Kundenmagazin UPDATE 2/2011 - Als PDF downloaden - Multivac

„Verpackungen werden ein
stärkerer Wettbewerbsfaktor“
Professor Markus Prem über die Zukunft der Verpackungsentwicklung
AUSGABE 2 2011
Kontinuierliche Innovation ist einer der Treiber der Verpackungsindustrie. Entsprechend groß ist die
Bedeutung qualifizierter Mitarbeiter. 2008 hat MULTIVAC mit anderen Unternehmen daher an der Hochschule
Kempten eine Stiftungsprofessur für Verpackungstechnologie gegründet. UPDATE sprach mit dem Stiftungsprofessor
Markus Prem über Trends in der Verpackungsentwicklung.
Herr Professor Prem, wie sieht
Ihrer Meinung nach die Ver-
packung der Zukunft aus?
Prem: Die Zahl der Verpackungsfunktionen
wird wachsen. Ver-
packungen werden noch stärker
mit aktiven Funktionen ausgestattet
werden, zum Beispiel, um der
Packung Sauerstoff zu entziehen
oder um antibakterielle Wirkstoffe
abzugeben. Auch intelligente Displayfunktionen,
die anzeigen, ob
ein Lebensmittel die Kühlkette verlassen
hat, sind im Gespräch.
Zusätzlich gewinnen das Erscheinungsbild
und recyclebare Polymere
als Packstoffe branchenübergreifend
an Bedeutung. Die kleiner
werdenden Haushalte schließ-
lich wirken sich unmittelbar auf
Packungs- und Losgrößen aus.
Welche Anforderungen werden
Verpackungen in Zukunft an Verpackungsmaschinen
stellen?
Prem: Kleine Losgrößen sind für
automatisierte Fertigungsprozesse
eine Herausforderung, schnelle
Formatwechsel in diesem Fall das
A und O. Ein weiteres Thema werden
die Verpackungskosten sein.
Zusätzliche Verpackungsfunktionen
zu entwickeln und zu produzieren,
kostet Geld. Verbraucher jedoch
sind sehr preissensibel.
DIN-Normen etwa für die Verformbarkeit
von Folien könnten helfen,
Entwicklungs- und Produktionsprozesse
effizienter zu gestalten.
Wann werden solche Normen zur
Verfügung stehen?
Prem: Ich bin mir nicht sicher, ob es
sie überhaupt geben wird. Für die
Entwicklung solcher Normen muss
man viele Vertreter aus Industrie
und Wissenschaft an einen Tisch
bringen. Das ist ein langwieriger
Prozess, den die beteiligten Ak-
teure selbst finanzieren müssen.
Die computergestützte Simulation
von Thermoformprozessen jedoch
erscheint mir eine erfolgsver-
sprechende Alternative.
Wird es in Zukunft schwieriger,
Funktionalität und Wirtschaftlichkeit
einer Verpackung in Einklang
zu bringen?
Prem: Entscheidend ist der Anteil
der Verpackungskosten an den Gesamtkosten
des Produkts. Es wird
immer Märkte und Anwendungen
geben, bei denen man Funk-
tionalität mit Wirtschaftlichkeit verbinden
kann. Wir werden keinen
Innovationsstillstand haben. Im
Gegenteil: Ich glaube, dass Verpackungen
ein noch stärkerer Wettbewerbsfaktor
sein werden, als sie
es heute schon sind.
Der Studiengang für Lebensmittel- und Verpackungstechnologie
Der Studiengang Lebensmittel- und Verpackungstechnologie an
der Hochschule Kempten vermittelt in sieben Semestern Kenntnisse
aus dem Maschinenbau, der Verpackungstechnologie und dem
Lebensmittelbereich. Er schließt mit dem akademischen Grad Bachelor
of Engineering ab.
Professor Markus Prem
wurde 1968 in Nordrhein-
Westfalen geboren und hat
an der Münchner Ludwig-
Maximilians-Universität Chemie
studiert. 1996 trat er als Produktentwickler
in die Forschungs-
abteilung des Verpackungsfolienherstellers
Klöckner Pentaplast
ein. Dort war er später auch als
Werksleiter tätig. Seit März 2008
doziert er an der Hochschule
Kempten.
Welchen Nutzen könnten in diesem
Zusammenhang Absolventen
Ihres Studiengangs für ein Unternehmen
haben?
Prem: Der Nutzen für Unternehmen
ist ein Zuwachs an interdiszi-
plinärem Know-how. Alle Hersteller
wollen ihre Produkte mit den
Augen ihrer Kunden sehen. Unsere
Studenten bringen diesen Blick mit.
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