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27. INTERNATIONALES
FOODSERVICE-FORUM
EUROPAS GRÖSSTER KONGRESS FÜR PROFESSIONELLE GASTRONOMIE
Mehr Können. Mehr Emotion. Mehr Zukunft.
Profi-Gastronomie 2008: Verbrauchertrends. Innovationswege.
Marktwachstum. Will heißen – vorwärts denken, Chancen ergreifen.
Donnerstag, 6. März 2008, 10.00 – 18.00 Uhr
Congress Center Hamburg, Saal 1
Haupt-Kongresssprache ist Deutsch – Simultanübersetzung ins Englische.
Ab 9.00 Uhr Kaffee & Co. zum Warmreden
1. Eröffnung Bernd Aufderheide, Hamburg Messe, und
Gretel Weiß sprechen für die Veranstalter.
2. Wegweiser zu Wachstumsmärkten
Referentin: Gretel Weiß
food-service, Frankfurt am Main
3. Was Manager von Dirigenten lernen können
Referent: Christian Gansch
Dirigent, Produzent & Coach, München
2007: Facts & Figures der größten Gastro-Unternehmen
Perspektiven der Profi-Akteure
Wegweisende Innovationen & Neueröffnungen
Erkenntnisse aus einem funktionierenden Orchester-Apparat
Effiziente Führungs- und Konfliktstrategien
Team-Ziel: Einheit schaffen & Individualität zulassen
12.00 Uhr Pause: Reden, Essen & Trinken
4. Unsere Gäste, unsere Philosophie, unser Konzept
Erfolgreiche Geschäftsmodelle on Stage
Manfred Klüber, Pappert’s Bäckerei, Poppenhausen
Markus Geörger, Ikea Deutschland, Hofheim-Wallau
Georg W. Broich, Broich Premium Catering, Düsseldorf
Jürg Landert, jlz, Zürich/Schweiz
Pappert: Bäcker-Foodservice mit Autoschalter
Ikea Food: Kundenmagnet mit System
Broich Event-Catering: Power mit Premium
Moderation
14.30 Uhr Pause: Reden, Essen & Trinken
5. Food-Styles: Zwischen Ritual & Innovation
Referentin: Mag. Hanni Rützler
futurefoodstudio, Wien/Österreich
6. Die Kunst der sicheren Entscheidung
Referent: Dr. Markus Merk
Fußball-Weltschiedsrichter 2004/05, Otterbach
Forum-Finish-Drinks
Mega-Trends unserer Esskulturen
Metamorphosen der Genussmärkte
Multi-Taste mit Terroir
ATTRAKTIVER
FRÜHBUCHERPREIS
BIS 15.02.2008
F & B-Mall: Im Foyer von Saal 1 präsentieren sich gastronomische Zulieferer. Sie informieren über ihre
neuesten Produkte, ihre Bestseller, ihre Dienstleistungspakete und engagieren sich in der Pausenversorgung.
Mut zur Verantwortung
Training & Erfahrung, Berechenbarkeit & Flexibilität
Doppelpass Ratio & Intuition
Programmänderungen vorbehalten!
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Dr. Markus Merk
Hanni Rützler
Georg W. Broich
Markus Geörger
Manfred Klüber

27. INTERNATIONALES FOODSERVICE-FORUM
Gretel Weiß Jürg Landert
Hamburg Messe und Congress GmbH · Rentzelstraße 70 · 20357 Hamburg
www.foodservice-forum.de
ANMELDUNG 27. INTERNATIONALES FOODSERVICE-FORUM
FAX: +49 40 32 50 92-44 oder online unter: www.foodservice-forum.de
Donnerstag, 6. März 2008, 10 – 18 Uhr Frühbucher bis 15.02.08
1. und 2. Person eines Unternehmens
für 3. Person und jede weitere
eines Unternehmens
Studenten (Ausweis erforderlich)
je 365,– Euro
je 182,50 Euro
je 192,50 Euro
Spätbucher ab 16.02.08
je 385,– Euro
je 192,50 Euro
Frau Herr Die angegebene Adresse wird im Teilnehmerverzeichnis aufgeführt. Abweichende Rechnungsanschrift:
Name Vorname
Firma
Funktion
Straße
PLZ/Ort
eMail
Christian Gansch
Telefon/Fax Datum/Unterschrift
Alle Preise zzgl. 19% MwSt.
Die Teilnahmegebühr beinhaltet
Forum-Report, Pausenversorgung,
INTERNORGA-Eintritt und Katalog.
Bitte überweisen Sie den Gesamtbetrag spesenfrei an: Interplan AG, Büro Hamburg . c/o INTERNORGA, bitte Teilnehmernamen angeben.
Hypovereinsbank München Konto-Nr. 658 770 560 BLZ 700 202 70 . IBAN: DE 29-7002 0270 0658 7705 60 . SWIFT: HYVEDEMMXXX
Zahlungen auch per Kreditkarte möglich:
Organisation und Veranstaltungsdetails
Gemeinsame Veranstalter:
· Hamburg Messe und Congress GmbH sowie die Wirtschaftsfachzeitschriften
food-service und FoodService Europe & Middle East, Frankfurt am Main
· Leitung: Gretel Weiß, Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main,
und Jürg Landert, jlz, Zürich
· Erwartet werden 1000 bis 1500 Besucher.
· Haupt-Kongresssprache ist Deutsch. Übersetzungen ins Englische erfolgen simultan.
· Jeder Teilnehmer erhält eine CD-Dokumentation.
Unverzichtbar für:
· Führungskräfte in Foodservice-Unternehmen und Betrieben der multiplizierten
Gastronomie sowie für Franchisenehmer
· F&B-Manager der Hotellerie, Catering-Manager
· Inhaber von Metzgerei- und Bäckerei-Filialketten
· Inhaber moderner Einzelrestaurants, Delivery- und Imbiss-Konzepte
· Manager der Food- und Getränkeindustrie, Technik-Hersteller
· Marketing-Fachleute und Unternehmensberater
Weitere Auskünfte: Telefon: +49 40 32 50 92-30
Master/Euro VISA
Karteninhaber
Kreditkarten-Nr.
Monat Jahr
CVC-Nr. (die letzten drei Ziffern im Unterschriftenfeld)
Nach Zahlungseingang bis zum 21.02.08 erhalten Sie die Teilnahmeunterlagen per Post. Danach Ausgabe der Unterlagen vor Ort. Stornierung der Anmeldung ist nur schriftlich möglich. Zugesandte Unterlagen
erbitten wir umgehend zurück. Bei Absage der Teilnahme bis 25.02.2008 wird eine Absagegebühr von 25,– Euro erhoben. Bei Absage nach dem 25.02.08 erfolgt keine Erstattung der restlichen Teilnahmegebühr.
Firma
Straße
PLZ/Ort
Telefon/Fax
IN / 08
Bitte prüfen Sie Ihre genaue Rechnungsanschrift. Müssen aufgrund unvollständiger Angaben neue
Rechnungen erstellt werden, werden dafür 10,- Euro Bearbeitungsgebühr erhoben.
Gültig bis