Festtagshighlights

Festtage 

2011 / 2012

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Geschenks-Ideen Grand Resort Bad Ragaz 

Geschenke für Ihre Gesundheit – Ihr wichtigstes Kapital Geschenke aus der Genuss- und Erlebniswelt 

Sind Sie auf der Suche nach einem 

originellen, exklusiven und persönlichen 

Geschenk? Mit einem Geschenk-Gutschein 

des Grand Resort Bad Ragaz 

schenken Sie Ihren Liebsten nicht nur 

Freude, sondern auch Gesundheit, 

Erholung und einzigartige Erlebnisse 

voller Genuss und Inspiration. 

Umfassender Gesundheits Check-up 

für Mann oder Frau 

Sport Check-up für Hobbysportler 

im Swiss Olympic Medical Center 

Entspannung pur durch 

Thermalwasser-Therapien 

Fit ins neue Jahr durch 

«Leistungssteigerung» 

Weitere Ideen finden Sie unter 

www.healthragaz.ch oder über 

Telefon +41 (0)81 303 38 38. 

Übernachtungen in einem 

unserer Grand Hotels 

Barbecue oder Sonntagsbuffet 

im Restaurant Bel-Air 

(15 GaultMillau-Punkte) 

Schönheit und Wohlbefinden durch 

Massagen und Beautybehandlungen 

Kulinarische Hochgenüsse 

in einem unserer Restaurants 

Greenfee auf einem unserer 

Golfplätze 

Wir beraten Sie gerne. 

Rufen Sie uns an unter 

Telefon +41 (0)81 303 30 30 

oder bestellen Sie online unter 

www.resortragaz.ch. 

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4 

Spüren Sie die Advents- und Weihnachtsstimmung 

Chocolate Dream for Two 

im Andeer Private Spa 

Diese traumhafte Symphonie aus duftendem 

Vanille-Orangenbad, anregendem 

Choco Mousse Peeling, reichhaltiger 

Körpermaske und wohltuender sanfter 

Ganzkörpermassage verzaubert Ihre 

Sinne und pflegt die Haut samtweich. 

Chocolate Dream for Two 

Preis pro Paar (180 min) 

CHF 900.– € 750.– 

Unsere hauseigene Schokoladentrüffeltorte 

«Grand Truffe» mit einem Glas Champagner 

verführt Sie zu einem exklusiven Genuss für 

den Gaumen und ist der krönende Abschluss 

dieser festlichen Zeremonie. 

Dabei erwarten Sie purer Luxus, Extravaganz, 

Wohlgefühl und höchste Privacy auf 

100 Quadratmetern. Vergessen Sie den Alltag 

im «Andeer Private Spa» mit Whirlpool, 

Dampfbad, Sauna mit Champagner-Cooler, 

Erlebnisduschen, Kuschelliegen mit Sonnenhimmel, 

Home-Cinema und privatem Garten. 

Inklusive frischem Obst, Softgetränken, 

sowie Kaffee- und Teevariationen. 

Überraschen Sie Ihren Partner und geniessen 

Sie erholsame Stunden ganz privat. 

Reservieren Sie Ihren Termin rechtzeitig 

unter Telefon +41 (0)81 303 30 50 

oder tob.wellbeing@resortragaz.ch. 

Wir freuen uns, Sie verwöhnen zu dürfen. 

Thermal Spa 

24.12.2011 07.00 – 18.00 Uhr 

25./26.12.2011 07.00 – 21.00 Uhr 

31.12.2011 07.00 – 18.00 Uhr 

1.1.2012 08.00 – 21.00 Uhr 

2.1.2012 07.00 – 21.00 Uhr 

Spa Services 

24.12.2011 07.00 – 18.00 Uhr 

25./26.12.2011 07.00 – 19.00 Uhr 

31.12.2011 07.00 – 18.00 Uhr 

1.1.2012 08.00 – 20.00 Uhr 

2.1.2012 07.00 – 20.00 Uhr 

Nähere Information und Reservation 

unter Telefon +41 (0)81 303 30 30 oder 

vermittler@resortragaz.ch. 

Öffnungszeiten während der Feiertage: 

To B. Wellbeing & Spa 

Massage & Relax / Beauty & Care 

24.12.2011 08.30 – 18.00 Uhr 

25./26.12.2011 08.30 – 19.00 Uhr 

31.12.2011 08.30 – 18.00 Uhr 

1.1.2012 11.00 – 19.00 Uhr 

2.1.2012 08.30 – 19.00 Uhr 

Body & Sports 

24.12.2011 07.00 – 18.00 Uhr 

25./26.12.2011 07.00 – 19.00 Uhr 

31.12.2011 07.00 – 18.00 Uhr 

1.1.2012 08.00 – 20.00 Uhr 

2.1.2012 07.00 – 20.00 Uhr 

JAMES GOOD FOR YOU 

24.12.2011 09.00 – 17.00 Uhr 

25./26.12.2011 Geschlossen 

27. – 31.12.2011 09.00 – 19.00 Uhr 

1.1.2012 Geschlossen 

2.1.2012 13.00 – 19.00 Uhr

Für strahlend goldige Festtage To B. Beauty & Care 

Goldige Momente 

Pure Gold Radiance Facial 

by La Prairie 

Das Cellulare Radiance Concentrate Serum 

mit purem Gold strafft und festigt die Haut 

sichtbar und lässt sie mit neuer Energie 

erstrahlen. Durch sanfte, warme Pflegemasken 

wird die Wirksamkeit des Serums 

erhöht und die Haut erscheint glatter, 

strahlender und lebendiger. 

Pure Gold Radiance Facial 

Preis pro Person (90 min) 

CHF 290.– € 242.– 

Gold Temptation Massage & Bad 

Geniessen Sie eine aussergewöhnliche, 

luxuriöse Massage mit hauchdünnen 

24-Karat-Goldblättchen. Und ein Goldbad, 

welches mit 23-Karat-Blattgold angereichert 

ist. Das Gold wärmt die Haut und 

dadurch entspannt sie sich bereits vor der 

Massage. Es wirkt beruhigend und gibt der 

verblassten Haut die Ausstrahlung zurück. 

Die wertvollen Öle regenerieren, spenden 

Feuchtigkeit und die Haut erhält einen 

goldigen Schimmer. Ausserdem wirkt diese 

Luxusbehandlung nicht nur von aussen, 

sondern weckt auch Geist und Seele. 

Gold Temptation Massage & Bad 

Preis pro Person (100 min) 

CHF 480.– € 400.– 

Lassen Sie sich beraten und reservieren Sie Ihren Beauty-Tag rechtzeitig unter 

Telefon +41 (0)81 303 30 52 oder tob.beauty@resortragaz.ch. Wir freuen uns auf Sie! 

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Süsse Verführung auf höchstem Niveau Grand Resort Bad Ragaz 

Verführerische Tradition 

Vor über 50 Jahren wurde das Originalrezept 

der «Grand Truffe» in der Patisserie 

des Grand Resort Bad Ragaz kreiert. Seither 

wurde das süsse Geheimnis wohl gehütet 

von Chef Patissier zu Chef-Patissier 

weitergetragen. Im Laufe der Zeit wurde 

«Grand Truffe» durch immer hochwertigere 

Zutaten bereichert und meisterlich perfektioniert. 

Für die Herstellung verwenden 

wir ausschliesslich auserlesene, natürliche 

Zutaten. Heute ist unsere hauseigene 

Schokoladentrüffeltorte eine einzigartige 

kulinarische Kreation und für jeden Anlass 

oder als Geschenk zu empfehlen. Aufgrund 

der grossen Beliebtheit haben wir unsere 

«Grand Truffe» reisefertig gemacht. Damit 

Sie immer und überall ein Stück Himmel 

geniessen können. 

Erhältlich in unserem Shop «CadEau» 

oder im Online Shop unter 

www.resortragaz.ch 

Preis CHF 48.– 

KÖSTLICHES KUCHENBUFFET 

Wärme am Kaminfeuer, süsse Verführung 

durch eine Vielzahl hausgemachter Kuchen 

und Torten, Piano-Musik und herrliches 

Kaffee-Aroma. Einfach verführerisch! 

Jeweils sonntags 14.00 – 16.30 Uhr 

Grand Hotel Hof Ragaz

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Kulturelle Highlights in der Vorweihnachtszeit 

Samstag, 19. November 2011 

Lichterfeier 

Zelebrieren Sie mit uns das erstmalige 

Anzünden der märchenhaften Weihnachtsbeleuchtung 

in faszinierender Kulisse. 

Die kraftvollen Sequoiabäume im Park 

des Grand Resort Bad Ragaz bilden den 

Rahmen. Wunderbare Gospelklänge und 

kulinarische Überraschungen machen das 

sinnliche Erlebnis in der Vorweihnachtszeit 

komplett. 

Ab 18.15 Uhr, Park, Grand Resort Bad Ragaz 

Dienstag, 6. Dezember 2011 

Soul, Jazz und Blues mit 

«Harriet Lewis & Friends» 

Harriet Lewis zählt zu den weltweit besten 

Soul-, Blues- und Jazzsängerinnen. Die temperamentvolle 

Künstlerin sang bereits auf 

der Bühne mit Mariah Carey, Eric Clapton, 

Ray Charles und Pop-Papst Michael Jackson. 

Ab 20.30 Uhr, Grand Resort Bad Ragaz 

Sonntag & Montag, 

11./12. Dezember 2011 

Konzert mit 

«White Christmas» 

Ein Konzert der besonderen Art mit den bekanntesten 

und schönsten amerikanischen 

Weihnachtsliedern aus den 30er, 40er und 

50er Jahren. Lassen Sie sich von den fantastischen 

Arrangements inspirieren. 

Sonntag, 18.00 Uhr / Montag, 20.00 Uhr, 

Kursaal, Grand Resort Bad Ragaz 

Sonntag, 18. Dezember 2011 

Gospelkonzert mit 

«Queen Yahna & Spirit 2011» 

Queen Yahna hat es sich zur Aufgabe gemacht, 

die traditionelle Gospelmusik im Stil 

der grossen Mahalia Jackson zu erhalten 

und fortzuführen. Mit ihrer faszinierenden 

Stimmgewalt begeisterte sie bereits das 

Publikum am New Yorker Broadway. 

17.00 Uhr, Kursaal, Grand Resort Bad Ragaz 

Grand Resort Bad Ragaz

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Erleben Sie einen unvergesslichen Jahreswechsel 

Verbringen Sie die Weihnachtsfeiertage und 

den Jahresabschluss 2011 im Kreise Ihrer 

Liebsten im Grand Resort Bad Ragaz. 

Nie lässt es sich besser abschalten, relaxen 

und geniessen als während dieser Tage der 

Besinnung. Tauchen Sie ein in unsere wunderbare 

Welt des Wohlbefindens. Lassen 

Sie sich verzaubern vom unverwechselbaren 

Ambiente unseres Resorts, wenn es im 

schönsten Lichterglanz erstrahlt. 

Es erwartet Sie täglich eine unvergleichliche 

kulinarische Vielfalt in unseren Restaurants. 

Detaillierte Informationen zu den 

kulinarischen Angeboten finden Sie auf: 

www.resortragaz.ch/weihnachten 

Wir verwöhnen Sie auf höchstem Niveau 

und bereiten Ihnen beglückende und erholsame 

Advents- und Weihnachtstage. Und 

natürlich eine unvergessliche Silvesternacht. 

Gourmetrestaurant Äbtestube 


24.12.2011 18.30 – 22.00 Uhr 

25.12.2011 12.00 – 14.00 Uhr 

18.30 – 22.00 Uhr 

26.12.2011/1.1.2012 18.30 – 22.00 Uhr 


Silvester ab 19.00 Uhr 


Restaurant Bel-Air 


24./25.12.2011 / 

1./2.1.2012 

12.00 – 14.00 Uhr 

18.30 – 22.00 Uhr 

26.12.2011 12.00 – 14.00 Uhr 

ab 18.30 Uhr 

Silvester 12.00 – 14.00 Uhr 

ab 19.30 Uhr 

Restaurant Olives d'Or 

24./25./26.12.2011/ 12.00 bis 22.00 Uhr 

1./2.1.2012 

Silvester 12.00 bis 14.00 Uhr 

ab 19.30 Uhr 

Restaurant Namun 


24.12.2011 18.00 – 22.00 Uhr 

25./26.12.2011/ 

Silvester/1./2.1.2012 

Restaurant Zollstube 

24./25./26.12.2011/ 

Silvester/1./2.1.2012 

Grand Resort Bad Ragaz 

Öffnungszeiten unserer Restaurants während der Feiertage 

12.00 – 14.00 Uhr 

18.00 – 22.00 Uhr 

12.00 – 14.00 Uhr 

18.00 – 22.00 Uhr 

Bitte reservieren Sie Ihren Tisch frühzeitig unter Telefon +41 (0)81 303 30 30 

oder via vermittler@resortragaz.ch, damit wir Ihnen den Lieblingsplatz in Ihrem 

Wunschrestaurant garantieren können. 

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Heiligabend-Dinner, 24. Dezember 2011 Gastronomie 


17 GaultMillau-Punkte 

Mille-Feuille von Königsmakrele 

roh und gebraten 

Brickteig, Gemüsesalat, Kerbelsauce 

*** 

Bio Black Tiger 

Krustentiersauce, Wirsing, Enokipilze, 

Blumenkohl-Raviolo 

*** 

Sankt-Peters-Fisch gebraten 

Frühlingszwiebel 

Strudel von Kalbsbacke und Lauch 

*** 

Bisonfilet im Ofen gebraten 

Schwarzwurzel-Kartoffelpüree 

Süsszwiebeln mit Portwein 

Kefen 

*** 

Brillant Savarin, Brin D'Amour 

(von Fromagier Bernard Antony) 

*** 

Apfelterrine im Zimt-Pfannkuchenmantel 

Warmer Lebkuchenmuffin 

Calvadossauce 

Honigeis 

Menü komplett 

CHF 185.– € 154.– 

Menü CHF € 

Fünf-Gang-Menü 

Vier-Gang-Menü 

Drei-Gang-Menü 

Zwei-Gang-Menü 

145.– 

121.– 

91.– 

71.– 

121.– 

101.– 

76.– 

59.– 



Duo von der Gänseleber 

(hausgemachte Terrine und Gänselebermousse) 

Bratapfel-Chutney 

und Gojibeeren-Brioche 

*** 

Tafelspitzsüppchen mit Einlage 

*** 

Jakobsmuscheln im Seranoschinken-Mantel 

Mediterranes Gemüse 

und Tomaten-Basilikum-Pesto 

*** 

Rosa gebratenes Kalbsfilet 

mit Portweinschaumsauce 

Trüffel-Taleggio-Ravioli 

Cremiger Winterspinat 

*** 

Halbgefrorenes 

mit Bolivianischer Couverture und Chilli 

mit Tahiti-Mangosalat 

Sauerrahm-Espuma mit Ingwer

16 

Heiligabend-Dinner, 24. Dezember 2011 Gastronomie 

Restaurant Olives d’Or 

Lauwarmer Hummer auf Eisbergsalat 

mit Orangen-Crème fraîche 

*** 

Doppelte Kraftbrühe mit Engelshaar 

Gemüsesternen und Sherry 

*** 

Wolfsbarschfilet mit Bahrat gewürzt 

auf Auberginen-Caponata 

Couscous-Galetten 

Korianderschaumsauce 

*** 

Weihnachts-Barbarie-Ente mit Cassisjus 

Serviettenknödel 

und geschmortes Rotkraut mit Maroni 

*** 

Bananen-Halbgefrorenes 

auf Ananas-Carpaccio 

mit Karamelsauce und rotem Pfeffer 

Menü CHF € 





135.– 

115.– 

85.– 

65.– 

113.– 

96.– 

71.– 

54.– 

Menü CHF € 




92.– 

75.– 

58.– 

77.– 

63.– 

48.– 


Kleiner Blattsalat 

mit frittiertem Toggenburger 

Weissschimmelkäse 

und Preiselbeeren 

*** 

Gebratenes Filet vom Weihnachtskarpfen 

auf Schneekartoffeln 

mit Schnittlauch-Crème-Fraîche 

Konfierte Cherry-Tomaten 

*** 

Zweierlei vom Heidilandkalb 

auf Steinpilz-Risotto 

Mandelbrokkoli 

*** 

Lauwarmer Schokoladenkuchen 

mit Vanille-Eis 

Erdbeeren und halbgeschlagenem Rahm

18 

Kulturelle Highlights während der Weihnachtstage Weihnachten 

Puppentheater Glitzerstunde 

Sonntag, 25. Dezember 2011 

Teekonzert mit vier Harfen 

Den Harfenklängen wird aufgrund der 

feinen Schwingungen schon seit Jahrhunderten 

eine heilende Wirkung zugesprochen. 

Geniessen Sie einen gemütlichen 

Nachmittag bei Kaffee und Kuchen, begleitet 

von den wunderschönen Klängen der 

vier Harfen. 

15.00 bis 17.00 Uhr, 


Montag, 26. Dezember 2011 

Weihnachtskonzert 

Erstklassige Künstler, die sonst nur in den 

grossen Opern der Welt zu hören sind, 

wunderbare Musik und ein festliches Ambiente; 

Erleben Sie Weihnachten der ganz 

besonderen Art mit unserem traditionellen 

Weihnachtskonzert unter der Leitung von 

Daniel Moos. 

17.00 Uhr, Kursaal, 


Donnerstag, 29. Dezember 2011 

Puppentheater 

Arcas – «Glitzerstunde» 

Die wunderschöne Geschichte «Die Stunde 

des Herrn Blau» von Anne Herbauts wird 

mit lebensgrossen Figuren gespielt. Das 

Stück ist sehr farbig und interaktiv, geeignet 

für Kinder ab 4 Jahren. 

Dauer ca. 1 Stunde, ohne Pause. 



Freitag, 30. Dezember 2011 

Konzert «Musik & Jugend» 

Mit den «Highlights der klassischen Musik» 

brillieren die Stipendiaten der gemeinnützigen 

Stiftung «Musik & Jugend» mit 

einem wunderschönen Konzertprogramm 

im Grand Resort Bad Ragaz. 



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Kulinarik am Weihnachtstag, 25. Dezember 2011 Gastronomie 

Weihnachts-Dinner 



Sushi und Sashimi 

von unserem japanischen Koch 

*** 

Apfel-Sellerie-Suppe mit Trüffel 

*** 

Goldbrassefilet mit Safranschaum 

Schwarze Nudeln 

mit Calamaretti und Tomaten 

*** 

US-Pfeffersteak 

mit kräftiger Ochsenschwanzsauce 

Bratkartoffeln im Körbli 

und Gemüse 

*** 

Calvados-Rahmschnitte 

mit Bratapfel-Kompott 

und Eis von gebrannten Mandeln 

Menü CHF € 





145.– 

121.– 

91.– 

71.– 

121.– 

101.– 

76.– 

59.– 

Weihnachts- 

Lunch Buffet 

CHF € 

Restaurant Bel-Air 128.– 107.–

22 


Weihnachts-Lunch 



Amuse-Bouche 

*** 

Symphonie 

vom kanadischen Hummer und Kefen 

*** 

Variation vom «Swiss-Prim» Kalb 

Sandwiches von 

BIO-Bündner «Corne de Gatte» 

Kartoffeln und Lauch 

*** 

Käseauswahl vom Wagen 

oder 

Zitronengrascreme im Schokoladenstern 

Weihnächtlicher Früchteragout 

Mango-Frühlingsrolle, Kokoseis 

*** 

Kleingebäck 


CHF 138.– € 115.– 




Fünferlei von der 

kalten, warmen und geeisten Gänseleber 

Apfel, Passionsfrucht, Brioche 

*** 

Puy-Linsen-Cremesuppe mit Curry 

Kleiner Kuchen 

von rohem weissen «MSC» Thunfisch 

pochiertes Wachtelei 

*** 

Seezungenfilet grilliert 

Thymian-Sabayon, Sellerie, rote Peperoni 

Seezungenknusperli 

*** 

Duo von Involtini und Rindsfilet 

Trüffeljus, Wurzelgemüse, Schupfnudeln 

*** 

Vacherin Mont d'Or, Valancay 

(Von Fromagier Bernard Antony) 

*** 

Feigen-Halbgefrorenes 

Warmes Gebäck von gebrannten Mandeln 

Sauerrahm-Espresso-Espuma 


CHF 185.– € 154.–

24 




Kalbstatar mit Gurkenwürfel, 

Kräutern und Sauerrahm 

auf mariniertem Gemüse 

*** 

Topinamburen-Cremesuppe 

mit Trüffelschaum 

*** 

Mit Lachsmousse gefülltes Seezungenfilet 

und Proseccosauce 

auf leicht karamellisierten Lauchzwiebeln 

Zitrus-Ravioli 

*** 

Tournedos Rossini 

Kartoffelpüree mit Chips 

und Minikarotten 

*** 

Warmes Mandarinentörtchen 

mit Portweinfeigen 

und Erdnuss-Eis 

Menü CHF € 





135.– 

115.– 

85.– 

65.– 

113.– 

96.– 

71.– 

54.– 

Menü CHF € 




92.– 

75.– 

58.– 

77.– 

63.– 

48.– 



Kalbs-Carpaccio mariniert 

mit Limettenöl und Ratatouillesalat 

*** 

Sautiertes Zanderfilet 

auf sämigem Risotto 

mit Belper Knolle 

*** 

Rosa gebratene Lammkoteletten 

auf Rahmwirsing 

Bratkartoffeln 

*** 

Orangenfilets 

überbacken mit Anisschaum 

und Karameleis

26 

Stefanstag-Dinner, 26. Dezember 2011 Gastronomie 


Hummermenü 


Hummer, grüner Bohnensalat 

Guacamole 

frittiertes Linsensprossen-Samosas 

Peperoni-Sauerrahm 

*** 

Pot-Au-Feu von Hummer 

kleinem Gemüse, Liebstöckel 

*** 

Hummer gebraten 

Chicorée glasiert mit Grapefruitjus 

Korianderpüree, Wasabi-Popcorn 

*** 

Käseauswahl vom Wagen 

oder 

Pyramide von Banane 

und Schokoladencreme 

Mille–Feuille von Kardamom-Eis 

und Limettenbaiser 

Ananas im Kataifimantel 

Papaya-Kaltschale 


CHF 175.– € 146.– 

Menü CHF € 





145.– 

121.– 

91.– 

71.– 

121.– 

101.– 

76.– 

59.– 



Dünn tranchierter Hummer 

auf Thaimango-Salat 

Peperoncini-Limetten-Vinaigrette 

*** 

Kalbs-Kraftbrühe 

mit Raviolini 

*** 

Grilliertes Steinbuttfilet 

mit weissem Tomatenschaum 

auf Kartoffel-Erbsen-Stampf 

*** 

Rosa gebratener Rehrücken 

mit Preiselbeerjus 

Kastanien-Schupfnudeln 

und Apfel-Rotkraut 

*** 

Mascarpone-Törtchen 

mit Macadamia-Nüssen, 

Schokolade und Rotweingelee, 

Feigeneis und Zimtsauce

28 

Stefanstag-Dinner, 26. Dezember 2011 Gastronomie 


Hausgemachte Gänseleber-Terrine 

mit Feigen-Chutney, 

Vino Santo Gelee und Briochestab 

*** 

Rote Linsencremesuppe 

mit geräucherten Lammfilet-Streifen 

und griechischem Olivenöl 

*** 

Sautierte Seeteufel-Medaillons 

im Parmaschinken 

Paella und salsa verde 

*** 

Kalbshohrücken 

im Agrumi-Kräutermantel 

Polenta Bramata mit Peperoncini 

und Brokkoli 

*** 

Gebrannte Passionsfruchtcreme 

mit Kakaosorbet 

und mariniertem Mangofächer 

Menü CHF € 





135.– 

115.– 

85.– 

65.– 

113.– 

96.– 

71.– 

54.– 


Hausgemachte Beinschinken-Sülze 

mit Blattsalat 

Süsse Senf-Dillsauce 

*** 

Leicht gebratenes Lachsmedaillon 

auf Kefenstreifen 

mit Champagner-Orangensauce 

Gerstengaletten 

*** 

Sautierte Rindsfilet-Streifen 

mit Maienfelder-Rotweinsauce 

Butterrösti und Gemüse 

*** 

Kleiner Zitronenpie 

mit Feigeneis 

und dunkler Tobleronesauce 

Menü CHF € 




92.– 

75.– 

58.– 

77.– 

63.– 

48.–

30 

Kulturelle Highlights zum Jahreswechsel Neujahr 

Silvesterball 

Samstag, 31. Dezember 2011 

Mit kulinarischen Highlights zum Jahresabschluss 

feiern wir mit Ihnen den Jahreswechsel 

beim alljährlichen Silvesterball. 

Ein unvergesslicher Abend bei Tanz und 

musikalischer Unterhaltung durch das 

Orchester Ambassador im Grand Hotel 

Hof Ragaz. Im Grand Hotel Quellenhof & 

Spa Suites umrahmt die «Elisir Band» die 

glamouröse Veranstaltung. 

Teekonzert 

Montag, 2. Januar 2012 

«Dresdner Salon-Damen» 

Nicht nur die ausgezeichnete Musik der 

fünf bezaubernden Künstlerinnen ist ein 

Genuss der besonderen Art, auch die 

amüsante Mimik und die herrliche Optik 

sind einfach wundervoll. Mit Unterhaltungsmusik 

aus den 20er, 30er und 40er 

Jahren begeistern sie ihr Publikum. 

15.00 bis 17.00 Uhr, 

Konzert bei Kaffee & Kuchen, 

Grüne Halle, Grand Hotel 

Quellenhof & Spa Suites 

Russische Weihnachten 

Freitag, 6. Januar 2012 

Ein festlicher Abend mit musikalischer 

Umrahmung von Michael, Marina und 

Slawa Kaljushny. Die in St. Petersburg aufgewachsene 

Musikerfamilie präsentiert 

musikalisch anspruchsvolle und unterhaltsame 

Melodien. Zusammen mit den 

Köstlichkeiten aus der Küche erwartet Sie 

ein authentisches kulturelles und kulinarisches 

Erlebnis. 

19.00 Uhr, Restaurant Bel-Air 


5-Gang-Menü mit Kaviar, 1 Glas 

Champagner, Wodka und Kaffee 

CHF 245.- € 204.– 

Menü komplett ohne Kaviar 

CHF 145.- € 121.– 

Neujahrskonzert 2012 

Samstag, 7. Januar 2012 

«Virtuos & brillant» 

Schweizer Premiere mit der Stargeigerin 

und Paganini-Preisträgerin Bin 

Huang aus China. 2012 führt sie ihr erster 

Besuch in der Schweiz direkt nach Bad 

Ragaz. Weltweit ist Bin Huang eine bekannte 

Grösse – Daniel Moos hat sie für die 

Schweiz gewinnen können. Zusammen mit 

dem Schweizer Cellisten Claude Hauri bietet 

Bin Huang ein musikalisches Feuerwerk 

mit bekannten und brillanten Highlights! 

20.30 Uhr, Bernhard Simon Saal, 


31

32 

Silvester-Highlights, 31. Dezember 2011 Gastronomie 



Triologie 

vom weissen «MSC» Thunfisch 

*** 

Topinamburen-Mousseline 

Landeidotter, Petersiliennage 

weisser Alba-Trüffel 

*** 

Wolfsbarsch, Schalentierfond 

Poelierte Jakobsmuschel 

Stangensellerie 

Safran-Raviolo 

*** 

Brust und Strudel 

von der Royaletaube 

Wacholder-Holunderjus 

Chicorée, Rosenkohl 

Randenespuma 

*** 

Kalbsfilet «Swiss-Prim» 

im Zucchettimantel gedämpft 

Salbeisauce 

Auberginen-Kalbfleischauflauf 

Dörraprikosen-Chutney 

*** 

Stilton mit Portwein, Brie de Meaux 

(von Fromagier Bernard Antony) 

*** 

«Cube» Von Passionsfruchtschaum 

Mangogelée 

Kalamansisorbet 

Himbeer-Praline «Saint–Sylvester» 

inkl. Champagner-Aperitif und Musik in 

der Bar des Grand Hotel Quellenhof & Spa Suites 

oder des Grand Hotel Hof Ragaz 


CHF 320.– € 267.– 

HUMMER-SPECIAL 

14. Dezember 2011 bis 1. Januar 2012 

Roland Schmid verwöhnt Sie mit 

einem eigens kreierten Hummer-Menü 

im Gourmetrestaurant Äbtestube 

(17 GaultMillau-Punkte). 



sowie Grand Hotel Hof Ragaz

34 

Silvester-Dinner, 31. Dezember 2011 Gastronomie 



Aquitaine-Kaviar mit Blinis 

Dreierlei Rauchfische 

(Lachs, Aal, Stör) 

*** 

Asia-Essenz mit Glasnudeln 

und Poulet-Wan Tan 

*** 

Grillierte Südafrika-Scampi 

auf Meerbohnen 

Bouillabaisse-Emulsion 

Grüne Reisbällchen 

*** 

Am Stück gebratenes Rindsfilet 

mit getrüffeltem Selleriepüree 

Kleine hausgemachte Capuns 

*** 

Mandarinenmousse 

mit flüssigem Kakaokern 

Champagner-Shot 

mit kandierten Zitrusfrüchten 

Bourbon-Vanille-Eis und Knusperchips 


inkl. Champagner-Aperitif und Silvesterball 

CHF 300.– € 250.– 


inkl. Champagner-Aperitif und Silvesterball 

CHF 230.– € 192.– 


Carpaccio von rohem Thunfisch 

mit rotem Pfeffer und Zitrone 

und gebratene Riesenkrevetten 

auf Apfel-Rauchaal-Salat 

*** 

Wachtel-Essenz mit pochiertem Wachtelei 

und Gemüsekonfetti 

*** 

In Olivenöl gegartes Rückensteak 

vom Kabeljau 

auf Fenchel-Orangen-Gemüse 

Mohnkartoffeln 

*** 

Kalbsfilet mit Shiraz-Sabayon 

Weissschimmelkäse-Risotto 

und geschmorter Cicorino rosso 

*** 

Dessertbuffet 


36 

Silvester-Dinner, 31. Dezember 2011 Gastronomie 


CHF 145.– € 121.– 

Restaurant Namun 


YAM PLA 

Rauchlachs-Salat mit Cashew-Nüssen 

*** 

TOM YAM GUNG 

Pikante Thaisuppe mit Riesenkrevetten 

*** 

PLA THOD BHAN 

Edelfisch (Seezunge) 

mit roter Currysauce 

*** 

NÜA PHAT PRIG THAI ON ”ASIA BEEF“ 

Scharfes Entrecôte 

mit frischem, grünem Pfeffer 

*** 

KHANOM WAN 

Auswahl an Süssigkeiten vom Buffet 



oder des Grand Hotel Hof Ragaz 


Lauwarmes Saiblingsfilet 

auf Gemüsesalat 

mit Haselnuss-Vinaigrette 

*** 

Wachtel mit Aprikosenfüllung 

auf Bündner Maluns 

Apfelmus 

*** 

Rindsfiletsteak 

mit Schmorsauce 

Pikante Ribelpolenta 

und Bohnenpäckli mit Speck 

*** 

Nougat-Schaumterrine 

im Baumkuchenmantel 

mit Bananen-Ragout 

in Passionsfruchtsauce 

und Kokoseis 

Menü CHF € 

Vier-Gang-Menü 115.– 96.– 

Fondue chinoise oder 

Fondue bourguignonne 

CHF € 

Zusatzangebot 95.– 79.–

38 

Neujahrs-Dinner, 1. Januar 2012 Gastronomie 

Menü CHF € 





145.– 

121.– 

91.– 

71.– 

121.– 

101.– 

76.– 

59.– 



Rindscarpaccio mit Kräuter-Formaggini 

Wintersalate mit Sishokresse 

*** 

Spitzmorchel-Cappuccino 

*** 

Seezungenfilet 

auf knackigen Zuckerschoten-Streifen 

Agrumisauce 

Kartoffel-Galetten mit Orangenthymian 

*** 

Das beste Stück vom Kalb rosa gebraten 

mit Gänseleber-Ragout 

Carnaroli-Risotto und gebratenes Gemüse 

*** 

Passionsfrucht-Karambole-Törtchen 

mit Schokoladensorbet 

und Granatapfelkernen 


Geräucherter Lammrücken 

mit Kichererbsen-Salat 

und Limetten-Vinaigrette 

*** 

Karottenschaumsuppe mit Ingwer 

*** 

Sautiertes Steinbuttmedaillon 

mit Herzmuscheln im Kräuterfond 

Wildreis-Blinis und Blattspinat 

*** 

Im Ofen gebratenes Rindsfilet 

mit Dörrpelati-Jus 

Kartoffelpüree mit Pesto 

Artischocken und konfierte Tomaten 

*** 

Grand Truffe 

mit hausgemachten Amarenakirschen 

und Stracciatella-Eis 

Menü CHF € 





135.– 

115.– 

85.– 

65.– 

113.– 

96.– 

71.– 

54.–

40 

Russische Weihnachten Grand Resort Bad Ragaz 

Русское Рождество 

Русское 


Ein festlicher Abend mit musikalischer Umrahmung von 

Michael, Marina und Slawa Kaljushny. Die in St. Petersburg 

aufgewachsene Musikerfamilie präsentiert musikalisch anspruchsvolle 

und unterhaltsame Melodien. Zusammen mit 

den Köstlichkeiten aus der Küche erwartet Sie ein authentisches 

kulturelles und kulinarisches Erlebnis. 

19.00 Uhr, Restaurant Bel-Air 



inkl. 1 Glas Champagner, Wodka und Kaffee 

CHF 245.– € 204.– 

Menü komplett ohne Kaviar 

CHF 145.– € 121.– 

Russische Weihnachten 



Gruss aus der Küche 

dazu ein Glas Champagner 

*** 

Kaviar und Baliklachs mit Sauerrahm 

Blinis und Wodka 

*** 

Champagnersuppe 

*** 

Halber Hummer 

mit Meeresfrüchten gratiniert 

*** 

Spanferkel, Barbarie-Ente 

Rindsfilet vom Wagen 

Kartoffelgratin, Trüffelrisotto 

Gemüseplatte 

*** 

Dessertbuffet Grand Resort Bad Ragaz

42 

Weihnachts- und Silvesterprogramm 

für unsere Kleinen 

Die Kindervilla ist vom 21.12.2011 bis 

09.01.2012 täglich von 09.30 – 17.00 

Uhr geöffnet. Die Tagespauschale pro 

Kind beträgt CHF 150.00. Das Spezial- 

Programm für die Kleinen finden Sie auf 

den folgenden Seiten. 

* Aktivitäten, die mit einem Stern gekennzeichnet 

sind, werden ab 5 Kindern 

durchgeführt mit einem geringen 

Kostenbeitrag 

Wohlfühlen für die ganze Familie – 

entspannen Sie sich im Grand Resort 

Bad Ragaz. Währenddessen sorgen 

qualifizierte Mitarbeitende dafür, dass 

auch Ihre Kinder sich wohlfühlen. 

Erlebnis, Spiel, Spass und liebevolle 

Betreuung für Kinder von 3 bis 12 

Jahren in unserer Kindervilla. 

Der Kindermittagstisch 

mit wechselndem Menü findet im 

Restaurant Olives d’Or statt. 

Täglich von 12.00 bis 13.00 Uhr 

Nähere Informationen 

zu Kinderbetreuung und Kindersupplements 

in den Grand Hotels 

unter Telefon 00800 80 12 11 10 

oder reservation@resortragaz.ch. 

Heiligabend, 24. Dezember 2011 

Ab 09.30 Schutzengel aus Figurenkegeln basteln 

Ab 13.00 Weihnachtplätzchen backen 

Kindervilla 

1. Weihnachtsfeiertag, 25. Dezember 2011 

Ab 09.30 Weihnachtsmann basteln 

Ab 13.00 Kegeln und Billard spielen im Grand Hotel Hof Ragaz 

2. Weihnachtsfeiertag, 26. Dezember 2011 

Ab 09.30 Orientalische Windlichter basteln 

Ab 13.00 Aqua Fun im Therapiebad 

Dienstag, 27. Dezember 2011 

Ab 09.30 Kerzen verzieren mit Weihnachtsmotiven aus 

Wachsplatten 

Ab 13.00 *Schlitteln auf dem Pizol 

Mittwoch, 28. Dezember 2011 

Ab 09.30 Kinderturnen mit Bewegungsspielen und Musik 

Ab 13.00 Leckere Waffeln backen in der Kindervilla 

Donnerstag, 29. Dezember 2011 

Ab 09.30 Zumba Lektion im To B. 

Ab 13.00 *Ausflug in den Zoo Bad Ragaz

Weihnachts- und Silvesterprogramm 

für unsere Kleinen 

Freitag, 30. Dezember 2011 

Ab 09.30 Knusperhäuschen aus Keksen basteln 

Ab 13.00 *Kutschenfahrt durch das verschneite Bad Ragaz 

Samstag, 31. Dezember 2011 

Ab 09.30 Glücksbringer für 2012 basteln 

13.00 - 16.00 Die Kindervilla ist geschlossen und 

die Kinder ruhen sich aus 

Ab 16.00 Gemeinsames Dekorieren für unsere 

Kinder-Silvesterparty 

*Ab 18.00 Grosse Kinder-Silvesterparty 

Sonntag, 01. Januar 2012 

Ab 09.30 Pinguine und Schneemänner basteln 

Ab 13.00 Ausflug in den Giessenpark Bad Ragaz 

Montag, 02. Januar 2012 

Ab 09.30 Kinderturnen mit Bewegungsspielen und Musik 

Ab 13.00 Schneemann bauen und Schneeballschlacht 

Dienstag, 03. Januar 2012 

Ab 09.30 Schneemann aus Pfeffernüssen basteln 

Ab 13.00 Aqua Fun im Therapiebad 

Kindervilla 

Mittwoch, 04. Januar 2012 

Ab 09.30 Vogelplätzchen zubereiten und Vögel füttern 

Ab 13.00 *Schlitteln auf dem Pizol 

Donnerstag, 05. Januar 2012 

Ab 09.30 Winterbild gestalten 

Ab 13.00 Zumba Lektion im To B. 


Ab 09.30 Pfannkuchen backen in der Kindervilla 

Ab 13.00 *Kutschenfahrt durch das verschneite Bad Ragaz 

Samstag, 07. Januar 2012 

Ab 09.30 Pizza backen 

Ab 13.00 *Ausflug in den Zoo Bad Ragaz 

Sonntag, 08. Januar 2012 

Ab 09.30 Kegeln im Grand Hotel Hof Ragaz 

Ab 13.00 Ausflug zum Spielplatz in Maienfeld 

45

Reservation & Information Anfahrtsplan 

Bei Fragen oder Reservationen erreichen Sie uns unter der kostenlosen 

Telefonnummer 00800 80 12 11 10 oder Telefon +41 (0)81 303 30 30 

Via E-Mail unter reservation@resortragaz.ch 

Per Post Grand Resort Bad Ragaz, Reservation, CH-7310 Bad Ragaz 

Direktbuchungen über unsere Homepage www.resortragaz.ch 

Ihr Zimmer oder Ihre Suite steht am Anreisetag ab 15.00 Uhr und am Abreisetag 

bis 12.00 Uhr zur Verfügung. 

Bitte beachten Sie, dass sämtliche Zimmer und Suiten Nichtraucherzimmer sind. 

Im Grand Hotel Quellenhof & Spa Suites steht Ihnen ein begrenztes Kontingent an 

Junior Suiten als Raucherzimmer zur Verfügung. Bitte geben Sie Ihren Wunsch 

rechtzeitig bei der Reservierung bekannt. 

Alle Zimmer und Suiten sind mit High-Speed-Internetzugang über das TV-Gerät 

ausgestattet. Der WLAN-Zugang mit eigenem Laptop ist kostenpflichtig. 

Die Zeitung erhalten Sie täglich und gratis auf Ihr Zimmer/Ihre Suite. 

In allen Spa Suites und Spa Lofts sind die nichtalkoholischen Getränke aus der 

Private Bar im Zimmerpreis inkludiert. 

Alle Arrangements und Preise basieren auf Zimmer in der Standardkategorie und 

beinhalten die beschriebenen Leistungspakete. Nicht beanspruchte Leistungen können 

nicht zurückerstattet werden. Euro-Berechnungsbasis: € 1.– = CHF 1.20. Für Zahlungen 

in Euro gilt der jeweilige Tageskurs. Die Mehrwertsteuer ist inbegriffen. 

Exklusiver Mercedes Limousinentransfer: 

Erkundigen Sie sich nach den Tarifen, wir holen Sie gerne von zu Hause ab. 

Preis Zürich Flughafen – Grand Resort Bad Ragaz, CHF 490.– für 2 Personen 

Zürich 

SCHWEIZ 

Stuttgart (2,5h) 

Kreuzlingen 

St.Gallen 

DEUTSCHLAND 

Bodensee 

Sargans 

Bad Ragaz 

Mailand (3h) 

Friedrichshafen 

Bregenz 

GRAND RESORT 

BAD RAGAZ 

München (2,5h) 

ÖSTERREICH 

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Festtagshighlights

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