tele-Heft Nr. 15/2013
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strip steak<br />
mIt kRäutERButtER<br />
Die Steaks von beiden Seiten üppig<br />
mit Salz und Pfeffer würzen.<br />
Den Grillrost abbürsten und einölen.<br />
Die Steaks in einem Winkel von 45 Grad<br />
zu den Stangen auf dem Rost arrangieren.<br />
4–6 Minuten grillen und die Steaks<br />
dabei mit einem Spatel einige Sekunden<br />
flach drücken. Nach 2–3 Minuten<br />
die Fleischstücke um 90 Grad drehen,<br />
damit ein attraktives Grillmuster<br />
entsteht. Die Steaks mit einer Zange<br />
umwenden und die Rückseite ebenso<br />
grillen, bis sie medium-rare sind. Den<br />
Gargrad mit dem Fingerdruck-Test feststellen<br />
oder ein Fleischthermometer an<br />
der dicksten Stelle ins Fleisch stechen.<br />
Für medium-rare sollte die Innentemperatur<br />
bei 62–63 ° C liegen. Die Steaks<br />
vor dem Servieren 2–3 Minuten ruhen<br />
lassen.<br />
Die fertigen Steaks auf Teller oder<br />
eine Platte legen. Eine Scheibe Kräuterbutter<br />
darauf geben und mit einer<br />
Gabel auf dem Fleisch verteilen.<br />
MO | 20<br />
Bier on Tour<br />
(2/8) Die Zutaten<br />
<strong>15</strong><br />
servus Tv<br />
GRILLEN<br />
OHNE KOHLE!<br />
Aus welchen Rohstoffen<br />
wird Bier hergestellt?<br />
Hopfen & Malz, klar. Aber<br />
was ist Geiles Ziegenkraut?<br />
Conrad seidl und Markus<br />
Kavka wissen es.<br />
© GRillZEit / AMA GRillcluB<br />
WERBUNG<br />
genuss<br />
Einfach 2 MEGGLE Produkte und<br />
1 x Grillfleisch * kaufen, Kassenbon<br />
einsenden und – falls gewonnen –<br />
Geld zurück erhalten.<br />
43<br />
Mit Glück zahlt<br />
Meggle Ihren Grilleinkauf!<br />
Jede Stunde ** ein Gewinner!<br />
*Dazu zählen auch Grillwürste, Grillkäse,<br />
Grillfisch und Meeresfrüchte, aber keine<br />
sonstigen zu grillenden Lebensmittel.<br />
**Mo.– Sa. ab 8 Uhr bis 20 Uhr.<br />
Weitere Informationen und genaue Teil-<br />
nahmebedingungen unter www.meggle.at.<br />
BIERtIpp:<br />
stiegl-goldbräu<br />
Sorte: Märzenbier<br />
Alkohol: 4,9 % Vol.<br />
herkunft: Österreich<br />
BezugSquellen: national im<br />
handel<br />
Info: www.stiegl.at<br />
Das Stiegl-Goldbräu<br />
ist unvergleichlich im<br />
Geschmack und wunderbar<br />
durstlöschend.<br />
Mild gehopft, mit einem<br />
typischen, erfrischenden<br />
Bier aroma, goldgelb<br />
in der Farbe, mit herrlichem,<br />
feinporigem<br />
Schaum und einem<br />
an genehmen Abgang<br />
sorgt das Stiegl-Goldbräu für Biergenuss<br />
auf höchster Stufe. Die vollmundige<br />
Salzburger Bierspezialität wird<br />
streng nach dem Reinheitsgebot von<br />
<strong>15</strong>16 gebraut und hat eine Stammwürze<br />
von 12 Grad.<br />
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Foto: StiEGl
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