alten<br />

Metzgerei am Kreuzp<strong>la</strong>tz das BOHEMIA zum Leben erweckten.<br />

Wir hatten damals nicht <strong>la</strong>nge Zeit, uns grosse<br />

Gedanken über den Standort zu machen und einige haben<br />

uns davon abgeraten. Der Kreuzp<strong>la</strong>tz ist tot, da läuft gar<br />

nichts, hiess es aus der Szene. Doch unser Bauchgefühl<br />

war stärker und wir sollten vom ersten Tag an Recht bekommen.<br />

Das <strong>Bohemia</strong> wurde zu einer gastronomischen<br />

Erfolgsgeschichte. Dafür an alle unsere Gäste ein riesiges<br />

Dankeschön.<br />

Von Beginn weg war das Lokal enorm beliebt und in<br />

den letzen 10 Jahren immer sehr gut besucht. Viele Geschichten<br />

<strong>la</strong>ssen sich aus diesen intensiven Jahren erzählen.<br />

Dazu gehört natürlich auch ein grosses Danke an alle<br />

Mitarbeiter, die an der Geschichtsschreibung des <strong>Bohemia</strong><br />

beteiligt waren und sind. Vor allem haben die zwei<br />

JAGA FREI, Stv. Geschäftsführerin<br />

«Die Loyale»<br />

2 Jahre und 2 Monate<br />

‘VALI’ VALDET ARIFAJ<br />

Service, Bar & Stv. CDS<br />

«Die Maschine»<br />

1 Jahr und 7 Monate<br />

RENATO BERTHER<br />

Service Frühdienst<br />

«Der Zuvorkommende»<br />

2 Jahre und 3 Monate<br />

‚JESS’ JESSICA BORN,<br />

Betriebsassistentin<br />

«Die Kleine»<br />

1 Jahr und 10 Monate<br />

MARTYN STACEY<br />

Küchenchef<br />

«Der Brunch-Profi»<br />

10 Monate<br />

ALEXANDRA RAIMI<br />

Service Frühdienst<br />

«Die Morgen-Perle»<br />

2 Jahre und 2 Monate<br />

EIN BLICK ZURÜCK UND EIN BLICK VORAUS<br />

Geschäftsführer, Martin Heyne bis 2003 und seither Astrid<br />

Kaiser, das Ruder fest in der Hand gehabt.<br />

Das <strong>Bohemia</strong> zu steuern ist nicht immer einfach. Es ist eine<br />

enorm lebendige und aufwendige Gastronomie. Über 30<br />

Mitarbeiter sind 364 Tage im Jahr von morgens früh bis spät<br />

in die Nacht für das Wohl unserer Gäste besorgt. Mit seinem<br />

Vielfältigen Angebot an Frühstück, Kafferösten, Mittagessen,<br />

Nachmittagstee, Happy Hour, Nachtessen, Salsapartys usw.<br />

ist das <strong>Bohemia</strong> ein gastronomisches Chamäleon. Diese Herausforderung<br />

haben unsere Mitarbeiter mit viel persönlichem<br />

Einsatz in den letzten 10 Jahren sehr erfolgreich gemeistert.<br />

Trotzdem hat sich in den letzten Jahren eine komplette Renovation<br />

immer mehr aufgedrängt. Die gesamte Haustechnik<br />

stammt noch aus der Zeit der Metzgerei und die Arbeitsabläufe<br />

sind wegen der nicht optimalen Infrastruktur sehr<br />

aufwendig. Nachdem wir uns letztes Jahr mit der Hauseigen-<br />

‘ÜMI’ ÜMMIHAN TOPAL<br />

Chef de Service‚<br />

«Die Temperamentvolle»<br />

6 Jahre und 1 Monat<br />

SASCHA BRÄUTIGAM<br />

Sous-Chef<br />

«Der Charmeur»<br />

7 Monate<br />

ANDREA BOCHNIG<br />

Service<br />

«Die Einfühlsame»<br />

7 Monate<br />

tümerin über einen neuen <strong>la</strong>ngfristigen Mietvertrag einigen<br />

konnten, beginnen wir nun dieses Jahr mit dem aufwendigen<br />

Umbau. Dazu müssen wir im Herbst das Lokal nach<br />

10 Jahren zum ersten Mal <strong>–</strong> für drei Monate <strong>–</strong> schliessen.<br />

Wir freuen uns, Sie danach im neu renovierten Lokal<br />

wieder begrüssen zu dürfen. Keine Angst <strong>–</strong> das <strong>Bohemia</strong><br />

wird seine guten Traditionen beibehalten und doch einiges<br />

an Neuem bieten.<br />

Marc Saxer und Daniel Kehl, Eigentümer<br />

BOHEMIA Sonderausgabe www.bohemia.ch . April/Mai 2009 BOHEMIA TEAM 15<br />

‚VICKY’ VISNJA PANTIC<br />

Service & Bar<br />

«Die liebe Schnelle»<br />

1 Jahr<br />

‚MELLIE’ MELANIE WETTIG<br />

Service<br />

«Die etwas Verrückte»<br />

9 Monate<br />

‚MARGO’ MAGDALENA OSINSKI<br />

Service Brunch<br />

«Die Brunch-Spezialistin»<br />

2 Jahre und 11 Monate<br />

NORMAN VORMELKERN<br />

Koch<br />

«Der Geheimnisvolle»<br />

1 Jahr und 1 Monat<br />

DEBY HUGELSHOFER<br />

Hotelfach-Schul-Praktikantin<br />

«Die tiffige Baslerin»<br />

2 Monate<br />

VJ’ VIJENDRAN THANGARAJAH<br />

Service & Bar<br />

«Der stille Fleissige»<br />

1 Jahr und 1 Monat<br />

SIMONA ZADRAVEC<br />

Service<br />

«Die treue Seele»<br />

1 Jahr und 10 Monate<br />

KARIN ESCHMANN<br />

Service Brunch<br />

«Die zurückhaltende Blonde»<br />

8 Monate<br />

SEVERIN REDMANN<br />

Koch<br />

«Der Schüchterne»<br />

3 Monate<br />

JOHN BAYA KAZUNGU<br />

Office<br />

«Das schwarze Sixpack»<br />

9 Monate<br />

‚ELI’ ILFETE ALIU<br />

Service Brunch<br />

«Die Aufgestellte»<br />

1 Jahr und 1 Monat<br />

‚KEELY’ LI YUEN KI<br />

Service Brunch<br />

«Die aufmerksame Asiatin»<br />

1 Jahr und 2 Monate<br />

‚MANNY’ RASAMA-<br />

NIYAM KANTHAN<br />

Hilfskoch<br />

«Die Institution!»<br />

10 Jahre & 2 Monate<br />

SHAHO ZENGENE<br />

Office<br />

«Der Allrounder»<br />

8 Monate<br />

BARBARA TRÜB<br />

Service<br />

«Die Vertrauenserweckende»<br />

7 Monate<br />

PASCAL DÜRINGER<br />

Service Brunch<br />

«Der grosse Designer»<br />

4 Jahre und 6 Monate<br />

DANIEL ZÜRCHER<br />

Bar<br />

«The Barman»<br />

4 Monate<br />

ABDUL SCHINWARI<br />

Hilfskoch<br />

«Der Mafioso»<br />

3 Monate<br />

ZIA RAHMAN<br />

Office-Aushilfe<br />

«Der Lächelnde»<br />

8 Monate


16 DIE LETZTE April/Mai 2009 . www.bohemia.ch Sonderausgabe BOHEMIA<br />

Steinbock<br />

22.12.-20.1.<br />

Fokussieren Sie auf ein Ziel und<br />

<strong>la</strong>ssen Sie sich nicht davon abbringen.<br />

Sie wissen genau was<br />

Sie wollen! Sagen Sie’s dem<br />

freundlichen Kellner im <strong>Bohemia</strong><br />

und Sie kriegen es!<br />

Wassermann<br />

21.01 <strong>–</strong> 18.02.<br />

Eine entscheidende Veränderung<br />

in Ihrem Leben bahnt<br />

sich an. Stossen Sie darauf an,<br />

am besten mit einem exotischen<br />

Cocktails an unserer Bar!<br />

Fische<br />

19.02 <strong>–</strong> 20.03.<br />

Bringen Sie ein wenig Ruhe<br />

in Ihren hektischen Alltag ein<br />

<strong>–</strong> leben Sie à <strong>la</strong> bohème! In<br />

unserem authentischen Lokal<br />

können Sie abschalten und in die<br />

karibische Welt eintauchen.<br />

Widder<br />

21.03. <strong>–</strong> 20.04.<br />

Überlegen Sie, welchen Ihrer<br />

Wünsche Sie zuerst verwirklichen<br />

möchten und machen Sie<br />

sich an die P<strong>la</strong>nung. Wir empfehlen<br />

Ihnen sich die Inspiration<br />

dazu bei einem exquisiten Nachtessen im <strong>Bohemia</strong><br />

zu holen.<br />

IMPRESSUM<br />

BOHEMIA REDAKTION: Astrid Kaiser (aka),<br />

Stefano Grasso (sgr), Jaga Frei (jfr),<br />

Jessica Born (jbo), Ümi Topal (üto),<br />

Katrin Rippstein (kri), Marc Saxer<br />

GRAFIK: Sina Luck<br />

BILDER: ZVG<br />

EVENTS AND BOOKINGS:<br />

www.<strong>la</strong>tintouch.ch, info@<strong>la</strong>tintouch.ch<br />

RESTAURANT BOHEMIA:<br />

Restaurant <strong>Bohemia</strong> . think coffee<br />

am Kreuzp<strong>la</strong>tz<br />

8032 Zürich<br />

bohemia@bohemia.ch<br />

Reservationen und Infos: Tel. 044 383 70 60<br />

Stier<br />

21.04. <strong>–</strong> 20.05.<br />

Hören Sie nicht auf andere<br />

und <strong>la</strong>ssen Sie sich nicht von<br />

getroffenen Entscheidungen<br />

abbringen. Sie wissen selbst am<br />

besten, ob Sie im <strong>Bohemia</strong> lieber<br />

Fleisch oder Fisch essen wollen.<br />

Zwillinge<br />

21.05. <strong>–</strong> 21.06.<br />

Nehmen Sie sich die Zeit, die<br />

Sie brauchen. Besonders jetzt<br />

ist es wichtig die richtigen Entscheidungen<br />

zu treffen. Beim<br />

reichen Angebot an Speisen und<br />

Getränken im <strong>Bohemia</strong> wahrlich keine<br />

einfache Aufgabe.<br />

Krebs<br />

22.06. <strong>–</strong> 22.07.<br />

Sie werden schon bald einem<br />

lieben Menschen in Ihrem Familien-<br />

oder Freundeskreis mit<br />

einer Überraschung viel Freude<br />

bereiten. Falls Sie noch einen Tipp<br />

benötigen: Ein Nachtessen im <strong>Bohemia</strong> kommt<br />

immer gut an.<br />

Löwe<br />

HOROSKOP<br />

23.07. <strong>–</strong> 23.08.<br />

Im Moment brauchen Sie wenig<br />

Erholung und Sie wollen<br />

sich vergnügen. Gut, dass gerade<br />

jetzt drei Wochen <strong>la</strong>ng Kuba-<br />

Spezialwochen im <strong>Bohemia</strong> sind!<br />

Finden Sie das Lösungswort!<br />

Das Lösungswort ergibt sich aus je einem Buchstaben der Antworten von oben nach unten...<br />

Kubanische Pf<strong>la</strong>nze höchster Qualität............................................<br />

Ereignete sich vor 50 Jahren auf Kuba...................................<br />

Rufname Guevaras..............................................................................<br />

Berühmte Sängerin mit kubanischen Wurzeln (Nachname)..........................<br />

Bekanntes kubanische Lied.................<br />

Berühmter Nachtclub auf Kuba .......................................<br />

Kubanischer Tanz............................................................<br />

Jungfrau<br />

24.08. <strong>–</strong> 23.09.<br />

Zurzeit haben Sie Glück in der<br />

Liebe. Nutzen sie die Chance<br />

für einen Flirt. Verlieren Sie<br />

keine Zeit und begeben Sie sich<br />

sofort an unsere Bar im <strong>Bohemia</strong>!<br />

Waage<br />

RÄTSEL<br />

24.09. -23.10.<br />

Mit Ihrer positiven Lebenseinstellung<br />

werden Sie jede Hürde<br />

bewältigen, die sich Ihnen<br />

in nächster Zeit stellen wird.<br />

Damit Sie möglichst <strong>la</strong>nge diesen<br />

Optimismus bewahren können, raten wir Ihnen<br />

uns im <strong>Bohemia</strong> zu besuchen.<br />

Skorpion<br />

24.10. <strong>–</strong> 22.11.<br />

Das Glück steht auf Ihrer Seite.<br />

Haben Sie Mut Neues auszuprobieren!<br />

Während den Kuba-<br />

Spezialwochen im <strong>Bohemia</strong> haben<br />

Sie zumindest in kulinarischer<br />

Hinsicht die passende Gelegenheit dazu.<br />

Schütze<br />

23.11. <strong>–</strong> 22.12.<br />

Eine schwierige Zeit geht für<br />

Sie zu Ende. Jetzt können sie<br />

das Leben wieder in vollen Zügen<br />

geniessen! Gut, dass gerade<br />

jetzt Kuba-Spezialwochen im<br />

<strong>Bohemia</strong> sind.<br />

Lösungswort: BOHEMIA

Hurra! Ihre Datei wurde hochgeladen und ist bereit für die Veröffentlichung.

Erfolgreich gespeichert!

Leider ist etwas schief gelaufen!