Im Anhang finden Sie die komplette Weihnachtsausgabe ... - schükom
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14<br />
Königlich tafeln mit Wohlfühlgenuss.<br />
Ramon Künzler verrät<br />
ein paar Rezepte aus seinem<br />
exklusiven Weihnachtssmenü:<br />
Maispoulet (4 Personen)<br />
4 Stk Maispouletbrust<br />
8 Stk gedörrte Aprikosen,<br />
fein geschnitten<br />
2 EL Zwiebeln, fein gehackt<br />
Weisswein<br />
10 g Butter<br />
Salz und weisser Pfeffer aus der<br />
Mühle<br />
Sonnenblumenöl<br />
Die fein gehackten Zwiebeln in<br />
Butter glasig dünsten, Aprikosen<br />
dazugeben und kurz mit dünsten.<br />
Mit einem Spritzer Weisswein<br />
ablöschen und einköcheln<br />
lassen. Auskühlen und in einen<br />
Spritzbeutel füllen.<br />
Mit dem Messer eine Tasche in<br />
<strong>die</strong> Maispouletbrust schneiden<br />
und mit der Aprikosenfüllung<br />
füllen. Öl in einer Bratpfanne<br />
erhitzen. Die mit Salz und Pfeffer<br />
gewürzte Brust von beiden<br />
Seiten anbraten. Auf ein Ofengitter<br />
legen und für 10 bis 12<br />
Minuten in den auf 180° C vorgeheizten<br />
Backofen schieben.<br />
Brust rausnehmen und zugedeckt<br />
5 bis 10 Minuten ruhen<br />
lassen.<br />
Lauwarmer<br />
Schokoladenkuchen<br />
250 g Zucker<br />
250 g Eier<br />
170 g Butter<br />
170 g Couverture<br />
70 g Mehl<br />
Zucker und Eier schaumig<br />
schlagen, bis sich das Volumen<br />
verdreifacht hat. Butter mit der<br />
Couverture schmelzen und<br />
langsam zur Eimasse geben.<br />
Zum Schluss das Mehl unterheben.<br />
Kleine Metallringe mit Backpapier<br />
auslegen, masse einfüllen<br />
und bei 180° C im Umluftofen<br />
ca. 15 bis 17 Minuten backen.<br />
Mit Staubzucker pudern, aus<br />
dem Ring lösen und zusammen<br />
mit Früchten und Eis sofort<br />
servieren.<br />
Gourmetgenuss und atemberaubende Aussicht im Schloss Schadau Thun.<br />
Ein königliches Weihnachtsdessert – unter anderem mit lauwarmem Schokoladekuchen<br />
Gourmetgutschein für unsere Leserinnen und Leser!<br />
Shoppingmagazin des Thuner Amtsanzeiger<br />
Dezember 2009<br />
Arts-Salat, Maispoulet und lauwarmer Schokoladekuchen für Fr. 44.– statt Fr. 54.–.<br />
Und erst noch am Schluss mit einem offerierten Schlossverdauungstrunk.<br />
Vom 10. Dezember 2009 bis am 10. Januar 2010 können sich <strong>die</strong> Leserinnen und Leser des Thuner<br />
Amtsanzeigers im Schloss Schadau so richtig kulinarisch mit dem exklusiven 3-Gang-<br />
Weihnachtsmenu verwöhnen lassen.<br />
Einfach <strong>die</strong>sen Gourmetgutschein mitnehmen.<br />
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