Merano Magazine - Sommer 2010

Dalla parte del sole
Locande-malghe e rifugi che puntano sulla qualità
i giorni di ferie sono preziosi. evidente che la nostra aspettativa è di trascorrere una vacanza come si
deve. Ma che cosa ci vuole per renderla unica e rilassante? oltre al tempo soleggiato e al bel paesaggio,
occorre soprattutto la naturalezza primigenia del luogo e le sue locande, la qualità delle offerte per chi
desidera rifocillarsi o pernottare, ed un buon rapporto qualità-prezzo. l‘iniziativa «pura qualità di mon-
tagna» sprona rifugi e locande-malghe ad adeguarsi a queste esigenze e ad offrire, anche in montagna
e fin sulle cime a 3000 metri, autenticità e qualità in termini di gastronomia e infrastrutture. di seguito
una variegata selezione di aziende scelte dalla redazione, che garantiscono «qualità alla luce del sole».
la primitiva – Malga Mariolberger
in Val d’Ultimo (1672 m)
Erich e Petra Untermarzoner salutano i loro ospiti con
un mix di accoglienza, sane specialità sudtirolesi ed
una vasta gamma di prodotti di produzione propria.
La azienda è conosciuta soprattutto per la sua produzione
di formaggi e vari tipi di latticini: con le sue
20 mucche da latte ed un proprio pastore si sono
specializzati in questa nicchia ed offrono, da martedì
a sabato, ogni giorno dalle ore 9, a partire da metà
luglio, visite guidate e degustazioni nella loro casera
in malga. Ma soprattutto la domenica il menù comprende
anche ghiottonerie bavaresi, poiché la giovane
padrona di casa proviene dalla zona di Monaco
di Baviera e tiene molto alle sue radici. L’accoglienza
verso le famiglie non si nota soltanto per la presenza
di animali a portata di carezza e di recinti di sabbia
per bambini, ma traspare soprattutto dalla generosa
disponibilità del personale a fornire ogni tipo di
spiegazione.
Per soddisfare la sete di avventura dei bambini è possibile
salire fino al vicino rio, dove i pescatori durante
il week-end si mettono a disposizione per spiegare
tutto ciò che ha a che vedere con i corsi d’acqua di
montagna e l’allevamento di trote.
Particolarità: adozione a distanza di bovini, piccolo
menù per cani, possibilità di pernottare nel romantico
fienile (fino a sette persone con il proprio sacco a
pelo), colazione completa in malga.
Mariolberg 2, 39010 san pancrazio, tel. 328 20 95 725
aperto da fine maggio fino alla transumanza di settembre
si raggiunge da san pancrazio salendo verso destra in
direzione s. elena fino alla strada forestale/sbarra e
proseguendo a piedi per circa 45 minuti.
www.mariolbergeralm.com
la creativa – Malga gompm alm
sotto Punta Cervina in Val Passiria (1800 m)
I coniugi Gufler (Helmuth e Doris) attribuiscono particolare
importanza alla «cucina in malga»: con frutta,
verdura e carne del contadino e da agricoltura biologica
locale. A questa schiera di prodotti appartengono
anche i latticini biologici, il pane casereccio cotto
nel grande forno all’aperto, il vino della propria vigna,
succhi e grappe della casa e torte leggendarie.
Tra l’altro Gufler è noto in tutto l’Alto Adige per il
suo debole per la musica e per la capacità di portare
sull’alpe ottimi complessi, italiani e stranieri, per organizzare
concerti.
L’evento dell’anno è a metà luglio il week-end Festival
sulla Gompm Alm con musicisti di spessore internazionale.
Gli ospiti inoltre rimangono sorpresi per la
creatività del fitto programma di contorno, con giornate
gastronomiche, giornate a tema e per i bimbi,
corsi di cucina e di formazione in loco (il programma
annuale è consultabile in forma di opuscolo).
Ed ancora: animali da accarezzare, parco giochi per
bimbi, zona relax su prato e pista di birilli all’aperto;
possibilità di pernottamento.
talle di sopra 19, 39017 scena, tel. 0473 94 95 44
aperto da maggio ad inizio novembre, giorno di riposo:
venerdì
si raggiunge da saltusio con la funivia Hirzer oppure da
verdines con la funivia verdines–talle.
www.gompmalm.it
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