Kundenmagazin UPDATE 2/2011 - Als PDF downloaden - Multivac

Längere Haltbarkeit bei
geringeren Kosten
Mit Unterstützung von
MULTIVAC führte Gesichamp B. V.
im eigenen Zuchtbetrieb und im
Anwendungszentrum in Wolfertschwenden
zunächst Vergleichstests
zwischen den genannten Packungsvarianten
durch. Das
Ergebnis der Studienreihe überzeugte
den niederländischen Pilz-
fabrikanten auf Anhieb: Dank
des FreshSAFE-Konzepts von
MULTIVAC verlängerte sich die
Haltbarkeit der frischen geschnittenen
Champignons und die Pro-
duktionskosten sanken. „Mit den
versiegelten und mikroperforierten
Folienverpackungen konnten wir
die Haltbarkeit der Champignons
von vier Tagen auf acht bis neun
Tage verdoppeln. Das erweitert
unseren Spielraum bezüglich der
Lieferkette enorm und gab letztlich
den Ausschlag für den Einstieg in
dieses neue Marktsegment der
Endverbraucher“, sagt Gerard
Sikes von Gesichamp B. V.
Durch den Einsatz
unterschiedlicher
Packungsgrößen
kann die
Inline-Mikroper
foration
auf dem
Traysealer
ihre Stärke
ausspielen.
Die Durchl
ä s s i g k e i t
der Ober-
folie wird an
die unterschiedlichenVerpackungsgrößenangepasst.
Ein Folienwechsel
ist hierzu nicht
nötig. Auch die Kostenseite
stellte den Champignon-Anbauer
zufrieden: Beim FreshSAFE-
Verfahren wird mit einer günstigen
Standardfolie gearbeitet.
Vollautomatischer Traysealer mit
Inline-Mikroperforation
Im Sommer 2010 entschied
sich Gesichamp B. V. für
die Anschaffung einesvollautomatischenTraysealermodells
T 800 von
MULTIVAC, der mit
einer Mikroperforationseinheitausgestattet
ist. Der T 800 wurde
in eine vollautomatische
Prozesslinie integriert:
Nach dem Waschvorgang
werden die frischen
Champignons in Scheiben
AUSGABE 2 2011
geschnitten. Mit Hilfe einer Mehrkopfwaage
werden sie in 220-
Gramm-Portionen in Trays gefüllt.
Über das Inline-Mikroperforationssystem
werden die versiegelten Packungen
mikroperforiert. Nach
dem Versiegeln der Trays durchläuft
das Produkt einen Metalldetektor
und wird anschließend noch
mal gewogen.
Mit einem Ausstoß von bis zu 90
Packungen pro Minute mit einem
sechsnutzigen Werkzeug bei
Standard-Trays bietet der T 800
Gesichamp eine hohe Flexibilität,
um auf Nachfragespitzen seitens
der Supermärkte reagieren zu können.
Durch den Einsatz modernster
Antriebs- und hochwertiger Steuerungstechnik
werden die Bewegungsabläufe
der Maschine auf das
zu verpackende Produkt und den
gewünschten Ausstoß automatisch
abgestimmt. Diese Anpassungs-
fähigkeit optimiert die Produktivität
der Maschine und erleichtert die
Umstellung der Maschinenparameter
auf andere Produktionslose. Für
die Einstellung der Maschinenparameter
ist nur eine einzige Eingabe
notwendig, alles Weitere wird automatisch
von der Maschine selbst
erledigt. „Das Komplettangebot
von MULTIVAC hat uns den Einstieg
in das neue Marktsegment Endkunden
und Verbraucher deutlich
erleichtert“, resümiert Gerard
Sikes von Gesichamp B. V.
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