Merano Magazine - Sommer 2010

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Pur südtirol
eine Hommage an südtirol: das ist der leitgedanke, der hinter »pur südtirol« steht, der neuen
genusswelt in den ehrwürdigen räumlichkeiten des Meraner Kurhauses. saisonalität und regionalität
werden hier seit März 2010 zur gelebten, gefühlten realität. Hinter der idee stehen erfahrung und
Kompetenz des prämierten und weitum bekannten Meraner Weinhauses.
In der neu geschaffenen Genusswelt in der zentralen
Meraner Freiheitsstraße wird es möglich sein, ausgewählte
Südtiroler Produkte dank eines ausgeklügelten
Market-Konzepts kennenzulernen und zu erwerben.
Hier werden von den Fachleuten des Meraner
Weinhauses Südtiroler Weine und Spirituosen,
aber auch bäuerliche Produkte
par excellence wie Käse, Wurst, Säfte,
Obst und Gemüse oder Milchprodukte
angeboten. Ein eigener Bereich ist auch
für die Marke des Südtiroler Bauernbundes
»Roter Hahn« vorgesehen, die sich
für bäuerliche Qualitätsprodukte stark
macht. Eine Ecke wird Südtiroler Accessoires
reserviert, ein Designern vorbehaltener Platz,
an dem diese gemäß alten Südtiroler Handwerkstraditionen
neu Kreiertes präsentieren.
In der Genusswelt wird es zudem möglich sein, genussvoll
ein Glas Wein zu trinken und dabei gemütlich
in einem Ruhebereich oder im Sommer auf der
Terrasse kleine Häppchen zu verzehren. Die entsprechenden
Produkte stammen allesamt von Südtiroler
Vertrauensbauern. So wird es beispielsweise den be-
Harry Thaler
Für das Design bei »Pur südtirol« zeichnet der 1975 in
Meran geborene Designer Harry Thaler verantwortlich.
Die Idee ist, südtiroler traditionen inklusive ihrer Materialien
in den Vordergrund zu stellen. Inspiriert durch
die herkömmliche einfache obst- bzw. Gemüsekiste ist
ein modulares Kistensystem entwickelt worden. Thaler
machte zunächst eine Goldschmiedelehre, studierte
dann Produktdesign an der Freien universität Bozen
und absolvierte zuletzt einen Master am royal College
of art in London; hier lebt und arbeitet er auch.
Pr-artikel
sonderen Käse- oder Speckteller geben, das selbstgemachte
Joghurt, die Marmelade, das gute Südtiroler
Bauernfrühstück, frischgepresste Säfte, die
typische Südtiroler Marende (Brotzeit) etc. Und ganz
dem Grundsatz »Kurze Wege, saisonales Angebot«
verpflichtet, werden nur bäuerliche Produkte
aufgetischt, die gerade in Südtirol
Saison haben und dem Grundsatz der
Qualität gerecht werden.
Ein dritter Höhepunkt erwartet all jene,
die tiefer in die Südtiroler Genussvielfalt
eintauchen wollen. Im gewölbten unterirdischen
Keller wird Erlebnisgastronomie
zelebriert und Einblick gegeben in das Südtiroler
Wissen um den besonderen Speck, den speziellen
Wein, das traditionelle bäuerliche Schmankerl – natürlich
wird auch gekostet, diskutiert und genossen.
Das erklärte Ziel der beiden Geschäftspartner Günther
Hölzl und Ulrich Wallnöfer ist es, heimische Bauern
zu unterstützen und eine nachhaltige Entwicklung
der bäuerlichen Kultur in Südtirol zu gewährleisten –
und das zu fairen Preisen, wie sie auch ab Hof verrechnet
werden.
Meraner Weinhaus
Gefühl für Wein ist der Leitspruch des Meraner Weinhauses,
das seinen Verkaufspunkt in der Meraner romstraße
hat. Die mehrfach prämierte Weinhandlung setzt
neben einem breiten sortiment mit 3000 etiketten insbesondere
auf Fachkompetenz und Beratung. Zuletzt
wurde auch das Projekt »Wine route 8« ins Leben gerufen,
bei dem sich das team im Meraner Weinhaus auf
die suche nach kleinen Winzern macht, die ihre Weine
in Balance mit natur und Boden herstellen und so einen
unverfälschten Geschmack im Glas ermöglichen.
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