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Institut für Organische Chemie HO HO HO Gerbstoffe (III) Gallotannine: HO HO HO HO HO HO O HO O O O OH O HO O O HO O O OH O OH O HO O O "Tannin" Penta-digalloyl-D-glucose RN 1401-55-4 O O HO O O Professor H. Hönig Horst Cerjak, 19.12.2005 Aromaten SS 2011 O OH O OH O O OH OH OH OH OH OH O OH OH Gallussäure RN 149-91-7 OH OH 32
Institut für Organische Chemie HO Gerbstoffe (IV) (dimere Gallussäure) HO O O HO HO O HO HO O Nasutin A RN 71540-38-5 O OH OH Hexahydroxydiphensäure RN 32773-02-7 O OH OH HO OH Ellagsäure RN 476-66-4 Professor H. Hönig Horst Cerjak, 19.12.2005 Aromaten SS 2011 O aus Castoreum O O OH O OH hemmt die Mutagenität von Benzpyren, Aflatoxinen und Nitrosoharnstoffen GALLE ELLAG aus Galläpfeln 33
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"Tannin"<br />
Penta-digalloyl-D-glucose<br />
RN 1401-55-4<br />
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Professor H. Hönig Horst Cerjak, 19.12.2005<br />
Aromaten SS 2011<br />
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Gallussäure<br />
RN 149-91-7<br />
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