Kundenmagazin UPDATE 2/2011 - Als PDF downloaden - Multivac

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UPDATE INNOVATIONEN & PRODUKTE
Für die Frischetheke verpackt
Kleine Losgrößen: Tiefziehmaschinen und Traysealer für Fachbetriebe
Lebensmittel und ihre Verpackungen sind von jeher ein guter Spiegel ihrer Zeit. Immer mehr gefragt sind
heute Produkte frisch von der Theke sowie verzehrfertige Mahlzeiten in hoher Qualität. Das neue Verbraucherverhalten
ist eine Chance für Lebensmitteleinzelhändler und kleine Metzgereifachbetriebe: Sie können sich
gezielt neue Kundengruppen erschließen – vorausgesetzt, es stimmt nicht nur die Qualität der Produkte,
sondern auch die des Verpackungskonzepts.
Die Individualisierung und Beschleunigung
unseres Lebens haben
breite Teile der Bevölkerung
erfasst. In der Arbeitswelt sind wir
mit Forderungen nach immer mehr
Effizienz und Flexibilität konfrontiert,
die Zahl der Single-Haushalte
und Patchwork-Familien nimmt seit
Jahren zu. Dem Einzelnen bleibt immer
weniger Zeit für die täglichen
Dinge des Lebens. Die Nahrungszubereitung
und der Einkauf dafür
sollen heute möglichst schnell und
bequem vonstattengehen. Verzehrfertige
Mahlzeiten und Produkte
frisch von der Theke liegen daher
voll im Trend.
Gleichzeitig sind Themen wie
Bio und Work-Life-Balance auf die
Agenda des Individuums gerückt.
Es wird wieder mehr und natür-
licher gekocht. Verbraucher legen
zudem verstärkt Wert auf weitgehend
naturbelassene Produkte aus
artgerechter Tierhaltung und umweltschonender
Erzeugung, die
sich dennoch möglichst lange im
Kühlschrank aufbewahren lassen.
Frisch, natürlich und praktisch will es der Verbraucher an der Theke: Hier eröffnen
Verpackungskonzepte für kleine Losgrößen dem Handel neue Chancen.
Chancen für den Einzelhandel
Die Vielfalt der Lebensstile führt bis
heute zu immer individuelleren und
zeitlich flexiblen Verbraucherwünschen.
Im Zuge dessen wurden auch
die Marketingansätze der Anbieter
kleinteiliger, vielfältiger
und persönlicher.
Von der
Entwicklung pro -
fitieren konnten
auch kleine Lebensmittelfachbetriebe,
die ohnehin persönlicher
und individueller
mit ihren Kunden
kommunizieren.
Metzgereien und Käsereien orientieren
sich ebenfalls zunehmend
an dem veränderten Nachfrageverhalten
der Verbraucher. Viele
haben ihr Sortiment erweitert und
bieten innovative Konzepte für die
„heiße Theke“ oder „den kleinen
Imbiss zwischendurch“ an – mikrowellen-
und ofengerecht verpackt
auch zum Mitnehmen. Catering-
Angebote für die private oder die
Firmenfeier runden das Sortiment
der Fleischereifachgeschäfte ab.
Bei den neuen Angeboten gehen
das verzehrfertige Produkt und
die Verpackung Hand in Hand: Der
knusprige Braten und der deftige
Wurstsalat bleiben nur dann appe-
Der T 300: MULTIVACs kleinster automatischer Traysealer.